Le chou de Pékin est connu de tous comme un ajout aux salades, aux entrées et même aux plats principaux. Elle nous est venue d’Extrême-Orient, prise au menu et au régime.
Les ménagères aiment cette variété de chou car elle peut être utilisée comme salade ou comme chou ordinaire.
Le savez-vous? Pékin ou chou chinois appartient à la sous-espèce de navets de la famille des choux. On l'appelle aussi salade chinoise. Pour la première fois, le chou de Pékin est mentionné dès le Ve siècle de notre ère. comme huile et légume.
La composition du chou de Beijing et ses calories
Les feuilles de chou de Beijing ont un goût délicat et juteux et forment une rosette ou une tête de chou. Chaque feuille est dentelée ou ondulée sur les bords et présente une veine blanche au milieu. La couleur des feuilles va du jaune au vert vif. Ils contiennent de la lactucine, qui a des propriétés apaisantes, améliore la digestion et le sommeil.
Le chou de Beijing se distingue des autres légumes par sa composition. Il comprend:
- protéine - 1,5 à 4%;
- acide ascorbique;
- les vitamines C, B1, B2, B6, PP, A;
- acide citrique;
- carotène.
Sont également inclus les micro-éléments: fer, calcium, zinc, soufre, magnésium, sodium, etc. La teneur calorique du chou est de 16 kcal, protéines - 1,2 g, lipides - 0,2 g, glucides - 2,0 g. nutriments et vitamines ce type de chou est supérieur à tous les autres.
Propriétés utiles du chou de Pékin
Le chou de Chine a des propriétés et des contre-indications utiles. Il convient de noter que le chou a des propriétés curatives.
En raison de la composition chimique complexe et des oligo-éléments utiles en Chine, le chou de Chine est utilisé pour purifier le sang, traiter le diabète et d'autres maladies.
Il est également recommandé en cas de maladie liée aux radiations, car il aide à éliminer les métaux lourds et nocifs de l'organisme et aux personnes faiblement immunisées en raison de sa teneur en acides aminés.
Des études récentes ont montré que le chou peut être utilisé pour lutter contre le cancer.
Le chou de Pékin est recommandé pour les personnes souffrant d'insuffisance cardiovasculaire. Il a un effet positif sur le système gastro-intestinal, prévient la constipation et élimine les toxines du corps.
Il est noté les avantages du chou de Beijing pour la perte de poids. Il peut être utilisé avec un régime alimentaire faible en calories, car c'est une source de protéines et d'éléments nutritifs. Le calorie de chou de Beijing a un bas, de ce fait, les nutritionnistes recommandent de l’utiliser aux personnes souffrant d’obésité.
Beaucoup disent que manger du chou a aidé avec:
- maux de tête et névrose;
- diabète et hypertension;
- athérosclérose et maladie cardiaque;
- faible immunité;
- taux élevé de cholestérol;
- maladie du foie;
- avitaminose.
C'est important! Il est préférable de manger du chou de Pékin avec des fruits et des légumes frais, des œufs, de la viande et du poulet. En outre, le chou est combiné avec des noix et des céréales. Dans cette combinaison, ses propriétés bénéfiques vont doubler.
Les avantages du chou de Beijing pour les femmes sont notés: son utilisation contribue à prolonger la jeunesse, et la peau à devenir plus élastique, les cheveux sont doux et en bonne santé. Les femmes utilisent souvent le chou pour les masques et les lotions.
Le chou de Pékin ne fera de mal qu'à ceux qui souffrent d'inflammation du système digestif. Le chou n'est sous aucune forme recommandé aux personnes souffrant d'un ulcère ou d'une colite.
Puis-je prendre chou enceinte
Lorsque la grossesse survient dans le corps d'une femme change. Il est possible qu'avant la grossesse, une femme ait toléré normalement l'un ou l'autre produit et que, pendant la grossesse, l'attitude et la réaction à ce produit soient devenues complètement différentes.
Par conséquent, il est recommandé d'utiliser les aliments, y compris le chou, avec précaution, en surveillant la réaction du corps. Si tout est normal, le produit peut être inclus en toute sécurité dans le régime alimentaire.
Il est préférable de manger du chou de Pékin frais, car lors de la transformation, certaines propriétés bénéfiques sont perdues. En raison de sa composition, le chou de Chine pour femme enceinte apportera de nombreux avantages. Les experts recommandent d’utiliser 200 à 300 g environ deux fois par semaine.
C'est important! Avant utilisation, le chou doit être soigneusement lavé et rincé à l'eau bouillante pour éviter toute intoxication. Le corps d'une femme enceinte est très sensible et le stress supplémentaire dont il n'a pas besoin.
Peut choux de Pékin blessé
Le chou chinois apporte à la fois des avantages et des inconvénients. Son utilisation entraîne des effets secondaires.
Certaines personnes se plaignent après avoir introduit du chou dans leur alimentation:
- ballonnements et flatulences;
- lourdeur et douleur à l'estomac;
- une indigestion
Peut également se produire réactions allergiques. Aux premiers symptômes de la maladie, le produit doit être jeté et consulter un médecin.
Cela peut être un signe d'intolérance individuelle ou de processus inflammatoires dans les organes du tractus gastro-intestinal. Aussi pas recommandé chou de Beijing pour la gastrite. L'acide qu'il contient peut aggraver la maladie.
Dans beaucoup de pays, le chou chinois est populaire, car la plupart des faits indiquent que le chou apporte plus d'avantages. Vous devez juste l'utiliser avec compétence et en cas de doute, consultez un médecin.
Comment manger du chou chinois en mangeant de la salade dans différentes parties du monde
Beaucoup sont intéressés par la question de savoir comment ils mangent du chou de Pékin. Fondamentalement, il est utilisé comme verdure de salade, des choux sont ajoutés aux soupes, plats d’accompagnement, marinés et séchés. En Chine et dans les pays asiatiques, le chou est souvent du kvas et est considéré comme un mets local.
En Europe, le chou de Chine est utilisé dans les salades de fruits de mer. Les têtes de chou sont utilisées pour la cuisson des soupes de légumes et de viande. Aux États-Unis et au Canada, le chou de Beijing est également utilisé pour préparer une variété d'entrées, de salades et de plats principaux.
Le savez-vous? En Corée, le chou de Pékin est devenu un plat national appelé kimchi. C'est une choucroute aux épices.
Du chou, vous pouvez faire cuire de la soupe, du bortsch, de la okrochka, du méli-mélo et d’autres plats. Chacun d'entre eux sera différent de nouveauté, de piquant et révélera son goût de nouvelles façons.
