Les petites grappes de baies de cassis acidulées transparentes de notre région ne sont pas inhabituelles. Ils peuvent être trouvés dans presque chaque cour. Et tout cela parce que ces arbustes sans prétention ont le pouvoir de guérir de tout un complexe de vitamines et de minéraux. Même nos ancêtres ont appelé leurs fruits écarlates une source de beauté, de force et de longévité. Les contemporains croient aussi en propriétés médicinales de la plante. Ce qui est utile groseille rouge, qui est montré, et comment être traité avec elle - cela sera discuté plus loin.
Le savez-vous? Les scientifiques ont découvert que plus les baies poussent vers le nord, plus elles contiennent de vitamines.
Calorie, Vitamines et Minéraux
Beaucoup de gens croient que le cassis par rapport au noir perd par le nombre de composants de vitamines et d'acides organiques. En fait, la composition chimique des deux baies est très riche et diverse, mais pas identique. Dans les baies écarlates moins d'acide ascorbique, mais parfois plus que nécessaire pour la formation du sang et soutenir le fonctionnement des vaisseaux de fer, ainsi que du potassium, sans lequel le système cardiovasculaire ne serait pas pleinement opérationnel. La concentration en iode avec les fruits pourpres des raisins de Corinthe ne peut être comparée qu'avec le kaki et le feijoa. Et maintenant, dans l’ordre, examinons quelles vitamines sont les groseilles rouges et en quelles quantités. 
Si vous analysez composition de 100 g de baies alors l'image ressemblera à ceci:
Vitamines
- A - 33 μg;
- bêta-carotène - 0,2 mg;
- B1 - 0,01 mg;
- B2 - 0,03 mg;
- B5 - 0,06 mg;
- B6 - 0,14 mg;
- B9 - 3 µg;
- C - 25 mg;
- E - 0,5 mg;
- H - 2,5 µg;
- PP 0,3 mg;
- Niacine - 0,2 mg.
- potassium - 275 µg;
- calcium - 36 mg;
- phosphore - 33 mg;
- sodium, 21 mg;
- magnésium - 17 mg;
- mono et disaccharides - 7,7 g;
- fer - 0,9 mg;
- acides gras saturés - 0,1 g.
On trouve également dans les baies:
- eau (85 g);
- fibres alimentaires (3,4 g);
- acides organiques (2,5 g);
- cendres (0,6 g);
- glucides (7,7 g);
- protéines (0,6 g);
- les graisses (0,2 g).
Le savez-vous? Nom "groseille" est venu du vieux "slave" slave, qui dénote une forte odeur désagréable: l'esprit de ces buissons particuliers fait peur aux insectes malveillants.
Propriétés utiles de la groseille
En raison de la richesse de la composition médicale des groseilles rouges dans la pratique médicale, non seulement les baies sont utilisées, mais également les feuilles et les tiges d’arbustes. La consommation régulière de fruits contribue à la synthèse des protéines, améliore le fonctionnement du tractus gastro-intestinal, fournit au corps les substances essentielles, réduisant ainsi le risque d'anémie et d'hypovitaminose. De plus, les baies ont un effet bénéfique sur les hormones, ont des propriétés antibactériennes et antipyrétiques. Le potassium et le fer qu'ils contiennent empêchent le dysfonctionnement du système cardiovasculaire, réduisent le taux de cholestérol dans le sang, le diluent et renforcent les artères.
Les personnes qui ont une ration quotidienne de raisin de Corinthe sont moins susceptibles de souffrir de maladies oncologiques, car les composants antioxydants au niveau cellulaire inhibent le développement de tumeurs malignes. De plus, les baies sont recommandées à des fins prophylactiques pour prévenir l'ostéoporose, les accidents vasculaires cérébraux, l'alopécie, l'œdème, les crises d'épilepsie, ainsi que pour soutenir les fonctions immunitaires du corps.
C'est important! Lors des traitements thermiques des baies de cassis, il se produit une légère perte d'éléments nutritifs.
