Une plante épineuse à fleurs jaunes, dont les bosquets se trouvent au bord des rivières, dans les clairières des forêts et dans les champs, est bien connue des jardiniers et des jardiniers. La plupart des gens la perçoivent comme une mauvaise herbe dont il faut se débarrasser rapidement.
Cependant, cette plante présente de nombreux avantages. Tout apiculteur confirmera que le miel de bac de foin est l’un des meilleurs, la médecine traditionnelle utilise depuis longtemps les propriétés médicinales de "mauvaise herbe" et les traditions culinaires populaires contiennent des recettes de plats intéressants et utiles (surtout après l’hiver). Le chardon des champs peut être utile à tout le monde, mais pour une utilisation correcte, il est nécessaire de connaître ses propriétés utiles.
Le savez-vous? En Europe, il y avait des notions de chutes de noir comme une plante miraculeuse qui possède des propriétés surnaturelles. On croyait que le bain du patient dans son bouillon pouvait guérir presque toutes les maladies. En Pologne, on croyait que la foudre protégeait du mauvais œil ou de la sorcellerie et dissipait la peur. Les traditions folkloriques slaves orientales associaient les voleurs à de mauvais esprits. Ainsi, la légende est préservée, selon laquelle, lorsque Dieu donna aux hommes des plantes utiles, Satan demanda quelque chose pour son aide dans la création. Dieu lui a donné de l'avoine, mais les apôtres Paul et Pierre ne voulaient pas priver les gens d'une plante aussi utile et l'ont arrangée de manière à ce que Satan oublie le nom "d'avoine" et "se souvienne" du chardon. Et maintenant, le diable sème des chardons parmi le blé et le seigle, agite ses graines dans les jardins et les vergers.
Osot: description
Osot (lat Sónchus) - Un groupe de plantes annuelles et vivaces herbacées appartenant à la famille des asters. Le genre Osota comprend plus de 70 espèces de plantes. 
Leurs caractéristiques génériques communes sont:
- 0,5-1,8 m - hauteur;
- la racine verticale, qui s'étend jusqu'à 4 m de profondeur, et les racines horizontales, situées dans les couches supérieures du sol jusqu'à 50 cm, forment un système racinaire dense;
- tige dressée, légèrement épineuse, à base lignifiée. Les tiges sont ramifiées, glabres ou avec un bord glandulaire de poils épineux;
- les feuilles aux bords verts épineux ont des formes différentes - cirrus, lobées, disséquées, etc.
- en juin, des fleurs jaunes à petites fleurs s'épanouissent (poussent dans des paniers enveloppés d'une base). La floraison se termine en octobre;
- les graines (6500 dans une plante) avec une touffe de poils fins, facilement transportables par le vent, n'ont pas de période de repos.
Sosot était largement répandu en Eurasie (et a également été amené en Amérique du Nord et en Australie).
Le plus souvent dans la voie du milieu se trouvent:
- chardon des champs (S. Arvensis), jaune, asclépiade - la description de l'apparence coïncide largement avec le code général. Parmi les caractéristiques - une plante vivace jusqu’à 1,8 m. La face interne des feuilles est terne, la face externe - sombre et brillante, les feuilles sont piquantes, rugueuses, avec des bords déchiquetés. Des racines pivotantes et latérales avec un grand nombre de boutons sont développées. Les fleurs ont une couleur jaune or, fleurissent avec des paniers à nombreuses fleurs en juin-octobre. Dans un champ sosom, les propriétés curatives sont les plus prononcées;
C'est important! Osote - plante-racine (elle se propage principalement par les drageons). Lors du désherbage, les morceaux de racines restants (au moins 3 cm) dans le sol donnent vie à de nouvelles plantes. La reproduction se produit également avec des graines qui peuvent être dans le sol et attendent un moment favorable jusqu’à 20 ans. Grâce à ses racines verticales, la plante a accès à des minéraux en profondeur. Chardon terrestre - paillis précieux, grâce auquel les plantes de jardin obtiennent des nutriments.
- chardon des champs (S. oleraceus), ou salade de lapin, pot à lait, tragus et d’autres poussent jusqu’à 1 m (plante annuelle). Tige - avec des nuances bordeaux, nue et creuse, plus ramifiée. Les feuilles sont de couleur verte saturée, longue, juteuse et douce. La forme des feuilles supérieure et inférieure est différente: la première - avec les antennes, la deuxième - lyre. Il fleurit de juillet à septembre avec des fleurs jaunes en panicule (épines sur les pédicelles). Les jeunes tiges et les feuilles sont comestibles.
