Cuire une salade de chou de Pékin? Toutes les meilleures recharges sont ici!

Dans le monde entier, une énorme quantité de vinaigrettes a été inventée pour tous les goûts. La couleur, la texture, les gammes de goûts des sauces donnent une harmonie et même une exotisme aux créations culinaires. Pour que la salade joue d’une nouvelle manière, il suffit de changer de vinaigrette.

Les salades de chou chinois peuvent avoir une variété de saveurs en fonction des ingrédients et du mélange de garniture. Quelle est la meilleure façon de combiner un légume aussi délicat afin d'obtenir un goût et des avantages uniques, décrits en détail dans cet article.

Quelle est la combinaison de ce légume?

Beijing (notre hôtesse a appelé le chou chinois) est tellement fantasque que ça va bien avec n'importe quel type de vinaigrette. Elle est apparue relativement récemment sur nos étagères et a immédiatement pris une place de choix dans la cuisine. Ce produit est très populaire en raison de son utilisation pratique et de sa composition riche en vitamines, il a un goût délicat et subtil. Toute vinaigrette, associée au chou chinois, redécouvrira le goût de ce produit.

Conseils pour choisir

1. Remplir avec le contenu de diverses huiles et produits laitiers est idéal pour les salades de légumes, car de nombreuses vitamines ne sont pas absorbées sans graisse.
2. La consistance crémeuse est appropriée pour les légumes verts salés croustillants, il est préférable de préparer une vinaigrette sucrée.
3. L'huile d'olive à la coriandre ou à l'aneth (les graines peuvent être utilisées) est harmonieuse avec les plats de viande.
4. Les salades diététiques conviennent parfaitement aux sauces à base de yogourt ou de crème sure contenant des légumes verts faibles en gras, ainsi que de la sauce soja.
5. Les salades de poisson sont combinées avec de l'huile de tournesol avec toutes sortes d'épices.
6. La sauce balsamique se ramollira et ajoutera un arrière-goût délicat à toute salade.
7. L'oiseau est harmonieux dans une salade à base d'huile de maïs, de poivre blanc et de noix de muscade.

Recettes de cuisine

Peut-être que les salades les plus utiles et les plus délicieuses sont préparées avec l’ajout de chou chinois. Préparer à la hâte, avoir la forme d'un restaurant servant, un entrepôt d'éléments nutritifs. Le chou chinois se marie bien avec la viande, le poisson et les fruits de mer. Même les enfants peuvent se faire dorloter avec du fromage et des salades de fruits à la pékinoise.

Notre sélection de vinaigrettes originales vous aidera à mettre à jour une salade ennuyée.

Avec du jus de citron

Ingrédients:

• cuillère à café de sauce balsamique;
• un demi citron;
• sel sur le bout d'une cuillère à café;
• sucre sur le bout d'une cuillère à café.

Cuisson:

Mélangez tous les ingrédients et remplissez la salade. En raison de la consistance épaisse de la sauce, la vinaigrette enveloppe les ingrédients de la salade et lui donne une agréable saveur fruitée.

Ingrédients:

• huile d'olive - 2-3 c. à soupe;
• 1/2 citron;
• le sel;
• le poivre;
• Herbes provençales ou origan.

Cuisson:

Remplissez soigneusement les ingrédients fouettés, vous devez laisser pendant 30 minutes, l'huile absorbera l'arôme des herbes provençales. Ensuite, la salade restera parfumée plus longtemps.

À l'huile de sésame

Ingrédients:

• 0,5 citron;
• olive (huile végétale) - 3 c.
• Moutarde bavaroise - 1 cuillère à soupe;
• huile de sésame - 1 c.

Cuisson:

Il suffit de mélanger tous les ingrédients, le reste fera la moutarde de Bavière. Son goût de caramel inhabituellement délicat donnera à la vinaigrette un zeste sucré et épicé.

Ingrédients:

• jus de citron - 1 cuillère à soupe;
• huile de sésame 4 c.
• sirop d'érable ou miel sauvage - 2-3 cuillères à soupe;
• lait de coco - 5-6 st.l.
• sésame blanc - 2 cuillères à soupe;
• zeste d'orange - 1 c.

