Élevage de poulets de chair: par où commencer et comment se développer

Le poulet de chair est un habitant fréquent d'un poulailler domestique, car c'est une bonne source de viande pouvant être obtenue en un temps relativement court.

Cependant, certaines nuances et caractéristiques doivent être prises en compte pour réussir dans la production de poulets de chair.

Considérez-les dans l'article.

Avantages de la croissance des poulets de chair

Avant de commencer à élever des poulets de chair dans votre propre ferme, il convient d'explorer les avantages et les inconvénients de cette profession.

Voyons pourquoi les éleveurs de volailles élèvent des poulets de chair:

1. Un grand individu utilisable se développe très rapidement - en 40 à 45 jours, ce qui le rend idéal pour la reproduction, même dans une ferme de datcha saisonnière.
2. Les races de poulets à croissance rapide peuvent être conservées tout au long de l'année, créant ainsi les conditions propices à leur existence. Valide également le contenu du convoyeur.
3. La viande des poulets à griller est tendre, savoureuse et cuite rapidement.
4. L'éleveur de volailles a toujours confiance dans la qualité de ses propres produits, car il sait ce que ses pupilles mangeaient et traitaient, leurs soins.
5. Vous pouvez calculer à l'avance le coût de la nourriture, car il faut un certain temps pour élever ces poulets, et il n'a aucun sens de les garder et de les nourrir plus longtemps que la période requise.
6. Les poulets de chair n'ont pas besoin de zones de marche, leur tâche principale est de prendre du poids.
7. La carcasse du poulet à griller se plume facilement et rapidement.

Quel type de poulets de chair vaut la peine d'être pris pour la viande: la meilleure race

Broiler n'est pas un nom de race. Le verbe "to broil" en anglais signifie "rôti à la broche", et les poulets de chair sont appelés jeunes volailles, élevées précisément pour obtenir beaucoup de viande tendre et jeune.

Le savez-vous? Il s’est avéré que les premiers poulets de chair d’éleveurs britanniques étaient issus de croisements de poulets de race. Ils étaient très gros et ont d'abord été assignés à une nouvelle race gigantesque, mais par la suite, ils ne se sont pas bien reproduits et ont donné la progéniture habituelle en une génération. Il est donc apparu qu'en croisant des races de poulet à la viande, telles que Cochinchin, Brama, Cornish, Plymouthrock et autres, vous pouvez obtenir un hybride à croissance rapide.

Considérez les espèces agricoles les plus courantes utilisées pour produire rapidement de grandes quantités de viande:

1. ROSS-308. Les poulets de cette race sont uniques en ce qu’avec un soin et une alimentation appropriés, ils peuvent gagner environ 55 grammes par jour et sont déjà aptes à être abattus au bout de six semaines, en prenant environ 2,5 kilogrammes de poids. Les poulets de la race ROSS-308 ayant atteint l'âge de production adulte entrent dans la période de production d'œufs et sont capables de produire environ 180 œufs. Plumage blanc, peau claire, faible croissance.

2. ROSS-708. Une des dernières races extrêmement précoces. À l'âge d'un mois, les poulets gagnent jusqu'à 2,5 kg. La couleur de leur peau est normalement jaunâtre, mais souvent, la carcasse n'a pas le temps de se teinter de jaune, en raison de la rapidité de sa maturation et de sa promptitude à l'abattoir.

3. COBB-500. Il gagne rapidement de la masse musculaire et, à 40 jours, bien nourri, pèse 2,5 kg, ce qui le rend idéal pour l'abattage. Le coût d'une telle viande est assez faible. Le poulet a de grosses cuisses et une poitrine. La survie chez les poulets est élevée, l'oiseau dans le troupeau est de la même taille. Pour une productivité élevée, il est recommandé d'engraisser intensément au cours du premier mois de vie. Le plumage est blanc, la peau de la carcasse est jaunâtre.

4. Broiler-M La race est un hybride de petits poulets et de coqs, obtenus en croisant la race des coqs et des mini-poulets rouges d’Erevan. La masse d'une femme adulte est d'environ 2,5-2,8 kilogrammes et celle d'un homme d'environ 3 kilogrammes. À l'âge de cinq mois, ils entrent dans l'âge de la production d'œufs et sont très productifs. Ainsi, une poule peut donner environ 160 œufs par an. En raison de la productivité ovipare, les représentants de la race sont considérés comme universels. Ils ne se distinguent pas par leur physique puissant, ce qui leur permet d'être maintenus dans des conditions plus compactes, ce qui est également favorisé par le comportement calme de la race décrite.

