En achetant une vache laitière pour sa propre ferme, le paysan espère obtenir une production de lait abondante et de haute qualité, apportant à sa famille un élément supplémentaire de nutrition saine et de profit considérable. Mais pour que la production laitière soit harmonieuse et constante, il est important d'attirer l'attention sur certaines nuances intéressantes de ce processus.
Lait de vache
Comme tous les mammifères, le lait de vache est naturellement destiné uniquement à l'alimentation de la progéniture. Lorsqu'un signal est reçu sur la nécessité de fournir au veau de la nourriture, le corps de la vache commence des processus complexes qui sont contrôlés par l'hormone prolactine.
Cela dépend de la production principale de colostrum, puis de lait à part entière. Une fois l’allaitement terminé, une personne continue à allaiter la vache, extrayant le produit du pis à l’aide d’une traite manuelle ou de dispositifs spéciaux.
Le savez-vous? Chaque année au début du mois de juin, la Journée mondiale du lait est célébrée depuis 17 ans dans de nombreux pays. Les festivals de produits laitiers qui ont lieu pendant les vacances incitent les gens à consommer plus de produits laitiers, ce qui leur permet de manger sainement et pleinement. Dans les rues de la ville, des dégustations en masse de différents fabricants et des concours de farces amusantes sont organisés, après quoi une personne peut faire une excursion excitante dans une laiterie ou traire une vache à la ferme.
Le lait de vache est le plus populaire et occupe la plus grande partie de tous les types de lait produits dans l'industrie de l'élevage du monde agricole. 
Le produit nutritionnel comprend de l'eau, des protéines, des lipides, des glucides, des cendres, des vitamines et des minéraux utiles non seulement pour les veaux, mais également pour les personnes de tout âge:
- renforce le système nerveux et est impliqué dans le sang;
- abaisse le cholestérol;
- participe aux processus métaboliques;
- ajuste le tractus gastro-intestinal, réduit l'acidité, aide à faire face à la gastrite et aux ulcères légers, régénère la muqueuse gastrique;
- en raison de la grande quantité de calcium améliore le fonctionnement du système musculo-squelettique, a un effet bénéfique sur la croissance correcte du squelette de l'enfant;
- augmente l'élasticité des vaisseaux sanguins, empêche le développement de maladies cardiaques;
- les propriétés bactéricides du produit aident le corps humain à faire face rapidement au froid, l’immunité globale est renforcée.
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Quand commence à donner
Le premier lait qu'une personne peut recevoir en produisant du lait apparaît chez une vache après le vêlage.
Afin de mener à bien la procédure sans aucun problème, vous devez effectuer plusieurs étapes importantes:
- Une heure après le vêlage, le bébé devrait être autorisé à aller au pis de la mère pour le diviser en premier. Pour une vache, cela ne sera pas aussi douloureux que lors de la première traite manuelle;
- Le premier colostrum est pour le veau une véritable source de nutriments essentiels, ainsi qu'une garantie de santé. À moins de le sevrer brusquement de sa mère, il se distinguera également à l'avenir par une productivité élevée;
- Le mollet situé à proximité contribue au soulagement rapide du stress de la vache et affecte également de manière significative son comportement lors de la première production de lait.
Une fois que les jeunes sont retirés de la mère, le processus de lactation peut se poursuivre complètement jusqu'à la prochaine grossesse et le vêlage. En règle générale, après la période de lactation secondaire et après, la productivité de la femelle augmente de manière significative, la quantité et la qualité de la production laitière augmentent, atteignant son maximum de 2 à 5 veaux.C'est important! La traite dans la première semaine doit être faite manuellement. La traite à la machine peut être trop pénible pour un pis sensible et l'animal réagira de manière extrêmement agressive à la procédure.Après ces périodes, le corps de la vache ne peut plus se réapprovisionner en nutriments et sa productivité commence donc progressivement à décliner.
En moyenne, à condition que la femelle féconde chaque année, la durée totale de la lactation sera d'environ 5 à 7 ans (en fonction d'un certain nombre de caractéristiques individuelles du corps de la vache). Chaque période ne dure pas plus de 320 jours et le bois mort dure environ 1,5 à 2 mois.
Combien donne
La production laitière moyenne des vaches laitières dans des fermes en Russie, en Ukraine et dans les pays voisins est la suivante:
- 12-20 litres par jour;
- 5 000 litres par an.
Aussi les saisons sont fortement influencées par les saisons:
- en été, la productivité de la vache devient beaucoup plus élevée grâce à une bonne base de fourrage - nombreux aliments pour légumes, herbe fraîche et juteuse, marche régulière en plein air;
- en hiver, la production de lait ne devient plus pauvre qu'en raison du travail imminent. Toutefois, si le vêlage tombe à d'autres dates et que l'alimentation est équilibrée et enrichie d'aliments de haute qualité (foin, concentrés, tubercules, fourrage succulent, ensilage) et de beaucoup d'eau, la vache donnera du lait de la même manière qu'en été.
