Le céleri est l’un des ingrédients uniques et variés dans l’utilisation des légumes. Tout est utile et appliqué dans cette culture: feuilles, tiges et racines. Aujourd'hui, nous allons parler de racine de céleri, de ses propriétés bénéfiques et de son application.
Céleri Racine
La plante appartient à la grande famille du parapluie. C'est une racine ronde à la chair dense et juteuse, atteignant 20 cm de diamètre. Le goût est une chair douce-amère, avec un arôme épicé. Le cycle de vie de la plante est de deux ans: il se forme dans le premier rhizome et les tiges avec le feuillage, dans le deuxième - les inflorescences et les graines. Les trois types sont populaires: feuille, tige et racine. 
En principe, il s'agit du même céleri, la seule différence réside dans la méthode de culture, plus précisément dans l'objectif. Quand on grandit pour le goût des feuilles et des pétioles, toute l'attention, respectivement, est portée sur la masse verte et en prend soin. Une fois mûre, cette partie est coupée pour leurs besoins, collectant à tout moment de la saison. En cultivant le céleri-racine, les verts ne sont pas coupés, sinon la plante ne mûrit tout simplement pas, juste assez pour enlever les racines latérales. Récolte récoltée à l'automne.
Apprenez à planter le céleri-racine, à le préparer pour l'hiver et à lutter contre les parasites et les maladies.
Composition du produit
En tant que partie de la racine est présent pour l'acide important du corps - oméga-6, en plus de laquelle vous pouvez sélectionner d'autres, non moins utiles: acides myristique, palmitique, stéarique, linoléique, oléique, oxalique et glutamique. En outre, la plante est riche en flavonoïdes, en purines et en huiles essentielles.
Vitamines
La composition en vitamines de la plante est déterminée par des composants tels que B1, B2, B4, B5, B6, B9, C, E, K, PP. 
Substances minérales
- macronutriments: potassium, calcium, magnésium, sodium, phosphore;
- oligo-éléments: fer, manganèse, cuivre, sélénium, zinc.
BJU
- protéines - 1,5 g,
- graisses - 0,3 g,
- glucides - 9,2 g,
En outre, 1,8 g de fibres et 88 g d’eau sont également libérés dans l’usine (pour 100 g).
Lisez aussi les avantages et les inconvénients du céleri.
Teneur en calories
100 g de céleri-rave ne contiennent que 42 kcal, ce qui en fait un excellent ingrédient pour la nutrition diététique.
Le savez-vous? Une couronne de céleri vert a été remise aux vainqueurs des Jeux de Némée dans la Grèce antique - concours dédiés à Zeus et tenus près de son temple.
Propriétés utiles de la racine
En pharmacologie, le céleri-rave fait partie des médicaments destinés au traitement des maladies des reins et du foie. En médecine traditionnelle, il est utilisé pour soulager l’état du diabète, les maladies cardiovasculaires, les problèmes du tube digestif et les rhumatismes. 
Pour les hommes
La culture racinaire contient l'hormone mâle, l'androstérone, qui est un métabolite de la testostérone, augmente la libido et la puissance, normalise la fonction de reproduction et stimule la fonction génitale. Nos ancêtres connaissaient la propriété du céleri pour attirer l'attention des femmes: l'andostone, lorsqu'elle est sécrétée par les glandes sudoripares, agit comme un aphrodisiaque. De plus, l'androstérone joue un rôle important dans la formation de la masse musculaire.
Il est également bon pour les hommes de manger: persil, noix, gingembre et carottes.Les hommes fumeurs bénéficieront des propriétés hépatoprotectrices de la racine car, grâce à lui, la plante est capable d'éliminer les substances cancérigènes du foie et de la nettoyer des sels de métaux lourds. Riche en vitamines, en minéraux et en huiles essentielles, le céleri aura un effet positif sur les infections du système urogénital et servira également de prophylaxie efficace contre la prostatite.
Le produit à faible teneur en calories du produit aidera les hommes d'âge moyen à contrôler leur poids, tout en reconstituant leurs réserves d'éléments nutritifs et en renforçant le système immunitaire. La culture de racines est utile contre la goutte (chez les hommes, la maladie est enregistrée beaucoup plus souvent), car elle élimine le sel du corps, préservant ainsi la santé des articulations.Pour les femmes
Le céleri est particulièrement bénéfique pour les femmes les jours critiques, car il aide à réduire les saignements et la douleur. Pendant la ménopause, il va soutenir le système nerveux, les hormones, renforcer le muscle cardiaque. Dans les maladies des voies urinaires (cystite), le céleri aura un effet diurétique et antiseptique. En outre, vous ne devez plus vous épuiser avec les régimes, essayer de conserver une forme et de priver le corps d'oligo-éléments essentiels - les plantes enracinées rempliront leur stock et contribueront à apaiser la sensation de faim.