5. Broiler-61. L’hybride a été obtenu en croisant deux corniches du côté du coq et deux Plymouthrocks du côté du poulet, ce qui lui confère un croisement à quatre lignes. Il prend bien du poids avec des coûts d’alimentation relativement bas et pèse environ 1,8 kg à 6 semaines. Se distingue par un taux de survie élevé et une croissance rapide, ainsi que par un goût élevé de la viande. La croissance rapide est non seulement une vertu, mais aussi un manque de race, car elle n’a pas le temps de fortifier ses os, ce qui peut poser certains problèmes; dès lors, à partir de cinq semaines, cette race a une nutrition limitée.

6. Gibro-6. Comme le précédent, c'est aussi un rock à quatre lignes. À l'âge d'un mois et demi, une personne gagne 1,5 kg de poids, ajoutant en moyenne 30 grammes par jour. Se distingue par une bonne croissance et une productivité élevée en œufs (environ 160 œufs d'une poule). Bien pourvu de plumes, l'oiseau a la peau jaunâtre et la graisse de la même nuance. Comme les oiseaux de la race Broiler-61, leur alimentation doit être limitée à partir de 5 mois en raison de la fragilité des os.

7. Shift. Une des races les plus populaires, obtenue du croisement de Broiler-6 et de Gibro-6. Augmente la masse par jour de 40 grammes, le taux de production moyen d’œufs est d’environ 140 œufs de poulet. La viabilité est élevée chez les poulets, mais vous devez examiner attentivement leur contenu dans les premiers jours, en maintenant la température de 2 à 3 degrés supérieure à celle de la rue.

C'est important! Les éleveurs travaillent constamment à améliorer la qualité des croisements hybrides et leur conformité aux exigences énoncées.

Quel modèle est préférable d'utiliser

L'élevage de poulets de chair dans leur propre région ne nécessite pas un capital initial important, mais il est nécessaire d'étudier la question de l'élevage de tels animaux. Les éleveurs de volaille expérimentés ne conseillent pas de commencer avec de gros volumes.

Il est recommandé de faire des expériences sur plusieurs personnes en guise d’expérience initiale, ainsi que d’obtenir des informations sur leurs propres capacités, coûts et particularités de la garde de ces oiseaux.

Le savez-vous? Des scientifiques canadiens modernes (Université de l'Alberta) ont simultanément élevé trois races de poulets de chair, populaires à différentes époques: en 1957, en 1978 et moderne. La race moderne a démontré que le taux de prise de poids est 4 fois plus élevé que celui des prédécesseurs des années 50, alors qu'ils mangent des aliments une fois et demie moins. Cette propriété incroyable s’acquiert par l’allongement des intestins et, par conséquent, une meilleure digestibilité des aliments.

Cela devrait commencer par l’acquisition de futurs géants de la viande:

• sous forme d'œufs pour leur incubation ultérieure;
• poussins d'un jour pour l'élevage;
• podroschennyh, plus de poulets adultes.

Achat d'oeufs et incubation

Acheter des œufs pour les hybrides de viande pour l'incubation est logique lorsque vous envisagez de reproduire des poulets de chair. L'incubation nécessite un équipement approprié, ce qui coûte beaucoup d'argent.

Si l'éleveur le possède déjà, l'achat d'œufs sera le moyen privilégié pour acquérir du bétail, car les œufs sont meilleur marché.

Un tel modèle présente toutefois certains risques:

• les oeufs peuvent être défectueux ou expiré;
• la race résultante peut ne pas répondre aux attentes;
• La mortalité des poulets avec cette méthode de reproduction est la plus élevée.

Vous pouvez réduire les risques uniquement en achetant des produits auprès d'un fournisseur de confiance.

Achat poussins du jour

Après avoir pris la décision d'acheter un petit chaque jour, vous devez prendre soin de son transport, car les poussins sont très vulnérables. Ce modèle est le plus répandu, bien qu’il soit nettement plus coûteux que le précédent.

Le savez-vous? L'élevage de poulets de chair n'est pas une modification génétique, mais le résultat d'une sélection, qui n'a été possible que chez la volaille. En réalité, ce phénomène est une évolution, recréée par des moyens artificiels et ayant un résultat négatif. En effet, à l’état sauvage, de tels individus n’auraient aucune chance de survivre: leur immunité est faible, ils ont des problèmes d’appareil musculo-squelettique, de myopathies, de perturbations des processus métaboliques, etc.

