Tout le monde connaît les avantages des fruits secs et des noix. Mais même parmi ces blancs, il y a les produits les plus précieux, qui sont littéralement bourrés de vitamines et de composés utiles. À propos de l'un de ces fruits et sera discuté dans notre examen. Nous en apprenons davantage sur les pignons de pin, leurs avantages et leurs inconvénients éventuels.
Calories et composition chimique
Ces graines sont considérées comme un produit hypercalorique - 673 kcal pour 100 g de récolte fraîche. Dans les grains séchés, ce chiffre est plus petit, mais aussi impressionnant - 585 kcal.
Nous avons appelé les graines pour une raison. Le fait est que ces fruits de pins de cèdre sont solidement recouverts d'une coquille dure, ce qui les fait ressembler à des noix. Ils sont eux-mêmes petits, de couleur jaune pâle. 
Si vous regardez la composition des noix, il s'avère que 100 g contiennent 68,4 g de graisse. Les ingrédients de la "couronne" sont également des composés protéiques (13,7 g) et des glucides tels que les fibres, le glucose et l'amidon (13,1 g). Parmi les autres composants utiles figurent:
- thiamine, riboflavine et niacine. Ils sont connus comme les vitamines B1, B2 et B3, leur teneur atteint 0,3-0,4 mg;
- vitamines des groupes C et K - 0,8 mg et 53,9 mg. Un peu moins de vitamines D, E et P;
C'est important! Pour lutter contre les poils indésirables, utilisez les cendres de la coque brûlée. 300 g de ce matériau sont mélangés avec de l'eau et appliqués sur la zone à problèmes pendant 10 minutes. 3-4 procédures suffiront.
- macronutriments sous forme de potassium (597 mg), de phosphore (575 mg) et de magnésium (251 mg);
- oligo-éléments représentés par le calcium (16 mg), le zinc (6,4 mg) et le fer (5,5 mg);
- l'eau est au moins (2,3 g).
Propriétés utiles
Il n’est pas surprenant qu’avec cette composition les noix soient utilisées depuis longtemps en médecine, y compris dans le folklore. Pour la fabrication de divers médicaments et teintures, toutes les parties du fœtus ont été utilisées et chacune d’elles a des propriétés cicatrisantes prononcées, qui seront examinées ci-dessous.
Découvrez les avantages des noix, noix de cajou, noix de Mandchourie, amande et noisette.
Graine
C'est l'élément le plus précieux de la noix. Malgré leur petite taille, ils sont extrêmement utiles: il ne contient que deux fois plus de protéines que dans la viande de poulet bouillie (environ 45%). De plus, il est complètement absorbé par notre corps. 
En conséquence - poids effets thérapeutiques:
- normalisation des systèmes cardiovasculaire et nerveux;
- aide hépatique palpable (notamment en termes de formation de sang);
- la restauration de l'équilibre et de la perméabilité du tractus gastro-intestinal;
- régulation du métabolisme;
- Le bénéfice évident des graines de cèdre pour les femmes se manifeste par la stimulation des fonctions des glandes sexuelles;
- avec utilisation constante, restauration de l'acuité visuelle;
- effet tonique.
Le savez-vous? Dans les temps anciens, ces noix traitaient avec succès le scorbut précoce et, pour la perfusion, des fruits entiers étaient pris.
Les achènes sont largement utilisés en pharmacologie et en médecine traditionnelle. Les médicaments fabriqués à base de ces médicaments aident à traiter les maladies coronariennes, l’anémie et l’athérosclérose. Les teintures fabriquées par nos soins sont utilisées pour renforcer le système immunitaire et lutter contre les dépôts de sel dans le corps. 
Un matériau aussi précieux est indispensable à la prévention, il peut être fabriqué même dans le menu des enfants. Pour les hommes effectuant un travail physique pénible, les avantages des pignons de pin sont également évidents: ils contiennent beaucoup de vitamines et de macronutriments «rapides». N'oubliez pas le domaine d'action urologique des graines.