Qu'est ce qui détermine la productivité
La productivité du bétail est déterminée par de nombreux facteurs:
- l'âge et le poids de l'animal;
- caractéristiques individuelles du corps;
- régime approprié (nourriture de bénéfice et de calorie);
- la santé de la vache (vaccination en temps opportun, absence de vers);
- respect des règles de la traite (rendement minimum quotidien - au moins 4 litres);
C'est important! Les agriculteurs expérimentés disent que la productivité dépend en grande partie du nombre de rendements laitiers quotidiens. Il doit y en avoir au moins trois. En outre, une séparation rapide empêche la stagnation et, par conséquent, une maladie aussi dangereuse que la mastite purulente.
- période de l'année;
- race (les vaches laitières sont les plus appropriées pour une traite productive).
Races de vaches laitières
Grâce au travail de sélection des éleveurs mondiaux et nationaux, plusieurs races de vaches très laitières peuvent être observées en même temps. Les plus populaires sont:
Il vous sera utile de savoir en quoi cela dépend, de déterminer la densité et la teneur en matière grasse du lait, ainsi que de comprendre pourquoi le lait de vache devient amer.
Golshtinka
La race Holstein a été élevée en Amérique du Nord. Cette variété de bétail est considérée comme la plus productive du monde. Le jour où une personne peut donner de 20 à 40 litres de lait, dans certains cas, ce chiffre peut atteindre environ 60 litres. Pour l’année, une telle vache ne pose aucun problème à un ménage pour 7 000 à 8 000 produits. 
Steppe rouge
Les vaches de la steppe rouge sont apparues à la suite du travail des éleveurs russes. La variété est répandue dans le territoire de Krasnodar et dans le sud de l'Oural, ainsi qu'en Ukraine, où elle s'adapte parfaitement aux conditions météorologiques les plus chaudes. La steppe rouge se distingue par une excellente santé et des soins sans prétention, le nombre de rendements laitiers par jour étant de 15 à 30 litres de lait. 
Yaroslavskaya
Haute race laitière, qui par sa productivité peut être comparée à Holstein. Le rendement maximum de la race Yaroslavl, avec les soins appropriés, varie de 20 à 40 litres par jour. Les avantages de la variété peuvent également inclure la simplicité des conditions de détention et une bonne adaptation aux conditions climatiques de la zone moyenne. 
Jersey
Productivité: 20-30 litres de lait par jour, 7-8 mille par an. La race Jersey tire son nom de l'endroit où elle a été élevée - la petite ville de Jersey, située entre l'Angleterre et la France. Un trait distinctif de ces vaches est une petite taille, la hauteur au garrot d'un individu adulte atteint à peine 1,5 mètre. 
Noir et hétéroclite
Les bovins de cette race sont principalement distribués dans la partie européenne de la Russie.
En savoir plus sur la race de vaches noire et bigarrée.La vache donne un bon rendement laitier quotidien (environ 30 litres), n’est pas particulièrement exigeante pour les conditions de détention et est bien acclimatée dans diverses régions du pays.
Foire Aux Questions
De nombreux agriculteurs débutants posent souvent des questions sur la production laitière et la vache en général. Considérez le plus commun.
Une vache donne-t-elle du lait sans veau?
Comme indiqué ci-dessus, une vache est considérée comme exempte de produits laitiers jusqu'au premier vêlage. Ses premières divisions et les suivantes se produisent après la naissance de la progéniture, durent environ 10 mois et se terminent par une nouvelle grossesse.
Quel est le nom d'une vache qui ne donne pas de lait?
La femelle, qui ne porte pas de lait, est stérile. Chez les humains, ces animaux sont appelés "yalovye".
Découvrez les causes et les traitements de l'infertilité chez une vache.
Les causes de problèmes peuvent servir:
- diverses maladies génitales (congénitales ou acquises);
- sous-alimentation ou sur-alimentation du bétail;
- conditions de détention inappropriées (trop d'humidité dans l'étable, température trop basse, courants d'air froid, manque de marche à part entière).
Résoudre le problème de l'infertilité est tout à fait possible. Au début, vous devriez essayer de corriger les aliments et les soins, contacter le vétérinaire pour identifier la pathologie, puis préparer et essayer d'insecter artificiellement une vache jaune avec une méthode spéciale. Si les manipulations ci-dessus ne fonctionnent pas, l'animal est généralement préparé pour l'abattage.Le savez-vous? Le lait de vache peut être utilisé non seulement comme nourriture ou comme boisson: il élimine facilement les taches d'encre fraîche, le produit rehausse la brillance des cadres et des miroirs dorés, rafraîchit l'apparence des touches, si vous ajoutez un peu de produit à la solution de bleuissement lors du lavage des rideaux blancs, elles auront un aspect encore meilleur.
Dans de bonnes conditions, créées consciencieusement, toute vache peut vivre jusqu'à 10 ans, mais la quantité de lait qu'elle donnera pour toutes ses périodes de lactation dépendra de la race, de la nutrition et des soins appropriés.
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