Dans le monde dans le sens de la productivité des porcs domestiques sont divisés en 3 types: viande (bacon), gras, viande et viande. Les éleveurs ont élevé environ 100 races de porcs. Si vous êtes à la recherche du meilleur de quelque nature que ce soit, nous vous les présenterons dans cet article.
Races de viande
Comme il ressort déjà du nom de l'espèce, les races qui lui sont attribuées sont divorcées pour la viande. Ce sont leurs représentants qui disposent de la viande la plus nutritive et la plus savoureuse, représentée dans les plus grands volumes. En apparence, ils diffèrent des autres par leur corps allongé et leur sternum peu profond. Ils ont des jambons massifs et le devant est beaucoup plus petit que le dos. Dans différentes races, un individu peut produire de 58 à 80% de viande et de 21 à 32% de graisse.
Nous avons sélectionné pour vous une description des 11 races de viande les plus populaires.
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Landrace
Porcs Landrace reçus au début du siècle dernier grâce aux efforts des éleveurs danois, qui a croisé un cochon danois avec un blanc anglais. En conséquence, un artiodactuel avec un corps fort, enclin à une extension du corps, un dos droit, un sternum étroit, une petite tête reposant sur un cou épais et des membres de longueur moyenne est apparu. Un trait distinctif des représentants de la race Landrace - grandes oreilles longues qui pendent au-dessus des yeux. Leur peau est mince avec un éclat rose, des soies fines et blanches poussent dessus.
Les mâles ont une longueur de corps d'environ 2 m et un poids de 280 à 300 kg, les femelles d'environ 1,6 m de long et de 200 à 220 kg. Cependant, malgré leur taille et leur poids impressionnants, ces porcs de race sont plutôt actifs et ont un caractère bienveillant.
En savoir plus sur l'élevage de porcs Landrace.
La reproduction animale est le plus souvent effectuée par des spécialistes. Toutefois, si les conditions nécessaires sont réunies, l'accouplement et l'accouchement peuvent également être effectués à la maison. Le nombre autorisé de verrats pour un verrat est de 30 par an, pour les juvéniles jusqu'à 15 ans. En cas d'accouplement réussi, une progéniture naît le 114ème jour. L'utérus de Landras est très prolifique - à la fois peut amener plus de 10 porcelets.
C'est important! Un accouplement trop fréquent des verrats a pour conséquence une détérioration significative de la qualité de ses spermatozoïdes, de sorte qu'il devient impropre à la reproduction après 5-6 ans. Par conséquent, il est important de ne pas exagérer ce processus.
Le principal avantage des porcs Landrace - c'est ce qu'ils contiennent de la viande par 2-5% de plus que dans les autres races. Ils accumulent un petit pourcentage de graisse. En outre, les jeunes animaux se caractérisent par une croissance rapide: à l'âge de 2 mois, les bébés ont déjà une masse d'environ 20 kg et, dans les périodes de croissance les plus actives, ils gagnent 700 g par jour. 100 kg de sanglier ne pèsent que 6 mois après la naissance.
Parmi les défauts - chez les porcs de race pure, les membres postérieurs faibles, à cause desquels, lorsqu'ils marchent et courent, ils agitent fortement le derrière. Par conséquent, il est généralement préférable de croiser cette race dans tous les pays du monde avec d'autres verrats de race, afin de renforcer les individus.
Le savez-vous? Le cochon est devenu l'un des premiers animaux domestiqués par l'homme. Des preuves archéologiques ont été découvertes au Moyen-Orient, indiquant qu'il a été cultivé par l'homme il y a 12,7 à 13 000 ans. Les restes d'artiodactyles domestiques ont également été trouvés à Chypre. Selon les calculs des archéologues, ils ont plus de 11 mille ans.