Mais dans ce cas, l'éleveur de volailles peut calculer leurs coûts et bénéfices futurs, en fonction du bétail disponible. Les oiseaux acquis présentent un risque de mort, le plus souvent dû à des erreurs de maintenance.

Achat de poussins plus âgés

La pratique consiste également à acheter plusieurs poulets plus âgés.

Dans ce cas, le prix augmente chaque jour de leur vie en raison des coûts de maintenance:

• pour la nourriture;
• sur l'éclairage;
• pour le chauffage;
• pour les médicaments et les vitamines;
• sur les articles de soins, etc.

Cependant, le risque de mortalité diminue considérablement à mesure que les poulets deviennent plus forts et, chez ces jeunes, le pourcentage diminue de manière significative.

Quelles conditions seront nécessaires pour l'élevage de poulets de chair?

Dans le ménage, il est nécessaire de fournir aux poulets de chair des conditions de vie confortables pour pouvoir recevoir au moment prévu la quantité de viande prévue:

• la pièce doit être sans fenêtre et bien ventilée. Un point important: vous devez vous assurer que les rongeurs et autres parasites n’y ont pas accès. Avant de régler la pièce doit être lavé et un traitement de désinfection avec une solution de soude caustique à 2%. Aussi devrait être désinfecté inventaire;

C'est important! Il est nécessaire de prendre en compte la croissance très rapide du bétail et de planifier l’espace en tenant compte des normes sanitaires.

• Il est recommandé d’utiliser des copeaux de bois ou des cosses de tournesol comme litière, après s’être assuré qu’il ne contient pas de moisissure, de poussière, d’impuretés chimiques, etc. Lorsqu'il est au sol, il est important de veiller à ce que la masse volumique par carré ne dépasse pas 34 kilogrammes, c'est-à-dire dans les premiers jours, il peut s'agir de 30 à 40 individus, après un mois, de 10 à 15 individus;
• en cas de contenu en cage, ce qui est préférable en termes de sécurité épidémique, il est recommandé de placer jusqu'à 18 poulets et jusqu'à 9 adultes sur une case. Il est recommandé de contenir de 3 à 5 poulets dans une cage, mais pas plus de 10 à la fois. La conception de la cage est telle que tous les individus doivent accéder à la nourriture en même temps. La fabrication de cellules nécessite des coûts, ce qui est toutefois rentable si vous pratiquez constamment l'élevage de volailles. Par la suite, l'efficacité de la méthode augmente par rapport au contenu du sol.
• Au cours de la première semaine de vie, les poulets doivent être soumis à un régime de température d’environ 32 à 34 ° C. La deuxième semaine, la température chute à + 30 ° C et, au cours de la troisième semaine, à + 27 ° C. Il faut ensuite adhérer à + 21-22 ° C. Bien sûr, en hiver, l'élevage de poulets de chair n'est possible que s'il existe un poulailler chauffé;

Le savez-vous? Un membre individuel du troupeau retiré du poulailler pendant quelques jours sera reconnu à son retour et le recevra.

• il n'est pas nécessaire d'équiper le poulailler de lampes lumineuses; toutefois, il convient de noter que l'éclairage doit être présent pendant les 2 premières semaines, puis la lumière s'éteint pendant une heure par jour. Dans le même temps, les zones de restauration et de restauration des poulets doivent être bien éclairées;
• La salle doit être ventilée à coup sûr, mais aucun tirant d'eau ne doit être autorisé - il est destructeur pour les hybrides de viande;
• pour garder les troupeaux domestiques sur le sol, il est nécessaire d'installer un nombre suffisant de mangeoires et de abreuvoirs dans le poulailler afin que chaque poulet ait facilement accès à la nourriture.

  C'est important! En utilisant à nouveau l'inventaire, chaque nouveau lot de poulets doit être placé dans une cage désinfectée.

  Avec le contenu cellulaire des mangeoires et des abreuvoirs sont rendus amovibles afin de pouvoir les laver fréquemment. Les mangeoires se fixent le long du mur avant de la cage, les buveurs - au-dessus d’eux. Afin d'éviter la propagation de maladies, la vaisselle doit être nettoyée régulièrement et désinfectée de temps en temps, en particulier pour les lots suivants;

Quoi nourrir

Dans le problème de la croissance de la viande hybride, des croisements sur des mécanismes naturels dans leur alimentation ne peuvent pas compter. Il s’agit d’une viande à croissance rapide, qui doit être cultivée conformément à des programmes d’alimentation clairs, si vous souhaitez atteindre le poids prévu en peu de temps.

