C'est l'une des premières questions qui commencent à inquiéter les agriculteurs et les jardiniers expérimentés, d'abord engagés dans la culture de citrouilles dans leur parcelle.
Ce légume est connu pour son valeur nutritive et avantages dans la cuisson des aliments sûrs pour bébé.
La citrouille est riche vitamines et minérauxen raison de laquelle la normalisation de la digestion, la pression artérielle, l'amélioration de la vision et le métabolisme dans le corps est possible.
Vous pouvez apprendre comment sécher les citrouilles et comment les sécher avec nos articles. Certaines variétés sont si savoureuses et sucrées qu'il est recommandé de les consommer sans traitement thermique.
Conditions pour la salle
Sur cela, s'il est possible de stocker une citrouille en hiver dans des conditions domestiques, lisez notre autre article. Puis-je garder une citrouille dans la cave? Pour ne pas perdre les précieuses réserves de la citrouille, il est nécessaire de créer des conditions favorables à stockage à long terme. Cela inclut l'excellent état de la cave et de la cave, la préparation des légumes, le respect de la température et du niveau d'humidité souhaités, ainsi que l'emplacement approprié de nombreux produits avec lesquels la citrouille peut être stockée côte à côte en toute sécurité.
Comment préparer une cave pour stocker des citrouilles? Si nécessaire, glissez nettoyage à l'intérieur, en le nettoyant soigneusement des débris, de la poussière et des traces éventuelles moisissure.
La prochaine étape est la désinfection et le séchage de la cave. Vérifiez l'humidité dans tous les coins, les sols et les murs, séchez-les, puis nettoyez les surfaces solution de chaux ou solution à 2% le sel, pour protéger leurs stocks de micro-organismes nuisibles.
Un mois avant la pose des citrouilles et autres produits, toutes les surfaces peuvent être traitées avec un pulvérisateur avec une solution de chaux et cuivre ou fer vitriol.
La pièce ne doit pas être bouchée ou bouchée - la cave devra être ventilée, surtout après l’application vérificateurs de soufreenviron deux jours.
Toutes les étagères, les racks et autres surfaces doivent être rincés, nettoyés et essuyés.
Peut être étendu sur eux paille sèche ou papier en plusieurs couches. Par la suite, il devra probablement être changé plusieurs fois s'il est humide. Si vous avez assez d’espace libre, placez dans la cave deux ou trois boîtes remplies de papier sec. sciure de bois ou cendres.
Ils absorbent parfaitement l'excès d'humidité, en maintenant une atmosphère favorable pour les citrouilles. Vous pouvez savoir comment et à quelle heure il est nécessaire de récolter la citrouille du jardin pour la conserver sur notre site Web.
Conditions optimales
Comment garder une citrouille pour l'hiver dans la cave? Quelle est la température de stockage optimale? Comme la grande majorité des légumes, la citrouille aime la fraîcheur. La meilleure température Il est considéré comme + 3-5 ° C.
Certaines variétés se sentent bien à une température de +10 ° C Un peu plus bas - et les fruits peuvent geler, un peu plus haut - et ils vont progressivement commencer pourrir, réduisant ainsi de manière significative la durée de conservation admissible.
Quelle est l'humidité optimale? Humidité l'intérieur doit être modéré (70-75%) afin de ne pas créer un environnement destructeur dans lequel les maladies pourraient commencer à se développer.
Il est assez difficile de maintenir une température uniforme autour du périmètre de la cave, surtout si elle n’y est pas intégrée. système de ventilation. Le plus souvent, l'air froid s'accumule en dessous, là où la température est comprise entre 0 et +2 ° C.
Quel genre de légumes et de fruits peuvent être et avec lesquels il n'est pas souhaitable de stocker la citrouille dans la cave? Pot de citrouille reste calme avec des légumes, qui, comme elle, n'aiment pas une température trop basse. Ce sont des courgettes, des radis, des aubergines.
Avec le reste des légumes, il est préférable pour elle de ne pas se croiser dans la même pièce, ou d’être à différents niveaux de hauteur. Dans tous les cas, citrouille ne doit pas toucher ni l'un avec l'autre, ni avec d'autres produits.
Sélection de variétés et préparation
Quelles variétés de citrouille sont les mieux adaptées au stockage dans la cave et au sous-sol?
Pour un stockage plus long, on calcule des fruits tardifs, qui se distinguent par forte peau, riche teinte orange et tendre, pulpe appétissante.
Bon variétés de noix de muscade capable de rester dans un environnement optimal pendant environ six mois. Représentants typiques: "Vitamine", "Perle", "Interception", "Vita", "Muscat", "Butternat Ponca", "Testi Delaipe".
Parmi les variétés à mi-maturité conviennent également pour la cave. avec une excellente qualité de conservationpar exemple "Zhdanna", "Golosemyannaya" et "Arabatskaya". Ces gros fruits ont une écorce dure et une résistance élevée aux maladies.
