Contrairement à d'autres œufs d'oiseaux, qui sont en partie présents dans l'alimentation humaine, l'oie présente de nombreuses caractéristiques externes, diététiques, gustatives et même thérapeutiques, valeurs dont beaucoup ne soupçonnaient même pas l'existence.
Calories et valeur nutritive
L'oeuf d'oie est plutôt gros, recouvert d'une forte coquille blanche comme neige avec un calcaire prononcé. En moyenne la masse d'une pièce atteint 200 g, soit près de 4 fois la masse d'un œuf de poule.
Le savez-vous? Une oie construit un nid, déchire ses plumes et, à chaque sortie, le masque soigneusement avec des branches et des feuilles. Pendant toute la durée de son absence, le mâle va regarder les oeufs, être à proximité mais pas trop près afin de ne pas donner l’emplacement du nid aux prédateurs.
La composition des oeufs d'oie:- protéines - 55,11%;
- matières grasses - 40,73%;
- glucides - 3,16%;
- eau -70,83 g;
- cendres - 1,08 g;
- cholestérol - 852 mg;
- sucre - 0,9 g;
- vitamines: A, D, E, K, groupe B, choline;
- minéraux: potassium, calcium, soufre, manganèse, phosphore, sélénium, zinc, sodium, fer;
- teneur calorique - 143 (pour 100 g d'œufs crus 190 kcal).
Ce qui est différent du poulet
La différence externe entre les œufs de poule et de poule est évidente: il est absolument impossible de confondre les produits les uns avec les autres en termes de taille et la durabilité de la coquille est sensiblement différente. Il est impossible de ne pas remarquer la différence de goût - le produit à base d'oie a une saveur spécifique prononcée, grâce à laquelle il est utilisé avec beaucoup de soin en cuisine. En outre, il n'est pas recommandé de l'utiliser cru, mais seulement après un long traitement thermique ou dans différentes variantes de cuisson.
C'est important! Les oies, de par leur nature, ne sont pas des oiseaux très propres. Par conséquent, lors de l’achat de produits à base d’oeufs appropriés dans une ferme ou un marché, il est non seulement nécessaire de bien les laver (de préférence avec du savon), mais également de procéder à un traitement thermique juste avant leur utilisation.
Sur la photo: oeuf de caille, poulet et oieA quoi servent les oeufs d'oie?
Ils sont enrichis d'une quantité considérable de nutriments, de vitamines et de micro-éléments, qui activent l'activité cérébrale, améliorent l'attention, la mémoire et aident à restaurer le fonctionnement du système génito-urinaire. En outre, la consommation fréquente d'œufs de poule peut:
- éliminer les substances toxiques et les scories du corps;
- nettoyer le foie;
- améliorer les performances visuelles et maintenir sa netteté;
- normaliser la motilité intestinale en réduisant le risque de gastrite;
- grâce aux composés minéraux, réduire le risque d’athérosclérose, de thrombose et de varices;
- renforcer la production et la qualité du liquide séminal;
- utilisé en cosmétologie pour traiter les problèmes de peau et de perte de cheveux.
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Puis-je manger
La qualité de la teneur en éléments nutritifs de ces œufs peut être qualifiée de produit diététique. Ils contiennent relativement peu de graisse, mais il convient de la consommer avec modération.
Enceinte et allaitante
Les œufs d'oie peuvent être très bénéfiques pour les femmes pendant la grossesse et l'allaitement. Disponible en acide folique et en lutéine, il aidera à garantir que le fœtus et le nouveau-né ont un système nerveux en bonne santé, une bonne formation du cerveau et un développement du squelette. Cependant, malgré certains avantages, il est conseillé de ne pas abuser de cet aliment, car il est assez allergénique.
Découvrez si vous pouvez boire ou manger des œufs crus.
A partir de quel âge les enfants peuvent-ils
Il n'est pas recommandé d'ajouter les œufs d'oies au régime alimentaire des enfants d'âge préscolaire (jusqu'à 7 ans), car il s'agit d'un produit plutôt «dur» pour la digestion. Le risque d'infection à Salmonella est également considérable.
Comment utiliser en cuisine
Comme indiqué ci-dessus, les œufs d'oie requièrent une attention accrue en termes de traitement thermique en raison de la menace de salmonellose et de la saveur spécifique qu'ils contiennent. Cependant, pour les vrais gourmets, ces facteurs ne posent aucun problème: selon leurs recommandations vérifiées, il est possible non seulement de cuire correctement le produit, mais également de découvrir de nouveaux plats pour lui-même, dans lesquels il est inclus. 
