Il n'y a pas si longtemps, les gens appréciaient les arômes et les qualités gustatives du céleri: cette plante était utilisée en cuisine depuis plusieurs siècles, bien que ses références remontent à des chroniques grecques anciennes. dans l'Antiquité, il n'était apprécié que comme médicament. De nos jours, de nombreux partisans d’une alimentation saine sont en train de cultiver du céleri dans des parcelles privées. Dans cet article, vous trouverez des conseils utiles pour faciliter cette leçon.
Description botanique du céleri
Le céleri parfumé, il est cultivé, est l’espèce la plus célèbre de la famille des céleri de la famille des Umbrella (céleri). La plante a 2 ans, elle peut être cultivée pendant un an pour obtenir de la verdure ou des rhizomes, et dans le second, elle est laissée à la floraison pour obtenir des graines. La plante a des feuilles simples et disséquées. Il ne dépasse pas 1 m de hauteur.Au cours de la floraison, de petites inflorescences, des parapluies simples et complexes apparaissent au sommet des tiges. 
Le fruit de la plante est l'akène. Le céleri est une racine pivotante, mais il a la particularité de former un épaississement - une plante racine. Le céleri est multiplié par graines, mais leur période de germination est assez longue, la meilleure solution est donc de faire pousser des plants. Lors de l'achat de semences dans le magasin, il n'y a aucune possibilité de contrôler la fraîcheur de la collecte de semences
C'est important! Si les graines sont collectées indépendamment à la main, vous devez être conscient du fait que leur germination s'améliore avec le temps. Ainsi, par exemple, les graines récoltées il y a quelques années pousseront plus vite que celles récoltées à la fin de la saison dernière.
Le céleri peut être divisé en 3 variétés:
- feuille - cultivée pour des raisons de verdure parfumée, la saison de coupe des feuilles dure de la fin du printemps à la fin de l’automne;
- pétiolés - cultivés pour produire des pétioles, qui sont récoltés à la fin de la saison estivale;
- racines - cultivées dans le but de récolter des légumes-racines, qui poussent jusqu'au début de l'automne et atteignent une masse de 400 à 800 g.
Les espèces de feuilles peuvent être cultivées dans les régions du nord, car leur saison de croissance est la plus courte. La racine prend plus de temps, elle est donc cultivée à travers les semis. Toutes les variétés de céleri sont cultivées dans un sol humide.
Le moment optimal pour grandir
Considérant la question de savoir quand semer du céleri, il est nécessaire de se rappeler que la meilleure façon de cultiver ce légume sous nos latitudes est la méthode de plantation. Le matériel de semis est semé dans des boîtes pour semis en février. Les semis greffés, qui ont suffisamment poussé, dans le jardin en avril ou un peu plus tard, selon les régions.
Le savez-vous? Marquis de Pompadour, favori et courtisane du roi de France Louis XV, qui régna au XVIIIe siècle, préférait le céleri au régime car il l'aidait à être plus attrayante, éliminant la frigidité, et se passionnant pour le roi, qu'elle nourrissait avec la soupe de cette plante .
Où est le meilleur endroit pour mettre le céleri
Vous pouvez cultiver cette culture dans le pays avec d'autres légumes dans les rangées ou à côté de la plantation:
- des pommes de terre;
- le chou;
- les concombres;
- l'ail;
- les oignons.
L'éclairage
Le céleri pousse bien dans les zones ensoleillées et à l'ombre partielle. Une quantité abondante de lumière renforce l'arôme déjà fort de la verdure de cette plante.
Température et humidité
Cette culture peut être cultivée à des températures suffisamment basses. Les graines peuvent germer à + 3 ° C, ce qui est optimal pour une croissance de + 15 ° C. Les graines peuvent tolérer de petites gelées, en abaissant la température à -5 ° C. Le céleri aime beaucoup d'humidité. Il nécessite des arrosages fréquents, en raison desquels le sol est constamment humide. 
Exigences du sol
Le céleri a besoin de sol, qui aura les caractéristiques suivantes:
- léger, respirant;
- riche en nutriments;
- acidité neutre ou faible.
Planter du céleri en pleine terre à la maison
On peut le cultiver en semant des graines sur un terrain dégagé dans les régions plus chaudes du sud, ou en plantant des semis dans une région où le gel est encore possible sur le sol en mars-avril. Les semis sont semés sur les semis en février - mars, puis les pousses apparaissent seulement un mois plus tard. L'agrotechnologie consiste tout d'abord à effectuer une stratification ou un traitement des semences pour améliorer leur germination.
C'est important! Traqué le céleri spud avant la récolte, et la racine spud ne suit pas.
Pour ce faire, les graines sont enveloppées dans de la gaze humide et y sont laissées pendant une semaine afin de contrôler le séchage de la matière. Elles sont ensuite envoyées au réfrigérateur pendant deux semaines dans le compartiment où la température de l'air est la plus basse. Les graines traitées sont immergées dans le substrat préparé, constitué de tourbe, d'humus, de gazon et de sable.
Fertilisez également le sol avec de l'urée et de la cendre de bois. Le sol est abondamment humidifié avant de semer les graines, elles ne sont ensuite approfondies que de 0,5 cm.Le récipient est recouvert d’un film et laissé dans une pièce où la température est agréable pour les humains + 20 ... + 22 ° C. Avant la germination des pousses, il est nécessaire de surveiller de près l'humidité du sol et d'irriguer la surface avec de l'eau chaude distillée. Après leur apparition, la température devrait être réduite à + 13 ... + 16 ° C. 
