Mûrier (Moraceae) - plante appartenant au genre Mulberry (communément appelé "mûrier", il atteint une hauteur de 20 mètres). Ce genre comprend plus de 17 sous-espèces de plantes dont le petit foyer est la Perse.
Il est plutôt facile de reconnaître un mûrier: il a des feuilles dentées ressemblant à des lames et des baies qui ressemblent à des mûres. Cette plante, sur notre territoire, poussera sous deux formes: à baies blanches et à presque noires. Les fruits du mûrier sont assez charnus et gros.
Nous allons parler de mûrier et de ses propriétés dans cet article, mais vous devez commencer par le plus agréable - avec le goût du mûrier. Le mûrier est modérément aigre-doux et pas du tout acide, comme on dit souvent à ce sujet. Il est souvent utilisé dans la préparation de diverses gelées, sirops et imprégnations pour la cuisson.
De plus, le mûrier, en raison de son goût, est en parfaite harmonie avec les plats de viande (utilisés en sauce) et même utilisé pour la cuisson de soupes, mais nous en reparlerons plus tard.
Les avantages du mûrier pour la santé concernent principalement les baies, bien que l'écorce et les feuilles soient également largement utilisées en médecine traditionnelle, en pharmacologie et en cosmétologie.
Les fruits du mûrier contiennent beaucoup de sucre, de glucose, de fructose et contribuent donc non seulement à élever le corps, mais aussi à améliorer la digestion des aliments et à accélérer le métabolisme.
En outre, le mûrier a des propriétés qui aident à renforcer les os, les dents, les ongles et les cheveux en raison de la présence de potassium, de magnésium et de calcium.
Le savez-vous? L'huile essentielle de mûrier est l'une des plus chères de l'industrie cosmétique.De nombreux botanistes insistent sur le fait que le mûrier a non seulement des propriétés utiles, mais également des contre-indications, dont nous parlerons plus tard. Mais, malgré le fait que les opinions diffèrent, le goût de la mûre nous plait et rappelle l’enfance.
Quels sont les avantages des feuilles de mûrier
Le mûrier, ou plutôt la feuille de mûrier et ses propriétés cicatrisantes, est très populaire parmi les adeptes de la médecine traditionnelle. Toutefois, si vous tombez sur un thé à la mûre dans une pharmacie, vous devez connaître non seulement ses avantages, mais également ses effets néfastes sur votre santé.
La plupart des herboristes savent que le mûrier est un bon remède dans la lutte contre le diabète, ainsi que dans le traitement des problèmes du foie et des reins, de l'insuffisance cardiovasculaire et pour réduire la pression (cœur).
Cependant, il est à noter qu'aucun herboriste ne recommande d'utiliser ces fruits comme seule méthode correcte dans le traitement des maladies ci-dessus.
Le mûrier a également des propriétés bénéfiques pour le traitement de la gorge en cas de maux de gorge et est utilisé comme expectorant.
Certains herboristes évoquent également le fait que le mûrier est un antiseptique très puissant et que le traitement des plaies par la décoction permet d'obtenir de meilleurs résultats que l'utilisation de teintures à l'alcool.
C'est important!Parfois, les ophtalmologistes du mûrier conseillent de laver les yeux, mais vous ne pouvez utiliser cette méthode que si vous êtes sûr de ne pas être allergique à cette plante.
L'utilisation de l'écorce de mûrier en médecine traditionnelle
Les avantages de l'écorce des arbres sont directement liés aux racines du mûrier et à leurs propriétés cicatrisantes. Le plus souvent, les herboristes et les guérisseurs utilisent les racines pour faire des décoctions contre l'essoufflement, la toux, pour réduire la température, pour éliminer les toxines et les excès de liquide du corps.
L'écorce du mûrier, dans les temps anciens, était utilisée pour préparer un agent cicatrisant. Aujourd'hui, de nombreux cardiologues se tournent vers les remèdes à base d'écorce de mûrier pour traiter l'hypertension.
Cependant, le mûrier n’a pas que des propriétés curatives. Par exemple, en Chine, en raison de sa résistance aux sauts de température, l’écorce de mûrier était utilisée pour fabriquer du papier.
Cet arbre a également contribué à "civiliser" la société humaine de la Chine ancienne en devenant l'un des matériaux les plus populaires pour la fabrication d'instruments de musique à cordes.
Le savez-vous? Les fils utilisés pour fabriquer des cordes pour instruments à cordes sont extraits de l'écorce de mûrier.
Comment préparer les matières premières médicales
Pour commencer à récolter les matières premières médicinales issues des baies, de l'écorce et des feuilles de mûrier, il faut être en période de floraison ou de maturation complète des fruits. Les baies et les feuilles fraîches contiennent des éléments beaucoup plus utiles et sont mieux traitées.