Il est recommandé de lire ce que cela signifie si un œuf flotte, se bloque, se noie dans l'eau.
Quels plats sont adaptés à la cuisine?
Les œufs d’oies peuvent approcher presque tous les plats pour lesquels du poulet est également utilisé: croûtons, salades, bortsch vert. Mais le meilleur de tous, leur goût se révèle dans la cuisson, les nouilles faites maison et les omelettes.
Comment faire cuire dur
Un œuf d'oie dur bien cuit doit être conservé dans l'eau après une ébullition d'au moins 20 minutes. Et pour rendre le produit vraiment savoureux et ne pas perdre de son utilité, quelques techniques simples sont recommandées:
- l'eau ne doit pas être bouillie;
- Il est préférable de faire cuire des œufs frais 5 minutes de plus que ceux qui sont au réfrigérateur depuis longtemps.
Masques faits maison
En plus des grands avantages de la cuisine, le produit à base d’oie a fait ses preuves dans l’industrie cosmétique. Il a un effet bénéfique sur la peau du visage qui, après les premières interventions, devient élastique, veloutée et hydratée.
Le savez-vous? En 1996, à Vienne, les délégués à la Conférence internationale sur les œufs ont décidé de créer leur propre fête pour ces ingrédients culinaires spécifiques. Depuis lors, le 12 octobre de chaque année, la journée des œufs est célébrée par les amoureux du monde entier.
Considérez quelques recettes de masques maison bien connues:
Recette 1. Masque contre la peau sèche
Pour cuisiner, vous aurez besoin de seulement 1 jaune cru et 1 grosse tomate, préalablement broyée dans un mélangeur. Le jaune doit être soigneusement mélangé avec du gruau de tomate, puis appliquez la composition obtenue sur le visage. Le masque doit être sur la peau pendant au moins 45 minutes, puis rincez à l'eau tiède. 
Pour soigner la peau du visage à la maison, vous pouvez préparer un masque de noix, fenugrec, cacao, kaki, aiguilles de pin, melons.
Recette 2. Masque purifiant et tonifiant
Presser le jus de citron frais, puis battre avec le blanc d'oeuf jusqu'à formation d'une mousse épaisse. Avant d'appliquer sur la peau, le visage doit être bien nettoyé de la poussière et des résidus de crème. Il est recommandé de garder le mélange sur le visage pendant 10 minutes, après quoi il devrait être lavé à l'eau tiède.
Recette 3. Masque Rides
Pour la préparation de 5 grammes de gélatine doit verser 2 cuillères à soupe d'eau bouillante et laisser dissoudre. Ensuite, battez soigneusement le blanc d’œuf, ajoutez la gélatine dissoute et mélangez jusqu’à consistance lisse. Le masque est appliqué uniformément sur le visage. Après 40 minutes, il est lavé à l'eau tiède. 
Comment choisir lors de l'achat
Dans les supermarchés et les magasins de la ville, il est impossible d'acheter des oeufs d'oie frais. Premièrement, ils ne sont presque jamais livrés sur place, et deuxièmement, il sera très difficile pour l’acheteur de déterminer en magasin comment et dans quelles conditions le produit a été stocké. Pour éviter d'acheter des produits gâtés, vous devez contacter les fermes testées et existantes et faire un choix en fonction des critères suivants:
- intégrité de la coque;
- nettoyer - le produit ne doit pas avoir de traces de fientes ni d’autres saletés;
- l'absence d'odeur.
C'est important! Faites attention à la forme, si elle semble inégale ou avec des côtés concaves - le produit n'est pas propre à la consommation humaine.
Où stocker
À la maison, le réfrigérateur ne doit être entreposé qu'à une température de 2 à 12 degrés, avec une humidité relative de 80 à 90%. Durée de vie - pas plus d'une semaine.
Qui peut nuire
La principale mise en garde est de ne pas manger d'œufs d'oie crus et de surveiller leur fraîcheur. Ils sont également indésirables dans le régime alimentaire d'une personne présentant une intolérance individuelle aux œufs et sujets à de fréquentes réactions allergiques.
Il est intéressant de savoir comment vérifier la fraîcheur des œufs à la maison.
Il est possible et nécessaire de manger des œufs de poule en les introduisant dans le régime alimentaire des adultes et des enfants, mais cela doit être fait à des doses raisonnables. L'utilisation de ce produit augmentera considérablement la force du corps et saturera les éléments utiles.