Duroc
Les verrats Duroc sont apparus à la fin du XIXème siècle. Pour les obtenir, les cochons rouges guinéens et Berkshire ont été croisés. La race est enregistrée aux États-Unis. Ses représentants sont de grande taille: la longueur du corps des hommes et des femmes est d'environ 1,8 m, le poids est de 300 kg. Ils ont un corps fort, une tête moyenne, de longues oreilles qui pendent sur le front, le dos en forme d’arc, des membres hauts et forts. Une caractéristique distincte des cochons Duroc est la couleur: elle est rouge.
Pour la reproduction, la culture de ces artiodactyles n’est pas pratique, car l’utérus n’est pas trop prolifique. Dans l'industrie, deux verrats sont utilisés pour couvrir une femelle. Lorsqu'ils s'accouplent avec d'autres races, les bons hybrides se distinguent par une productivité et une endurance excellentes.
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Les avantages des porcs Duroc comprennent:
- contenu dans un individu de 58 à 70% de viande de haute qualité;
- précocité - les porcs peuvent gagner de 700 à 900 g par jour et pèsent 190 kg en deux mois;
- endurance;
- adaptabilité à la marche dans les pâturages;
- caractère calme, bon caractère.
Parmi les inconvénients figurent les caractéristiques suivantes:
- faible fertilité des truies - une moyenne de 8 porcelets dans une portée;
- propension à la rhinite atrophique;
- L’intelligibilité dans le régime alimentaire - il est nécessaire d’avoir des aliments contenant des protéines. Par conséquent, l’alimentation de ces verrats est plutôt onéreuse.
Bacon estonien
Ces porcs ont été formés sur la base de la race finlandaise, de grande race blanche et de race landrace. Les efforts des éleveurs ont conduit à l’apparition d’animaux avec un corps de format allongé, une corpulence forte, une tête moyenne et de fortes pattes courtes. Les oreilles sont grandes, tombant sur les yeux. La couleur est blanche, avec une teinte rosâtre.
Les verrats matures ont une longueur allant jusqu'à 1,85 m et pèsent 300 kg. Les femelles matures ont une longueur de corps de 1,65 m et un poids de 260 kg. Dans la carcasse peut contenir jusqu'à 65% de la viande.
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Le lard estonien est destiné à la viande, à la vente de reproducteurs et au croisement avec d’autres porcs de race. Ce dernier est possible car l'utérus est fertile et est une bonne mère, ce qui affecte considérablement la survie de la progéniture. Les porcelets prennent du poids par jour pour 700 à 750 g.
Ils préfèrent élever ces pur-sang, car ils ont une viande savoureuse, tendre et bonne, ils sont adaptés pour marcher dans les pâturages, ils ont un taux de fertilité élevé, une bonne conservation et la précocité des jeunes animaux, une simplicité inhérente à se nourrir.
Ces porcs ont quelques inconvénients. Ceux-ci incluent des défauts dans le physique - la présence d'un sacrum lâche et suspendu, ainsi que la faiblesse des poupées.
Berkshire
La race Berkshire a obtenu les Britanniques. Ils ont croisé de gros porcs anglais et chinois. Ces représentants de pedigree ont hérité de leurs ancêtres un corps solide et bien proportionné, une poitrine large et profonde, un dos droit, une tête moyenne, de petites oreilles dressées avec une légère inclinaison vers l’avant. Leur couleur est noire avec des taches blanches sur les pattes, le museau et la queue. Si nous comparons les verrats de Berkshire avec d'autres races, leur constitution est très harmonieuse et imposante.
Les hommes adultes pèsent entre 220 et 250 kg, les femmes entre 180 et 220 kg. Leur viande est d'excellente qualité. Avec la carcasse monte à 88% de viande.
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Les représentants de la race décrite ne peuvent pas être qualifiés de prolifiques - en moyenne, ils donnent naissance à 8 à 9 bébés. Cependant, les porcelets bougent assez vite: à l'âge de six mois, ils pèsent environ 100 kg et l'augmentation quotidienne atteint 670 à 750 g.