Après l'apparition de la première feuille sur les semis, celle-ci commence à fondre. Ce processus doit être effectué avec un soin particulier pour éviter d'endommager le rhizome. Une cueillette correctement effectuée permettra de faire pousser un gros légume racine. Deux semaines avant la transplantation en pleine terre, les semis commencent à se durcir, la laissant au grand air, pour quelques heures, et réduisant ainsi la durée de la vie à l'air libre.
Le savez-vous? Dans la Grèce antique, des couronnes de le céleriJe les mets à la place de l'enterrement d'une personne, car ils symbolisaient une offrande aux dieux du royaume des morts, où l'âme du défunt fut par la suite envoyée.
Si vous avez la possibilité d’acheter des plants prêts à l’emploi, vous devez faire attention à ces critères, qui seront le signe d’un matériel végétal de qualité:
- les plants doivent atteindre 14-15 cm;
- le système racinaire doit être formé et suffisamment développé;
- doit avoir quelques feuilles.
Les plantules sont transférées dans les puits avec une petite quantité d’engrais organique et approfondies jusqu’au genou cotylédonaire. Ensuite, arrosez et prenez du papier humide.
Caractéristiques de soins
Il est facile de prendre soin du céleri, il est seulement important d'observer quelques étapes:
- désherbage, désherbage;
- humidification du sol et maintien de l'humidité;
- relâchement;
- introduction de nutriments.
Toutefois, il convient de noter que différents types de céleri présentent certaines caractéristiques individuelles en cours de croissance. Par exemple, pour accélérer la croissance des espèces de racines, les feuilles sont pressées au sol, ce qui entraîne l'apparition de fissures dans les boutures, mais ne nuit pas à la racine.Amincissement et entretien du sol
L'état du sol joue un rôle important dans la culture du céleri. Comme la plante a besoin d'un sol humide et nutritif, il est nécessaire de garantir le relâchement de la couche supérieure de la terre après chaque irrigation, afin que le sol reste pelucheux et que l'air ait accès au rhizome. En outre, l'apparence des mauvaises herbes dans le jardin peut réduire la quantité d'éléments nutritifs que le céleri va recevoir.
En savoir plus sur la plantation et les soins pour le céleri dans le jardin.
Par conséquent, ils doivent être systématiquement supprimés, en contrôlant leur apparence au stade initial. Une attention particulière doit être portée à la forme pétiolaire 2 à 3 semaines avant sa maturation et la collecte prévue. Pour lui, les experts recommandent la procédure consistant à sarcler ou à coller le sol au bas de la plante.
Cette technique offre les avantages suivants:
- les pétioles deviennent blancs;
- la quantité d'huiles essentielles diminue;
- Le goût amer du céleri se fait moins sentir.
Il existe des secrets qui aideront à faire pousser une plus grande récolte de racines, respectivement, de céleri-rave. Pour obtenir un tel résultat, les extrémités des tubercules sont partiellement nettoyées du sol. En outre, la culture de racines déjà cultivée au milieu de l'été a de petites racines dans sa moitié supérieure, qui sont enlevées après son ouverture.Arrosage
L'hydratation devrait être systématique. Ne pas laisser apparaître de croûtes à la surface du sol. Pour préserver l'humidité, les experts recommandent d'appliquer un paillis de sol immédiatement après la transplantation de plantes sur un terrain dégagé.
Pour cela, vous pouvez utiliser:
- tourbe;
- sciure de bois;
- herbe tondue.
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La fertilisation
La préparation du sol pour la plantation de céleri est recommandée pour commencer à l'automne. Le sol sur le site est fertilisé sans produits chimiques, à l'aide d'humus. Ce supplément organique devrait assurer la valeur nutritive du sol au printemps. Dans le processus de plantation des plants, une petite quantité d'humus et de cendres est ajoutée à chaque puits et le sol est traité avec une solution de Trichodermine. Lorsque les semis sont déjà plantés sur un lieu de culture permanent, l'application d'engrais minéraux en une semaine et demie devrait être incluse dans le programme d'alimentation. Pour ces fins, il est recommandé d'utiliser nitrophoska dilué avec de l'eau. 
Récolte et stockage
La saison de cueillette des espèces de tiges et de racines a lieu à la fin de l'été, au début de la saison d'automne. La préparation de ce processus commence pendant 15 à 20 jours. Il consiste à enlever le feuillage de la plante. La récolte d'une variété de feuille est récoltée autant qu'elle grandit, c'est-à-dire tant que la plante a des verts attrayants et abondants. Les jardiniers recommandent même de le déplacer dans les locaux pour l'hiver: pour ce faire, vous devez déterrer la racine avec une petite motte de terre et la transplanter dans un pot adéquat.
Nous vous recommandons de vous familiariser avec les caractéristiques de la récolte du céleri.
Les pétioles des magasins doivent être placés dans du papier aluminium au réfrigérateur, après les avoir bien lavés et séchés à l'aide d'une serviette. Les feuilles de cette herbe parfumée peuvent être conservées de la même manière ou placées dans un récipient contenant de l’eau après avoir coupé le rhizome. Les tubercules de céleri dans les conditions de stockage à domicile sont soigneusement lavés et envoyés dans un sac en plastique dans le compartiment à légumes du réfrigérateur. 
Si nous parlons d'une maison privée et en présence d'un sous-sol, les racines peuvent être stockées en les creusant dans une boîte avec du sable. Le céleri a beaucoup de propriétés utiles, donc de plus en plus de gens sont intéressés par la culture de cette plante à la maison. Il est important de se rappeler les caractéristiques de chaque variété de légumes pour une bonne récolte.
