En rencontrant un érable tartare arbuste (il s’appelle aussi chernoklen ou neklen), peu de gens savent que cet arbre est considéré comme une plante à miel. Le produit sucré recueilli par les abeilles à partir de cet arbre a une composition unique et apporte des avantages considérables au corps humain. Possédant une masse de propriétés bénéfiques, le miel de miel noir est un véritable salut dans la saison automne-printemps des rhumes.
Découvrons ses caractéristiques, ses propriétés utiles et ses contre-indications.
Goût et apparence
Contrairement aux autres types de produits apicoles, le miel néclénique a des caractéristiques, inhérentes à lui seul, son goût et son apparence. Ce produit a une acidité et une richesse de goût particulières, un arrière-goût collant très long et une douceur modérée agréable.
Vous pouvez également le distinguer par l'arôme de fruit léger avec une riche saveur de caramel. Parfum souvent entendu et légèrement boisé.
Dans sa couleur brun foncé (après cristallisation est brun foncé), il ne peut pas être confondu avec aucun autre.
C'est important! En raison de sa faible teneur en glucose, le miel cristallise sa composition après un an.
Sa texture est visqueuse, épaisse, visqueuse et crémeuse et sa viscosité augmente avec le temps.
Comment avoir du miel
La période de floraison de l'érable tatar est précoce - elle tombe au milieu du mois de mai et ne dure pas plus de 3 semaines.
Il pousse malpropre dans les forêts mixtes de feuillus, il est donc extrêmement difficile de trouver du miel d'érable noir pur dans sa forme la plus pure. La raison en est que les abeilles ne sont plus très actives après l’hiver et que le produit collecté est mélangé dans la ruche avec le reste du miel.
La rareté et l'unicité de ce produit apicole peut également s'expliquer par le fait que, en raison de sa floraison précoce, il constitue la principale source d'énergie de la colonie d'abeilles et l'aide à sa survie avant la floraison des principaux arbres mellifères. Donc, le miel neklenovogo n'est jamais beaucoup.
Pour l'obtenir sous sa forme pure, les apiculteurs expérimentés sortent des ruches pour des plantations (bosquets) non nettoyées pendant toute leur courte période de floraison. Ce n'est que dans de tels cas que l'on obtient du miel d'érable pur monofluré, caractérisé par l'unicité de ses propriétés bénéfiques.
Le savez-vous? Vous pouvez obtenir jusqu'à 200 kg de miel d'érable pur monoflorné (récolté dans une plante) à partir de 1 ha de bosquets noirs.
Composition chimique
Le miel néclénique contient de telles substances:
- eau - jusqu'à 17%;
- glucides facilement digestibles: fructose, glucose, saccharose, maltose, melitsitoza;
- vitamines A, E, PP, K, B1, B2, B6, B9, carotène, acide ascorbique;
- enzymes: diastasis, amylase, phosphatase, catalase, inulase, etc.
- minéraux, micro et macronutriments: fer, zinc, potassium, calcium, sodium, magnésium, phosphore, etc.
- acides aminés et antioxydants: acide glutamique, alanine, arginine, tyrosine et autres;
- acides organiques: citrique, malique, raisin.
Il est important de savoir quelles sont les propriétés du tilleul, de la phacélie, de l'acacia, du saule et du saule, du espartsetovogo, du sarrasin, de l'aubépine, du tartan, du châtaignier, de l'acacia, du colza, de la coriandre, du miel de citrouille.
Propriétés utiles
Le miel de Neklenovy est particulièrement apprécié pour sa composition unique. Il contient plus de 300 vitamines et minéraux, glucides, acides organiques. Le rapport optimal des ingrédients actifs dans la composition lui confère des propriétés curatives indiscutables.
L'effet bénéfique sur le corps humain est le suivant:
- Une teneur importante en "sucre utile" donne une énergie supplémentaire aux personnes souffrant de stress physique et mental intense. Pour la même raison, le miel a un effet positif sur l’état du système nerveux et aide à lutter contre le stress, la dépression et l’insomnie;
- En raison de sa teneur élevée en vitamines, il est prescrit comme agent immunostimulant. Les vitamines aident à renforcer les parois des vaisseaux sanguins et influent sur les processus de formation du sang. La teneur élevée en vitamine E facilite le processus de régénération tissulaire après des brûlures et des opérations;
- la présence d'enzymes aide à normaliser l'activité du tube digestif, à soulager le foie et le pancréas, à équilibrer les lectures d'acidité;
- à petites doses, il aide à perdre du poids en faisant un régime. La perte de poids est due à un métabolisme amélioré et à un métabolisme plus rapide, et les sucres et les vitamines facilement digestibles viendront en aide à l'organisme en tant que produit nutritif.