Avec des baies, nous avons compris, passons à les feuilles et les os de groseilles rouges, qui nécessitent une analyse plus détaillée pour déterminer leurs avantages et leurs inconvénients pour l'homme. Il a été scientifiquement prouvé qu'une grande quantité de tanins, d'huiles essentielles et d'acide ascorbique est concentrée dans les feuilles de l'arbuste. Ceci explique l’effet prononcé dans le traitement de la cystite; les feuilles de cassis améliorent également l'appétit, aident à nettoyer les fibres du sang et des tissus des toxines. De nombreuses femmes au foyer les ajoutent aux conserves et aux cornichons à la maison, non seulement comme épice parfumée, mais aussi comme remède.
Certains cuisiniers retirent de nombreux os de cassis lors de la préparation de confitures et de pâtes car ils affectent négativement le goût et l'homogénéité de ces bonbons. Cependant Les os sont également appropriés pour une utilisation: ils sont pressés et obtiennent l'huile de groseille jaune la plus précieuse avec une odeur agréable et une rare combinaison d'acides polyinsaturés. L'outil est recommandé pour les diabétiques, ainsi que pour les maladies de la peau et à des fins esthétiques.
Instructions spéciales
Pour l'utilisation de groseilles aucune restriction d'âge et de sexe. Même les bébés de huit mois sont recommandés comme purée de pommes de terre homogénéisée de ce produit. Les athlètes et les personnes âgées aideront les fruits à récupérer, les hommes la santé des organes génitaux et les femmes - les jeunes. Mais à cet égard, il y a quelques caractéristiques. 
C'est important! La groseille rouge ne provoque pas de réactions allergiques.
Pendant la grossesse
Il est important que ces baies soient présentes dans l'alimentation quotidienne des femmes enceintes. Selon les experts, le produit est tout à fait en mesure de fournir au corps le taux journalier d'un certain nombre de vitamines et d'oligo-éléments. En outre, pour les femmes enceintes, il est important de normaliser la circulation sanguine et l’état des artères, ainsi que le bon fonctionnement de l’intestin. Les baies aident également à éliminer l’enflure des jambes et à résoudre les problèmes de toxicose. De plus, l'outil est efficace dans le traitement du rhume sans l'utilisation de médicaments chimiques.
Avec le diabète
La présence de pectines et de fructose dans la composition de fruits de groseille confère un effet bénéfique aux diabétiques. De plus, ils peuvent manger des baies tant crues que conservées, congelées et séchées, mais en quantités limitées. Le produit est un entrepôt de substances nécessaires au bon fonctionnement du corps. 
Les thés et décoctions de bourgeons et le feuillage des arbustes ont un effet tonique, diurétique, antibactérien, diaphorétique et tonique. En outre, le processus de consommation de cassis active l'activité du tractus gastro-intestinal, ce qui est important dans le traitement de diverses complications du diabète. Habituellement, les médecins autorisent la consommation de groseille rouge dans les cas de diabète de type 1 et 2, mais dans chaque cas individuel, la consultation d'un spécialiste qualifié est importante.
Le savez-vous? Les Slaves étaient engagés dans la culture intentionnelle d'arbustes de cassis au XIe siècle. Dans les annales de l'époque indiquaient que les baies ne poussaient que dans les monastères. Initialement, ils étaient utilisés pour la préparation de médicaments et, comme les récoltes étaient généreuses, le produit a été introduit dans la cuisine pour le traitement et la préparation des bonbons.
Pancréatite
En cas de formes aiguës de pancréatite, les baies acides font plus de mal que de bien au patient. Cela est dû aux acides maliques, ascorbiques et succiniques contenus, qui irritent les parois du pancréas et provoquent son auto-digestion. De plus, les fruits violets produisent un effet cholérétique, ce qui augmente l'agressivité des enzymes. Les fibres contribuent également à la diarrhée, aux gaz et à la douleur dans les intestins. Sur cette base, les médecins vous autorisent à inclure de petites portions de baies dans la phase de rémission de la pancréatite.
