Le chou-fleur dans une sauce crémeuse est un plat sain et nutritif pour toute la famille, avec une saveur délicate qui peut être complétée avec divers ingrédients, utilisé comme plat d'accompagnement ou comme plat séparé.
La facilité de préparation le rend encore plus attrayant. Si vous ne voulez pas passer trop de temps à cuisiner, mais que vous voulez faire plaisir à vos proches avec un plat savoureux et sain, faites cuire le chou-fleur dans une sauce crémeuse.
Parfois, le brocoli est pris comme un chou-fleur ou est considéré comme un seul et même produit, bien qu’il s’agisse en fait de deux types différents, d’apparence, de composition et de goût différents.
Bénéfice et préjudice
Le chou-fleur est un produit diététique.Cependant, avec la crème, vous devez faire attention à leur pourcentage afin de rendre le plat juteux, mais pas trop gras.
Choisir le chou-fleur est préférable frais, mais congelé fera également. Les feuilles du bas du chou doivent être fraîches, non fanées, vertes. L’espèce dans son ensemble ne doit être ni léthargique ni sèche.
Les têtes ne doivent pas être trop grandes ni trop petites. - La moyenne sera juste comme il faut. Pas besoin de prendre de chou-fleur s'il montre des signes de moisissure, de taches brunes ou noires.
Il est préférable de conserver les choux-fleurs dans la boîte à légumes au réfrigérateur pendant au moins deux semaines, voire mieux - mettez le chou dans le récipient sous vide, car l'humidité est le plus nocif pour le chou.
Pour gagner du temps lors de la cuisson de plats de chou-fleur vous pouvez immédiatement désassembler le chou en fleurs après l'achat, mettre dans des sacs jetables, par exemple, pour le petit-déjeuner et congeler. Dans cet état, le chou-fleur sera conservé pendant au moins six mois, en conservant toutes ses propriétés nutritionnelles. Nous avons expliqué en détail à quel point le chou-fleur congelé est utile, comment le conserver et quoi en préparer.
Malgré les nombreuses propriétés positives de ce plat, à savoir:
améliorer la digestion et la fonction cardiaque;- riche en vitamines B et en acides aminés;
- la présence de fer et d'acide folique dans le chou-fleur;
- facilité d'absorption par le corps et effet anti-inflammatoire;
- De plus, le chou-fleur contient beaucoup de fibres, ce qui vous permet d'éliminer les substances indésirables du corps.
améliorer la digestion et la fonction cardiaque;Certaines raisons doivent être prises en compte et soyez prudent lorsque vous le prenez:
- les personnes sujettes à n'importe quel type d'allergie devraient faire particulièrement attention en mangeant ce plat;
- souffrant d'entérocolite, de spasmes intestinaux et d'irritation des intestins, ainsi que de patients souffrant de goutte et ayant récemment subi un type d'intervention chirurgicale, en particulier dans la région abdominale et thoracique, il est logique de refuser d'inclure des produits tels que le chou-fleur dans l'alimentation;
- des précautions doivent être prises pour ce plat et les personnes souffrant d'hypertension artérielle;
- Il est utile de mentionner que le chou-fleur peut nuire au fonctionnement de la glande thyroïde.
Le chou-fleur est très utile et contient beaucoup de vitamines.
La valeur énergétique du chou-fleur cuit avec de la crème:
- contenu calorique 300 kcal;
- protéines 6g;
- les graisses 29;
- glucides 11g;
- vitamines C, B, A, ainsi que fer, magnésium, phosphore, potassium et acide folique.
Nous proposons de regarder une vidéo sur les avantages du chou-fleur:
Recette à la crème
Ingrédients requis:
- Chou-fleur (préférable de prendre frais) - 300 gr.
- Crème du pourcentage moyen de graisse - 150 ml.
- Beurre - 50 grammes.
- Saler - au goût (approximativement pincer).
- Quelques assaisonnements: noix de muscade et paprika en poudre - à goûter.
- Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter des herbes de Provence.
