La sauge sclarée est connue pour son utilisation dans la cuisine, la parfumerie et la vinification. Ses feuilles sont utilisées comme assaisonnement pour divers plats et confiseries. L'huile essentielle extraite de la partie terrestre de la culture est utilisée comme agent aromatisant pour les vins, les liqueurs et le tabac. Si vous avez la possibilité de cultiver cette belle plante dans votre jardin, nous vous proposons des instructions détaillées pour la culture de la sauge sclarée, ainsi que les règles pour la planter et en prendre soin.
Salvia (Salvia) noix de muscade: description
La sauge (lat. Salvia sclarea) est une plante ornementale et médicinale herbacée vivace de la famille des Labiotus. Semishrub se développe principalement dans les régions tropicales et subtropicales du monde entier. Environ 700 de ses espèces sont réparties sur différents continents, dont deux sont considérées comme en voie de disparition. La muscade de sauge est cultivée en Europe et en Amérique. Dans la culture de la noix de muscade Salvia - une herbe de deux ans.
Le nom de la plante proviendrait du mot latin salvus, qui signifie indemne, sain. Par conséquent, parfois, la sauge est aussi appelée l'herbe de la santé, et la sauge est Muscat - avec l'œil du Christ.
Cet arbuste pousse dans un mètre. Il fleurit du début de l'été jusqu'en septembre, au cours du mois. Les fleurs odorantes violettes, roses ou blanches sont rassemblées dans des inflorescences paniculaires d'une hauteur de 40 cm, qui donnent des fruits en août-septembre. Les inflorescences et les feuilles contiennent une grande quantité d’huile essentielle. Le goût de la sauge est astringent, son arôme est fort, vif et amer.
Le savez-vous? L'huile essentielle de certains types de sauge est utilisée en pharmacologie - pour les médicaments aromatisants, comme astringent, antiseptique et en médecine traditionnelle - pour le traitement des maladies des reins, de la bouche, du système digestif, des yeux, ainsi que pour la prévention des infections respiratoires. La sauge est aussi un aphrodisiaque.
Caractéristiques de la culture de la sauge en plein champ, où planter de la sauge dans le pays
Noix de muscade sauge - la plante n’est pas très prétentieuse dans les soins et ne nécessite pas de conditions spéciales pour la plantation. Cependant, il a toujours des préférences dont le respect garantira sa bonne croissance, sa longue floraison, sa résistance aux maladies et aux ravageurs.
Choisir un endroit pour cultiver la sauge sclarée
Pour planter de la sauge sclarée, une zone bien éclairée conviendra (de préférence du sud), car cette culture nécessite de la lumière, se réfère aux plantes d’une longue journée. L'herbe n'aime pas l'ombrage et l'épaississement - dans de telles conditions, les tiges poussent fortement et les feuilles deviennent plus petites. En plus, quand elle grandit à l'ombre, la plante est plus susceptible aux maladies.
Aussi une fleur thermophile - la température moyenne journalière + 19-21 ºС sera confortable pour son développement. Dans le même temps, la sauge tolère bien les gelées - elle ne meurt pas, même si la colonne de mercure sur le thermomètre approche de -30 ºС. Cependant, le site de plantation de la plante doit être bien protégé des courants d'air froid.
C'est important! Ne plantez pas la noix de muscade à la sauge au même endroit plusieurs années de suite (plus de 3-4 ans). Le fait est que les racines de la plante sécrètent des huiles essentielles dans le sol, ce qui ralentit la croissance des cultures suivantes.
Exigences du sol
La sauge est également sans prétention pour les sols, mais pour sa plus grande ornementation, il faut veiller à ce que le sol sur lequel elle est plantée soit riche, fertile, neutre ou légèrement acide, avec une teneur suffisante en phosphore, potassium et azote. Les sols limoneux et sablonneux sont bien adaptés.
Il peut survivre sur des sols lourds et sablonneux, mais dans ce cas, il perdra la beauté de sa floraison. N'aime pas les terres marécageuses et la proximité des eaux souterraines.
Comment planter la sauge (salvia) noix de muscade
Si vous êtes déjà déterminé à acquérir la noix de muscade à la sauge dans le jardin et pensez à la planter, il n’y aura pas non plus de difficulté. La plante se propage de deux manières: graine et végétative. Examinons plus en détail chacune d’elles. 
