Le monde moderne est riche en maladies allergiques. L'allergie à la carotte est une forme courante d'allergie alimentaire. Les carottes, en raison de nombreux facteurs, peuvent poser des problèmes autant que tout autre légume ou fruit, il est donc important de ne pas oublier les précautions.
Ses manifestations sont variées et peuvent inclure des éruptions cutanées, des démangeaisons, des éruptions cutanées sur les muqueuses et des symptômes dyspeptiques sous forme de diarrhée. Les réactions allergiques graves - œdème de Quincke et choc anaphylactique - constituent un grand danger.
Est-ce que l'allergène végétal?
Les carottes contiennent des protéines et des glycoprotéines pouvant provoquer une réaction allergique. Le légume lui-même a un faible potentiel allergène et provoque des réactions d'hypersensibilité chez seulement 2% de la population. Cependant, dans la pratique, la fréquence des allergies aux carottes est beaucoup plus élevée. La raison en est une allergie croisée.
Il se caractérise par le fait que, lorsqu'elles sont injectées dans le corps de protéines de carotte, les cellules immunitaires commencent à les considérer comme d'autres allergènes en raison de similitudes structurelles. Cela est dû au fait que les protéines dans sa composition sont structurellement identiques aux protéines de pissenlit, au pollen de bouleau et au pollen de saule. Ces composés protéiques sont des allergènes puissants, entraînant une sensibilisation du corps.
Causes d'une réaction allergique
- L'incidence la plus élevée d'allergies est observée lors de la consommation en grande quantité de carottes crues ou de jus de carottes.
- Moins fréquemment, l’allergie survient chez les personnes ayant consommé des carottes traitées thermiquement ou en conserve.
- Un nourrisson allaité peut avoir une réaction allergique due à la présence de carottes dans l’alimentation de la mère.
Symptômes de la maladie
Les symptômes d'allergie se développent généralement 1 à 3 heures après avoir mangé des carottes, moins souvent après 5 à 8 heures. Le tableau clinique est caractérisé par des manifestations muco-cutanées et dyspeptiques.
Les symptômes allergiques de la peau et des muqueuses comprennent:
- éruption vésiculeuse avec contenu clair ou taches rouges saturées - le plus souvent, elles se situent dans la poitrine, les mains et le visage;
- démangeaisons et brûlures dans la zone des éruptions cutanées;
- ulcération ou desquamation des lèvres (chéilite allergique);
- rougeur et gonflement de la muqueuse buccale;
- démangeaisons et brûlures dans la bouche.
Les symptômes dyspeptiques se manifestent par les symptômes suivants:
- flatulences;
- crises de crampes abdominales;
- la diarrhée;
- nausée, moins de vomissements.
Les manifestations les moins courantes de l’allergie aux carottes sont la conjonctivite allergique ou des troubles respiratoires sous forme de rhume, de toux, d’éternuement ou d’essoufflement.
Comment est-elle dangereuse?
Le risque d'hypersensibilité est le développement de réactions allergiques aiguës graves menaçant le pronostic vital. Ceux-ci comprennent:
- Œdème de Quincke - caractérisé par une propagation massive d'œdème dense sur le tissu adipeux sous-cutané du visage et du cou, moins de membres. Dans 35% des cas, le gonflement se propage au larynx, ce qui provoque une insuffisance respiratoire aiguë. Si le patient n'est pas soigné à ce moment-là, il mourra de suffocation. Les premiers signes suspects d'un œdème de Quincke sont suspectés - gonflement du visage et du cou, toux et voix enrouée.
- Nécrolyse épidermique toxique - manifestation extrême d'une réaction allergique cutanée. Lorsque cela se produit, la formation de grandes cloques remplies de liquide clair mélangé avec du sang. Par la suite, la couche supérieure de la peau commence à se déchirer et de grands ulcères et une érosion se forment à la surface du corps.
- Choc anaphylactique - La variante la plus grave d’une réaction allergique. Elle se caractérise par de profondes violations de la microcirculation et une forte diminution de la pression artérielle. Une personne développe un effondrement et perd conscience. En raison de troubles circulatoires et d'hypotension, tous les organes vitaux sont affectés, entraînant la mort sans assistance médicale.
Diagnostics
Le diagnostic d'un épisode d'allergie est établi sur la base des antécédents et de l'examen clinique du patient. Cependant, ces méthodes permettent d'établir uniquement le fait de la présence d'une réaction allergique, mais ne permettent pas de déterminer l'allergène lui-même.
Dans ce cas, après le déroulement du traitement, le médecin peut vous prescrire une injection de produit de diagnostic, c'est-à-dire manger délibérément des carottes et évaluer l’état du patient. En règle générale, ces tests de provocation sont effectués sous la surveillance d'un médecin.
Une méthode de diagnostic spécifique et fiable, permettant d'identifier l'hypersensibilité du corps, est une étude immunologique avec la définition de l'immunoglobuline E pour les allergènes de la carotte. Pour l'analyse, il est nécessaire de faire un don de sang veineux.
Instructions de traitement étape par étape
C'est important! Pour le choix du schéma de traitement correct devrait consulter un médecin. Tout médicament, même pour traiter les allergies, peut exacerber les manifestations d’une réaction allergique et entraîne de nombreux effets secondaires.