Les avantages incontestables du sanglier de Berkshire comprennent:
- excellente proportionnalité de la viande et du gras;
- excellente qualité des produits carnés, en particulier chez les jeunes;
- haut rendement d'abattage;
- la possibilité de paître dans les pâturages;
- pointilleux au contenu et à la nourriture.
La stérilité des femelles peut être considérée comme un inconvénient des berkshirs, ce qui les rend non rentables pour la vente de porcelets; ainsi que des membres, debout par la lettre "X".
Blanc lituanien
Enregistrement d'un cochon blanc lituanien effectué en Lituanie au début du XXe siècle. Ces artiodactyles volumineux et puissants se caractérisent par un corps étiré de 175 cm de long (155 cm chez les truies) et une tête de taille moyenne située sur une longueur et une épaisseur moyennes du cou. Leurs oreilles sont petites et, contrairement à la plupart des rochers au bacon, ne pendent pas au-dessus des yeux. Leur dos est droit, large, légèrement arqué. Les membres correctement fixés ont une longueur moyenne. Couleur des soies blanche.
Les hommes adultes pèsent 330 kg, la femelle - 260 kg. Les porcs âgés de six mois ont une masse d'environ 100 kg. Leur gain quotidien atteint 750 g.
Les truies sont considérées comme multiples, 12 enfants ou plus pouvant être mis bas simultanément.
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Afin d'améliorer la qualité des produits carnés, les porcs blancs lituaniens sont souvent associés à la race Landrace. Dans le même temps, le gain de poids quotidien moyen chez les hybrides augmente de 8 à 10% et le coût des aliments est réduit de 0,35 à 1,45 unité.
Le rendement en viande chez les animaux de cette race est de 55%, le gras - de 3,6%.
Les avantages du cochon blanc lituanien sont ses bonnes caractéristiques de reproduction et une viande de haute qualité, en particulier pour les hybrides. Parmi les faiblesses des défauts dans les données externes, on trouve le sacrum retombant, les poupées faibles, la présence d'interception dans la région des omoplates.
Pietrain
Les cochons belges de Pietrain ont été obtenus en croisant un cochon local, de grandes races blanches, du Berkshire et du Yorkshire. Ils sont bien construits, avec un grand corps musclé. La tête n'est pas grosse. Les oreilles sont petites et dépassent. Leur couleur de corps est tachée.
Les verrats prennent du poids jusqu'à 250 kg, les femelles jusqu'à 230 kg.
Pietrain a plus d'inconvénients que d'avantages. Par conséquent, ils sont le plus souvent utilisés pour produire des hybrides afin d'améliorer la qualité de la viande.
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Avantages de la race:
- bon rendement en viande - jusqu'à 70%;
- Ne soyez pas obèse.
Inconvénients:
- faible fertilité des truies - en moyenne 8 individus;
- prise de poids quotidienne mineure chez les porcelets - 500-550 g;
- mauvaise santé et prédisposition au stress;
- alimentation exigeante;
- viande de basse qualité;
- mauvaise tolérance aux basses et hautes températures.
Lacombe
Les cochons Lacombe sont apparus au Canada, où ils sont toujours populaires parmi les agriculteurs. Après avoir fixé des objectifs pour atteindre des animaux avec de bonnes qualités extérieures et de viande, tout en étant assez prolifiques, les éleveurs les ont pleinement mises en œuvre.
Les grunts Lacombe pèsent en moyenne 272 kg et les femelles, 222 kg. Les animaux sont de taille moyenne, ont un corps allongé, une petite tête, de grandes oreilles pendantes aux yeux et des pattes courtes. Par tempérament flegmatique, dans des soins sans prétention.
Les agriculteurs aiment cette race pour des qualités telles que:
- la multiplicité des truies;
- bonne croissance du stock jeune;
- tempérament calme;
- résistance au stress;
- uniformité de la carcasse;
- résistance à la rhinite.
