Maintenant, peu de gens savent à quoi ressemble un navet et de quoi il s'agit, sans parler de son goût. Un mystère encore plus grand sera qu'il existe plusieurs types de navets, qui diffèrent à la fois par leurs propriétés et par leur couleur.
Il est question de la variété de couleurs de navet qui sera abordée dans cet article. Quels types existe-t-il, que choisir, pourquoi et pourquoi c'est important - tout cela est inférieur.
En outre, vous saurez si différents types de navets diffèrent par leurs goûts et leurs propriétés, ainsi que par leurs variétés.
Pourquoi est-il important de pouvoir distinguer un légume en nuances?
Pour une personne qui souhaite rejoindre cette racine, cette compétence sera très utile, car:
- Chaque sous-espèce de navet a son propre goût. Personne ne voudrait gâcher le plat en prenant un navet noir au lieu de jaune.
- Les propriétés curatives varient également d’une racine à l’autre, de sorte que les personnes qui s’inquiètent pour leur santé ont besoin de savoir quel type correspond le mieux à leur situation.
- Les conditions de plantation / assemblage sont également différentes pour chaque sous-espèce de la racine.
- Enfin, sachant quelles sont les couleurs d’un navet, vous ne le confondrez jamais avec un autre légume-racine.
Quelle couleur est et qu'est-ce qui ne l'est pas?
En parlant du dernier point, pour être sûr que c’est un navet dans les mains, et non, par exemple, un radis, vous devez savoir que le navet n’est que:
- noir;
- blanc;
- jaune;
- vert
- rouge clair;
- violet.
Navet d'autres couleurs ou pas du tout, ou soumis à un traitement.
Définition, caractéristiques et liste de variétés
Et maintenant, il est temps de parler de types spécifiques de cette plante ancienne et merveilleuse.
Noir
Navet noir - Sous-espèce de navet, à l'origine croissant en Eurasie et en Amérique du Nord. C'est l'une des plus anciennes plantes à racines du monde, telle qu'elle était utilisée dans l'Égypte et la Chine anciennes. Il a une forme plate arrondie, recouverte de peau noire, à l'intérieur - chair blanche.
Tout d'abord, il est connu pour ses qualités médicinales, il est moins utilisé en cuisine en raison de son goût amer. 100 grammes de légumes racines contiennent:
- le potassium;
- le calcium;
- le zinc;
- le cuivre;
- le manganèse;
- vitamines C et B9.
Le jus de navet noir a des propriétés antibiotiques., et le navet lui-même ou avec son aide est traité:
- maux de gorge froid;
- toux
- une bronchite;
- coeur et vaisseaux;
- maladies des articulations et du système urogénital;
- des calculs rénaux et même des tumeurs;
- améliore le métabolisme et nettoie le sang - la liste est vraiment impressionnante.
Ce produit ne vaut pas la peine d'être mangé:
- patients avec flatulences;
- avec des maladies du tractus gastro-intestinal en période d'exacerbation;
- pendant la grossesse;
- après une crise cardiaque.
Variétés de navet noir:
- Hiver rond noir;
- Hiver long noir;
- Merveilleux;
- Le guérisseur;
- La nuit;
- Cylindre.
Vert
Cette sous-espèce de la racine est une plante sélectionnée, dont le lieu de naissance est la côte de la mer Méditerranée. Plus allongée qu'un navet noir, de couleur verte avec une extrémité brillante, la chair est vert clair. Les qualités curatives du navet vert ne peuvent être inférieures aux qualités du noirCependant, le vert a un goût plus doux, semblable au goût de radis.
100 grammes de légumes-racines ont une teneur élevée en thiamine, riboflavine, pyridoxine, ainsi qu'en vitamine A et en acide nicotinique. Toujours vert, le navet contient du potassium, du calcium, du sodium, du fer et des fibres. Outre les qualités gustatives, les vertus du navet vert comprennent:
- augmentation de l'appétit;
- amélioration de la motilité intestinale;
- effet bénéfique sur les os;
- propriété d'abaisser la glycémie;
- améliore les systèmes endocriniens et nerveux.
Ce produit ne vaut pas la peine d'être mangé:
- souffrant d'ulcères gastriques / intestinaux;
- avec gastrite;
- maladie rénale;
- dans les maladies de l'estomac.
Variétés de navet vert:
- Déesse verte;
- Yuzhanka.
Jaune
Navet jaune - une des sous-espèces de navet, différente, comme son nom l'indique, peau jaune. Une forme ovale avec une racine épaissie. Le plus souvent, parmi tous leurs compagnons, il est utilisé comme nourriture: il est bouilli, cuit, cuit au four, salé, mariné, utilisé comme plat d’accompagnement et ajouté aux salades, et également consommé cru.
Pas moins souvent utilisé comme médicament, car il contient:
- le carotène;
- Vitamines B;
- vitamine PP;
- huile essentielle de moutarde;
- la plus grande quantité de vitamine C parmi tous les autres types de navets.
Grâce à ces composants, les navets jaunes sont utilisés pour:
- lutter contre la perte de cheveux prématurée et les cheveux gris;
- renforcer l'immunité;
- combattre l'acné et les saignements des gencives;
- Si vous avez un navet jaune tous les jours, vous pouvez réduire considérablement le risque de cancer.
Variétés de navets jaunes:
- Petite-fille;
- Gribovskaya;
- Dunyasha;
- Boule d'or;
- Infirmière humide
Blanc
Il ressemble beaucoup au navet jaune, mais a une saveur plus délicate, moins bonne pour la santé, mais indispensable pour ceux qui ont décidé de perdre du poids. Lorsqu'il est utilisé accélère le processus métabolique dans le corps, ce qui permettra dans les plus brefs délais de se débarrasser des kilos superflus. Il a la capacité de bouillir rapidement et doucement, vous devez donc le faire cuire pendant cinq minutes au maximum.
Variétés de navets blancs:
- Nuit blanche;
- Blanche-Neige;
- Glasha;
- Boule blanche;
- Blanc hollandais.
La voici, elle est diverse dans sa couleur, les navets. Ce n’est pas en vain que cette culture de racines était l’aliment principal avant l’apparition de la pomme de terre en Russie, car quoi d’autre peut combiner goût, nutrition et bienfaits en même temps?
