La teinture de cerise est une boisson à base de baies additionnée d'alcool.
Il existe de nombreuses recettes pour les teintures de cerise, mais nous allons maintenant examiner le top 10, avec une indication du nombre d'ingrédients et un guide de cuisine étape par étape.
La teinture utile sur la cerise
L'utilisation de la teinture sur les cerises est déterminée par sa composition. L'élément principal de la boisson étant la cerise, son alcool est réputé pour les effets suivants sur le corps: antiviral, antiseptique, diurétique, cholérétique, réchauffant. 
En petite quantité, cette boisson vous permet d'améliorer le travail du système digestif, de stimuler l'appétit, d'améliorer le métabolisme. Cette boisson est utile à prendre avec l'anémie, les maladies cardiaques et les vaisseaux sanguins.
Pour l'anémie, il est également recommandé d'utiliser noisetier, ail des bois, haricots noirs, myrtilles, radis, tomates, brocolis.
Il vous permet d’amincir le sang et d’empêcher la formation de caillots sanguins, de supprimer l’œdème, de faire face aux varices et à l’athérosclérose, d’augmenter le taux d’hémoglobine, de prévenir la leucémie, de renforcer le système nerveux et de réduire la pression artérielle.
Le savez-vous? Pour la première fois, la teinture de cerise a été préparée et consommée au 15ème siècle en Allemagne et en France. Le produit résultant a été utilisé à des doses minimales en tant que médicament.
Effets néfastes et contre-indications de la teinture de cerise
Il est interdit d'utiliser cette boisson si vous avez des manifestations:
- la gastrite;
- augmentation de l'acidité de l'estomac;
- ulcères d'estomac;
- diabète sucré.
Les catégories de personnes qui ne devraient pas boire cette boisson alcoolisée incluent les femmes enceintes et allaitantes, ainsi que les enfants.
Les dommages au corps de l'alcool de cerise ne peuvent porter que si l'utilisation de la boisson a été incontrôlée et en grande quantité. Quoi qu'il en soit, lors de l'utilisation de la teinture de cerise, il est nécessaire de prendre en compte les particularités de votre corps et de surveiller l'état de santé.
Préparation de baies
Quelle que soit la recette utilisée pour préparer une boisson alcoolisée, celle-ci comprend des baies déjà préparées.
Les baies peuvent être fraîches ou congelées. Si le produit est utilisé sous forme congelée, il est pré-congelé, le liquide en excès est drainé. 
Les baies congelées vous permettent de préparer la teinture tout au long de l'année.
Pour que la boisson ne nécessite pas de sucre supplémentaire, il est recommandé d'utiliser les baies les plus sucrées, mais même dans ce cas, la plupart des recettes contiennent du sucre.
Les baies, à partir desquelles la boisson sera préparée, doivent être sélectionnées pour la présence de spécimens pourris, endommagés ou malades, nettoyées des feuilles et des brindilles.
Apprenez-en plus sur la préparation des cerises pour l’hiver, la fabrication d’une liqueur, la compote, la congélation, la préparation du thé à partir de feuilles, la fabrication d’une confiture de cerises épaisse, le séchage.
Ensuite, ils sont soigneusement lavés et transférés à l'étape suivante du traitement sous forme de piqûre, si requis par la recette.
Différentes recettes impliquent l'utilisation de fruits pelés et entiers avec des noyaux de baies. Si la recette indique que des cerises sans pépins sont nécessaires, les baies sont soigneusement nettoyées à l'aide d'un démaquillant spécial ou d'une épingle pour nettoyer les baies. 
Le savez-vous? Il existe environ 60 types de cerises dans le monde qui poussent sur différents continents, mais la Perse est considérée comme la patrie des cerises.
Teinture sur la cerise: recettes
Comme mentionné ci-dessus, il existe un grand nombre de recettes d'alcool à base de cerises, mais il existe plusieurs meilleures teintures qu'il est recommandé de préparer à la maison.
Teinture de cerise rapidement
Pour faire un verre rapide, vous devez utiliser:
- vodka en une quantité de 0,5 litre;
- baies sucrées fraîches ou congelées - 350 g;
- sucre granulé - 300 g;
- zeste d'orange séché - 5 g
Faire un verre est assez simple:
- Dans une petite casserole, versez les baies.
- Ensuite, ajoutez le zeste et le sucre au composant baies.
- Envoyez la casserole au feu et apportez le mélange pour dissoudre le sucre, en remuant constamment, afin de ne pas brûler.
