La salade de chou de Beijing au poisson se distingue par son goût original, sa valeur nutritive et sa faible teneur en calories. Il convient aux amateurs de recettes insolites et utiles.
Ce plat peut être servi sur une table de fête ou cuit pour un dîner en famille. La salade a un goût unique! Chaque hôtesse sera en mesure de donner à son chef-d'œuvre un zeste grâce à l'ajout de diverses épices ou stations d'essence. Il existe de nombreuses variantes - connectez simplement le fantasme.
Cette salade sera l'une des plus appréciées, non seulement de votre famille, mais aussi des invités!
Les avantages et les inconvénients d'un tel plat
Un tel plat peut certainement être attribué à une nourriture saine. Presque tous les ingrédients ont une teneur réduite en calories et une teneur élevée en substances bénéfiques.
Le chou de Chine est un excellent produit pour ceux qui veulent perdre du poids, car 100 grammes ne contiennent que 13 kilocalories et 3 grammes de glucides. En outre, le chou chinois a des propriétés nutritionnelles et se caractérise par une teneur élevée en vitamines A, C et B. Il contient également des acides aminés bénéfiques, des minéraux et même de l'acide citrique.
Le poisson rouge a également un effet important sur le corps. Son utilisation contribue au renforcement des cheveux et des ongles, améliore le teint et donne de la tension à la peau.
Cela est dû au fait que le poisson est riche en acides gras oméga-3 bénéfiques. De plus, les substances qui composent le poisson améliorent le fonctionnement du cerveau et augmentent l'efficacité.
Si nous parlons des dangers d’un tel plat, cela n’est possible que si le poisson que vous utilisez est habité par une eau polluée. Dans ce cas, des sels de métaux lourds (chrome, plomb, arsenic, etc.) peuvent être présents. Par conséquent, il vaut mieux acheter du poisson dans un endroit qui a fait ses preuves.
Valeur nutritionnelle du plat (pour 100 grammes):
- Calories -151,2 kcal.
- Protéines - 6,7 gr.
- Graisse - 12,5 gr.
- Glucides - 4,5 gr.
Instructions de cuisson étape par étape avec photos
Vous trouverez ci-dessous des recettes pour la fabrication de salades à base de chou chinois additionnées de différentes variétés de poisson rouge salé, ainsi que de conserves de sardines et de thon. Chaque recette reçoit une photo du plat.
Avec des truites et des craquelins
Ingrédients pour l'option 1:
- Truite / saumon - 250 gr.
- Picorer chou - ½ pcs.
- Pain blanc / biscuits prêts - 100 gr.
- L'aneth
- Jus de citron
Cuisson:
- Lavage de chou de Pékin, sec et hache finement.
- Coupez le pain blanc en cubes et séchez-les au four.
Si vous ne voulez pas les cuire vous-même, vous pouvez acheter des craquelins tout préparés.
- Filet de poisson rouge coupé en petits morceaux.
- Combinez les ingrédients finis avec un peu de sel et de poivre, remplissez de mayonnaise et saupoudrez de jus de citron.
- D'en haut, nous décorons un plat avec des légumes verts.
La salade est prête!
Ajouter pour l'option 2:
- carotte crue - 1 pc;
- sésame - 1 cuillère à soupe. l
Avec des tomates et du saumon légèrement salé
Ingrédients pour l'option 1:
- saumon / saumon légèrement salé - 270 gr;
- environ chou - ½ pcs;
- oeufs - 2 morceaux;
- noix - 130 g;
- crème sure;
- Moutarde française - 1 c.
Cuisson:
- Cuire les œufs pendant 8 à 10 minutes, les laisser refroidir, les nettoyer et les couper en morceaux carrés.
- Poisson coupé en lanières.
- Chou de Pékin laver et hacher finement.
- La noix doit être écrasée.
- Mélangez la mayonnaise avec la crème sure et la moutarde.
- Connecter les composants finis et mélanger.
Ajouter pour l'option 2:
- fromage - 120 gr;
- Sauce César ou Tartare (à la place de la mayonnaise et de la crème sure);
- pamplemousse - ½ pcs.
À l'ananas et à la truite
Ingrédients pour l'option 1:
- picorer ½ chou;
- truite légèrement salée - 230 gr;
- ananas en conserve - 200 gr;
- jus de citron;
- les verts
Cuisson:
- Couper le filet de truite en petits cubes.
- Lavez le chou de Beijing et hachez-le finement, puis arrosez-le de jus de citron.
- Les anneaux d’ananas sèchent avec une serviette en papier et coupés en petits morceaux.
- Habillez la salade avec de la mayonnaise, du sel et garnissez de verdure.
Ajouter pour l'option 2:
- Crevettes (cuites et pelées) - 270 gr.