Composition chimique
Thistleship n’a aucun intérêt commercial ni pour l’élevage d’animaux fourragers ni pour la médecine officielle en tant que plante médicinale. Des recherches scientifiques spéciales n'ont pas été menées.
Néanmoins, les scientifiques ont identifié un certain nombre d'éléments utiles dans le carex:
- acide ascorbique, alcaloïdes, carotène (la plupart d’entre eux se trouvent dans les parties aériennes de la plante);
- huiles grasses, saponine, acides tartrique, oxalique, lactique, malique et autres, tanins (tige, feuilles);
- choline, inuline (surtout dans les racines);
- composés narcotiques légers (dans les feuilles, la tige, les fleurs);
- caoutchouc (dans le jus), etc.
Grâce à ces substances, le voleur présente un intérêt pour la médecine traditionnelle.
C'est important! La récolte du chardon nécessaire pendant sa floraison. La collection à cette époque doit être des feuilles et des pousses. Pour sécher le matériau collecté ne doit pas être au soleil, en une seule couche, sur une toile ou une grille (afin qu'il y ait un flux d'air frais). La matière première résultante est stockée dans des sacs en papier pendant un an. Racines récoltées en septembre et octobre. Les rhizomes extraits du sol doivent être lavés, coupés en petits morceaux et séchés (à l'ombre). Gardez les racines devraient être dans les deux ans.
Ce qui est bon pour les chardons: les propriétés médicinales pour le corps humain
L'homme s'est depuis longtemps adapté pour trouver et appliquer les plus petites propriétés utiles des plantes environnantes. Les semailles ne font pas exception, d'autant plus que cette plante contient des substances réellement cicatrisantes (les recettes de médicaments à base de chardon des truies sont présentées dans d'anciens traités chinois). 
Les bienfaits des feuilles et des tiges
Le chardon des champs (principalement les tiges et les feuilles) présente ses propriétés médicinales en raison de la présence de vitamines, d'alcaloïdes, de choline et d'autres substances bénéfiques.
Ces propriétés comprennent:
- diurétique et laxatif;
- diaphorétique;
- bactéricide;
- médicaments contre la douleur;
- anti-inflammatoire;
- anthelminthique;
- l'élimination de la gueule de bois et des brûlures d'estomac;
- normalisation du foie et de la microflore intestinale;
- réduction du cholestérol;
- stimulation du coeur et des vaisseaux sanguins;
- effet bénéfique sur les intestins;
- réduction de la pression;
- cicatrisation des plaies;
- élimination des radicaux libres du corps;
- stimulation de la formation du sang, etc.
Un thé vitaminé aux tiges et aux feuilles est très utile (1 cuillère à soupe Verser dans un verre d'eau bouillante, brasser pendant 20 minutes. Boire à jeun le matin et le soir). 
Les jeunes feuilles de sève des champs, écrasées en bouillie, sont utilisées comme agent styptique et cicatrisant - superposé à la plaie (avec une légère sensation de brûlure). Le médicament agit pendant deux heures, après quoi vous devez le remplacer par un nouveau.
Quelle est la partie souterraine utile chardon
En raison de la forte teneur en inuline, en choline et en alcaloïdes, les rhizomes d'osate aident au traitement des processus inflammatoires des reins, de la tuberculose osseuse et de la diarrhée. Les propriétés hémostatiques et immunostimulantes élevées des racines d’osate sont utilisées dans les maladies cancéreuses.
Le savez-vous? Les racines de semis bouillies sont comparables en goût à une poire de terre (topinambour). En cuisine, ils sont utilisés dans la préparation des salades.
L'utilisation des chardons en médecine traditionnelle
Les chardons de laiterie de jardin et de champ ont des propriétés médicinales similaires. Cela a été remarqué par le peuple et les deux plantes ont longtemps été utilisées dans la guérison populaire. Cependant, il convient de rappeler qu'avant d'utiliser les méthodes de la médecine traditionnelle, il est conseillé de consulter votre médecin.
