Les faisans sont de beaux oiseaux avec une viande très savoureuse et nutritive.
Aujourd'hui, la popularité de ces oiseaux ne cesse de croître et, en plus de les chasser à l'état sauvage, ils sont élevés dans des fermes spéciales.
Examinez ce qui détermine la popularité des faisans et quels plats peuvent être cuisinés.
Goût
La viande de faisan de couleur foncée ressemble à un poulet ou à un coq fait maison. La plus grande valeur nutritive est dans le sein, qui peut être donné même aux petits enfants. 
Calories et valeur nutritive
La valeur calorique de 100 g de ce produit est de 253,9 kcal.
La valeur nutritionnelle est la suivante:
- matières grasses - 20 g;
- protéines - 18 g;
- glucides - 0,5 g
Il vous sera également utile de connaître les avantages et la teneur en calories de la pintade, du poulet, de la dinde, du paon, du canard, de l'oie, de la caille et du lapin.
Le produit contient une grande quantité de vitamines:
- B4 -70 mg;
- PP - 6,488 mg;
- H - 6 µg;
- E - 0,5 mg;
- B12 - 2 µg;
- B9 - 8 µg;
- B6 - 0,4 mg;
- B5 - 0,5 mg;
- B2 - 0,2 mg;
- B1 - 0,1 mg;
- A - 40 mcg.
Les substances utiles sont présentes dans leur intégralité:- cobalt - 7 mcg;
- molybdène - 12 mcg;
- fluor - 63 µg;
- chrome - 10 μg;
- manganèse - 0,035 mg;
- cuivre - 180 mg;
- iode - 7 mcg;
- zinc - 3 mg;
- fer - 3 mg;
- soufre - 230 mg;
- chlore - 60 mg;
- phosphore - 200 mg;
- potassium - 250 mg;
- sodium - 100 mg;
- magnésium - 20 mg;
- calcium - 15 mg;
- cendres - 1 g;
- eau - 65 g
Le point positif est l’absence totale de cholestérol nocif.
C'est important! La viande de faisan est une source de protéines humaines précieuses, qui sont facilement absorbées par le corps. Et les vitamines du groupe B augmentent la résistance générale d'un organisme aux virus et aux bactéries.
Propriétés utiles
Les nutritionnistes pensent que la consommation de viande de cet oiseau a des effets bénéfiques sur le corps humain. 
Cette valeur est expliquée par les points suivants:
- Le fer assure la synthèse de l'hémoglobine, ce qui contribue à l'oxygénation du sang.
- Dans le corps d'un faisan, la synthèse de protéines artificielle est effectuée.
- Le zinc et le cuivre ont un effet positif sur le travail de l'estomac.
- Avantages connus de ce produit pour la vision.
Il est recommandé de l'utiliser dans l'alimentation des personnes âgées, des femmes enceintes et même des bébés.
Découvrez les 7 meilleures races de faisans. Lisez également la description de races de faisans telles que le faisan doré, le faisan à oreilles blanches et le faisan à oreilles.
Contre-indications
Ce produit est totalement sans danger pour la santé. La seule restriction est l'intolérance individuelle.
Combien coûte la viande de faisan
Sur le territoire de la Fédération de Russie, la viande de cet oiseau coûte environ 1000 roubles. pour 1 kg. En Ukraine, un produit similaire peut être acheté pour 250 UAH. Le prix peut varier selon les régions.
Le savez-vous? Les personnes qui s'occupent de l'élevage de faisans, en plus du produit alimentaire, reçoivent également des aides dans la lutte contre les doryphores, que ces oiseaux aiment manger.
Manger
La viande de faisan est un plat pour une occasion spéciale. Grâce à la jutosité, il ne nécessite pas de marinage préalable. Le plus souvent, il est cuit dans des plats profonds dans son propre jus. Il peut être cuit, farci, cuit au four. Des pattes et des ailes pate. 
Souvent, les plats de ce produit peuvent être trouvés dans le menu des restaurants chers. Ici, il est cuit sous forme de rôtis, de filets en sauce. Les vins gastronomiques servent un apéritif sous forme de tranches de filet croustillantes.
Aujourd'hui, la viande de faisan gagne en popularité, mais les vrais gourmets apprécient depuis longtemps son goût. Le seul inconvénient de ce produit est son prix élevé. Bien que si vous l'utilisez rarement et à une occasion solennelle - vous ne pouvez pas penser au prix, mais profitez du goût incroyable de la viande diététique.