Utilisation en médecine traditionnelle et en cosmétologie
Les propriétés médicinales des arbustes de groseilles ont été appréciées par la médecine officielle et les guérisseurs traditionnels. Dans leur arsenal, de nombreuses recettes utilisant les fruits, les bourgeons et les feuilles de cette plante. Par exemple, en cas d'hypovitaminose, il est possible d'améliorer l'état du patient à l'aide de baies fraîches frottées de sucre ou d'infusion de feuilles. À propos, les matières premières pour cela peuvent être obtenues non seulement dans votre jardin, mais également dans la pharmacie. Verser 2 cuillères à soupe de feuilles avec un verre d'eau bouillante et cuire à la vapeur pendant environ 15 minutes, en prenant 80 g une fois pendant 5 jours.
Dans la médecine traditionnelle, des plantes telles que l'anis, le actindia, la sauge, le fenouil, le radis, l'énoter, le thym, le thuya, la menthe, la pastèque, le bigorneau, le cerfeuil, la mélisse, le sorbier rouge, l'échinacée, le caca d'argent, le mauve, le mauve, le cumin noir et les pivoines sont largement utilisées. melons, safran (crocus) et rue.En cas de cystite, les guérisseurs conseillent de faire une infusion de 200 ml d’eau bouillante et de 50 g de feuilles broyées. Après une perfusion de quatre heures, l'agent doit être drainé et divisé en 3 doses: boire après les repas.
C'est important! Pour les femmes, la baie est particulièrement bénéfique dans la période pré-menstruelle, car elle aide à restaurer les réserves de fer du corps et à renouveler le sang.
Pour obtenir un effet diurétique de groseille, vous pouvez brasser 20 g de feuilles (séchées ou fraîches) avec de l’eau bouillante en insistant jusqu’à ce qu’elles refroidissent complètement: 2 cuillères à soupe trois fois par jour suffisent pour obtenir le résultat souhaité.
L'athérosclérose et les dysfonctionnements de la circulation sanguine en médecine traditionnelle sont traités à l'aide de teintures de branches et de fruits séchés. Les nausées et les processus inflammatoires dans le tractus gastro-intestinal sont éliminés avec du jus fraîchement pressé. Il est également prescrit en cas de rhume pour soulager la fièvre et désinfecter la cavité buccale. Pour les maux de gorge sévères, gargarisez-vous avec la sève et utilisez-le comme expectorant.
Les femmes utilisent des groseilles non seulement pour le traitement, mais aussi à des fins esthétiques. La combinaison unique d'un complexe de vitamines a un effet incroyable sur la peau, les ongles et les cheveux. Probablement parce que les baies de groseille dans les légendes sont associées à la beauté et à la jeunesse féminines.
En cosmétologie, de telles plantes sont souvent utilisées: ananas, cornouiller, cerisier des oiseaux, onagre, thym, brocoli, gingembre, radis, cendre de montagne, fraise, amarante, abricot et melon d'eau.En plus de manger des fruits frais, les produits de soin du corps sont importants. Par exemple, une décoction de 1 cuillère à soupe de feuilles séchées et 1 tasse d'eau bouillante est ajoutée à une crème de jour ou à un masque pour donner au visage un blush naturel et une couleur saine. De plus, l'outil aide à éliminer la pigmentation et a un effet blanchissant. Le jus de groseille traite les ongles et la peau des mains, ajoutez-le au masque pour les cheveux et le visage. L'outil nourrit et nettoie la peau fanée, la tonifiant.
C'est important! Pour maintenir les réserves de nutriments dans le corps et prévenir diverses maladies, il suffit de manger 200 g de groseille par jour.