Il est très difficile de sécher les baies de mûrier, une attention particulière doit donc être accordée à ce processus. Séchez mieux les baies au four ou sur la cuisinière / cheminée, car beaucoup de champignons de levure résident sur les plantules, qui, sur le mode naturel de séchage des baies, apparaissent le deuxième jour et commencent à fermenter.
C'est important! Si vous avez encore des baies fermentées, vous pouvez les utiliser comme teinture pour la toux et dans le traitement des maladies virales. En Asie centrale, la vodka de mûrier est fabriquée à partir de ces baies "ternies".
Le traitement du pancréas avec la mûre est effectué à l'aide de feuilles pouvant être récoltées toute l'année.La récolte de matières premières à partir de feuilles de mûrier n'est pas poussiéreuse et ne nécessite pas de conditions spéciales. Vous pouvez sécher les feuilles comme bon vous semble.
Racines de mûrier mieux conserver leurs propriétés médicinales, si elles sont récoltées à l’automne, lorsque l’arbre entre dans la phase de "sommeil et de repos". La racine est généralement séchée et, tout comme les mûres, elle est placée dans un emballage sous vide.
Recettes de mûres
Une excellente raison de rassembler votre ménage à la même table est le thé avec de la confiture de mûrier. Ne pensez pas que sous la forme de confiture, le mûrier perdra ses propriétés utiles. La recette pour préparer de la confiture de mûrier est très simple et rapide. Tout ce dont vous avez besoin c'est:
- Rincez les baies et déposez-les sur du papier absorbant.
- Couches verser les baies et le sucre dans un bol en émail.
- Laisser agir pendant 4-8 heures jusqu'à ce que le jus soit «libéré».
- Faites bouillir à feu doux jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissout, en enlevant constamment la mousse de la confiture.
- Retirer du feu pendant 30 à 60 minutes.
- Ajouter de l'acide citrique et faire bouillir à nouveau pendant une heure.
Le savez-vous? Pour que les fruits de votre confiture conservent leur forme, mélangez-les dans le sens antihoraire.
Très savoureux, la mûre se révèle au sirop de sucre. Le processus de cuisson prend un peu de temps, mais le résultat en vaut la peine.
Donc, pour cuire la mûre au sirop de sucre, nous aurons besoin de baies lavées et émincées (un mixeur ne fonctionnera pas car vous pouvez en abuser) que nous versons avec du sirop de sucre (vous pouvez vous fabriquer vous-même: 1,2 kg de sucre pour 300 grammes d’eau, ou acheter du sirop prêt à l’emploi au magasin).
Le mélange chaud est déposé sur des boîtes de conserve recouvertes de papier parchemin imbibé d'alcool (le diamètre du cercle de papier doit être égal à celui de la boîte), puis fermées hermétiquement avec un couvercle.
Eh bien, nous avons parlé des recettes "délicieuses", et nous pouvons maintenant discuter de "l'utilité" des recettes de mûrier, qui ne feront que renforcer ses propriétés.
Ainsi, la recette la plus courante et la plus courante pour la préparation d'un médicament thérapeutique à partir de mûrier: Versez 2 cuillerées à thé de feuilles (sèches!) De mûrier avec un verre d'eau.
Cet outil vous aidera à combattre le rhume (bon pour le gargarisme), cet outil est également un diurétique et aidera à éliminer toutes les toxines de votre corps.
Le thé de mûre est utilisé avec succès pour l'hypertension, réduisant la pression.
La recette la plus importante pour les filles: prendre 1 cuillère à café de racine de mûrier râpée, couvrir avec un verre d’eau bouillie et boire le matin à jeun. Après une utilisation régulière de cette perfusion, une perte de poids saine mais faible sera observée.
C'est important! Vous ne pouvez pas manger de mûrier avec de l'eau non bouillie, car cela peut entraîner des ballonnements et de la diarrhée.
Contre-indications et méfaits pour lesquels le mûrier n'est pas recommandé
L’opinion selon laquelle la mûre porte en elle-même un avantage et n’est pas préjudiciable n’est pas fausse. Tout d’abord, vous devez toujours vous rappeler que Le mûrier est un allergène assez fort.
De là provient la première contre-indication: le mûrier ne peut pas être utilisé pour ceux qui ont une intolérance individuelle à cette plante.
Il convient d'accorder une attention particulière à l'utilisation de mûrier aux personnes atteintes de diabète, comme dans les baies de framboise et de pourpre foncé, dont le taux de sucre est supérieur de 12% à celui des blancs.
Une autre propriété importante du mûrier est qu’en cas de surdosage, il peut provoquer une diarrhée.
La principale chose à laquelle il faut prêter attention: l’utilisation du mûrier dans la chaleur doit être réduite de moitié, car elle peut provoquer une crise cardiaque sous l’influence du soleil. Cela est particulièrement vrai pour les loisirs dans les stations balnéaires, où le mûrier est souvent vendu sur les plages.
Ne consommez que des aliments sains, faites-le correctement et avec plaisir, puis une baie comme une mûre vous ravira par ses propriétés saines et savoureuses.