Si vous souhaitez stocker une citrouille achetée dans la cave, prêter attention à la tige: une queue complètement coupée sera une menace pour tout le fœtus. Il deviendra une sorte d’entrée pour les microbes nuisibles, leur permettant de se développer au sein de diverses maladies. Ne jamais couper la tige sous la racine - laisser environ 8-12 cm. N'essayez pas de déchirer la queue à mains nues, seulement avec un couteau.
Comment préparer une citrouille pour la stocker dans la cave? Tout d'abord, il est nécessaire de sélectionner les fruits les plus réussis. Triez les citrouilles mûres des immatureset en bonne santé des malades.
Il suffit de couper les zones avec des taches sombres et de la moisissure pas assez: vous n'augmentez donc que le risque de moisissure, mais ne protégez pas les légumes sains de l'infection. Vous devez également ne stocker que des citrouilles entières, sans fissures, sans parasites, etc.
La récolte que vous venez de récolter des lits doit être nettoyée avec un chiffon sec et laissée pendant un certain temps. sécher dans un endroit sombre et sec.
Rappelez-vous que la citrouille devrait la rester couche protectrice naturelle. C'est pourquoi, après la récolte, vous ne pouvez ni laver ni essuyer les plantes avec un chiffon humide - vous ne devez donc servir que les agents responsables des maladies.
Comment stocker une citrouille au sous-sol en hiver? La citrouille ne peut pas être empilée ou collée. Essayez d’arranger les légumes pour qu’ils ne pas se toucher ou les murs de la cave. Ils sont mieux disposés sur des étagères ou des plates-formes en bois, bien recouverts de paille ou de parchemin. Cela est nécessaire pour éviter l'accumulation d'humidité excessive sur la peau des citrouilles.
En plus de la litière sèche, vous aurez besoin de temps en temps (une fois par mois) surveiller l'état la récolte elle-même.
Dès que les premiers signes d'infection ont été observés, il est préférable de retirer un gros légume de la masse principale et de le jeter.
Si l’humidité est trop élevée, essuyez délicatement les légumes avec un chiffon sec et laissez la pièce ouverte pendant meilleure ventilation.
Afin de ne pas jeter l'échantillon légèrement endommagé uniquement sur le côté, les zones présentant des rayures ou des bosses peuvent être soigneusement découpées avec un couteau. Cependant, après cela, il est souhaitable de garder la citrouille non plus dans la cave ou dans le sous-sol, mais dans réfrigéré ou congélateur. Pour apprendre à congeler la citrouille au congélateur pour la préparation ultérieure de plats, vous pouvez apprendre de notre article. Lisez également des informations utiles sur les méthodes de séchage des citrouilles pour la fabrication d’artisanat à la maison.
Conditions d'économie
Combien de temps pouvez-vous garder des citrouilles dans la cave? La moyenne pour la plupart des citrouilles est une demi-année, bien que cela dépende du type de légume. Les variétés de repas sont de meilleurs foies longs, tandis que les espèces fourragères ne peuvent être stockées plusieurs mois. Il est préférable de ne pas dépasser la durée de vie admissible, même si le légume semble être idéal, sans gateaux pourris ou signes de contamination.
Les légumes auront besoin couche de protection supplémentaire - Vous pouvez les réchauffer en ajoutant un peu plus de paille sèche et en les recouvrant de feuilles de papier journal ou de matière dense. L'essentiel est de laisser aux citrouilles la possibilité de "respirer", mais pas d'accumuler des condensats en excès.
Les moyens
Comment stocker des citrouilles pour l'hiver dans la cave? Garder une citrouille mieux sur un stand comme étagère ou palettemais pas du tout sur la terre. Tige tous les légumes doivent être relevés et les légumes eux-mêmes doivent être empilés sur un support sec et doux, comme de la paille. Si vous avez peur que les légumes soient pressés contre le mur, mettez un peu paille dans l'espace résultant.
Si vous n'avez pas d'étagères dans la pièce, il est préférable d'équiper la cave de simples cadres en bois sur le stand sans murs. C'est mieux si c'est surface lisse en bois. Ne pas oublier une petite couche de paille ou de papier.
La citrouille est un de ces légumes qui ne peuvent pas supporter températures critiques.
Ils préfèrent une humidité modérée et une température relativement basse.
Les variétés moyennes et tardives sont célèbres excellente qualité de conservation et les méthodes, tout en respectant toutes les règles de stockage, restent dans la cave jusqu'au printemps.
Ne pas disperser les fruits sont en plein désarroi sur le sol de la cave ou du sous-sol. Pour cela, vous avez besoin d'étagères ou de palettes spacieuses recouvertes de paille. Les légumes sont mieux conservés à une certaine distance les uns des autres et des murs de la pièce.
Si vous suivez ces recommandations simples mais efficaces pour le stockage, vous aurez sûrement un stock de citrouille mûre tout l'hiver jusqu'au réchauffement.