ATTENTION! Le moyen le plus pratique de décongeler les crevettes en les laissant tomber dans l'eau bouillante pendant 1 à 2 minutes. Vous pouvez également utiliser le mode "Décongélation" au micro-ondes.
- Fromage - 120 gr.
Au concombre et au fromage
Ingrédients pour l'option 1:
- picorer ½ chou;
- tout filet de poisson rouge - 230 gr;
- concombre frais - 1 pc;
- jus de citron;
- les verts;
- fromage à pâte dure - 120 gr.
Cuisson:
- Couper les filets de poisson en petits cubes.
- Lavez le chou de Beijing et hachez-le finement.
- Concombre coupé en cubes.
- Râpe à fromage sur une râpe grossière.
- Assaisonner la salade de mayonnaise et de sel.
Ajouter pour l'option 2:
- l'huile d'olive (au lieu de la mayonnaise);
- miel - 0,5 cuillère à soupe;
- jus de citron / vinaigre de cidre.
Aux verts et au saumon salé
Ingrédients pour l'option 1:
- picorer ½ chou;
- saumon / truite légèrement salé - 230 gr;
- oeuf - 3 morceaux;
- jus de citron;
- aneth / épinards / persil.
Cuisson:
- Couper les filets de poisson en petits cubes.
- Cuire les œufs pendant 8 à 10 minutes, les laisser refroidir, les nettoyer et les couper en morceaux carrés.
- Lavez le chou de Beijing et hachez-le finement, puis arrosez-le de jus de citron.
- Les anneaux d’ananas sèchent avec une serviette en papier et coupés en petits morceaux.
- Habillez la salade avec de la mayonnaise, du sel et garnissez de verdure.
- Saupoudrer la salade de jus de citron.
Ajouter pour l'option 2:
- les olives;
- concombre frais - 1 pc.
Avec du poisson en conserve
Ingrédients pour l'option 1:
- carotte - ½ pcs;
- picorer ½ chou;
- conserves de poisson (thon / sardine) - 0,5 berges;
- oeuf - 2 morceaux;
- oignons bulbes.
Cuisson:
- Retirez le poisson (thon ou sardine) du pot et hachez-le en petits morceaux à l'aide d'une fourchette.
- Chou de Pékin laver et hacher finement.
- Au chou, ajouter la carotte râpée et les oignons émincés.
- Cuire les œufs pendant 8 à 10 minutes, les laisser refroidir, les nettoyer et les couper en morceaux carrés.
- Assaisonner la salade avec de la mayonnaise, du sel, du poivre et garnir de verdure.
Ajouter pour l'option 2:
- fromage - 120 gr;
- concombre frais - 1 pc.
Aux fruits de mer fumés des variétés rouges
Ingrédients pour l'option 1:
- picorer ½ chou;
- saumon fumé / truite - 350 g;
- crème sure;
- concombre frais - 2 pcs.
Cuisson:
- Couper le poisson en petits cubes.
- Le chou de Pékin et le concombre lavent et hachent finement.
- Épluchez le poisson et enlevez les os, puis coupez-le en larges lanières.
- Nous mélangeons les ingrédients prêts et nous remplissons de crème sure.
Ajouter pour l'option 2:
- craquelins de seigle - 80 g;
- oeuf - 3 pcs
Quelques recettes rapides très savoureuses
Recette 1, ingrédients:
- olives vertes - 130 g;
- picorer ½ chou;
- poisson rouge (saumon, saumon, truite) - 160 g;
- le poireau;
- yaourt naturel - 60 gr.
Cuisson:
- Poisson coupé rayures allongées.
- Chou de Pékin laver et hacher finement.
- Couper les olives en quatre morceaux.
- Cuire les œufs pendant 8 à 10 minutes, les laisser refroidir, les nettoyer et les couper en morceaux carrés.
- Couper le poireau arbitrairement.
- Les ingrédients prêts à être mélangés, légèrement salés.
- Ajouter la mayonnaise et le yaourt naturel à la salade et mélanger à nouveau.
Recette 2, ingrédients:
- saumon salé - 270 gr;
- picorer ½ chou;
- Tomate - 1 pc;
- persil / basilic.
Cuisson:
- Poisson coupé rayures allongées.
- Le chou de Pékin et la tomate laver et hacher finement.
- Les ingrédients finis sont mélangés, légèrement salés, assaisonnés de mayonnaise et parsemés de verdure.
Comment servir le plat?
Presque toutes les options proposées peuvent être décorées de verdures ou de craquelins.
Conclusion
Les variétés de salade de chou chinois et de poisson rouge - saumon, saumon, truite - sont très savoureuses et en bonne santé. Ses principaux avantages sont la simplicité et la rapidité de préparation, ainsi que la saturation en substances utiles nécessaires au corps.