Jus de sésame
Le jus de Cessian blanc, de consistance visqueuse - le jus "laiteux" - est un moyen de traitement externe:
- verrues (lubrifier avec du jus de fruits frais);
- anthrax, abcès, acné;
- plaies saignantes (y compris morsures de serpent).
Bouillon
Les bouillons sont fabriqués à partir de toutes les parties de la plante. Particulièrement apprécié pour la décoction de chardon des champs jaunes, le traitement est plus efficace et les propriétés thérapeutiques plus prononcées. Les bouillons de feuilles et de tiges contribuent à l'inflammation, arrêtent les saignements dans les poumons, soulagent la douleur dans le foie.
Pour la décoction, il vous faut 1 cuillère à soupe. faites bouillir une cuillerée à ébullition dans 200 ml d'eau et laissez cuire pendant 3 minutes. Boire trois doses au cours de la journée. La décoction est utilisée pour guérir les plaies ulcéreuses (des compresses sont appliquées).
Pour réduire les manifestations hémorroïdaires, la décoction est ajoutée aux bains sessiles (4-5 cuillères à soupe de séson séché par litre d'eau, laissez bouillir pendant 5 minutes. Prenez un bain pendant 15 minutes trois fois par semaine).
La décoction de racines sert de remède au jade (1 cuillère à soupe de racine finement hachée, versez 500 ml d’eau bouillante et faites cuire pendant 5 minutes). Boire trois fois par jour dans une cuillère à soupe. Prenez le médicament devrait être de 14 à 60 jours (les dates dépendent de la réaction du corps et du stade de la maladie).
Infusion de chardon
Il aide en cas de maux de tête, de troubles nerveux, de maladies du foie, a un effet de renforcement général.
Pour une infusion nécessite une cuillère à soupe de chardon séché dans un verre d'eau. Versez de l'eau bouillante sur les matières premières, fermez bien et insistez heure par heure. Boire une cuillère à soupe 4 fois par jour (45 à 90 jours). Gargar infusion sosota aide à la maladie parodontale. 
Alcool à base d'alcool
Un remède efficace contre le diabète, le cancer, la tuberculose osseuse et l'hépatite est la teinture d'alcool sur l'alcool. Pour teinture, il faut une racine de chardon bien coupée et de l’alcool (40 à 80 degrés). Il est nécessaire de remplir les racines d’alcool (1x1), et de les placer dans un endroit sombre pendant 21 jours (il faut parfois secouer). Conserver au réfrigérateur.
La teinture doit être prélevée sur un système spécial: le premier jour - trois fois deux gouttes, le lendemain - trois gouttes, puis réduire à deux gouttes, etc.
Dans les troubles sensorimoteurs (syndrome des jambes sans repos), un remède efficace et à action prolongée est recommandé pour la teinture de vodka de fleurs de chardon. Verser la vodka dans un récipient en verre avec des fleurs et laisser reposer 21 jours dans un endroit sombre. Filtrer n'est pas nécessaire. La teinture devrait vous essuyer les pieds la nuit (les crises se produisent généralement la nuit).
L'utilisation du miel de truie
Le miel de sésame est très apprécié pour son goût et ses propriétés cicatrisantes. Lors de la collecte de miel transparent avec une teinte jaunâtre ou verdâtre, léger arôme floral. La cristallisation se produit en six mois et se transforme en une pâte molle de couleur blanche ou caramel. Le goût est saturé, avec un arrière-goût doux. Valeur énergétique - 304 kcal. La période de collecte est longue - de juillet à octobre. Sur 1 ha, les abeilles récoltent en moyenne 120 à 140 kg de nectar par saison. 
Surtout ce miel est utile pour les rhumes, lors de la convalescence de maladies et de chirurgies. Augmente l'endurance et la vigilance mentale. En raison de son fort effet antiseptique, il est utilisé dans le traitement de l'ulcère peptique, des furoncles et des plaies. Recommandé aux enfants et aux personnes âgées pour renforcer le système immunitaire. Le thé avec du miel sostovym stimule la lactation. Son utilisation régulière est recommandée pour l'épuisement nerveux et les situations stressantes permanentes.
Honey Sotovy conserve de nombreuses propriétés utiles de la truie, a un léger effet thérapeutique et est donc activement utilisée en médecine traditionnelle.