- Après la formation du sirop de cerise et son léger épaississement, il est nécessaire de refroidir le mélange.
- Versez le contenu des récipients en verre, où la boisson sera infusée.
- Versez la vodka dans le mélange, fermez bien le récipient avec un couvercle.
- Pour mélanger le contenu, vous devez secouer le contenant plusieurs fois.
- Mettez le pot dans un endroit sombre pendant 3 jours, à la température ambiante pour la perfusion.
- Au bout de 3 jours, filtrez l'alcool à l'aide d'un tamis et d'un bidon d'arrosage directement dans la bouteille.
Teinture au clair de lune
Pour préparer une infusion à base de moonshine, vous devez utiliser:
- cerise fraîche - 1 kg;
- sucre - 300 g;
- Moonshine -1,5 litres.
Faire un verre, c'est facile:
- Baies préparées versées dans un récipient d'un volume de verre de 3 litres. Assurez-vous que le composant baie n'occupe pas plus de la moitié du volume du récipient.
- Les baies sont coulées avec de la lune, fermées avec un couvercle et envoyées dans un endroit sombre à la température ambiante.
- Il est nécessaire de maintenir les baies dans cet état pendant au moins 2 semaines en secouant périodiquement le récipient.
- Après le délai spécifié, le contenu est filtré et mis de côté.
- Pendant ce temps, les baies qui restent de la préparation de la boisson sont remplies avec la moitié du sucre et bien mélangées. L'autre moitié du sucre s'est déversée dans le liquide.
- Ensuite, deux conteneurs (un avec des baies et le second avec du liquide) sont envoyés dans un endroit sombre et froid pendant 2 semaines, en agitant périodiquement le contenu.
- Après 2 semaines, le mélange de baies est filtré et le jus obtenu est mélangé au contenu liquide. Après cette procédure, l'alcool est laissé pendant 1 jour pour terminer le processus de perfusion.
Teinture sur vodka
Pour faire une teinture classique, utilisez:
- baies - 1 kg;
- sucre granulé - 400 g;
- vodka - 1,5 litres.
Processus de cuisson:
- Le composant Berry est rempli d'alcool. Le mélange est envoyé pour insister dans une pièce froide et sombre, le récipient est secoué périodiquement.
- Après la période spécifiée, le liquide est filtré, les baies sont remplies de sucre et les deux récipients sont envoyés dans un endroit sombre et froid pendant deux semaines pour une nouvelle perfusion.
- Après deux semaines de stockage, les baies sont vidées du jus, le liquide résultant est mélangé avec le composant alcool et envoyé pour stockage supplémentaire. Après 3 mois, la boisson acquiert son goût unique et est prête à boire.
Apprenez à faire la teinture de feijoa, prunes, pommes, fraises, cassis.
Teinture à l'alcool
Une boisson à la cerise est préparée avec les ingrédients suivants:
- baies - 1,5 kg;
- sable de sucre - 0,5 kg;
- alcool - 0,7 litres.
Faire un verre est simple:
- Tous les ingrédients sont mélangés dans des récipients en verre, fermés par un couvercle.
- Le récipient est envoyé dans un endroit sombre et les liquides sont autorisés à infuser pendant un mois, en agitant tous les 3 jours.
- Une fois la durée spécifiée écoulée, le liquide est filtré au préalable à partir du composant baies, puis versé dans un récipient approprié.
Teinture avec des pierres
Pour préparer une boisson alcoolisée, vous devez utiliser:
- cerise avec une pierre - 500 g;
- vodka - 0,5 l;
- sucre - 4 c. l
Faire un verre est assez simple:
- Les baies préparées sont versées dans un bocal en verre, avec de l'alcool et envoyées dans un endroit sombre et frais pendant 3 mois.
- Lorsque le temps imparti est écoulé, la boisson est filtrée des baies, du sucre est ajouté au liquide et envoyé dans un endroit sombre pendant trois jours afin que la boisson soit enfin préparée.
- Après cette infusion est versé dans des bouteilles en verre.
Teinture de cerise congelée
Pour faire de l'alcool, vous devez utiliser:
- cerises congelées - 0,5 kg;
- vodka - 0,5 l;
- sucre - 5 c. l
Teinture de cerise congelée: vidéo
Le processus de préparation d'une boisson alcoolisée est le suivant:
- Baie surgelée surgelée du congélateur, laissez fondre un peu.
- Retirez les pierres de 10 baies, écrasez-les, mettez les cerises restantes, mettez les pierres concassées dans un récipient en verre et versez sur la vodka.