Hampshire
Les artiodactyles ont reçu le nom de la province anglaise où ils ont été élevés - Hampshire. Cependant, ils ont reçu une reconnaissance officielle aux États-Unis.
Les mâles pèsent 300-320 kg chacun, les femelles pèsent 230-250 kg. Ils ont un corps allongé, un dos droit et large, une petite tête et des oreilles, des membres courts. Facilement reconnaissable par sa couleur - il est noir avec une ceinture blanche en haut du boîtier.
Les inconvénients de cette race sont presque les mêmes que les avantages. Ils préfèrent le cultiver pour le croisement avec d'autres verrats de race afin d'améliorer la qualité de la viande, car les Hampshires ont une couche grasse mince, ainsi qu'une maturation précoce.
EuhCes porcs sont caractérisés par l'endurance, système et performance immunitaires forts, bon gain de poids et instinct maternel bien développé. Dans le même temps, ils sont très timides, sujets au stress et infertiles (6 à 8 porcs dans une portée).
C'est important! Les porcs du Hampshire sont tellement timides et instables à le souligner que toute situation inconfortable pour eux ou de mauvaises conditions se répercute immédiatement sur la prise de poids. Chez les porcelets, même un arrêt de croissance complet est possible. Par conséquent, il est important de veiller à ce que les porcs reçoivent tout ce dont ils ont besoin et reçoivent les soins appropriés.
Urzhumskaya
Les cochons d'Urzhum ont été élevés et reconnus en Russie au milieu du siècle dernier. Ce sont de gros artiodactyles robustes à la structure osseuse massive. Ils ont un front léger et une longue partie centrale. Le corps du sanglier a une longueur compacte - 180 cm, l'utérus - 170 cm, la tête est petite, les oreilles sont lourdes, elles pendent au-dessus des yeux. Le dos est plat, le ventre est large, suspendu. Les membres sont forts, puissants. La peau est recouverte de soies blanches.
Le mâle adulte gagne 350 kg, la femelle 100 kg de moins.
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Les fonctions de reproduction et l'instinct maternel chez les porcs d'Urzhum sont bien développés. Les utérus sont nombreux - en moyenne, entre 11 et 13 porcelets sont amenés dans une progéniture. Le gain de poids chez les jeunes animaux par jour est d’environ 720 g. Le niveau de productivité de ces animaux est de 53 à 55% de la viande et de 35 à 36% de la graisse. La couche de graisse - environ 2,5 cm.La viande a d'excellentes caractéristiques, appropriées pour la fabrication de bacon.
Les éleveurs préfèrent élever cette race pour la raison suivante:
- viande de haute qualité;
- les possibilités de pâturer sur les pâturages;
- manque de soin;
- la résistance aux températures de gel et, en conséquence, la possibilité de se développer dans les régions du nord;
- tempérament calme;
- instinct maternel bien développé chez la femme.
Tous les avantages mentionnés ci-dessus chevauchent les quelques inconvénients de la race: un dos arqué, un sacrum affaissé et une faible épaisseur de graisse sous la peau.
Tamworth
Une des races les plus anciennes au monde, obtenue en Angleterre. Ses représentants se caractérisent par un corps fort, un système osseux bien développé et une musculature prononcée, un long torse. Leur tête est petite, placée sur un cou épais et allongé. Les oreilles sont grandes, droites. Les membres sont puissants. Le corps est recouvert de laine de différentes nuances.
La fécondité des femelles est faible - 6 à 10 porcelets. La croissance du jeune bétail est bonne - ils pèsent 100 kg entre sept et huit mois.
Parmi les avantages des porcs Tamworth:
- nature amicale et détendue;
- endurance;
- adaptabilité aux basses températures;
- piquant à nourrir;
- viande d'excellente qualité;
- prononcé instinct maternel chez les truies.