Cuisson:

Cette vinaigrette a une belle couleur ambrée et une texture douce et épaisse, due au sirop d'érable. Cette recette convient aux fruits, à la viande et même au poisson. Il peut être utilisé pour les desserts de fruits caillés pour enfants, les salades de fruits et le fromage à pâte molle.

À l'ail

Ingrédients:

• ail - 4-5 gousses;
• huile de tournesol - 1 cuillère à soupe;
• sel - au goût;
• piment chili - 1 cuillère à soupe;
• 1-2 gousses de paprika rouge;
• gingembre frais - 2 cm;
• Graines de coriandre - 1 c.

Cuisson:

Nous sortons le mélangeur et commençons à créer. Broyer l'ail, le poivre et le gingembre. Nous mettons dans un plat spécial et ajoutons le reste selon la recette. Ce mélange chaud plaira aux amateurs de cuisine coréenne. Beijing est venu de Chine, ce ravitaillement est associé au mieux au produit.

Ingrédients:

• vinaigre de vin blanc - 1 c.
• huile d'olive - 150 ml;
• sésame - 30 g;
• ail - 3 gousses;
• sucre - 1 c.

Cuisson:

Mélangez d'abord le vinaigre avec l'huile. Puis nettoyez et passez à travers le presse-ail. Ajouter la masse d'ail avec le sucre et mélanger. Après cela, faites frire le sésame dans une poêle bien chaude sans huile jusqu'à coloration dorée. Versez les graines de sésame dans la vinaigrette, mélangez et habillez la salade. Laisser au réfrigérateur pendant une heure.

À la sauce soja

Ingrédients:

• sauce soja - 10 ml;
• piments forts - 5-10 g;
• ail - 3 gousses;
• Vinaigre de cidre à 6% - 40 ml;
• sucre - 10-15 g;
• huile végétale - 20 ml;
• poivre noir moulu - pincer;
• coriandre - pincée;
• poivre rouge moulu - pincer.

Cuisson:

1. Tout d'abord, nettoyez le poivron et l'ail, retirez le poivron des graines.
2. Puis hachez le poivron avec l'ail.
3. Ajoutez ensuite la sauce de soja, l'huile végétale et au bout de 2 c. sucre et épices.
4. La touche finale est d'ajouter du vinaigre. Nous essayons Comment vous sentez-vous? Ajoutez du sucre si vous le souhaitez.
5. Maintenant, à feu doux, vous devez porter la sauce à ébullition, verser chaud notre salade, laisser refroidir et infuser dans un endroit frais pendant au moins 6 heures.

Astuce! Pour faire plus de jus de poivre et d'ail, mettez-les dans un mortier en bois.

Ingrédients:

• sauce soja - 50 ml;
• sucre - 1 c. à thé;
• moutarde sèche - 1 c.
• huile végétale - 50 ml;
• poivre blanc - au goût.

Cuisson:

Mélanger l'huile végétale, le poivre blanc et le sucre. Ajoutez ensuite la sauce soja et la moutarde, elle devrait se dissoudre dans la sauce. Battre et finir. Recharge pour ceux qui suivent un régime alimentaire sain, sans sel ni sucre. Cela va bien avec la viande de volaille.

À la moutarde

Ingrédients:

• vinaigre de vin rouge - 3 c. à soupe;
• sucre - 1 c. à thé;
• huile d'olive - 4 c.
• amertume granuleuse - 1 c.
• conserve de câpres - 2 c.

Cuisson:

Des câpres broyées sont ajoutées à la sauce à l'huile, à la moutarde et au vinaigre. Le sucre Bon appétit.

Ingrédients:

• crème sure faible en gras (yogourt) - 3 c.
• moutarde - 2 c. à thé (pour la netteté 2 c. à soupe);
• coriandre moulue - 1 c.
• poivre noir moulu - au goût.

