Haricots rouges - l'une des plus anciennes plantes cultivées, dont la patrie est considérée comme l'Amérique du Sud. Cependant, on sait de manière fiable que la plante a été cultivée dans la Rome antique et en Egypte. De plus, cette variété est mentionnée dans les annales chinoises datées de 2800 av. Les haricots de cette plante ont de nombreuses qualités bénéfiques et constituent un aliment indispensable.
Calories et valeur nutritive
Les haricots rouges se caractérisent par une valeur énergétique élevée. Cet indicateur est calculé sur la base de la concentration de calories pour 100 g de produit. Les haricots crus contiennent 298 kcal. 
Valeur nutritionnelle (proportion de protéines, lipides, glucides):
- protéines - 21 g (environ 84 kcal);
- matières grasses - 2 g (environ 18 kcal);
- glucides - 47 g (environ 188 kcal).
Découvrez quels sont les avantages des haricots pour le corps.De plus, les protéines de ces légumineuses sont plus faciles à digérer par l'organisme. Tout cela fait des haricots rouges un produit essentiel dans le régime alimentaire des végétariens. Le produit devient également un salut dans les jours de jeûne. La saturation des grains rouges en acides gras est de 0,2 g. La teneur en cendres est de 3,6 g, l'amidon - 43,8 g, les mono- et disaccharides - 3,2 g, l'eau - 14 g.
Le savez-vous? Une connaissance d'un Européen avec des haricots rouges est considérée comme le mérite de Christophe Colomb. Au début du XVIe siècle, un navigateur italien apporta des grains brillants et allongés du Nouveau Monde. En Europe, la culture a rapidement acquis un amour universel, mais uniquement en qualité décorative. À des fins alimentaires, les fruits de la plante ont commencé à être utilisés seulement après 200 ans. - au XVIII siècle.
Composition en vitamines et minéraux
Dans les haricots rouges trouvé un grand nombre de vitamines et de minéraux, vitaux pour l'homme. Il convient de noter que, de tous les types de haricots, le rouge le plus saturé de substances organiques est la source de presque tous les éléments bénéfiques nécessaires au bon fonctionnement du corps. Le fruit de la plante est particulièrement riche en potassium et la concentration de pyridoxine est la moitié de la norme quotidienne pour l'homme. 
Contenu en matière organique dans 100 g de produit:
- Niacine - 6,4 mg;
- Vitamine B3 - 2,1 mg;
- Vitamine B5 - 1,2 mg;
- pyridoxine - 0,9 mg;
- tocophérol - 0,6 mg;
- thiamine - 0,5 mg;
- Riboflavine - 0,18 mg;
- Vitamine B9 - 90 microgrammes.
- potassium - 1100 mg;
- cuivre - 580 mg;
- phosphore - 480 mg;
- soufre - 159 mg;
- calcium - 150 mg;
- silicium - 92 mg;
- chlore - 58 mg;
- sodium, 40 mg;
- fer - 5,9 mg;
- zinc - 3,21 mg;
- magnésium - 1,34 mg;
- aluminium - 640 mcg;
- bore - 490 µg;
- vanadium - 190 mcg;
- Nickel - 173,2 mcg;
- titane - 150 µg;
- fluor - 44 µg;
- molybdène - 39,4 mcg;
- sélénium - 24,9 mcg;
- cobalt - 18,7 mcg;
- iode - 12,1 mcg;
- chrome - 10 µg.
Chaque substance organique ou minéral appartenant au type rouge de légumineuses remplit strictement sa fonction.Quelle est utile haricots rouges
L'ajout régulier de ce produit à votre propre régime vous permet d'améliorer l'immunité, de perdre du poids en toute confiance, d'améliorer l'état du système nerveux, d'améliorer l'apparence de la peau et bien plus encore.
Cuire les haricots à la sauce tomate pour l'hiver.
Pour les hommes
En tant que source riche en fibres alimentaires, le grain de cette plante est tenu en haute estime par les hommes qui pratiquent un sport. Les fibres procurent une sensation de satiété pendant une longue période, aident à éliminer les toxines, améliorent le métabolisme et améliorent la digestion. Les légumineuses donnent de l'énergie, mais les calories provenant de cette culture ne se transforment pas en excès de poids. Ainsi, le produit sert à prévenir l'obésité et les maux qui l'accompagnent.