- Après 3 mois, le liquide résultant est drainé des graines et des baies, du sucre est ajouté.
- Le liquide obtenu est envoyé pendant 3 jours dans un endroit sombre et frais à perfuser.
- Après le temps imparti, la boisson est versée dans des bouteilles en verre, après quoi elle est prête à être consommée.
Découvrez également l’utilité des branches de cerises et de cerises pour le corps.
Teinture sur cognac
Pour préparer la boisson, vous devez utiliser:
- 2 kg de cerises;
- 1 l de cognac;
- 2 cuillères à soupe sucre
Processus de cuisson:
- Retirez les noyaux de 20 cerises et écrasez-les, puis placez les baies restantes, ainsi que les noyaux concassés, dans un bocal en verre, ajoutez l'eau-de-vie, le sucre et mélangez soigneusement le contenu.
- Ensuite, envoyez le contenant hermétiquement fermé dans une pièce sombre et froide.
- Au bout de trois mois, filtrer et verser dans des bouteilles en verre.
Teinture sur cerises séchées
Pour la préparation de l’alcool de cerise, vous devez utiliser:
- 2 kg de cerises séchées;
- 500 g de sucre;
- 1 litre de vodka.
Pour préparer la boisson dont vous avez besoin:
- Mélangez tous les ingrédients dans un bocal en verre et envoyez-le dans un endroit sombre à infuser, en secouant périodiquement le contenu.
- Au bout d'un mois, vous devez filtrer le liquide mis en bouteille et le stocker dans un endroit sombre et frais.
Teinture de feuilles de cerisier
Pour faire un verre, vous devez utiliser:
- 3/4 Art. feuilles de cerise séchées ou fraîches broyées;
- 1 litre de vodka.
Processus de cuisson:
- Les feuilles de cerise sont broyées avec un couteau de façon à avoir une taille de 1x1 cm ou 2x2 cm, elles sont ensuite versées dans un récipient en verre rempli d'alcool et envoyées dans un endroit sombre et frais pendant 2 semaines, en secouant occasionnellement le pot.
- Après le temps spécifié, les feuilles sont filtrées du liquide et la teinture est mise en bouteille.
C'est important! Pour un meilleur goût et un meilleur arôme, vous pouvez ajouter du zeste de citron, des clous de girofle et de la cannelle dans la teinture.
Teinture sur vodka avec addition de clou de girofle à la cannelle de Bukhlovar
Pour préparer la teinture, vous devez utiliser:
- 600 g de cerises;
- 350 grammes de sucre;
- 2 pièces oeillets;
- cannelle - sur la pointe d'un couteau;
- 600 ml de vodka.
Comment faire la teinture: vidéo
Préparer la teinture pour:
- Cerise versé dans un pot de trois litres et recouvert de sucre, bien remuer et mettre le pot dans un endroit chaud pendant une journée, de sorte que la cerise a commencé à fermenter.
- Ajoutez ensuite un peu de cannelle et de clou de girofle au mélange de fermentation résultant, versez tous les ingrédients avec de la vodka et envoyez-les dans un endroit sombre et froid pour qu'ils insistent pendant 10 jours.
- Après le temps spécifié, la cerise est filtrée, le liquide résultant est versé dans des bouteilles pour un stockage ultérieur.
Règles de stockage du produit
Le produit résultant doit être stocké dans un récipient en verre avec un bouchon bien fermé. Pour le stockage à long terme, il est nécessaire d'utiliser un réfrigérateur ou un sous-sol, auquel cas la durée de conservation de la teinture peut être d'environ 3 ans.
Caractéristiques d'utilisation
Pour obtenir un effet thérapeutique, il est nécessaire d'utiliser une teinture de 50 ml, après les repas, une fois par jour. 
La teinture de cerise est souvent utilisée sous forme d'alcool pour les vacances. Dans ce cas, cette boisson convient à presque tous les plats.
La teinture à faible teneur en sucre se marie bien avec les plats de viande et de poisson. Des teintures plus sucrées conviendront aux fromages ou aux desserts.
C'est important! Il n'y a pas de règles strictes pour combiner les teintures de cerises avec la nourriture, tout dépend des préférences personnelles.
Ainsi, préparer une teinture de cerise de haute qualité et savoureuse à la maison n’est pas difficile. L'essentiel - choisir la recette qui vous plaira. Pour créer une boisson sans trop de soucis, il est recommandé de vous familiariser avec les recettes populaires décrites dans cet article et de suivre les recommandations pour leur préparation.
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