Coquillages
La coquille est également utilisée comme matière première précieuse dans la fabrication de pommades, de crèmes et de teintures.
Il se compose de tanins - des tanins qui agissent comme un antiseptique. En d'autres termes, la coque peut agir comme une composition anti-inflammatoire complète.
Les propriétés anti-inflammatoires ont également: genévrier, zheleznitsa Crimée, potiron, actée à grappes noires, aconite, levrette, gentiane, tilleul, mélisse, saxifrage.
En outre, une "armure" d'apparence laide:
- favorise la circulation sanguine normale, empêchant la leucémie et l'anémie;
C'est important! Les vieilles noix essaient de ne pas prendre comme base pour les teintures. Ils se caractérisent par une amertume caractéristique, qui indique que le fœtus est impropre à un usage interne et externe.
- en tant que composition prophylactique aide à combattre les symptômes de l'athérosclérose;
- sous la forme de teintures utilisées dans le traitement de la parodontite et des saignements utérins abondants.
Les huiles
Ce produit est remarquable non seulement pour sa composition. Le fait est que même la pharmacologie moderne n'est pas en mesure de créer son substitut.
Le pétrole agit comme suit:
- normalise l'activité du système nerveux central;
- sature le sang avec les composés nécessaires, réduit les taux de cholestérol;
- "accélère" le tube digestif;
- accélère la cicatrisation des plaies, des engelures ou des brûlures;
- élimine les manifestations des maladies de la peau, en particulier du psoriasis à un stade précoce;
- améliore la vue;
- éliminer les métaux lourds et les toxines du corps, améliore le métabolisme.
Familiarisez-vous avec les nuances de la culture de la noix noire, des cacahuètes, des noix, des noix de cajou et des noix de Mandchourie.
Recettes folkloriques
La médecine traditionnelle préfère traditionnellement les teintures fortes. Cela a sa raison - les "degrés" associés à des noix saturées donnent un effet puissant.
Il a été noté que les pignons de pin, et en particulier les noyaux utilisés dans la teinture de vodka, se distinguent par de telles propriétés curatives:
- avoir un effet bénéfique sur le travail de l'estomac et des voies génitales;
- avoir un effet antitumoral;
Le savez-vous? Au 18ème siècle, les médecins sibériens recommandaient les noix aux "personnes qui consomment". Le gâteau obtenu après traitement a été utilisé pour préparer des bains thérapeutiques.
- bonne audition et vue;
- purifier le sang et la lymphe;
- restaurer le derme après des blessures, des ecchymoses et des fissures.
Il existe de nombreuses façons de préparer de tels composés, nous allons donc énumérer les plus simples:
- On verse 0,5 kg de noix dans un bocal en verre et de vodka (certains prennent de l'alcool) jusqu'à ce que le liquide les recouvre complètement. Insister 2 semaines, après quoi vous pouvez commencer à recevoir.
- La recette "longue durée" prévoit une période de 40 jours. Pour commencer, verser 40 g de noyaux avec de la vodka (0,5 l) et les placer dans un endroit sombre. Ensuite, tous les 3 jours, la teinture est agitée et filtrée à la toute fin.
- Un moyen plus rapide: les noix se froissent complètement, puis versez la vodka (environ 5 cm au-dessus des noix). Après une semaine, vous pouvez filtrer et verser dans le pot.
Le régime est simple: 2-3 fois par jour avant les repas. Mais il y a une nuance: la teinture est nécessairement diluée avec de l'eau bouillie (à raison de 5 mg par cuillère à thé de produit). Dans sa forme pure ne peut pas être utilisé.C'est important! À des fins thérapeutiques, buvez l'huile 2 à 3 fois par jour. Le cours est calculé pour 3 mois, en alternant des réceptions de 10 jours avec des intervalles de 5 jours.Dans la fabrication de la perfusion à partir de la coque, le dosage varie en fonction de la maladie. Voici les recettes et les taux de consommation les plus courants:
- 200 g de coquilles sèches en poudre aident à la sciatique. Bay vodka billet, il est bien fermé et insiste mois. Scène, il est consommé l'estomac vide, une demi-heure avant les repas (2 c. À soupe. L).
