Le céleri a gagné en popularité parmi la plupart des amateurs de nourriture légère et saine.
Cependant, lors de l'utilisation de ce légume, vous devez connaître non seulement ses propriétés bénéfiques, mais également quand et dans quelle mesure il peut être consommé, quelles en sont les contre-indications et les méfaits qui découlent de son utilisation.
Composition chimique et en vitamines de la plante
Le céleri est un légume très utile car il contient une grande quantité de nutriments dont le corps a besoin. Il contient les vitamines A, C, E, PP et les groupes B (B1, B2, B6, B9). En outre, il contient beaucoup de minéraux: calcium, magnésium, sodium, potassium, phosphore, fer.
100 grammes contient: 
La valeur énergétique du légume est présentée ci-dessous (ce calcul correspond à 100 grammes de produit):
- calories - 12 kcal;
- protéines - 0,9 g;
- matières grasses - 0,1 g;
- glucides - 2,1 g;
- fibres alimentaires - 1,8 g;
- eau - 94 g;
- amidon - 0,1 g;
- cendres - 1 g;
- acides organiques - 0,1 g;
- mono et disaccharides - 2 g
Propriétés utiles du céleri-rave et du jus
Les nutriments sont riches non seulement en légumes verts, mais aussi en racines, ainsi qu'en jus de légumes.
En particulier, l'utilisation de la racine avec:
- anémie, épuisement, anémie;
- troubles nerveux;
- troubles métaboliques;
- stress et fatigue;
- maladies oncologiques;
- SRAS.
Vidéo: propriétés utiles du céleri-rave
Le jus de céleri restaure le corps après une maladie, améliore le système circulatoire, augmente le niveau d'hémoglobine dans le sang.
Le jus de ce légume a un effet positif sur:
- système nerveux;
- fonction cérébrale;
- systèmes digestif et excréteur;
- immunité;
- la coagulation du sang.
Le savez-vous? Le céleri a un effet positif sur l'attirance sexuelle, car il s'agit d'un aphrodisiaque. Pendant longtemps, cette plante a été considérée comme une composante obligatoire de la nutrition de la partie masculine de la population.
Les bienfaits du céleri
Les pétioles (tiges) des légumes ont un effet bénéfique sur le corps des femmes, des hommes et des enfants. Considérez les avantages de cette plante pour toutes les catégories séparément.
Pour les femmes
Les pétioles de ce légume doivent être présents dans le menu de chaque femme, car les substances qu’ils contiennent ont un effet positif sur la peau, les cheveux, les ongles et améliorent ainsi l’aspect de la femme. Le céleri est utile pour les varices, élimine l'insomnie et l'asthénie.
C'est important! Pendant la période de menstruations, il est préférable de ne pas manger de céleri, car les substances qu’il contient affectent le flux sanguin, ce qui peut provoquer des sécrétions abondantes.
Pendant la grossesse
Lorsque vous portez un enfant, veillez à choisir des produits qui devraient être utilisés par la future mère, car cela affecte la santé du bébé dans l'utérus. Le céleri pendant la grossesse n'est pas recommandé étant donné qu'il contient des substances qui augmentent le flux sanguin vers l'utérus, le travail prématuré peut ainsi commencer et une fausse couche peut survenir en début de grossesse.
Cependant, vous pouvez l'utiliser à l'extérieur, pour les plaies ou les coupures. Dans le même temps en utilisant des recettes traditionnelles avec l'ajout de ce produit. L'effet cicatrisant est dû au fait qu'il y a du zinc dans la composition de céleri.
Pour préparer une solution pour guérir les plaies, prenez:
- racine râpée de la plante - 1 c. l.
- tiges - 2 c. l.
- eau - 500 ml.
Tous les composants doivent être mélangés dans un récipient et couvrir avec un couvercle ou une serviette. Après 2 heures, la solution doit être filtrée sur de la gaze et utilisée pour traiter les plaies ou les lésions cutanées. Vous pouvez stocker le réglage dans le réfrigérateur, tout en le débordant dans un récipient de stockage pratique. Pour cela, placez une petite bouteille ou un pot.