- Il a un effet anti-inflammatoire à la fois par voie orale et en tant qu'agent externe. Inside est activement prescrit pour toutes les maladies saisonnières (amygdalite, pharyngite, laryngite, bronchite). En tant qu'outil externe, il est activement utilisé en cosmétologie à la maison ou dans les bureaux professionnels comme composant principal dans la composition de shampooings, baumes, masques pour le visage, gommages, etc.
Le savez-vous? Plusieurs cuillères à soupe de non-produit peuvent vous remonter le moral plus rapidement qu'une simple barre de chocolat mangée.
Conserver toutes les qualités utiles du produit pendant une longue période permettra son stockage adéquat. Conservez-le uniquement dans un récipient en verre, à une température de 10-15 ° C et à l'abri du soleil. La tablette supérieure (la plus chaude) du réfrigérateur est tout à fait appropriée pour cela.
Utilisation en médecine traditionnelle
Le miel de Chernoklena possède un grand nombre de propriétés utiles. Il agit de plus en plus comme un remède et se retrouve dans les recettes de la médecine traditionnelle.
Le miel n'est pas le seul produit apicole bénéfique pour l'homme, il utilise également de la propolis, de l'homogénat, du zabrus, de la cire, de la gelée royale, du venin d'abeille, du pollen, du perga et même un papillon cireux.Ainsi, il est prescrit aux personnes souffrant d'aggravation:
- maladies du tractus gastro-intestinal;
- maladies du système urinaire;
- maladies de peau ou dans la période postopératoire;
- maladies psycho-émotionnelles instables du système nerveux;
- maladies catarrhales et virales;
- gonflement et toxicose pendant la grossesse.
C'est important! En utilisant le miel comme médicament, il faut tenir compte du fait que, lorsqu'il est chauffé à plus de 60 ° C, il perd toutes ses propriétés bénéfiques.
Comment distinguer un faux
Malheureusement, les apiculteurs sans scrupules ont très souvent recours à la contrefaçon. Il existe plusieurs critères selon lesquels vous pouvez déterminer le vrai miel non prêté:
- le prix - le critère le plus important. Il ne peut pas être faible! Le miel noir n’est pas souvent trouvé dans la vente, c’est un produit rare dont le prix est élevé;
- couleur - foncé et marron, sans légères inclusions. La couleur claire indique que sous son apparence est présenté un miel de type mixte ou ne contenant pas du tout;
- le gout - pas très sucré et acide, comparé à d'autres produits apicoles;
- consistance - épais et crémeux. La structure liquide indique un produit de mauvaise qualité;
- cristallisation - en principe, il ne peut pas s'agir de miel de miel noir frais. Ce produit ne se cristallise qu’un an plus tard. La présence de cristallisation indique donc que c’est déjà au moins l’année dernière ou qu’un faux faux est vendu sous son apparence.
En achetant un produit non vert auprès d'apiculteurs confirmés, le consommateur se sauvera d'un produit de mauvaise qualité.C'est important! Le miel noir a un puissant effet antioxydant, il est donc recommandé de prendre 100 g par jour dans les zones polluées.
Contre-indications
Comme d’autres produits similaires, le miel noir, outre ses propriétés utiles, présente certaines contre-indications à utiliser. En raison de la présence de substances bioactives dans sa composition, la principale contre-indication est une réaction allergique aux composants.
Les contre-indications comprennent également:
- maladies du tractus gastro-intestinal et du foie en phase aiguë (gastrite, ulcère peptique, pancréatite, cholécystite);
- maladies impliquant le métabolisme des glucides (diabète);
- intolérance individuelle;
- âge jusqu'à 3 ans.
La présence de maladies au stade aigu ou de réactions allergiques nécessite la consultation obligatoire d'un médecin sur la possibilité d'utiliser ce produit apicole.
Nous connaissons donc maintenant les avantages du noir et du miel et comment éviter les dommages collatéraux. Malheureusement, il n’ya pas souvent ce produit et son prix est élevé. Mais grâce aux avantages incontestables, il retrouve rapidement son consommateur.