Caractéristiques des graines de sauge en croissance: quand, où et comment semer la salvia
La sauge est principalement cultivée à l'aide de graines. La reproduction des semences peut être plantée de plusieurs manières:
- auto-ensemencement;
- semis d'automne;
- planter des semis au printemps;
- méthode de printemps sans graine.
Pour obtenir du matériel de semence, sortez de la plante la plus développée et la plus saine de la deuxième année de vie. Lorsque les graines mûrissent de 70 à 75%, les inflorescences sont coupées et suspendues sous un dais pour la maturation, tandis que la litière ou le papier se répand en dessous. Il est important de ne pas rater le moment de la maturation des graines, sinon elles ont tendance à avoir rapidement assez de sommeil. Après extraction, les graines sont séchées et nettoyées à l'aide d'un tamis.
Fin octobre - début novembre, 8 à 10 jours avant l'ensemencement, le sol est bien excavé, débarrassé des mauvaises herbes, introduit dans de l'humus ou du compost (1-2 seaux / m2) et des engrais minéraux phosphore-potassium (20-30 g / kg). m² Puis procéder à l'ensemencement. Les graines sont semées dans les puits à une profondeur de 1,5 à 2 cm, en laissant une distance de 45 cm entre les rangées.
C'est important! Les graines ne doivent pas hésiter à geler, sinon les plantes mourront. Par conséquent, il est important de deviner le temps de semis - il est préférable de le tenir avant le premier gel.
Dans le sol glacé, les graines vont devenir plus fortes. Avec l’apparition d’une température printanière constante de + 10-12 ºC, on peut s’attendre à une émergence rapide des pousses. Les cultures épaissies devront s'éclaircir en laissant des intervalles de 8 à 10 cm.
La sauge sclarée, à l'exception de la culture à partir de graines, peut être multipliée par des semis. Dans ce cas, à la fin du mois de mars, les graines sont pré-trempées dans de l’eau tiède et ont germé pendant plusieurs jours. Ensuite, ils sont semés dans des pots séparés, des gobelets en plastique ou un récipient contenant un substrat universel pour les semis jusqu'à une profondeur de 1 cm.Les cultures sont recouvertes de verre et placées dans un endroit chaud et bien éclairé. Les pousses apparaissent dans un mois. Lorsque les premières feuilles apparaissent, le verre peut être retiré. Les plants doivent être éclaircis et durcis. Pour ce faire, sortez chaque jour à l'air frais, à partir de 1 à 1,5 heure, en augmentant progressivement la durée pendant laquelle les germes restent dans l'air pendant une demi-heure. À la fin de mai, ils peuvent être plantés de manière permanente dans le jardin. Pour ce faire, utilisez la méthode à deux lignes. Entre les lignes, laissez 15-20 cm, entre les bandes - 50-60 cm, entre les pousses - 20 cm.
Dans le cas de la plantation de printemps par la méthode sans pépins, les semences, 6 à 10 jours avant le jour de plantation prévu, sont placées dans un récipient contenant du sable humide (rapport 1: 2). Le conteneur est placé dans une pièce humide à une température de + 20-25 ºС. Après l’apparition de germes blancs, ils sont plantés en pleine terre sur une profondeur de 2 à 4 cm, à une distance de 30 à 45 cm entre les rangées. Les inter-rangées sont périodiquement désherbées et desserrées.
Méthode végétative de reproduction de la sauge: comment propager la plante en divisant la brousse
À la fin de l'été, vous pouvez diviser les buissons de sauge. Pour ce faire, détachez les racines et coupez-les avec un couteau ou une pelle. Le rhizome est traité avec un fongicide. Les jeunes plantes dans la première année de vie avant la période d'hiver ont besoin d'un abri. 
Les bases de la sauge sclarée
Prendre soin de la sauge est très simple. Il ne nécessite qu'un désherbage régulier, en assouplissant le sol et en arrosant pendant les périodes sèches.
Règles d'arrosage
Arroser la plante est exigeant seulement avant la floraison. Par la suite, il peut facilement supporter une sécheresse de courte durée. Cependant, si l'occasion se présente, la fleur doit être arrosée modérément pendant les périodes sèches. L'humidité excessive sauge n'aime pas.
