Le jus de carotte est un véritable médicament de guérison. En quantité raisonnable, il peut apporter de nombreux avantages au corps humain en raison de ses propriétés curatives. Naturellement, nous parlons de jus naturel, et non de magasin. Par conséquent, tous ceux qui se soucient de leur santé devraient penser à préparer un verre de carotte pour l’hiver.
Les bienfaits du jus de carotte
Manger des produits de carotte aide:
- normaliser le tube digestif;
- améliorer l'appétit;
- nettoyer le sang;
- réduire le taux de cholestérol dans le sang;
- renforcer le système nerveux central;
- augmenter l'hémoglobine.
En plus du jus de carotte, en cas de problèmes de digestion, de baignade, de calendula, de sauge (salvia), d'herbe des prés, de tilleul, de cerfeuil, de lit double, de cresson, de yucca, de dodder, de buldenege, de verge d'or, de slodun, d'arachide, de cacahuète et d'origan sont également utilisés: origan) et chou frisé.
La boisson a également des effets antibactériens et antiseptiques, agit en tant qu'agent anti-inflammatoire, résiste aux cellules cancéreuses et est capable de rajeunir le corps.
Le savez-vous? L’Alaska John Evans a cultivé la carotte la plus lourde au monde en 1998. Elle pesait 8,61 kg.
Comment faire du jus de carotte pour l'hiver
Il existe de nombreuses recettes pour faire du jus de carotte. Considérez la méthode la plus populaire et la plus simple de conserver une boisson à l'orange. 
Carottes - un véritable entrepôt de vitamines pour notre santé. Découvrez quels sont les avantages et les inconvénients des carottes, leurs propriétés.
Appareils de cuisine et appareils
Pour fermer le jus de carotte pour l'hiver, vous devez préparer:
- presse-agrumes;
- pan;
- un couteau;
- une cuillère;
- tamis ou coton à fromage;
- les banques;
- couvertures.
Ingrédients requis
Pour faire du jus, vous aurez besoin de:
- carottes - 2 kg;
- sucre - 300 g
Si vous souhaitez vous rafraîchir en hiver avec des vitamines et de nombreux nutriments, lisez comment faire du jus de raisin, de la compote de cerises douces, de la confiture de cassis, de la confiture de mandarine, de la poire, du coing, de la fraise des bois, de la gelée de fraises et de la gelée de cassis.
Recette de cuisine
Recette pas à pas pour la cuisson du produit à base de carotte:
- Les légumes sont lavés, pelés et coupés en petits morceaux.
- Ensuite, ils sont conduits à travers une centrifugeuse.
- Le jus obtenu est versé dans une casserole à travers un tamis ou une gaze plié 3 fois.
- Sur un petit feu, il est porté à ébullition.
- Puis versez le sucre et mélangez bien.
- Cuire pendant plusieurs minutes et verser le liquide dans des bocaux pré-stérilisés.
- Ensuite, ils sont couverts de couvercles, placés dans une grande casserole, y verser de l’eau pour qu’ils atteignent les cintres des boîtes de conserve.
- Le pot avec les récipients est mis sur la cuisinière, porté à ébullition et le jus est stérilisé pendant environ 20-30 minutes.
- Les banques tirent doucement et bouchons étroitement vissés.
- Ils sont ensuite placés à l'envers et recouverts d'une couverture.
C'est important! Pour empêcher les pots d'éclater pendant la stérilisation, il est nécessaire de déposer un chiffon sur le fond de la casserole.
Que peut diversifier le goût
Tout le monde n'aime pas boire du pur jus de carotte. Par conséquent, il est possible de diversifier son goût avec d'autres légumes ou fruits.
Par pomme
Ingrédients:
- carottes - 1 kg;
- pommes - 3 kg;
- sucre - 1 cuillère à soupe.
Recette:
- Les carottes et les pommes sont pelées et passées à la centrifugeuse.
- Versez les deux jus dans une casserole, ajoutez le sucre.
- Mettre la casserole sur le feu, porter à ébullition et cuire environ 5 minutes.
- Le feu est éteint et la boisson est versée dans des bocaux pré-stérilisés et roulée avec des couvercles.