- Gulf 100 g de matériel, donner une semaine de brassage dans un endroit sombre. Après avoir fatigué, boire 1 cuillère à café par jour. Il est efficace dans le traitement complexe de la leucémie.
- La composition raffermissante pour la prophylaxie générale est également simple. Coquille séchée remplir un pot de 0,5 litres. On verse de l'alcool et le récipient est recouvert d'un couvercle. Trois semaines - et la teinture est décantée, versée dans des plats en verre sombre. Réception - une cuillère à café dans les mêmes 30 minutes avant les repas.
De tels produits puissants ne conviennent pas à tout le monde et les coquilles souples en coquille sont utilisées pour traiter certaines maladies:
- Pour les troubles digestifs 1 c. l matériau sec est rempli avec un verre d'eau bouillante. 20 minutes suivies d'un tamisage - et le mélange est prêt. Prenez-le entre les repas, 4-5 fois par jour (mais pas plus d'une demi-tasse à la fois).
- Une forte toux et une bronchite avancée sont traitées selon un régime spécial. Un verre de coquille peu profonde est rempli avec 1 litre d'eau. On fait bouillir à feu doux sans oublier de mettre le couvercle. Après 3 heures de cuisson, la décoction est pressée, refroidie et mise au réfrigérateur.
Le savez-vous? L'huile de coco est nettement inférieure au cèdre - seule la vitamine E en contient trois fois moins. Et en comparaison avec la pause olive encore plus - 5 fois.Comme vous pouvez le constater, les pignons de pin montrent volontiers leurs propriétés bénéfiques dans la cuisine familiale, mais ils ont aussi des contre-indications.
Contre-indications et dommages
Dis tout de suite - pas de moi. Seul un médecin peut autoriser de telles procédures. Le consentement du thérapeute ou du cardiologue ne sera pas obtenu si de tels problèmes de santé se produisent:
- intolérance individuelle à un produit ou réaction allergique à celui-ci;
- obésité et indice de masse corporelle élevé;
- réaction négative du cœur, des vaisseaux sanguins ou du système nerveux à l'alcool. Cela est vrai pour ceux qui se préparent à utiliser activement des teintures.
Gardez à l'esprit que Les noix peuvent même nuire à une personne en bonne santé. Leur préjudice se manifeste de la manière suivante:- lorsqu'ils sont combinés avec de la viande ou des produits laitiers, ils surchargent le tractus gastro-intestinal;
- ils peuvent causer une obstruction des voies respiratoires chez les jeunes enfants;
- Un stockage inadéquat des noix entraîne une intoxication prolongée ou une perte de goût. Tout commence par l'apparition d'amertume dans la bouche, qui est renforcée si vous mangez sucré. Au fil du temps, il s'atténue, mais le goût est métallique. Cela peut prendre 2-14 jours. Le traitement n'est pas nécessaire, tout se passe naturellement.
C'est important! Il est très pratique de broyer les grains dans le moulin à café. Alors ils arrivent au type désiré.Afin de ne pas vous faire de mal ni à vos proches, vous devez savoir exactement combien de pignons de pin vous pouvez manger pendant la journée. La dose optimale est de 30 g par jour. En tant que produit séparé, il est souhaitable de les manger le matin. Certains prennent 40 à 50 g, mais il est préférable de ne pas suivre leur exemple: l'abondance de protéines de cèdre et de pétrole menace l'obésité et "obstrue" progressivement les vaisseaux.
