L'élevage et la garde des cailles à la maison sont effectués à trois fins: pour les œufs, pour la viande et pour la décoration. En fonction de ces besoins, environ 40 espèces différentes de cailles domestiques ont été élevées. Par conséquent, avant de commencer ces oiseaux chez vous, vous devez décider quel type de race convient à la réalisation de vos objectifs. Dans ce document, nous offrons un aperçu des meilleures races de cailles, de leurs avantages et inconvénients.
Caille ordinaire (sauvage)
La caille commune à l'état sauvage se trouve en Afrique du Sud et du Nord, en Eurasie, habite les îles de la mer Méditerranée, Madagascar, Comores, Iles Canaries, les Britanniques, etc. Hiverne en Inde et en Afrique. Il habite dans des espaces ouverts, sur des plaines et dans les montagnes, sur des champs non cultivés ou arables. Dans le classement international est fixé sous le nom Coturnix coturnix.
Le savez-vous? Autrefois, les cailles communes de différents pays étaient utilisées par l'homme comme gibier de chasse. Il était aimé manger comme un mets délicat. Dans la Russie pré-révolutionnaire, les cailles étaient gardées en captivité comme oiseaux chanteurs. Au Turkestan, ils ont été exposés à des combats d'oiseaux.La caille appartient à la famille des faisans. C'est un oiseau de chasse précieux. Selon ses caractéristiques morphologiques, il s’agit d’un petit plumeau mesurant de 16 à 18 cm de long et pesant de 110 à 140 g et d’une envergure de 32 à 35 cm.
Il a une coloration protectrice - la partie supérieure du corps est brune, avec des taches noires et blanchâtres, le ventre est jaune clair, le menton et la gorge sont noirs, le bec est gris foncé. La femelle ressemble à un mâle, mais son ventre et sa gorge sont plus clairs.Il niche sur le sol. Il se nourrit de plantes, rarement d'insectes. Les femelles pondent 8-13 œufs. La durée de l'incubation est de 17-20 jours.
Caille commune a huit sous-espèces, qui diffèrent par la couleur et la distribution.
La population de cailles dans la nature au cours des dernières décennies n'a cessé de diminuer. Cela est dû à plusieurs raisons: le changement climatique; utilisation de pesticides dans les champs où les oiseaux se nourrissent; chasse active sur ces oiseaux; problèmes qui surviennent pendant l'hivernage en Afrique.
Blanc anglais
La caille blanche anglaise fait référence aux races de viande et d'œufs. Il a le plumage blanc, parfois avec des plumes sombres distinctes et des yeux sombres. Les femelles atteignent une masse de 140 à 180 g, les mâles jusqu'à 160 g. La production annuelle d'oeufs de cailles est de 280 pièces et chaque œuf pèse jusqu'à 15 g.
Les avantages de cette race de caille se traduisent par des performances et une viabilité optimales, une bonne conservation de la progéniture (85 à 90%), une apparence sans prétention, un type de carcasse et d’œufs attrayant. 
Les inconvénients comprennent le fait que les femmes et les hommes ne présentent pas de différences externes avant l'âge de 7 à 8 semaines et qu'il est presque impossible de déterminer leur sexe. Cela ne peut être fait qu'après avoir atteint l'âge du sexe sur le cloaque. On peut également attribuer le moins à la race à des doses d’aliments consommés assez élevées (40 à 43 g / jour),
Le savez-vous? La viande de caille est diététique - elle est pauvre en calories et en cholestérol. On pense que son utilisation régulière conduit à un renforcement général du corps humain.
Noir anglais
À la suite d’une mutation de la race japonaise en Angleterre, la caille noire a été obtenue. Il est inférieur à son ancêtre lors de la ponte annuelle (chez la caille anglaise, il s'agit de 280 œufs), mais il dépasse en masse. Le poids de la caille noire anglaise est de 180 à 200 g, le mâle de 160 à 170 g. 
Comme son nom l'indique, ces oiseaux portent un brun foncé qui se transforme en plumage noir. Leurs yeux sont marron clair. Les avantages de la caille noire anglaise: forte production d'œufs et faible consommation alimentaire (30 à 35 g). Inconvénients: les oiseaux de cette race se caractérisent par une éclosabilité relativement faible des poussins (75-85%).
C'est important! Si les cailles cessaient soudainement d'être transportées, cela pourrait être dû à plusieurs raisons: mauvais éclairage, température perturbée, changement d'alimentation, stress après le transport d'un lieu à un autre, ou repiquage d'une cellule à une autre.
Mandchou doré
Le plumage de l'oiseau de cette race est de couleur marron, le milieu est plus clair - la couleur du blé, au soleil, donne à l'individu une teinte dorée. Les cailles atteignent une masse de 140-160 g, les cailles - 160-180 g. La ponte des cailles est petite - environ 220 pièces par an (avec de bons soins, il est possible d'atteindre 260). La capacité de trappe des poussins est faible - 75-85%. 
