La betterave-légume enrichie à faible teneur en calories (le deuxième nom est buryak) est considérée comme le deuxième légume le plus populaire après les pommes de terre sous nos latitudes.
Les médecins le recommandent aux personnes souffrant d'anémie ou de maladie cardiovasculaire. Avec le fer, le légume agit comme un stockage naturel d'iode, de calcium, de potassium, de magnésium, de zinc, de phosphore et de vitamines du groupe B.
Le nom de cette culture de racines dépend-il de la localité où elle a été plantée et cultivée, ou est-ce que le coléoptère est un type de plante et la betterave en est un autre? En cela, nous essayons de comprendre l'article de notre aujourd'hui.
La définition
Betterave commune (lat. Béta vulgáris), ce n’est qu’une herbe de deux ans, annuelle ou vivace. L'espèce de ce genre appartient à la famille Amaranth (auparavant, cette espèce appartenait à la famille Marevykh). Cette plante est cultivée partout dans les grands champs.
Si vous n'entrez pas dans les détails, la betterave s'appelle betterave, qui est utilisée pour cuire le bortsch.
Description de l'apparence avec une photo
Ci-dessous, vous pouvez lire et voir sur la photo ce qu’est une betterave et une betterave de table.
Salle à manger
La variété de table de cette plante est une culture biennale de légumes agricoles. La plante a de grandes racines, pesant jusqu'à 1 kg et a une couleur bordeaux foncé. En apparence, les betteraves peuvent être rondes ou plates..
Les feuilles de cette culture végétale ont une large couleur verte saturée avec des nervures bordeaux. Dès la deuxième année suivant la plantation, les betteraves fleurissent, puis des graines se forment (pour savoir comment semer les graines de betterave et en prendre soin, lisez ce lien).
De la variété, les conditions climatiques dépendent du temps de formation de la racine, cela peut aller de 2 à 4 mois.
Il existe aujourd'hui 4 types de betteraves.
Les variétés de betteraves diffèrent par le temps de formation de la racine et sont divisées en:
- Maturation tardivequi mûrissent à 130 jours ou plus (cylindre, esclave).
- Court tôtqui mûrissent de 6 à 80 jours (Bicorez, Solo).
- Mi-saisonleur maturation a lieu de 100 à 130 jours (Bonn, Bordeaux 237).
- Maturité précoceleur maturation a lieu entre le 80 et le 100e jour après l’atterrissage (Barguzin, Wodan).
Borschchevaya
La variété de betterave Borshchevaya n’est pas seulement une variété à rendement élevé et moyenne saison, elle offre également une bonne qualité de conservation et un très bon goût. Cette variété est très populaire en Ukraine et en Biélorussie.
Les racines de la betterave bortsch ont un faible poids pouvant aller jusqu'à 250 grammes, couleur marron, bien transporté et recyclé. L'une des caractéristiques distinctives de cette variété est la présence de racines en forme d'anneau.
Cette variété de plante est très bien adaptée à la cuisson du bortsch et de diverses salades.
Qu'est-ce qui distingue le scarabée de la variété de table?
Quelle est la différence entre betterave et betterave? Bouriaque ou betterave, il est accepté d'appeler la betterave borsch de couleur rose, cette variété est le plus souvent cultivée et consommée dans le sud (on trouvera ici davantage d'informations sur les types et les caractéristiques de la culture de la betterave).
La betterave "Borschovaya" est l'une des composantes constantes du bortsch ukrainien. C'est ce type de betterave qui donne au bortsch le goût pour lequel ce plat ukrainien est célèbre.
Comment correct?
C’est vrai et cela, et un autre nom car, en fait, tout dépend du lieu de croissance et des variétés de la plante. En Ukraine et en Biélorussie, la betterave est appelée betterave, et en Russie, la betterave. C'est comme une pomme de terre, en Russie c'est une pomme de terre et aux États-Unis c'est une pomme de terre. Par conséquent, ceci et ce nom sont corrects.
Si vous ne vous fiez pas à la langue littéraire russe et si vous vous concentrez exclusivement sur un argot familier, dans la vie quotidienne d'une personne russe, le nom de cette plante est le plus souvent prononcé comme étant une betterave. l'accent est mis sur la dernière lettre du mot, ainsi que sur nos voisins vivant en Ukraine et en Biélorussie, burak ou buriak. C’est-à-dire qu’il s’agit de trois noms différents pour le même recadrage de racines.
"Betterave" est identique au héros médiéval russe Novikov, l'accent étant mis sur le second en ce mot Oh, ainsi qu'Odoyevsky (en mettant l'accent sur le second O), qui est le poète de l'époque de Pushkin A.S., c'est-à-dire rien papier de tournesol de notre éducation philologique.