Pour les hommes, il est utile de manger de la noix, de la cardamome et du raifort.De plus, les grains rouges sont présentés comme un produit universel pour les hommes, car ils contribuent à l'amélioration de la puissance, donnent de l'énergie et de la vigueur. Le produit est également utile pour ceux qui passent le plus clair de leur temps de travail en position assise (en particulier pour les camionneurs).
Pour les femmes
L'impact positif des haricots rouges sur le corps du beau sexe ne fait également pas de doute. La consommation fréquente de ces légumineuses chez les femmes améliore considérablement l'état des cheveux, de la peau, des ongles et des dents. Ceci est possible grâce au calcium et au magnésium. La culture de haricots sert également de bon produit anti-stress. L'arginine dans la composition de la plante a un effet bénéfique sur la fonction de reproduction. De plus, la culture est riche en acide folique, ce qui est très important pour la santé de la femme.
Découvrez les principales variétés de haricots et apprenez à en prendre soin au jardin.Surtout la plante est précieuse pour la peau:
- empêche la formation de taches pigmentaires;
- est un traitement prophylactique contre les rides;
- unifie le teint.
Est-ce possible
Examiner les nuances de l’utilisation des variétés rouges de légumineuses chez les femmes enceintes et allaitantes, chez les enfants, pour perdre du poids ainsi que pour certaines maladies. 
Enceinte
Grâce à l'utilisation régulière de haricots rouges dans l'alimentation, les futures mères en bénéficieront grandement. Le produit résoudra le problème des nausées du matin, de la constipation et de l’œdème en fin de gestation. De plus, cette variété est prophylactique et prévient de nombreux maux. Grâce à l'effet sédatif léger des haricots, les femmes en position pourront apaiser leur état nerveux et se débarrasser du stress et de l'anxiété inutiles.
Les haricots sont également utiles pour les femmes enceintes souffrant d'hypertension artérielle, de problèmes de vaisseaux sanguins, de forte toxicose, d'hémoglobine faible. Ce produit sera un véritable salut pour les futures mères sous régime végétarien.
Mères allaitantes
La plupart des médecins pensent que pendant la période d'allaitement, il est impossible de manger des légumineuses, même les haricots rouges. Selon les experts, les légumineuses peuvent causer des ballonnements chez le nourrisson et des crampes intestinales graves. Cependant, les études officielles n'ont pas confirmé la dépendance directe de l'utilisation de haricots par la mère et la présence de gaz chez un enfant. 
Bien sûr, si votre bébé souffre de gaz, essayez d’identifier une relation similaire. Pour ce faire pendant 6-8 jours, excluez les haricots de votre alimentation et surveillez les miettes. Si le problème a disparu et est réapparu dès que vous êtes revenu aux haricots, vous devriez abandonner ce produit.
Perdre du poids
Il existe plus d'une centaine de variétés de haricots, mais les nutritionnistes sont d'un intérêt particulier pour les haricots rouges. Pendant longtemps, ce produit n'est pas recommandé pour les régimes, car il est riche en glucides et contient beaucoup de calories. Aujourd'hui, pour de nombreuses raisons, les nutritionnistes ont changé de point de vue. Il s'est avéré que les haricots rouges ne font pas grossir, mais aident au contraire à perdre ces kilos en trop.
Si vous essayez de perdre du poids, vous devez intégrer à votre régime des glucides simples, à savoir chou, concombre, tomates, carottes, poivrons et sarrasin.Le produit contient une grande quantité d'antioxydants, de protéines et de fibres facilement digestibles. Étant donné que les haricots peuvent remplacer complètement les protéines contenues dans la viande et le poisson, il est tout simplement nécessaire pour ceux qui se soucient de leur forme. Les protéines végétales sont très nutritives, ce qui garantit au corps une sensation de satiété durable. Les haricots sont digérés pendant longtemps et soulagent donc en permanence le sentiment de faim. De plus, la consommation systématique de haricots réduit le risque d'obésité. La culture comprend de la tyrosine, qui empêche la prise de poids. Les fruits rouges ont tendance à bloquer les calories. Ils inhibent l'absorption des glucides, ce qui réduit la teneur en calories des aliments. En outre, les haricots contiennent un certain nombre d'éléments qui réduisent le cholestérol et le glucose dans le sang, ce qui vous permet de garder le poids corporel sous contrôle. Il existe de nombreux régimes dans le monde entier, dont le composant de base est le haricot rouge. Ce type de programme comprend trois repas par jour, où la base de l'alimentation quotidienne est un verre de haricots rouges bouillis.