Si vous soupçonnez une nécrolyse épidermique toxique ou un œdème de Quincke, il est impossible de s'auto-traiter. Dans ce cas, vous devez immédiatement appeler l’équipe d’ambulances, car la vie des personnes en est directement menacée.
Urgence
Dans les cas bénins, il suffit de prendre un comprimé antihistaminique.disponible dans la maison (Suprastin, Dimedrol, Tsetrin, Alercaps, Loratex).
Si la réaction allergique est grave, les antihistaminiques sont administrés par voie intramusculaire ou intraveineuse:
- Suprastin 2% - 1 ampoule.
- Diphénol 1% - 1 ampoule.
L'administration intramusculaire ou intraveineuse d'antihistaminiques n'est utilisée que dans des cas exceptionnels et après consultation d'un médecin.
Dans le cas où le patient a un œdème de Quincke ou une nécrolyse épidermique, des glucocorticoïdes (prednisolone, méthylprednisolone) sont également introduits dans la veine.
Ordinaire
Un groupe d'antihistaminiques est utilisé pour traiter les manifestations d'une réaction allergique. Ils réduisent l'effet de l'histamine (un médiateur de l'allergie) sur le corps en bloquant des récepteurs spécifiques. Les suppléments à la pharmacothérapie sont des médicaments traditionnels., réduisant l'apparence du prurit et des éruptions cutanées.
Pharmacies
Il est recommandé d'utiliser des antihistaminiques de la 2ème ou 3ème génération. Ceux-ci comprennent:
- Loratadine (Lorand, Claritin) - 10 mg (1 tab.) 1 fois par jour.
- Desloratadine (Alergostop, Loratek, Elius) - 5 mg (1tab.) 1 fois par jour.
- Cetirizine (Paralazin, Tsetrin) - 5 mg (1tab.) 2 fois par jour.
Les drogues doivent être bues pendant toute la période, tandis que les manifestations d'allergie sont exprimées et 2 à 3 jours après la disparition des symptômes. La durée moyenne du traitement est généralement de 5 à 7 jours.
Si l’allergie ne s’est manifestée que par des démangeaisons cutanées accompagnées de démangeaisons cutanées, elle doit être limitée aux onguents contenant des glucocorticoïdes:
- prednisolone ou pommade d'hydrocortisone;
- Elok;
- Flucinar;
- Triacort.
La pommade est appliquée uniquement sur la peau affectée avec une fine couche 1 à 2 fois par jour. Le traitement ne dure pas plus de 5 à 7 jours. L'utilisation prolongée d'onguent de glucocorticoïdes conduit à la formation de taches pigmentaires, d'ulcères trophiques et de zones d'hyperkératose.
Médecine populaire
Les éruptions cutanées allergiques peuvent être enduites d'huile d'olive. Il a des propriétés antioxydantes et aide à réduire les démangeaisons et l'inflammation. Des effets similaires sont communs à certaines plantes médicinales:
- jus d'aloès;
- décoction de camomille ou centaurée;
- huile de rose musquée;
- décoction d'écorce de chêne.
La peau affectée doit être lubrifiée 2 à 3 fois par jour. En cas de gonflement important, vous pouvez utiliser des compresses de pommes de terre crues, broyées et pâteuses. Après la disparition du cours d'éruption cutanée, la phytothérapie est arrêtée.
Régime alimentaire
Adultes et enfants sujets aux allergies aux carottes, il est recommandé de suivre le régime d'élimination et hypoallergénique. L'élimination implique l'exclusion complète du régime alimentaire des carottes et des plats préparés avec son contenu.
Régime hypoallergénique - aliment diététique destiné à réduire la sensibilisation du corps. Cela implique le rejet des aliments à fort potentiel allergénique. Ces produits comprennent:
- du chocolat;
- agrumes;
- des oeufs;
- variétés de pommes rouges;
- lait de vache;
- boissons gazeuses;
- bonbons et pâtisseries.
Il est recommandé de privilégier les céréales et les légumes, la viande maigre et les produits laitiers. Le jour même, vous devez boire au moins 1,5 litre d'eau potable afin de réduire les effets de l'intoxication interne du corps.
Un régime hypoallergénique doit être suivi pendant les manifestations allergiques, ainsi que pendant 10 à 14 jours après la disparition des signes d’une réaction allergique. Un régime d'élimination doit être observé tout le temps pour éviter les épisodes répétés d'allergies alimentaires.
Prévention
Les mesures préventives consistent à exclure complètement du régime les carottes et les plats préparés à partir de celles-ci.
Il est recommandé de porter une attention particulière au renforcement du système immunitaire, car toute forme d'allergie est la manifestation d'une réponse inadéquate du système immunitaire à une substance étrangère. À cette fin, les immunomodulateurs sont présentés, le durcissement et la bonne nutrition.
Malgré leur faible potentiel allergène, les carottes provoquent souvent des réactions allergiques aux aliments. Ceci est dû au phénomène d'allergie croisée et à la similitude de ses protéines avec de puissants allergènes naturels. Le tableau clinique d'une allergie est individuel et peut se manifester par des éruptions cutanées, des démangeaisons ou des symptômes dyspeptiques.
Dans les cas graves, un œdème de Quincke, le syndrome de Lyell et un choc anaphylactique peuvent se développer. Le traitement consiste à prendre des antihistaminiques, à éliminer les carottes du régime et à suivre un régime hypoallergénique.