Soins du sol
Le premier relâchement des intercalaires est effectué en mars sur une profondeur de 8 à 10 cm, puis au besoin, lorsqu'une croûte se forme sur le sol et après arrosage, environ 3 à 4 fois par an. Cette procédure améliorera l'accès de l'oxygène au système racinaire de la fleur. En outre, la plante aime que le sol qui l’entoure soit débarrassé des mauvaises herbes; il faut donc le choyer de temps en temps. En hiver, la sauge doit être recouverte de feuilles d'épinette ou de feuilles sèches.
Comment fertiliser la sauge
Au printemps, la plante doit être nourrie avec des engrais minéraux. 12-15 g de sulfate d'ammonium, 20-25 g de superphosphate, 8-10 g de sel de potassium sont appliqués par mètre carré. Peut être fertilisé avec du fumier.
Quand et comment tailler la plante
Comme la plupart des herbes à bourgeons épais, la sauge sclarée nécessite un élagage. Cela devrait être fait avec une plante de deux ans. Couper 10-15 cm du sol en automne ou au début du printemps. Mais la procédure de taille n’est réalisée que si les inflorescences ne sont pas coupées pour le séchage.
Le savez-vous? Outre le fait que la sauge sclarée a des qualités décoratives et cicatrisantes, elle constitue également une merveilleuse plante miel. Sa médoproductivité est de 200 à 300 kg pour 1 ha.
Ravageurs et maladies de la sauge sclarée
La noix de muscade sauge peut affecter la pourriture blanche et l'oïdium. Pour prévenir les maladies, il est important de suivre les règles de rotation des cultures (ne pas planter de tournesol à côté et après), de nettoyer soigneusement les résidus post-récolte à l’automne et de creuser en profondeur le sol avant le semis. Le traitement doit être effectué à l'aide de moyens folkloriques ou biologiques, car l'utilisation de produits chimiques sur les plantes pour la consommation humaine est dangereuse.
En outre, la plante est sujette aux attaques de ravageurs: papillon hivernal, charançons de la sauge et tiques. Racines rongent des vers fil, medvedki. Le moustique sauge cause le plus grand dommage à la fleur, dont l'activité vitale peut complètement détruire les inflorescences, ainsi que le geai des sauges. Au total, la sauge est affectée par 40 espèces d'insectes.
Pour la lutte contre les parasites, la culture entre rangées, la destruction rapide des mauvaises herbes, la plantation de plantes d'effarouchement à proximité, le traitement avec des préparations biologiques ou insecticides est utilisé.
Cueillette et stockage de la sauge
Les feuilles de sauge à manger sont coupées au besoin, généralement avant la floraison. Les inflorescences peuvent être coupées dès que la plante commence à fleurir. La seule chose, ne touchez pas les buissons destinés à la collecte des graines. Des feuilles fraîches sont ajoutées aux soupes, sauces, salades. Parmi ceux-ci, vous pouvez infuser du thé.
Si la plante est cultivée pour l'extraction d'huile essentielle, les inflorescences sont éliminées pendant la période de floraison et avant la fructification. La récolte en masse ne sera récoltée que la deuxième année de la vie végétale. Après chaque coupe, il est conseillé de nourrir la sauge avec une solution d'un mélange de jardin minéral.
Lors de la première récolte de noix de muscade à la sauge, les feuilles et les inflorescences au début de la floraison sont coupées et séchées en botte à l'air libre sous un auvent ou dans une pièce sèche et bien ventilée à une température de + 25-30 ºС, tout en évitant le rayonnement solaire direct. Le grenier est également approprié pour le séchage, il est possible de sécher les feuilles non pas en vol stationnaire, mais les mettre sur du papier. Les feuilles sèches sont stockées dans des boîtes bien fermées ou des bocaux en verre pendant plus de deux ans.
Nous espérons que vous n’aurez plus de questions sur les propriétés bénéfiques de la sauge sclarée et sur les caractéristiques de sa culture en pleine terre. Cette fleur peut montrer ses qualités décoratives dans l'aménagement paysager en tant que plante du deuxième plan, un fond pour les cultures à faible croissance. Appliquer la sauge dans les lits et les mixborders, pour décorer les frontières. Utilisé pour couper des bouquets.