S'il n'y a pas de contre-indications évidentes, vous pouvez aller au marché ou au magasin.Comment choisir lors de l'achat
Les noix sont offertes sous plusieurs formes à la fois - en grains individuels pelés ou non pelés et avec des additifs sous forme de glaçage ou de chocolat. Avec une telle diversité, il est important de ne pas se perdre, mais de choisir une nouvelle collection. Vous pouvez le déterminer par les caractéristiques suivantes:
- la même taille de la marchandise;
- noyau et coque de couleur unie. Si des taches sont visibles, elles refusent immédiatement d'acheter (il y a un risque d'infection);
- Les nucléoles eux-mêmes ne doivent pas être trop séchés. Prenez une poignée et essayez le poids - il est immédiatement ressenti;
- les pointes des noyaux frais gardent une couleur claire, tandis que le bord noirci "laisse" sortir une vieille noix qu'il vaut mieux laisser de côté;
- un point sombre est généralement visible sur une noix non pelée. S'il n'apparaît pas, il est probable qu'il soit vide et qu'il n'y ait pas de noyau à l'intérieur.
Le savez-vous? Les pins de cèdre vivent dans la nature depuis 350 à 400 ans. Les arbres qui ont échangé leur centième sont considérés comme des foies longs et les spécimens individuels âgés de 800 ans sont considérés comme uniques.
- la saveur de noisette est entière, sans impuretés nettes et désagréables;
- une coquille trop sombre avec une fleur indique que le produit a déjà été endommagé;
- Bien sûr, il ne doit y avoir aucune trace de moisissure ou autre dommage.
La meilleure option serait d’acheter au poids un écrou non pelé - les cerneaux sans coquille se détériorent très rapidement, surtout à l’air libre.Comment stocker à la maison
Ayant acheté une pièce de valeur, essayez de préserver ses qualités utiles.
Il n'y a pas de truc ici. Certes, une subtilité est toujours présente: en raison de la saturation des huiles, la noix peut se détériorer rapidement. Elle est donc placée dans un réfrigérateur ou un congélateur, après avoir été versée dans un emballage hermétique. L'idéal serait un conteneur avec un couvercle.
On pense que la durée de conservation dans le congélateur est le double de la durée du contenu directement dans le réfrigérateur. Pour les noix pelées, ce chiffre est respectivement de 6 et 3 mois. Dans le cas des personnes non nettoyées, ce sera encore plus - 1 an ou 6 mois. 
C'est important! Acheter des noix dans des cônes n'en vaut pas la peine. On ne sait pas combien de temps ils ont été stockés, en outre, les infections s'accumulent souvent dans les assiettes.Si les écrous sont achetés dans l'emballage, lisez les données sur l'emballage. Avant de l'ouvrir, gardez à l'esprit que le noyau sans shell est stocké dans ce mode pendant 2-3 semaines, et le produit non nettoyé - jusqu'à 1,5 mois. Après cette période, ils ne peuvent plus être utilisés.
Comment éplucher les pignons
Séparer le nucléole de l'enveloppe dure n'est pas si facile. Les méthodes de nettoyage suivantes sont utilisées:
- Mécanique. C'est le destin d'un marteau, d'une pince ou d'un puissant pressoir à l'ail. Vous devez être vigilant - une petite graine peut s'envoler dans un coin éloigné de la cuisine. Ne pas en faire trop pour laisser la graine entière.
- Pré-tremper. Peut être placé dans l'eau pendant une demi-journée. S'il n'y a pas de temps, 10-15 minutes suffisent dans l'eau bouillante. Après ce nettoyage est beaucoup plus facile.
- Les noix congelées sont traitées doucement avec un rouleau à pâtisserie. Pour ce faire, ils sont placés dans un sac d'où l'air est immédiatement libéré. Après l'avoir attaché, les noix sont légèrement écrasées. Il reste à enlever la coquille.
Le savez-vous? Outre la Sibérie, les cèdres (bien que de petites quantités) poussent dans la partie européenne. Ce sont les vestiges des débarquements dans la région de Kostroma et des "bosquets pré-révolutionnaires" établis dans la région d'Arkhangelsk.Il existe une autre méthode populaire: rôtir au four à + 120 ... + 130 ° C pendant 2-3 minutes. La méthode est efficace mais pas parfaite. Avec ce traitement, l'huile s'oxyde et perd ses propriétés utiles.
Vous savez maintenant à quoi servent les pignons de pin. Nous espérons que nos lecteurs pourront facilement sélectionner la collection la plus récente et aborder correctement la question du traitement. Santé toi plus fort!