Citrouille
Ingrédients:
- carottes - 1 kg;
- citrouille - 1 kg;
- sucre - 150 g;
- eau - 1 cuillère à soupe;
- acide citrique - 10 g
Recette de cuisine:
- Carotte frottée sur une râpe, citrouille finement coupée.
- Mettez les légumes dans une casserole, ajoutez de l'eau et faites bouillir jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- Les légumes bouillis s'effilochent avec un tamis jusqu'à ce qu'ils soient lisses.
- Le mélange est versé dans la casserole et porté à ébullition.
- Versez le sucre, l'acide citrique et faites bouillir à feu doux pendant 5 minutes.
- Ensuite, le produit est versé dans des pots stérilisés et roulé.
Betterave rouge
Ingrédients:
- carottes - 1 kg;
- betteraves - 1 kg;
- sucre - 200 g
Recette de cuisine:
- Les légumes sont pelés, coupés et émincés ou presse-agrumes en alternance.
- Les liquides sont mélangés, ajoutez du sucre.
- Porter à ébullition et cuire 5 minutes.
- Verser dans des bidons et fermer les couvercles.
Le savez-vous? Un incident intéressant s'est produit avec la Suédoise Lena Paalson en 2011. Elle récoltait sur sa parcelle et détachait des carottes ornées d'un anneau. Le légume a grandi dans un anneau et il l'a magnifiquement dessiné. Il s'est avéré que Lena a perdu cette décoration il y a 16 ans et qu'elle a été retrouvée grâce à la carotte.
Contre-indications
En plus des propriétés bénéfiques du jus de carotte a un certain nombre de contre-indications. L'abandon de la boisson à l'orange coûte aux personnes qui souffrent:
- un ulcère;
- la colite;
- une pancréatite;
- la gastrite;
- le diabète;
- allergique aux carottes.
Les allergies peuvent également être causées par: l'ail, le buis à feuilles persistantes, la racine de maral, l'onagre, la verge d'or, la lavande, le chou chinois, le carex, le maïs et les fraises.
Boire de cette racine doit être bu en quantités raisonnables. Même des personnes en parfaite santé peuvent présenter des symptômes indiquant une surdose d'un produit: léthargie, somnolence, maux de tête, fièvre, changement de couleur de la peau.
Comment conserver le jus de carotte
La boisson d’orange roulée peut être conservée assez longtemps. Mais pour cela, vous devez vérifier la qualité de la fermeture des couvercles et conserver les boîtes de conserve dans un endroit frais et sombre où la température de l'air est juste au-dessus de 0 ° C. Cela peut être un réfrigérateur ou un sous-sol, en fonction du nombre de canettes roulées.
C'est important! Si de la moisissure est visible sur la surface de la boisson ou si un couvercle est gonflé sur la canette, ce jus ne doit pas être consommé.
Conseils utiles
Conseils généraux pour la cuisson des carottes:
- Pour une meilleure assimilation des nutriments contenus dans la boisson à la carotte, il est recommandé d’ajouter un peu d’huile végétale, de crème sure ou de crème pendant la cuisson.
- La boisson à l'orange est préférable de cuisiner sans sucre, car elle est déjà assez sucrée. Le verre du produit contient le taux de sucre quotidien, ce qui devrait être pris en compte pour les personnes ayant des limitations en cet élément.
- Pour préparer une boisson à l'orange, vous devez utiliser uniquement des légumes frais, sans pourriture.
- Les banques, quelle que soit leur technologie de couture, doivent être lavées et stérilisées.
- Les boissons à base de légumes ne sont pas recommandées pour faire bouillir longtemps, car l'action de la température élevée peut détruire tous les nutriments.
Pour vous faire plaisir, à vous et à votre famille, avec des plats délicieux, lisez comment cuire des aubergines, du raifort aux betteraves, des cornichons, du piment, des pommes au four, du riz indien, de la guimauve à la fraise, des champignons, du chou et du saindoux.
La boisson à la carotte est très utile. Il n’est pas facile de trouver des produits de qualité sur les étagères du magasin, il est donc préférable de les cuisiner à la maison. Rouler un délicieux jus n'est pas du tout difficile si vous suivez toutes les règles de la cuisine. Et un jour d'hiver, en ouvrant un pot de boisson, vous ravirez votre famille, remplissant ainsi le corps de vitamines.
Vidéo: comment faire du jus de carotte à la maison
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