C'est important! En présence de varices progressives, le jus de la racine doit être consommé aussi rarement que possible, car les substances actives dans sa composition dilatent les vaisseaux sanguins.Le jus de racine aidera à restaurer un teint sain, à normaliser le travail des glandes sébacées, à prévenir l’acné et l’inflammation du visage. En outre, cela profitera aux amateurs de talons hauts, car boire de la boisson aidera à prévenir le problème des "grilles veineuses" (renforce bien les parois des vaisseaux sanguins).
Est-il possible d'utiliser
Le céleri contient des substances de purine et des huiles essentielles qui peuvent être nocives dans certaines conditions.
Pour les enfants
La racine des enfants donne non seulement possible, mais nécessaire. C'est une source d'acide ascorbique, indispensable au système immunitaire. Les vitamines du groupe B sont impliquées dans la formation du tissu osseux et musculaire, des fibres nerveuses, du cerveau et du système nerveux central. Le carotène est important pour une vision saine et les oligo-éléments pour le sang, le cœur et l'activité digestive.
Découvrez les variétés de céleri populaires.Le céleri sera utile pour la maladie héréditaire de la phénylcétonurie, qui est l’un des rares à être traité avec des médicaments et un régime alimentaire. La maladie est une violation du métabolisme due à un manque de phénylalanine, présente dans la composition du produit. Le fait de ne pas suivre un régime hypocalorique avec des aliments riches en phénylalanine entraîne de graves lésions du système nerveux central et un développement mental altéré.
Femmes enceintes et allaitantes
La capacité de la racine à dilater les vaisseaux sanguins peut être une propriété plutôt dangereuse pendant la grossesse: un flux sanguin important dans l'utérus est susceptible de provoquer une fausse couche. 
Les mères qui allaitent devraient également abandonner le produit, car les substances à base de purine peuvent provoquer des ballonnements et des coliques chez le bébé, ainsi que l’huile essentielle - une réaction allergique. De plus, la propriété du produit de supprimer la production de lait est connue.
Harm et contre-indications
L'utilisation du produit est contre-indiquée dans les conditions suivantes:
- grossesse et allaitement;
- ulcères du tube digestif;
- les varices;
- thrombophlébite;
- augmentation de l'acidité du suc gastrique;
- une pancréatite;
- maladie de la thyroïde;
- cholécystite.
C'est important! S'il y a des calculs dans les reins, le produit peut provoquer leur mouvement, ce qui provoquera une douleur intense et nécessitera une intervention chirurgicale.
Comment choisir et stocker le produit
Au moment de choisir une racine, son élasticité et sa couleur doivent vous guider: elle ne doit pas être tachée, trop jaune ou avoir des endroits pourris. Faites attention à la partie verte: les feuilles doivent être vert clair. Le lieu de stockage est un réfrigérateur: la racine y reste fraîche pendant une semaine. 
Comment perdre du poids avec le céleri-rave
L'un des principaux avantages du produit est la fibre. Les fibres alimentaires remplissent l'estomac, provoquant une sensation de satiété, améliorent le processus de digestion et éliminent les aliments, ainsi que les scories et le cholestérol, des intestins. Le céleri, ayant une faible teneur en calories, enrichit le corps avec presque toutes les substances et l'énergie nécessaires et, en raison de son effet diurétique, élimine l'excès de sel du corps.
Vous pouvez également perdre du poids avec du poivron vert, des radis, des tomates, des melons, des groseilles, des prunes, des haricots blancs, de la Savoie et du chou-fleur.L'avantage de l'utilisation à des fins alimentaires est que le produit peut être consommé brut et après traitement approprié. La compatibilité avec d'autres produits et une variété d'applications ne causera pas de perte de poids, des émotions négatives.
Propriétés cosmétiques
L'abondance de vitamines, de minéraux et d'acides organiques dans la composition de la plante est utilisée avec succès dans les cosmétiques industriels et domestiques. Les produits à base de céleri ont les propriétés suivantes:
- nourrir et nettoyer la peau;
- soulager l'inflammation;
- réguler les glandes sébacées;
- resserrement des contours "fatigués";
- éliminer les anguilles et les comédons;
- nettoyer et tonifier;
- assurer la régénération et la jeunesse au niveau cellulaire.