Avec le diabète
L'avantage particulier des haricots rouges est son utilisation dans le diabète. Cette plante peut légitimement être appelée à guérir les diabétiques. Les haricots ont les effets bénéfiques suivants sur le corps du patient:
- normaliser la glycémie;
- avoir des effets antimicrobiens (éliminer les toxines nocives du corps);
- rétablir le métabolisme.
En cas de diabète, prenez un souci, un topinambour, un navet, un yucca, une myrtille, un acacia blanc, un viburnum, un canapé, une plante rampante, un cornouiller, une stévia, un cassis, un cactus, une orange, un abricot, des oignons verts, chardon et carotte violette.
Avec des maladies de l'appareil digestif
Pour les personnes souffrant de maladies du tube digestif, la consommation de haricot rouge est limitée. Cependant, le produit n'est pas contre-indiqué chez ces patients. Au contraire, des repas nutritifs sont préparés à partir des haricots, même chez les patients présentant une pathologie du tractus gastro-intestinal. Le produit stabilise les fonctions des intestins et de l'estomac, prévient les diarrhées. Si la gastrite, les ulcères et d'autres maladies du tube digestif s'accompagnent d'une activité sécrétoire réduite des glandes gastriques, la consommation de haricots améliorera l'état et augmentera la sécrétion du suc gastrique. 
Cependant, dans la composition de la culture de haricot, on a trouvé beaucoup de fibres grossières, qui forment des gaz. Pour éviter l'inflammation, le produit n'est pas recommandé de prendre dans la période de l'ulcère gastroduodénal aigu ou de la gastrite. En outre, en présence de maladies du tractus gastro-intestinal, le produit en conserve en conserve est nocif. Ces haricots sont traités avec des additifs alimentaires et du sodium. Des haricots bien plus sûrs et plus sains cuits à la maison. Dans les maladies du tractus gastro-intestinal, la purée de haricots est parfaite.
A partir de quel âge les enfants peuvent-ils
Le haricot rouge a le même effet bénéfique sur le corps d’un enfant que sur un adulte. Mais il est important de savoir exactement à quel âge les fruits de cette plante peuvent déjà être donnés à l'enfant. Les plats de haricots rouges sont difficilement absorbés par le corps du bébé pendant les premières années de sa vie. Par conséquent, l'inclusion trop précoce de légumineuses dans l'alimentation peut entraîner une augmentation de la formation de gaz et une constipation. Il est conseillé aux pédiatres de ne pas nourrir les enfants avec des haricots rouges au moins jusqu'à l'âge de deux ans.
C'est important! Les haricots rouges sont acceptables pour un enfant seulement en petites quantités - le volume des portions ne doit pas dépasser 100 g.Après 2-3 ans, le produit doit être pré-effiloché. Un autre point important - il ne faut pas proposer aux enfants de haricots comme un plat à part. Les haricots doivent être ajoutés aux soupes ou autres plats avec plusieurs ingrédients. L’introduction complète de haricots rouges dans le régime alimentaire de l’enfant est autorisée à partir de trois ans. En ce qui concerne la fréquence de consommation, les plats à base de haricots ne devraient être donnés aux enfants pas plus de 2 fois par semaine. N'oubliez pas de contrôler le volume des portions. Manger trop conduira à des problèmes digestifs.
Comment utiliser en cuisine
Les haricots rouges ravissent non seulement la composition en vitamines et en minéraux, mais également son goût. Ce produit a la capacité de conserver ses propriétés bénéfiques et médicinales lors de la cuisson et de la mise en conserve.
Dois-je faire tremper
Malgré tous les avantages de cette culture, avec une préparation inappropriée, vous pouvez souffrir d'indigestion ou d'empoisonnement. Les haricots crus, en particulier les haricots rouges, contiennent une quantité énorme de substance toxique à la phasine. Pour cette raison, avant d'utiliser les haricots, il est recommandé de faire tremper préalablement dans de l'eau froide et de laisser gonfler pendant plusieurs heures (vous pouvez passer la nuit). 
En outre, le trempage aide à faire bouillir les haricots durs plus rapidement. Après le trempage, l'eau est drainée. Ensuite, le produit est versé avec de l'eau propre et soumis à un traitement thermique (bouillir pendant environ 10 minutes). Ainsi, les grains seront débarrassés des composants nocifs. Pour éviter de fortes flatulences après avoir mangé des haricots, il devrait être consommé avec de l'aneth.