Avantages de cette race:
- il est possible de déterminer le sexe des poussins à un âge précoce;
- une personne consomme un peu de nourriture - 30 g;
- un grand poids d'oeuf - 16 g;
- une vue attrayante des oiseaux vivants et des carcasses;
- résistance aux maladies.
Marbre
Caille de marbre obtenue par mutation de la race japonaise. Reconnaissable par son plumage gris monotone avec un motif marbré sur les plumes. Cette caille appartient à la race des œufs. En termes de masse et de nombre d'oeufs livrés par an, il n'est pas significativement différent de la race progénitrice. Le poids vif de la femelle atteint 145 g, celui du mâle 120 g. La production annuelle d'oeufs est de 260 à 300 pièces. Le poids d'un œuf est de 10-11 g. 
Les avantages de la caille de marbre incluent une bonne présentation des carcasses et une faible consommation alimentaire (30 g).
Smoking
Le résultat du croisement de cailles blanches et noires a été l’élevage de la race de smoking - des oiseaux au dos sombre et à la poitrine blanche. Les cailles de smoking adultes atteignent une masse de 140-160 g, cailles - 160-180. Les femelles pondent en moyenne 280 œufs par an. Le poids de chacun est 10-11 g. 
Pharaon
Le pharaon est la race de viande la plus populaire parmi les éleveurs, principalement à cause de son poids - il est impressionnant parmi eux: pondeuses - 310 g, mâles - 265 g. Cette race est élevée par les Américains.
Les avantages, outre le poids, incluent la possibilité de déterminer rapidement le sexe des poussins, une hachurabilité élevée des poussins (80-90%) et la fécondation des œufs (75-85%). 
Avec d'excellents indicateurs de poids, les Pharaons sont légèrement inférieurs aux autres races dans la production d'oeufs - 200-220 pièces, le poids d'un oeuf est de 12-16 g.
Parmi les défauts, on peut également citer la couleur indescriptible du plumage (les pharaons sont semblables aux parents sauvages) et, par conséquent, la perte de présentation des oiseaux vivants. Ces cailles exigent également des mesures d'entretien spéciales.
C'est important! Les races de viande ont besoin d'un régime alimentaire spécial. Pour mieux prendre du poids, il est recommandé d’ajouter des vitamines, des herbes et des suppléments minéraux à la nourriture.
Texas Pharaon Blanc
Le pharaon blanc du Texas est une autre race de cailles aux cailles impressionnantes. Ces individus complètement blancs ont un poids vif de 400-480 g chez les femelles et 300-450 chez les mâles. Parmi les avantages de la race, on peut également noter la croissance rapide des oiseaux. 
Les aspects négatifs des pharaons du Texas incluent une faible production d’oeufs. (200-220 œufs / an) et la même éclosabilité des poussins (60%). Le poids d'un œuf varie de 12 à 16 g., Le chiffre négatif de la race inclut également une consommation alimentaire élevée (40 à 43 g / jour) et l'impossibilité de déterminer le sexe avant la ponte.
Caille estonienne
Les meilleures cailles appartenant à la race de la viande et de l'œuf peuvent être appelées oiseaux appartenant à la race estonienne. Ils se caractérisent par une excellente production d'œufs (300 à 320 œufs par an) et une masse décente de femelles (200 g) et d'hommes (170 g), ainsi que par une capacité d'éclosion élevée (82 à 90%) et des œufs fécondés (90%). Le taux de consommation de nourriture par un individu - 35 g par jour, ce qui est beaucoup par rapport aux autres membres de la famille. Cependant, cet inconvénient est complètement couvert par les principaux avantages de la race: des soins sans prétention, un degré de survie élevé et une excellente productivité. 
Caille japonaise
La caille la plus populaire pour les œufs est japonaise. En élevant cette race, c'est la production d'œufs qui a été mise au premier plan. Cependant, ayant atteint un indicateur de plus de 300 œufs par an, les cailles japonaises ont perdu leur instinct d’incubation. Par conséquent, les éleveurs devraient toujours acquérir des incubateurs. 
La masse des femelles est de 140-145 g, celle des mâles de 115-120 g, les carcasses de 80 g et les œufs de 8 à 12 g. partir. Le rendement des poussins est faible - 70%.
L'aspect de la caille japonaise est caractéristique: son corps est allongé, sa queue est courte, la couleur du plumage est blanc-brun.
La race japonaise est fondamentale pour la reproduction d'autres espèces. Ainsi, si votre objectif est d'obtenir des œufs de cailles, vous devez choisir d'élever des cailles blanches anglaises, des Mandchous dorés et des Japonais. Pour obtenir des œufs et de la viande, choisissez des cailles d’Estonie et Pharaon. Lorsque vous envisagez d'ouvrir une entreprise de viande de caille, vous devriez regarder de plus près la caille blanche du Texas et encore Pharaon.