Appliquer le produit peut être pour tout type de peau, sauf qu'il y a des dommages. Il est à noter que la beauté peut être maintenue à la fois extérieurement et intérieurement.Le masque peut également être fabriqué avec de la courgette, du pourpier et des épinards.Numéro de recette 1. Nettoyant
La racine est coupée en fines couches et remplie d'eau (50 g de matière première par 400 ml de liquide). À feu doux, le mélange est bouilli pendant environ quinze minutes, puis versé dans un récipient approprié. Il peut être utilisé non seulement comme une lotion nettoyante, mais aussi comme base pour un masque. Ce bouillon, cuit en plus grande quantité, se boit un quart de verre avant les repas. L'outil aide à vaincre l'acné sur le visage.
Numéro de recette 2. Masque gommant pour peau délavée
20 grammes de racines frottées sur une râpe, séchées à l'étuve pendant 10 minutes, puis broyées (à l'aide d'un mixeur ou d'un moulin à café). Les matières premières broyées sont mélangées à une cuillère à café de fécule de pomme de terre, une demi-cuillerée de jus de citron, appliquée sur le visage pendant dix minutes. Lavez à l'eau tiède, puis appliquez une crème nourrissante. 
Numéro de recette 3. Cocktail anti-âge
Le jus de racine doit être mélangé avec du jus de carotte ou de pomme dans un rapport 1: 1. Buvez un verre un demi-verre par jour pour améliorer le teint, la peau et les cheveux, renforcer les ongles, améliorer l'acuité visuelle.
Numéro de recette 4. Mix nourrissant et bien-être
Le céleri râpé (20 grammes) doit être mélangé avec du gingembre râpé (10 grammes) et une cuillère à thé de miel. Le masque est appliqué sur le visage pendant quinze minutes et, après rinçage, nourrit la peau avec une crème hydratante. Les mêmes ingrédients (gingembre et légume-racine, tranchés en tranches) sont déposés en couches dans un bocal en verre, des couches de miel peremazyvaya.
Le savez-vous? Les Françaises sont appelées les femmes les plus sexy du monde. Ils disent que le secret de leur succès en matière de nutrition: dans presque chaque plat, il y a du céleri, des carottes et des oignons (même dans certains desserts).Une cuillerée à thé d'un tel remède, prise quotidiennement, aidera à renforcer le système immunitaire, en protégeant le corps contre le rhume et le béribéri. Une consommation régulière du produit à l'état brut ou après traitement thermique aidera à nettoyer le sang, ce qui est la condition principale pour une peau propre et en bonne santé.
Comment faire cuire une délicieuse salade de céleri
Les recettes pour faire des salades avec du céleri-rave ne comptent pas, mais à présent, nous vous en offrons un seul, qui s'intégrera parfaitement dans un régime pour perdre du poids et dans un régime normal.
Produits requis
- céleri-rave - 1 pc;
- pomme -1 pc;
- carottes - 1 pc.
- noix - 50 g;
- sel - 0,5 c. à thé;
- moutarde - 0,5 c. à thé;
- ail - 1 gousse;
- jus de citron - 1 c.
- Yaourt naturel épais - 6 c. l
Processus de cuisson étape par étape
Dans un bol profond, mettez la quantité requise de yogourt, d’ail pressé, de moutarde et de jus de citron. Les ingrédients se mélangent jusqu'à consistance lisse. Racine pelée besoin de râper et ajouter immédiatement à la vinaigrette, mélanger. Épluchez les carottes et les pommes, râpez-les avec une grande râpe et ajoutez-les au céleri. Mélangez pour que la pulpe de pomme ne fonce pas. Hachez les noix (pas très fines) en laissant quelques trous à décorer. Ajoutez des noix à la salade, mélangez et couvrez d'un film alimentaire. Placez la salade au réfrigérateur de sorte qu'elle soit imbibée de vinaigrette et de jus de tous les composants. Avant de servir, décorer avec des moitiés de noix. Malgré son goût spécifique, le légume-racine peut être très approprié si vous savez exactement comment le cuire. Étant donné les propriétés bénéfiques de l’organisme dans son ensemble, il est recommandé d’inclure le céleri dans le régime alimentaire des enfants et des adultes.