Que peut-on cuisiner et combiner avec
Les plats à base de haricots rouges sont le plus souvent utilisés dans les cuisines nationales d'Inde, d'Arménie, de Géorgie et de Turquie. La variété rouge convient à la préparation de plats à plusieurs composants. Et en raison de ses propriétés nutritionnelles, ce produit peut facilement être utilisé comme plat d’accompagnement. Le plat le plus populaire de ce produit est considéré comme le lobio.
Vous pouvez également préparer les premiers plats (soupes), les accompagnements, les plats principaux et une variété de salades à partir des haricots. Les salades de légumes avec ajout de haricots rouges sont particulièrement savoureuses: cette culture se combine parfaitement avec tous les légumes. Il y a beaucoup de recettes similaires. Les haricots sont également idéalement combinés avec des oignons grillés, des tomates, de l'ail, des légumes verts parfumés, des fromages frais, des noix et des œufs. Une autre légumineuse rouge prépare des garnitures très savoureuses pour les tartes. Et en utilisant des aliments en conserve dans la cuisine, vous pouvez économiser temps et énergie sans perdre la qualité et le goût des haricots. Les légumineuses ne s'harmonisent pas avec la viande et le poisson, car chacun de ces produits contient une grande quantité de protéines. Le corps ne sera pas capable de les digérer. Les aliments non digérés se déposent dans l'estomac sous forme de graisse.
Si vous avez cuisiné des haricots rouges, un plat de viande ou de poisson pour le dîner, servez les légumes comme accompagnement. De plus, la protéine elle-même dans chaque produit a une structure différente, ce qui crée également une combinaison indésirable de cultures de protéines. Si la table présente des plats à base de haricots, de viande et de poisson, privilégiez toujours quelque chose seul.
Le savez-vous? Les résidents du Royaume-Uni mangent autant de haricots que les habitants d'autres pays en mangent tous ensemble.
Comment peut être utilisé à des fins thérapeutiques et cosmétiques
La variété de haricot rouge est utilisée non seulement pour l'alimentation, mais aussi dans les recettes de médecine traditionnelle. De plus, ce produit est souvent utilisé dans le domaine de la cosmétologie. À partir de là, prépare un masque avec l'effet d'humidité et de nutrition. 
Diurétique
La culture de haricots a des propriétés nettoyantes. Une concentration élevée de potassium en fait un puissant diurétique. Il se dissout et élimine l'urine du corps. Ces légumineuses peuvent être utilisées en toute sécurité par les personnes qui ont tendance à former un œdème. L'effet diurétique est principalement dû à la pelure des grains ou aux lambeaux des haricots. Prenez une infusion de parties de plante broyées (40 g) par 1 litre d'eau froide. Laisser infuser pendant la nuit, puis filtrer. Buvez une infusion de 200 ml 3 à 4 fois par jour.
Pour une meilleure cicatrisation des plaies et des coupures
La farine de fruit de haricots rouges aide au processus de guérison des plaies peu profondes, des coupures, et est également utile pour diverses maladies de la peau. La farine est très efficace dans le traitement de l'eczéma pleurant, des ulcères, des brûlures et des plaies purulentes. Saupoudrer les zones touchées avec de la farine de haricots. Répétez la procédure plusieurs fois par jour. 
La composition de la farine et du miel (dans un rapport 1: 1) s’est révélée excellente. Former les gâteaux miel-haricots et les mettre à la surface de la plaie.
Masque nourrissant
Pour préparer un masque nourrissant, vous avez besoin des ingrédients suivants:
- haricots hachés - 2 c. l.
- carottes râpées bouillies - 2 c. l.
- crème sure ou crème - 2 c. l
Il sera intéressant de savoir comment les haricots verts, les asperges et les haricots blancs sont utiles.
Masque nettoyant
Pour nettoyer et rafraîchir la peau du visage, prenez les produits naturels suivants:
- haricots hachés - 2 c. l.
- fromage cottage - 1 cuillère à soupe. l.
- râpé sur un concombre frais râpe fine - 1 cuillère à soupe. l
La procédure permet non seulement de nettoyer, mais aussi de tonifier et d'éclaircir la peau. Vous pouvez appliquer le masque au maximum 2 fois par semaine.Contre-indications et symptômes d'empoisonnement
Malgré l’utilité de la plante, l’utilisation de haricots rouges pour l’alimentation laisse néanmoins entrevoir certaines mises en garde. Il est interdit d'utiliser pour les personnes souffrant de telles maladies:
- la colite;
- ulcère peptique et ulcère duodénal;
- la gastrite;
- cholécystite;
- артроз и артрит;
- подагра;
- нефрит.
