Types d'asperges

Les espèces d’asperge sont diverses: plantes herbacées, arbustes et arbustes nains, lianes. Asperge en grec signifie "jeune croissance". L'homme a longtemps appris à utiliser cette plante pour son bénéfice personnel. La plus ancienne image d'asperges (3 000 ans av. J.-C.) a été trouvée en Égypte, et l'auteur-cuisinier romain Apitsius, dans ses traités, louait les qualités gustatives des asperges (le nom répandu d'asparagus - "l'asperge" nous est parvenu de l'italien).

Lire La Suite