Après la fin de la saison estivale, chaque hôtesse réfléchit au temps qu'il faut pour créer des blancs pour l'hiver.
Il convient de noter que ce n’est pas une tâche facile, car il faut non seulement récolter une bonne récolte, mais aussi savoir comment conserver toutes ses propriétés bénéfiques.
La plupart des femmes qui aiment cuisiner plantent beaucoup d'oignons, comme c'est le cas lorsque vous cuisinez presque tous les premier et deuxième plats.
Par conséquent, chaque année, beaucoup se demandent où conserver les oignons et les sécher correctement.
Lisez également l'article sur la façon de sécher l'ail.
En savoir plus sur le séchage des noisettes au four.
Séchage des prunes dans un séchoir électrique: //rusfermer.net/forlady/konservy/sushka/slivy-v-domashnih-usloviyah.html
Lisez également l'article sur la façon de sécher l'ail.Préparation des oignons pour le séchage et la conservation
Tout d’abord, il faut soigneusement déterrer les oignons afin de ne pas abîmer les racines, car les oignons commenceront rapidement à pourrir et il est peu probable qu’ils mentent pendant un an.
Si le temps est ensoleillé, les oignons doivent être exposés au soleil. Vous devez penser à l’avance que les oignons seront stockés dans une tresse ou un filet, car seuls les bulbes à longue queue seront nécessaires pour la tresse.
Ensuite, vous devez inspecter chaque ampoule et réserver l’utilisation précoce de celles qui ont commencé à se détériorer. Ils ne peuvent en aucun cas être stockés.
Il est impératif de couper les feuilles sèches.
Pour ce faire, vous aurez besoin de ciseaux, ils doivent couper les feuilles sèches afin que le cou mesure 4 à 6 cm de long, ainsi que les racines.
Il faut se rappeler que le bas de l'ampoule ne doit en aucun cas être touché, sinon l'oignon s'est gâté.
Vous devez stocker uniquement les bulbes qui sont forts au toucher, ne sont pas endommagés, ainsi que les plants. Ceci est la préparation des oignons pour le stockage.
La plupart des experts conseillent de stocker les oignons dans des tresses, car dans ce cas, presque tous les bulbes sont conservés. Bien sûr, personne n’interdit de le stocker dans une grille ou un bas, comme le font nos grands-mères.
Règles tressant des tresses
Avant de tisser la tresse, vous devez préparer la corde à l’avance.
La première tresse est attachée avec un noeud serré à l'aide d'une corde, puis toutes les tresses sont tissées à travers l'attache des queues de l'arc entre la corde.
Pour accélérer le processus de tissage, vous devez regrouper les ampoules à l’avance.
La méthode de séchage des oignons verts
Bien sûr, avec les oignons, tout est plus simple, il est plus facile de stocker en hiver que vert. Mais si vous séchez les oignons verts, cela servira non seulement la décoration des plats, mais aussi les vitamines qui y sont conservées.
Certaines hôtesses congèlent des oignons, mais avec cette méthode, tout le piquant et le goût naturel ne seront pas préservés.
Par conséquent, il est conseillé de sécher les oignons afin qu'ils conservent pleinement leur couleur et leur piquant.
Les oignons verts peuvent être séchés à l'air libre, par beau temps ensoleillé.
Préparez-le à l'avance: lavez, coupez les pointes qui ont viré au jaune et choisissez des tiges épaisses, elles ne conviennent pas pour le séchage.
Ensuite, vous devez hacher les oignons finement sur une planche ou un tamis à l'ombre. Vous ne devriez pas l'étaler au soleil direct, ils l'influenceront négativement. De temps en temps, vous devez mélanger les oignons de manière à ce qu'ils soient séchés uniformément.
De nombreuses hôtesses, avec l'avènement d'Aerogrill, préfèrent y faire sécher des oignons. Selon eux, c'est très pratique, car le séchage ne prend pas beaucoup de temps.
Pour le processus, vous devez couper l'oignon et le placer sur le gril pendant environ une demi-heure. Quant à la température de chauffage, elle ne devrait pas être supérieure à 70 degrés, alors toutes les propriétés utiles resteront.
Tout sur les propriétés bénéfiques du cornel séché, vous pouvez le trouver sur notre site Web.
Recettes simples pour la confiture de cornel avec os, à lire ici: //rusfermer.net/forlady/recipes/varenya-iz-kizila.html
Tout sur les propriétés bénéfiques du cornel séché, vous pouvez le trouver sur notre site Web.Séchage des oignons dans un séchoir électrique
Sécheuses électriques, qui sont apparues relativement récemment, l’hôtesse a commencé à les utiliser activement pour y sécher des légumes et des fruits.
Nous devons convenir que c'est très pratique, puisqu'il suffit de laver un légume en particulier, de le nettoyer et de le placer dans un séchoir.
En ce qui concerne les oignons, le processus de séchage dans un séchoir électrique est assez simple. À volonté, les oignons verts et les poireaux peuvent y être séchés.
Avec les oignons verts, tout est simple, vous devez le couper et le mettre dans une casserole pour le séchage. La partie blanchie du poireau doit être lavée et coupée en petits morceaux dont la longueur n’est pas supérieure à 8 cm.
Ensuite, vous devez aller procédure de blanchimentPour cela, vous avez besoin d’eau bouillante, dans laquelle les oignons sont trempés pendant 2 minutes.
Avant de mettre des oignons dans le séchoir, il doit être refroidi dans de l’eau froide, puis seulement une fine couche sur des palettes.
Lorsque l'eau coule, vous pouvez allumer le séchoir électrique, après avoir préalablement réglé la température à 65-70 degrés.
Pendant le séchage, les palettes doivent être permutées de temps en temps afin qu'elles soient séchées uniformément de tous les côtés. Comme vous pouvez le constater, il n’ya rien de difficile, chaque femme peut gérer la procédure.
Caractéristiques de séchage des champignons à la maison.
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Caractéristiques de séchage des champignons à la maison.Séchage des oignons au four
Beaucoup souhaitent savoir comment sécher les oignons au four, car si toutes les hôtesse ne disposent pas d'un séchoir électrique, toutes les ménagères expérimentées disposent d'un four. Au four, vous pouvez également sécher les poireaux et les oignons verts.
Vous n'avez pas besoin de rien blanchir au préalable, vous devez couper l'oignon en petits morceaux et les mettre sur une plaque à pâtisserie.
Immédiatement, vous devez définir la température souhaitée. Elle devrait être basse - entre 40 et 50 degrés, car à haute température, elle brûlera tout simplement.
En ce qui concerne le temps de séchage, il faudra environ 2-3 heures. Comme dans toutes les autres méthodes de séchage, les oignons doivent également être remués de temps en temps afin d'éviter qu'ils ne collent à la plaque de cuisson.
Il est à noter que dans le four, vous pouvez également sécher les oignons, qui ne sont récoltés que dans le jardin, si le temps ne le permet pas, et si les oignons sont en petite quantité.
Pour ce faire, vous devez allumer la température la plus basse et périodiquement, puis allumer le four, puis l'éteindre. Il est important de veiller à ce que les oignons n'aient pas le temps de se dessécher et que les écailles couvrantes ne se répandent pas.
En conclusion, il convient d'ajouter que, pour conserver les oignons pendant une longue période, ils doivent être inspectés périodiquement afin de ne pas pourrir car ils infecteront d'autres bulbes. L'inspection doit être effectuée 2 à 3 fois pendant toute la durée de stockage.
Comme vous pouvez le constater, l’arc a une excellente capacité de stockage pendant longtemps, mais il nécessite néanmoins l’attention de l’hôtesse.