Préparation pour l'hiver
Les matières premières curatives peuvent être stockées sous différentes formes. Les feuilles, les branches et les grappes sont séchées. Les baies sont congelées ou transformées en jus, compotes, confitures, guimauve, gelée, confiture et autres friandises. Mais plus le traitement thermique dure longtemps, plus les substances bénéfiques s'évaporent.
Les compotes de groseilles sont très efficaces contre le rhume. Sous forme de chaleur, ils stimulent les fonctions immunitaires du corps et par froid, il apaise la soif. De plus, ces flans peuvent être stockés pendant une longue période, aidés par l'acide inhérent.
Les boissons aux fruits de baies ont un effet cholérétique, aident à nettoyer le corps des excès de sels et de liquides. La préparation des personnes souffrant de calculs biliaires et de dysfonctions rénales est particulièrement pertinente. 
Les confitures de groseilles aimées par les enfants sont souvent utilisées pour accélérer la guérison des rhumes, des maux de gorge et des infections virales. Un enfant et un adulte qui mangent chaque jour une cuillerée à soupe d'une telle délicatesse sont moins susceptibles de tomber malades. Une telle conservation est simplement nécessaire dans n'importe quelle maison, car elle renforce les défenses de l'organisme et contribue au rétablissement rapide après avoir souffert de maux.
C'est important! Dans les baies de groseilles non mûres contiennent 4 fois plus d'acide ascorbique. À mesure que les fruits mûrissent, la quantité de vitamines diminue.
De nombreuses femmes au foyer, afin de ne pas apporter la baie thérapeutique à un traitement culinaire supplémentaire, sèchent le fruit. Ensuite, ils sont ajoutés au thé, utilisés pour la cuisson et mangés secs. Dans un produit similaire, comme mentionné ci-dessus, la teneur en calories augmente, mais la capacité d'éliminer les radionucléides et de purifier l'organisme des métaux lourds et des substances toxiques demeure. 
D'autres jardiniers partagent leur expérience dans la mise en conserve du jus de groseille. Il est facile à obtenir, car le fruit a une peau fine et une pulpe juteuse. Le jus est ensuite pasteurisé, versé dans des bocaux et enroulé avec les couvercles. Une telle préparation en hiver peut être utilisée comme source de vitamines et comme médicament, ainsi que comme additif pour produits cosmétiques.
Pour congeler les baies, elles sont prélavées, jetées dans une passoire et emballées dans des sacs en plastique ou des récipients en plastique, puis plongées dans des congélateurs. Une telle billette a une perte de vitamines et de minéraux plus faible que, par exemple, la confiture. Il peut être utilisé pour la cuisson, la préparation du thé, la compote et d’autres desserts. Certaines mères préparent des baies avec du sucre et du sucre sur leurs enfants et les congèlent. En hiver, elles offrent du sorbet aux petites dents sucrées.
Le savez-vous? Nom officiel "ribes" les groseilles ont donné aux Arabes. Dans les temps anciens, ils conquirent les terres espagnoles et, à leur grande horreur, ne trouvèrent pas leur rhubarbe préférée sur eux. Cependant, l'odeur et le goût acidulé du fruit des groseilles rappelaient la rhubarbe de conquérants.
Harm et contre-indications
Ne prenez pas les fruits rouges avec un goût aigre comme une panacée. Bien entendu, ils ont un impact considérable sur le corps humain et aident à résoudre de nombreux problèmes de santé. Aussi, ne provoque pas de réactions allergiques. Mais c'est l'acide qui cause un certain nombre de contre-indications. Après tout, chaque corps humain est spécial, et au moindre échec sans l'avis d'un spécialiste les groseilles peuvent faire du mal au lieu du bien désiré. S'abstenir de manger, semble-t-il, est un délice utile pour les personnes présentant une acidité accrue de l'estomac, des formes aiguës de gastrite, de pancréatite, d'ulcères, d'hépatite, de coagulation sanguine médiocre, d'hémophilie.
Vous bénisse! Laissez les baies de groseille vous être utiles. reconstituer le corps avec des vitamines, des micro-éléments et de la beauté.