Mangal
Boars Brazier ressemble à leurs ancêtres - Porcs sauvages et mangalitsa hongrois. Vous pouvez les reconnaître à leurs longs cheveux bouclés, leur dos est coiffé du dos, ce qui le rend semblable à des ancêtres sauvages. Cela leur permet de survivre dans un climat rigoureux. Ce sont de gros animaux massifs avec un gros ventre, même le dos et les membres courts. La couleur peut être différente. Les petits porcelets ont des rayures sur le dos.
Les adultes pèsent 250 à 300 kg (verrat), 160 à 200 kg (truie). Détenteurs de disques enregistrés qui ont atteint la masse d'une demi-tonne.
Le principal avantage des verrats Brazier - belle dans la qualité et le goût de la viande. Ils ne sont pas pointilleux en matière de soins et d'alimentation, ils se distinguent par leur maturité précoce, leur endurance et leur adaptation aux températures glaciales.
Les inconvénients sont peu nombreux. Parmi eux - faibles taux de croissance de la jeune génération (70 kg seulement à l'âge de six mois), faible fécondité des femelles (8 à 10 porcelets), coût élevé, rareté.
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Races de viande
Les représentants des espèces à viande ou universelles se caractérisent par une collecte rapide du poids corporel et des tissus adipeux. Un individu appartenant à cette espèce peut produire de 53 à 65% de viande et de 29 à 37% de graisse.
Grand blanc
Un grand cochon blanc est apparu sur le terrain des éleveurs à la fin du 19e siècle en Angleterre. En conséquence, le nom se caractérise par des formes puissantes. - Elle a le dos et la poitrine larges, les fesses arrière et les gamons larges. La tête et les oreilles sont petites. Les jambes sont courtes. Le ventre est tendu. La peau tendre est recouverte de soies blanches.
Les grands mâles blancs pèsent 340 kg, les femelles - 230. La croissance des jeunes prend rapidement du poids - 600 à 900 g par jour. Une année peut peser environ 200 kg.
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Le rendement en viande de cette race est de 82%. Les avantages comprennent également:
- bonne endurance;
- tempérament calme;
- fertilité (10-12 porcelets dans une portée);
- manque de soins et de nourriture;
- haute précocité.
Malheureusement, ces verrats ont beaucoup de défauts. Parmi eux:
- propension à la prise de poids excessive, obésité;
- chars faibles;
- sacrum suspendu;
- en plein soleil en été, la peau souffre de brûlures.
Steppe blanche ukrainienne
La race a été créée afin de bien s’adapter au climat du sud de l’Ukraine. Les habitants de la région ont été élevés avec de gros sangliers blancs et ont reçu un sanglier de steppe ukrainien nommé Ascanius I. Aujourd'hui, les individus appartenant à cette race se caractérisent par des os solides, de taille moyenne par la tête, de grandes oreilles faisant face aux yeux, des membres solides, une peau dense et des soies blanches et épaisses.
Les verrats pèsent 300-340 kg, les porcs 210-230 kg. Les porcs ont de multiples facettes: ils donnent 10 à 12 bébés chacun. La progéniture prend activement du poids - 100 kg pendant 192 jours. Le gain de poids quotidien est de 700 g.
Les chiffres suivants permettent de juger de la productivité de ce bétail: rendement d'abattage - 80-84%, rendement en viande - 53-54%, production de graisse - 35-36%.
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Avantages:
- adaptation aux conditions climatiques chaudes et sèches;
- endurance;
- peu exigeant pour la nourriture et les conditions de vie.
Inconvénients:
- la présence fréquente d'obésité;
- sacrum suspendu.
Steppe ukrainienne mouchetée
На вид это массивное животное с широкой грудиной, спинной и поясничной зонами, некрупной головой, большими, практически закрывающими глаза ушами и хорошо развитыми окороками. Окрас - пятнистый.
Самцы имеют живой вес 270-310 кг, самки намного меньше - 190-230 кг. Последние характеризуются высоким уровнем плодовитости - способны родить за раз до 14 детенышей. Привес в массе малышей равняется 600-700 г. Вес в центнер у них устанавливается спустя 6-7 месяцев после рождения.