Tout d’abord, vous devez préparer des produits:
- laver le chou-fleur et le diviser en bouquets;
- faire fondre le beurre;
- Dans une assiette, mélanger la crème et assaisonner avec du sel.
Maintenant, vous devriez décider de la méthode de cuisson. Considérez 3 d'entre eux:
- cuire le plat au four;
- éteint;
- faire cuire dans une casserole.
Rôtir au four
- Le chou divisé en fleurs fleurit 15 minutes dans de l'eau faiblement salée.
- Graisser une plaque à pâtisserie avec du beurre, mettre le chou bouilli.
- Saupoudrer avec la crème d'assaisonnement.
- Envoyer au four à 200 degrés pendant 15 minutes.
- Ensuite, éteignez le feu et laissez le plat refroidir au four pendant environ 20 minutes.
Nous proposons de cuisiner du chou-fleur cuit à la crème selon la recette vidéo:
Vous trouverez plus de recettes pour la cuisson du chou-fleur au four dans un article séparé.
Extinction
- Ébullition de chou.
- Chauffer le beurre dans une poêle.
- Placez le chou-fleur dans la casserole et couvrez avec le couvercle, laissez mijoter pendant environ 20 minutes.
- Ajouter la crème et les assaisonnements, laisser mijoter encore 5 minutes.
Lors de la cuisson, le chou conserve presque toutes ses propriétés bénéfiques!
Nous vous proposons de cuisiner la sauce au chou-fleur à la crème selon la recette vidéo:
Dans la casserole
- Faire fondre le beurre dans la casserole.
- Faire frire dans le chou préalablement bouilli jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Verser le chou à la crème avec les assaisonnements.
- Laisser mijoter sous le couvercle pendant 10-15 minutes.
Lorsque vous utilisez du chou frais, assurez-vous de le faire bouillir. Dans le cas d'un chou-fleur gelé, vous ne pouvez verser que de l'eau bouillante dessus. Il est également utile de savoir que lors de la cuisson, le chou-fleur ne perd pas ses propriétés bénéfiques.
Vous apprendrez à faire frire le chou-fleur afin de rendre le plat savoureux et avec une croûte appétissante.
Variations du plat
Ce plat est bon car il est facile à diversifier, en ajoutant aux composants principaux d’autres produits, par exemple:
- Poitrine de poulet. Il devrait être envoyé à rôtir dans la casserole avant d'ajouter le chou bouilli. Vous trouverez ici d'autres recettes pour la cuisson de chou-fleur au poulet, ainsi que des informations sur les avantages et les inconvénients de ces ingrédients.
- Champignons. Les champignons doivent être mis dans un plat allant au four avec du chou-fleur et verser la crème avec les assaisonnements. Découvrez d'autres options de plats de chou-fleur aux champignons de notre matériel.
- Du fromage. Le fromage râpé peut être mélangé au mélange crème-assaisonnement ou ajouté 5 minutes avant la fin de la cuisson.
- L'œuf. Avant de verser, les œufs sont fouettés avec un fouet avec de la crème et des assaisonnements. Vous pouvez trouver ici les meilleures recettes de chou-fleur avec des œufs et des légumes.
- Ail. L'ail est broyé avec un presse-ail et ajouté à la crème et aux assaisonnements.
Nourrir
Servez mieux le chou-fleur dans la crème, sous forme de chaleur, une fois bien cuit au four ou dans une casserole après sa cuisson. Une telle délicatesse sera un excellent ajout au poisson ou à la volaille, ainsi qu’un plat séparé.
Conservez le chou-fleur et les assiettes préparées ne devraient pas être dans de la vaisselle en aluminium ou en fer, car la vaisselle en métal et les composants chimiques du chou commencent à réagir. Il est préférable de mettre le plat fini dans un récipient en verre., bien couvertes d’un couvercle, ou utilisez des récipients spéciaux pour le stockage.
Selon l'option de cuisson et l'ajout de vos assaisonnements et ingrédients préférés, vous pouvez créer un nouveau plat à base de chou-fleur et de crème à chaque fois, avec de nouvelles saveurs pour ravir tous les membres de la famille.