Le savez-vous? Les femmes Dans l’Égypte ancienne, le céleri était considéré comme une plante magique capable de prolonger la jeunesse, de préserver la beauté et de renforcer l’attraction.
L'allaitement
Ce que sa mère mange joue un grand rôle pour le nouveau-né, car l'enfant reçoit tous les nutriments avec du lait.
Ajouter un légume à une femme qui allaite peut avoir un impact négatif sur un enfant. parce que son estomac n'est pas encore formé et que les substances contenues dans le légume peuvent provoquer une augmentation de la formation de gaz, ce qui entraînera des coliques. De plus, les huiles essentielles de céleri peuvent provoquer une réaction allergique chez un enfant.
Vidéo: nourrir les mères dans les premiers mois
Pour les hommes
L'utilisation du céleri sur une base continue a un effet positif sur le corps de l'homme, car la plante contient l'hormone Androsterone, qui augmente la puissance. Un autre avantage de cette hormone est que lorsqu'elle est libérée par les hommes, une enzyme est produite dans laquelle le processus d'excitation a lieu.
Manger ce légume, c'est aussi prévenir la prostatite. Il a un effet bénéfique sur le système urinaire et contribue également à la lutte contre les maladies infectieuses des organes reproducteurs.
Apprenez plus en détail, que le céleri est utile aux hommes.
Le céleri aide à se débarrasser de l'excès de poids, car il favorise un métabolisme rapide et, du fait qu'il contient des fibres, il est nutritif et régule la sensation de faim.
Pour les enfants
Avant d'ajouter le céleri au régime alimentaire de l'enfant (après 1 an), vous devez vérifier si le bébé y est allergique. Pour ce faire, essayez de donner un petit morceau de légume à l'enfant.
S'il n'y a pas de réaction négative, vous pouvez lentement inclure le céleri dans le menu, en commençant par l'ajouter aux soupes et aux plats principaux. Pour les enfants de plus de 3 ans, vous pouvez faire des jus, des shakes protéinés à partir de ça, ajouter aux salades.
Recette vidéo: purée et épinards pour enfants
Ce légume est utile pour les enfants dans les domaines suivants:
- renforce le système immunitaire;
- régule le métabolisme;
- renforce le système osseux;
- rassure.
C'est important! Le taux quotidien de céleri pour les enfants de plus de 3 ans est de 100 g.
Les propriétés curatives du céleri pour le corps
Le céleri peut aider au traitement de diverses maladies. Plus à ce sujet dans la suite.
Maladies de l'appareil digestif et des écoulements
Cellulose contenue dans les légumes crus, élimine les scories et les substances toxiques du tractus gastro-intestinal. Lorsque le céleri pénètre dans l'estomac, il se produit un processus dans lequel les produits de décomposition sont recueillis sur les parois, qui sont finalement transportés à travers le système excréteur.
Vous pouvez préparer la perfusion, ce qui améliore non seulement la digestion, mais contribue également à éliminer le sable des reins. Requiert 2 c. l racine de la plante versez 500 ml d’eau froide bouillie et laissez infuser pendant 2 heures. Buvez 170 ml 3 fois par jour 30 minutes avant les repas.
Lésions oncologiques
Le céleri contient de puissants antioxydants qui empêchent le développement de cellules cancéreuses. En oncologie, le céleri peut être consommé frais ou vous pouvez préparer une salade tiède non seulement saine mais aussi savoureuse.
Pour cela, vous aurez besoin de:
- cumin - 1 cuillère à soupe. l.
- Moutarde de Dijon - 1 cuillère à soupe. l.
- vinaigre de pomme - 100 ml;
- huile d'olive - 100 ml;
- pommes de terre - 500 g;
- feuilles de céleri - 500 g;
- poireau - 100 g
Le savez-vous? Autrefois, les superstitieux pendaient du céleri chez eux avec de l'ail. Ils croyaient qu'une telle combinaison apportait le bonheur.