L'utilisation de semer en cuisine
La sphère oubliée d'utilisation de cette plante est la cuisine. Vous pouvez faire beaucoup de plats savoureux, inhabituels et surtout - des plats sains à partir de chardon-Marie ou avec sa participation. Au printemps, lorsque les premiers légumes sont encore loin, ses jeunes feuilles et ses pousses aideront à surmonter la faim de vitamines. Utilisation Osote:
- cru (en salades). La cale de feuilles nécessite une préparation préliminaire - trempage dans une solution de sel (1 c. À thé par verre) pendant 30 minutes. - Cela réduira l'amertume.
Il existe de nombreuses recettes pour les salades: mélangez le chardon-Marie à l'oignon vert, à l'aneth et au persil, assaisonnez-le à l'huile de tournesol et au sel.
Une autre option: des feuilles de boue préparées et hachées mélangées à des sardines d’un pot, deux pommes de terre bouillies de taille moyenne, un oignon et assaisonnées de mayonnaise et de crème sure. Vous pouvez faire une salade avec des concombres frais ou marinés, des œufs à la coque, etc.
- dans les premiers plats. La recette de soupe verte pour 2 litres d’eau: bacon fumé avec des côtes et la peau, cuite avec plusieurs pommes de terre, ajoutez des oignons dorés et du chardon émincé, demi-cuillerée à thé. Zira. Trois minutes à ébullition, puis éteignez et insistez 5 minutes. Vous pouvez ajouter de l'ortie et de l'oseille à cette soupe. Les feuilles de chardon (fraîches, séchées ou salées) sont également utilisées pour éteindre les plats de viande.
- dans la cuisson, comme garniture: préparez des enveloppes à partir de la pâte à levure feuilletée, mélangez le chardon-Marie en tranches, le persil, l'aneth, le suluguni râpé, mettez-les dans des enveloppes, peaufinez les bords et cuisez.
Le semis de jardin sous forme séchée vous permet d’utiliser ses propriétés bénéfiques en hiver: les légumes sont lavés, séchés, broyés en poudre, passés au tamis (100 g de poudre d'aneth sont ajoutés à 500 g de poudre pour améliorer le goût). Le chardon de truie est également généralement salé pour une utilisation future:
- pour saler le chardon (par litre pot), vous aurez besoin de: aneth (2-3 parapluies avec graines), cassis (7 feuilles), ail (4 gousses), sel (3 c. à thé), raifort (2 feuilles). Raifort à poser sur le fond, sur des feuilles de chardon lavées et séchées (avec des épices, du sel), écrasées. Remettez le raifort dessus. Capacité à fermer hermétiquement et à conserver au réfrigérateur. Ce produit est consommé comme accompagnement ou ajouté lors de la cuisson dans des plats de viande;
- salage des soupes vertes. Feuilles de chardon (peuvent être avec l'ortie) finement hachées, saupoudrées de sel (pot d'un demi-litre de chardon - 1 cuillère à soupe. Avec le dessus) et bien enfermées dans un pot, bouchées et laissées pendant deux jours dans un endroit chaud. Après le coucher, dormez avec du sel et conservez-le dans un endroit frais.
Le savez-vous? Osote a la propriété de favoriser la croissance de certaines plantes cultivées. Ainsi, les fraises, poussant à côté de la balle, ont une saveur plus douce et plus riche. Ces plantes comprennent également les groseilles, les oignons, le maïs, les tomates, les concombres, les citrouilles, les melons et les courges.
Osote: contre-indications d'utilisation
Osote, malgré ses propriétés médicinales, présente des contre-indications.
L'utilisation de cette plante est contre-indiquée en cas d'intolérance individuelle chez les enfants de moins de trois ans. Il est nécessaire de ne pas utiliser d'osota chez les femmes enceintes (le miel de sostovy n'est pas contre-indiqué). Si vous allaitez votre lait maternel, vous pouvez boire du thé sur votre balai (au plus tard 40 minutes avant de nourrir le bébé).
C'est important! Lors de la collecte, il est préférable de porter des gants (cela protégera contre les épines sur les feuilles et la tige). Il faut se rappeler que le jus de sédiment irrite les muqueuses, évitez donc de le faire pénétrer dans les yeux ou sur la peau des mains (afin de ne pas vous gratter les yeux par accident). Après avoir ramassé la cale, lavez-vous les mains avec du savon et de l’eau.