Популярность украинской степной рябой свиньи объясняется следующими достоинствами:
- la capacité de vivre et de se multiplier dans des conditions chaudes et sèches;
- endurance;
- la capacité des femelles à donner naissance à plus de 12 porcelets à la fois;
- sentiments maternels bien développés chez les reines;
- caractère équilibré.
Kemerovo
Race approuvée en 1960 en Russie. Pour sa formation a été attiré de nombreuses autres races. Les individus obtenus se distinguent par un corps large, aux proportions correctes, une tête moyenne, de petites oreilles dressées, un dos large, des membres robustes, une couleur noire avec de petites taches blanches.
Les verrats pèsent entre 330 et 350 kg, les porcs pèsent 100 kg de moins. L'utérus donne naissance à 10 à 11 porcelets. Les jeunes individus sont caractérisés par la précocité: à 6 mois, ils pèsent 100 kg. Le gain de poids par jour peut atteindre 750 g
Viande chez les porcs Kemerovo de 55 à 60%.
Ces individus de race peuvent survivre dans un climat fortement continental, sont très robustes et se caractérisent par un degré de survie élevé. Ils exigent de la nourriture et réagissent mal à un régime incomplet.
Caucase du Nord
La race du Caucase du Nord a été établie au milieu du siècle dernier en Russie. Ses représentants sont des animaux forts et bien construits. Ils ont la tête moyenne, les oreilles décollées, la poitrine large, les membres robustes, la couleur noire et hétéroclite.
Les verrats adultes pèsent entre 310 et 350 kg, les porcs entre 230 et 250 kg. Ces derniers donnent naissance à 12 porcelets. Les jeunes grandissent rapidement, 100 kg atteignent l'âge de six à sept mois. Dans le coup ajouter 700-750 g.
Les animaux supportent bien les gelées, peuvent paître dans les pâturages, sont omnivores, répondent normalement à tous les aliments, se caractérisent par leur endurance et leur résistance aux maux caractéristiques. Le mince squelette est le seul inconvénient des sangliers du Caucase du Nord.
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Livenskaya
Dès le début du 19ème siècle, les créateurs de porcs en vie ont travaillé pour les rendre grands, forts, avec un système osseux massif. Leurs corps sont d'un format allongé, large, d'environ 175 cm de long (femelles - 165 cm). La tête est raccourcie. Les oreilles sont grandes, pendent. Le dos de certains individus trouvés sous la forme d'un arc. Jambes bien ajustées, fortes. Chez la majorité des animaux, les soies sont de couleur blanche avec des taches grises. Cependant, il se trouve également en noir, rouge avec des variations.
Avec des soins appropriés et une alimentation rationnelle, le mâle adulte gagne 310-320 kg, la femelle 230-240 kg. La viande dans la carcasse se situe entre 50 et 55%. Les femelles ont une bonne progéniture - généralement 10 à 11 jeunes à la fois. Les enfants grandissent rapidement et gagnent 700 à 750 grammes par jour. À 6 ou 7 mois, ils pèsent un centième.
Parmi les avantages des cochons libanais à retenir:
- capacité à paître dans les pâturages;
- pointilleux pour la nourriture;
- endurance;
- caractère calme.
Murom
L'artiodactyle, élevé par des éleveurs russes, se caractérise par une constitution forte avec des proportions correctes, un dos droit, une petite tête, de grandes oreilles pendantes, un jambon prononcé. Leurs soies sont douces et blanches.
Les animaux sont très productifs. Les verrats pèsent 330 kg et l'utérus pèsent 250 kg. 10-12 bébés naissent pour une portée. La progéniture grossit rapidement, 700 à 750 par jour, atteignant un demi-centère.
La viande de la carcasse est 60-65%, la graisse - 25-30%. La viande convient à la production de bacon.