Il vous sera utile d'apprendre comment nourrir correctement les poulets de chair, comment nourrir les aliments pour poulets de chair et comment le cuire vous-même, et d'apprendre également à alimenter correctement les PC 5 et PC 6 pour les poulets de chair.

Chaque période de la courte vie de cet oiseau nécessite un certain ensemble de substances nécessaires. Il existe des aliments prêts à l'emploi qui correspondent à chacune de ces périodes.

Certains éleveurs de volaille ayant une expérience dans l'élevage de poulets de chair ont la possibilité, après avoir étudié le matériel, de combiner les aliments avec leurs propres mains.

Le savez-vous? On pense que les poulets sont des descendants directs des dinosaures, à savoir des tyrannosaures. Cette théorie confirme la similitude dans la structure du squelette, ainsi que la capacité des poulets à bien naviguer dans l'espace et à courir rapidement. De plus, ils ont une excellente vision.

De nombreux agriculteurs parviennent à préparer un fourrage combiné sur leur ferme, en particulier s’il contient des déchets de production laitière, des légumes verts, etc., ce qui réduit considérablement le coût des aliments pour poulets de chair et, par conséquent, augmente la rentabilité de leur entretien.

Le schéma classique de l'alimentation des poulets de chair est réduit à trois types d'aliments, alternant successivement selon l'âge de la population:

• le pré-lancement, qui est administré aux poulets au cours des cinq premiers jours de leur vie;
• au démarreur nourri au troupeau en croissance jusqu'à l'âge d'un mois;
• finir, qui est la principale puissance d'abattage.

C'est important! Quel que soit l'âge du bétail, le gravier dans les mangeoires devrait toujours être librement disponible avec les aliments.

Poulets des cinq premiers jours

Immédiatement après l'éclosion, les poulets devraient recevoir une boisson sucrée: un litre d'eau avec une cuillerée à thé de sucre dilué.

Après le premier arrosage, de nombreux éleveurs recommandent de donner des œufs durs hachés comme premier aliment, mais d’autres s’y opposent - cela peut causer des troubles digestifs chez les jeunes animaux et il leur est conseillé de ne pas donner du tout de nourriture humide, mais d’offrir du mil mélangé avec de la poudre d’oeuf. Pour ceux qui veulent faire leur propre aliment de pré-lancement, il existe une telle recette: maïs 50%, blé ou son de blé 16%, lait en poudre 13%, tourteau de soja 13%, orge 8%.

Les poulets de cet âge mangent en moyenne environ 10 grammes de nourriture par jour, ce qui augmente la dose de jour en jour, et à deux semaines la consommation augmente à 25 grammes par jour.

Assurez-vous de disposer librement d’eau douce, qui, selon les besoins, ajoute 1 à 3 cristaux de permanganate de potassium ou de sucre (glucose).

Le savez-vous? Ayam Chemani est une race de poulets noirs et de coqs. Et grâce au gène noir dominant, ils ont non seulement le plumage, mais aussi la peau, les os, les muscles et les organes internes. Ils ont même du sang beaucoup plus sombre que d'habitude.

Poulets de six à 30 jours

Les poussins âgés de six à sept jours sont transférés dans les aliments de départ. À cet âge, il faut l'humidifier en préparant la purée de lactosérum, en ajoutant du fromage cottage, de la levure de bière, de l'œuf haché, des coquilles d'œuf, des oignons, qui combattent les parasites dans l'intestin. En ajoutant progressivement les légumes à la nourriture, vous pouvez porter sa part à 10%. Pour ceux qui veulent faire leur propre aliment de base, il existe une recette: maïs - 48%, tourteau de soja - 20%, blé - 12%, farine de poisson - 7%, levure de bière - 5%, farine d'herbe - 3%, lait - 3%, fourrage graisse - 3%, craie - 1%.

Normes d'ingestion d'aliments par un oiseau âgé de 1 à 4 semaines - 20 à 120 grammes par jour.

Jusqu'à 10 jours, les jeunes poulets sont nourris 8 fois par jour en petites portions. Quand ils picorent tout ce qui est offert, ils saupoudrent une nouvelle portion de nourriture.