Instructions de cuisson étape par étape:
- Dans un petit récipient, mélanger le cumin avec de la moutarde, du vinaigre et de l'huile, du sel et du poivre.
- Mettez une casserole d'eau sur le feu et faites-la chauffer à + 100 ° C.
- Épluchez et hachez les pommes de terre en 4 morceaux, puis mettez-les dans une casserole d'eau bouillante.
- Cuire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient prêtes.
- Ensuite, lavez les poireaux et le céleri, hachez-les.
- Égouttez les pommes de terre bouillies et placez-les dans l'assiette.
- Ajoutez de la sauce cuite et des légumes verts hachés.
Diabète sucré et hypertension
Les personnes souffrant d'hypertension ou de diabète devraient ajouter un légume à leur alimentation car leurs tiges et racines réduisent la glycémie, favorisent la production d'insuline, réduisent également la pression, renforcent les parois des vaisseaux sanguins, restaurent le système cardiovasculaire.
Lorsque ces maladies doivent être utilisées décoction, pour la préparation de laquelle il est nécessaire de prendre:
- herbes hachées - 15 g;
- eau - 500 ml.
Lisez aussi s'il est possible de cultiver du céleri à la maison sur le rebord de la fenêtre.
Les légumes verts doivent être placés dans une casserole et verser de l'eau. Allumez le feu et laissez cuire 15 minutes. Refroidissez le médicament préparé et prenez 2 c. l 3 fois par jour. La durée du traitement est d'un mois, avec une pause d'une semaine.
Troubles nerveux
Les personnes qui sont souvent en situation de stress ont besoin de vitamines du groupe B. Beaucoup d'entre elles sont dans le céleri. L'utilisation de ce légume, particulièrement régulier, aidera à stabiliser l'état psycho-émotionnel, à éliminer la fatigue et les insomnies résultant du stress.
Pour ce faire, préparez la teinture: ajoutez 2 c. À thé à un verre d'eau froide. sécher les légumes verts, faire bouillir, filtrer et prendre 2 fois par jour, matin et soir.
Surpoids
En cas de surcharge pondérale, les médecins prescrivent souvent un régime alimentaire utilisant ce légume, car il est hypocalorique et son suc augmente la production de suc gastrique, tout en accélérant le métabolisme.
Le bouillon pour perdre du poids est préparé comme suit:
- 250 ml d'eau sont versés dans le récipient et les racines de la plante y sont placées.
- Chauffez l'eau à + 100 ° C, maintenez au feu pendant 20 minutes.
- Prêt à boire, boire 3 fois par jour avant les repas pour 3 c. l
Immunité réduite
Avec une immunité réduite, le céleri convient parfaitement car il est riche en minéraux et en vitamines.
C'est important! Il est préférable de presser le jus de céleri avec un presse-agrumes et de boire immédiatement après la cuisson. Dans ce cas, tous les nutriments resteront dans la boisson et seront complètement assimilés.
Il est préférable de l'utiliser sous forme de teinture, pour la préparation de laquelle vous devez mélanger 500 ml de jus de légumes avec la même quantité d'eau bouillie et refroidie. Manger cette boisson devrait être avant un repas pendant la semaine, 50 ml.
Contre-indications et dommages possibles
Malgré tous les avantages susmentionnés, une consommation excessive du produit peut être nocive. De plus, il existe certaines contre-indications à l'utilisation de ce légume.
Ne mangez pas de céleri:
- en présence de calculs dans les reins, car le légume peut provoquer leur mouvement, ce qui entraînera une douleur;
- pendant la grossesse et l'allaitement, parce que les substances présentes dans le légume ont une influence sur l'apport sanguin de l'utérus, ce qui peut provoquer une naissance prématurée ou une fausse couche, ainsi que des coliques chez l'enfant ou une réaction allergique;
- avec une gastrite avec une acidité élevée, parce que le légume augmente la sécrétion du suc gastrique;
- les enfants qui n'ont pas un an.