Avantages de la race:
- maturité précoce de la jeune génération;
- la multiplicité des femelles;
- constitution forte;
- capacité de se nourrir des pâturages;
- tempérament calme.
Nord sibérien
Une autre race universelle populaire est le nord sibérien. Comme son nom l'indique, ces animaux sont adaptés à la vie dans un climat rigoureux. Leurs tailles sont petites - le corps mesure jusqu'à 185 cm de long pour les sangliers et jusqu'à 165 cm de long pour les reines. Poids - 360 et 250 kg, respectivement. Le corps est bien construit. La tête est petite. Les oreilles sont droites. Les cuisses sont courtes mais fortes et le jambon bien marqué. Les poils sont longs, blancs. Il y a un sous-poil épais qui sauve l'animal du gel.
Rendement en viande - 55%. Les femelles donnent 10 à 12 petits, pesant entre 700 et 750 g.
Avantages des porcs du nord sibériens:
- ils sont robustes;
- avoir une nature calme;
- tolère parfaitement les températures glaciales;
- les femmes sont bien développées sentiments maternels.
Races sébacées
Les représentants des races sébacées ont un corps large et profond, la partie avant est un peu plus grande que le dos. Un individu du type gras peut contenir de 40 à 45% de matières grasses et environ 53% de viande.
Grand noir
Originaire d'Angleterre, il est apparu il y a plus de deux siècles. Pour sa formation, 3 races ont été croisées: la race locale à longues oreilles, la race noire chinoise et la pâte napolitaine. En conséquence, un animal a été créé avec les bonnes proportions, un corps plutôt puissant, une petite tête, de grandes oreilles pendantes, un sternum profond, de fortes pattes dressées.
La productivité des gros porcs noirs est capable de frapper. Les hommes adultes pèsent jusqu'à 400 kg, les femelles jusqu'à 300. Le rendement en viande tendre et excellente est de 52%, le gras est de 41%.
Les avantages de la race ne s'arrêtent pas là, car l'utérus se distingue par sa grande multiplicité: 12 chiots par accouchement. Les enfants ont une excellente augmentation quotidienne - 700 g.
Mais il n'y a pratiquement pas de défauts. Ceux-ci incluent de nombreux plis sur la peau et un dos affaissé.
Mirgorodskaya
Le cochon Mirgorod a été sélectionné dans une race distincte en 1940 et, depuis lors, il a toujours été inclus dans les listes des espèces les plus populaires parmi les espèces grasses. Il a un corps puissant, un dos puissant, une tête moyenne, de petites oreilles dressées et des jambes puissantes. Couleur - noir et hétéroclite.
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Les mâles matures gagnent 300 kg, les femelles - 100 kg de moins. Fécondité des femelles - 10 porcs, ce qui est considéré comme un bon indicateur. Elles sont fortement attachées aux bébés et sont des mères responsables. Les enfants se développent activement et prennent du poids en environ 700 g par jour.
Le principal avantage des porcs Myrhorod est leur graisse, reconnue comme une référence, car elle a une largeur de 4,5 cm et un goût excellent. Mais la production de viande est plutôt faible.
Le savez-vous? Au Moyen Âge, il y avait des tribunaux qui jugeaient les porcs. Marchant librement dans les rues des villages, ces animaux omnivores ont souvent fait irruption dans des maisons et blessé ou tué de jeunes enfants. Ces animaux ont été jugés et envoyés en prison, souvent ils ont même été exécutés..
Ainsi, lorsque vous choisissez une race de porc, vous devez tenir compte du but dans lequel vous souhaitez la contenir. Parmi les races de viande, de viande et de graisse, il existe de nombreux spécimens dignes de ce nom, qui peuvent à la fois aider à bâtir une entreprise prospère et faire plaisir à leurs proches avec une viande et du bacon de haute qualité. Avant d'acheter une race particulière, vous devez connaître les exigences relatives à son contenu.
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