C'est important! Il ne faut pas laisser de nourriture humide non consommée dans les mangeoires: elle peut s’aigrir et l’oiseau sera victime d’une intoxication alimentaire. Les conséquences de ce phénomène désagréable pour l’hôte seront donc réduites, ce qui ralentira la prise de poids.

De temps en temps, du manganèse est ajouté à l'eau de temps en temps.

Engraissement des poulets de chair pour l'abattage

Un mois après la naissance, l'oiseau est transféré dans l'aliment de finition et est engraissé pour un gain de poids maximal jusqu'à l'âge de deux mois.

L'ajout de déchets alimentaires est le bienvenu dans les aliments:

• pelures de pommes de terre;
• restes de légumes;
• pelure de légumes bouillis, coquille d'oeuf;
• résidus de céréales et similaires.

Cependant, il faut veiller à ce que les déchets soient exempts de moisissure et de pourriture, sinon les poulets auront des problèmes intestinaux.

Pour ceux qui veulent faire leur propre aliment de base, il existe une telle recette: maïs - 45%, gâteau - 16%, blé - 14%, orge - 8%, levure de bière - 5%, farine de poisson - 4%, farine de viande et d'os - 3%, graisse pour animaux - 3%, farine d'herbe - 1%.

C'est important! Перевод с одного корма на другой всегда осуществляется постепенно, чтобы не нарушить пищеварение у птицы, которая может отреагировать на это замедлением набора массы.

В сутки на втором месяце жизни бройлер потребляет от 140 до 160 граммов корма.

Профилактика болезней и витаминизация

Будучи искусственно выведенным гибридом, бройлер подвержен заболеваниям другой домашней птицы.

Le savez-vous? Sur notre planète, les poules vivent trois fois plus que les hommes.

Les éleveurs de volailles impliqués dans leur culture ont besoin de procédures préventives à temps et régulièrement:

1. À 1-5 jours de vie, les maladies bactériennes sont prévenues, par exemple en buvant de l’énoxil dilué dans de l’eau dans un rapport de 1 millilitre de produit par litre d’eau.
2. Un des jours compris entre 6 et 10 est consacré à l'enrichissement, pour lequel 1 ml de Vitasol est dilué dans 2 litres d'eau ou 1 ml de Chiktonik est donné dans un litre d'eau.
3. Au jour 11, les poussins sont vaccinés contre la maladie de Gumboro. La quantité de médicament contenue dans un flacon vous permet d'immuniser 50 buts.
4. Les jours 12 à 16, la fortification est répétée.
5. L'oiseau de 18 jours devrait être revacciné pour la maladie de Gumbore à la même dose.

Il vous sera également utile de savoir quelles maladies chez les poulets de chair sont considérées comme infectieuses et quelles maladies ne le sont pas, ainsi que de savoir pourquoi les poulets de chair meurent et comment traiter la diarrhée chez les poulets.

6. Le lendemain, 19ème jour, des fortifications répétées sont effectuées.
7. Un des jours du 21 au 23 est consacré à la prévention de la coccidiose, pour laquelle 2 grammes de Tromexin ou 1 gramme de Baycox sont dilués dans un litre d'eau de boisson.
8. Du jour 24 au jour 28, la vitamine est répété.

Combien de poulets de chair poussent pour la viande et quand faut-il couper

L'objectif principal des poulets en croissance étant d'obtenir la plus grande quantité possible de viande en peu de temps, il ne sert à rien de les conserver plus longtemps qu'ils ne devraient être: après avoir pris du poids lentement ou complètement, ils mangent toujours beaucoup. La masse est gagnée principalement en raison de la graisse.

Le goût de la viande change également pour le pire: il devient dur et sec.

Selon la race, l'oiseau est prêt à être abattu dans 6 à 8 semaines.

Poids en vie vivant de la chair de poulet de chair

Le rendement en viande est la différence entre le poids d'une carcasse éviscérée et arrachée sans pattes et sans tête et le poids d'un oiseau vivant. La sortie est calculée en pourcentage. On pense que chez les poulets de chair, cette valeur varie de 60 à 80%, le rendement moyen est de 70%. Cependant, beaucoup dépend de la race, des conditions de détention, des maladies passées et d'autres facteurs.

Pour faire pousser des poulets de chair, il faut travailler dur - c'est une entreprise plutôt gênante, mais le premier producteur de volaille peut y faire face grâce à une formation théorique. La croissance d'un tel oiseau ne prend pas beaucoup de temps et le résultat est une viande savoureuse et tendre, bien meilleure que la qualité du magasin.