Cuisson:

Pour préparer la vinaigrette, vous devez mélanger la crème sure avec la moutarde jusqu'à l'obtention d'un mélange lisse. Ajoutez ensuite la coriandre, le poivre moulu et le sel. La vinaigrette blanche sera avantageuse pour une salade de légumes verts.

Avec du miel

Ingrédients:

• jus d'un citron pressé;
• miel (floral ou à base de plantes) - 5 ml;
• huile de tournesol - 100 ml;
• poivre noir moulu - au goût;
• aneth, persil - 50 g

Cuisson:

Les légumes et le citron se rincent bien. Puis hachez finement les verts, pressez le jus de citron et frottez le zeste. Maintenant, vous devez combiner tous les ingrédients, le sel et le battement. Remplacez les légumes verts habituels par du basilic, de la coriandre ou des épinards, un nouveau délice tout prêt.

Ingrédients:

• vinaigre balsamique - 1/3 tasse;
• oignon rouge - 1 petit;
• miel - 1 cuillère à soupe;
• huile d'olive - 2/3 tasse;
• jus de citron - 2 c.
• poivre noir - 0,5 c.
• extra sel - 1-1.5 c. à thé;
• moutarde à base de céréales - 1,5 c.

Cuisson:

La vinaigrette a un goût aigre-doux avec des notes épicées. Une salade garnie sera un excellent ajout au plat d'accompagnement ordinaire.

Pour votre information! Le ravitaillement en carburant peut être stocké dans le réfrigérateur pendant 3 à 4 jours, lorsqu'il n’ya pas assez de temps pour cuire ce qui est nécessaire. Soulignerons vaincra le goût de jambon dans votre salade.

Avec du vinaigre

Ingrédients:

• Tableau, et de préférence vinaigre de pomme 6% - 60 ml;
• huile végétale - 60 ml;
• verts (aneth, persil) - 20 g;
• sucre, sel - au goût.

Cuisson:

Plier dans une assiette à bords hauts, bien mélanger à la fourchette. Souhaitant expérience avec les verts et les types d'huile.

Ingrédients:

• vinaigre de table - 1 c.
• oignons de printemps - 2-3 tiges;
• huile végétale - 50 ml.

Cuisson:

Ne pas oublier les classiques. Les recettes de nos grand-mères rappelleront le goût de l'enfance. Au lieu de vinaigre, vous pouvez saupoudrer le jus de baies fraîches ou d'agrumes (1-2 c. À thé). Et utile exotique sur votre table.

Comment remplir le plat "César"?

Ingrédients:

• jus de citron - 1 c.
• miel - 1 c. à thé;
• moutarde - 1 cuillère à café;
• huile d'olive - 1 cuillère à soupe.
• sel - au goût;
• Mélange au poivre - au goût.

Cuisson:

Jus de citron pré-pressé, mélanger à l'huile d'olive. Puis, en mélangeant, ajoutez la moutarde et le miel. Ajoutez des épices à la fin.

Ingrédients:

• huile d'olive (pressée à froid) - 80-100 ml;
• testicule bouilli - 1 pc.
• Moutarde bavaroise - 1 c.
• jus de citron fraîchement pressé - 1-2 c.
• 1-2 gousses d'ail;
• Sauce Worcestershire - 1-2 c. À thé;
• Parmesan - 1-2 c. À thé

Cuisson:

Nous frottons le Parmesan sur une râpe fine, nous passons un œuf dans une passoire. Dans un bol haut, mélanger le tout sauf le Parmesan. Couvrir avec un couvercle et un lâche.

C'est important! Le miel est souhaitable de fondre dans un bain-marie à un état liquide.

Ajouter le parmesan avant de servir, il donnera le goût acidulé original et transformera la portion du plat. Servez cette salade nécessaire pour garnir de boeuf cuit au four.

Vidéo sur la préparation d'une délicieuse vinaigrette César:

Conclusion

Les vinaigrettes font merveille avec le goût des ingrédients. Même la plus simple composition en salade à l'origine aromatisée donnera une expérience inoubliable. Le plat deviendra plus parfumé et délicat. Remplacez la mayonnaise avec une vinaigrette raffinée et une salade ordinaire sera festive.