Il convient également de mentionner la propriété des haricots de provoquer des flatulences, associées à une dégradation limitée des protéines dans l'organisme. La formation de gaz en soi n'est pas dangereuse, mais c'est un phénomène plutôt désagréable. L'effet indésirable peut être partiellement éliminé si vous augmentez le temps de cuisson des haricots ou si vous ajoutez des épices à la nourriture.C'est important! Rappelez-vous toujours que les haricots rouges crus sont extrêmement dangereux. C'est un produit toxique qui peut causer une intoxication grave.Les symptômes d'intoxication par les haricots rouges apparaissent 30 à 60 minutes après l'ingestion, moins souvent - plusieurs heures plus tard:
- nausée, vomissement;
- éructations d'air;
- la diarrhée;
- coliques dans la région ombilicale;
- formation de gaz;
- développement possible de la déshydratation.
Autres types de haricots
En plus de la variété rouge, cette ancienne culture annuelle compte environ 200 variétés, se distinguant par la couleur des grains ou la forme de la plante.
Blanc
La variété blanche est le type de légumineuse le plus populaire utilisé pour le grain. La culture a un goût excellent, est une source de grandes quantités de fibres et de protéines hypocaloriques. Le produit est également riche en fer et en calcium, renforçant ainsi les dents et les os. Il a des effets antimicrobiens, réducteurs de sucre, antibactériens, diurétiques et cicatrisants. Haricot est parfaitement combiné avec presque tous les produits et convient bien comme accompagnement et base pour les soupes. De plus, les haricots blancs ne provoquent pas de ballonnements autant que les haricots rouges. 
Vert
Les haricots verts sont des gousses molles et délicates qui conservent toutes leurs propriétés bénéfiques même après la cuisson ou la congélation. Une caractéristique importante de la culture est la capacité de ne pas absorber de substances toxiques. De plus, les vitamines et les oligo-éléments précieux contenus dans les gousses résistent parfaitement aux radicaux libres dans le corps et améliorent la santé en général. Contrairement aux autres légumineuses, cette plante contient un ordre de grandeur inférieur à celui des fibres alimentaires. Pour cette raison, les haricots verts sont classés dans les aliments hypocaloriques - ils sont faciles à digérer. Mangez les gousses entières avec la peau. Préparer un produit végétal assez facilement, en cuisant rapidement dans de l'eau salée. 
Jaune
Les haricots jaunes sont de grandes gousses de couleur vive pouvant être utilisées sous différentes formes: bouillies, blanchies, cuites à la vapeur, marinées, cuites au four, à la friture ou au fromage. Les gousses jaunes crues conservent le maximum de leurs propriétés bénéfiques. Une des caractéristiques de cette espèce est le fait qu’elle n’absorbe absolument pas les poisons du sol ou de l’air. Les gousses ont trouvé une masse de substances organiques, de minéraux, de protéines et de fibres. La consommation de ce type normalise l'équilibre hormonal, aide en cas d'anémie et dans la lutte contre le diabète, est un bon tranquillisant. 
Pourpre
La violette est un produit nutritif d'aspect original et d'un goût excellent. Cette variété est très populaire auprès des jardiniers. Il est utilisé à des fins nutritionnelles à différents stades de maturation. Les jeunes gousses contiennent en particulier de nombreux éléments utiles. De plus, la culture est riche en acides aminés bénéfiques et en protéines nutritives. En ne prenant que 100 grammes de cette fève, le corps reçoit un taux quotidien de magnésium. La plante est considérée comme un produit diététique, mais a la capacité de maintenir une sensation de plénitude de l'estomac. 
Noir
La variété noire est moins populaire que le blanc et le rouge, mais elle n'en est pas moins utile. Les haricots noirs sont riches en protéines (jusqu'à 9 g pour 100 g). Les petits haricots ont un teint noir soyeux. Les grains préparés sont délicats, mais en même temps denses en structure (ils tiennent parfaitement la forme). Les haricots noirs ont de nombreuses qualités cicatrisantes, ils ont un effet antibactérien et cicatrisant sur le corps. Avec leur utilisation régulière normalisation caractéristique de la balance chimique dans l'estomac. 
Nous pouvons donc résumer que les haricots rouges sont le produit le plus précieux qui combine de nombreuses substances organiques et oligo-éléments. Cependant, il est important de pouvoir cuire correctement ces légumineuses. N'oubliez pas non plus les avertissements disponibles.
