Mlechniki ou, comme on les appelle, les champignons de lait ont une énorme variété d'espèces. Parmi eux sont comestibles, comestibles sous condition et non comestibles. Afin de comprendre quels champignons peuvent être ramassés et lesquels peuvent être dangereux, vous devez comprendre leurs types - ceci est plus loin dans l'article.
Blanc laiteux
Rancune blanche conditionnellement comestible. Dans le diamètre de sa casquette peut atteindre 8 centimètres. Il est de forme plate et au milieu se trouve un entonnoir prononcé. Les bords sont courbés et coupants. La peau blanche est recouverte de mucus, elle est donc glissante et lisse. Sa couleur est gris clair, parfois avec une nuance brunâtre. 
Le pied peut atteindre une hauteur de 7 centimètres et 3,5 cm de largeur. En soi, il est épais, dur et se brise facilement. Il a une forme cylindrique qui s’effile plus près du bouchon. C'est plus blanc qu'un chapeau de couleur.
La chair de cette variété d’écrevisse blanche a une légère odeur de pomme et n’a presque pas de goût.
Le crabe blanc ne pousse que dans la forêt. La période de collecte de ces champignons commence en août et se termine en septembre.
C'est important! Le lait ne peut être consommé sans traitement spécial. Cela peut provoquer une intoxication grave.
Pâle laiteux
Le champignon est considéré comme immangeable. Gruzd pâle et collante a un petit chapeau qui peut atteindre un maximum de 5 centimètres de diamètre. Forme un entonnoir, se redresse sur les bords puis descend. La peau est principalement de couleur jaune foncé, glissante et lisse; si elle est pressée, elle devient foncée. Les assiettes descendent un peu jusqu'à la jambe, sont placées près et assez étroites. 
Le pied d'une langouste en centimètres peut avoir de telles dimensions: en hauteur jusqu'à 6 cm et jusqu'à 1,5 en largeur. Il est légèrement tordu, rugueux et effilé. Habituellement peint dans une couleur plus claire que la casquette.
La chair est principalement blanche, mais lorsqu'elle entre en contact avec l'air, elle jaunit presque instantanément. Il a un goût assez épicé, même brûlant, avec une odeur de pomme.
Il y a une moisissure pâle et collante dans les forêts où prédomine l'épicéa. Vous pouvez le rencontrer de juillet à septembre.
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Chiante laiteux
Le champignon est considéré comme immangeablecependant, il est utilisé sous forme salée et marinée. Le capuchon d'un gnarl amer ne peut généralement avoir plus de 6 centimètres de diamètre. Au milieu crée un entonnoir, puis un peu convexe, et aux bords devient droit. Si vous touchez la peau, elle semble lisse et sèche. La casquette peut être colorée du brun au brun-rouge avec une touche d'ocre. Les plaques descendantes sont proches les unes des autres, elles sont assez minces et droites. 
La forme de la jambe ressemble à une masse, atteint 6 centimètres de hauteur et 0,5 centimètre de largeur. Au toucher, il est lisse et fragile, la couleur ne diffère pas de celle du capuchon.
La chair à goûter est nette, lâche, sans odeur spécifique. La couleur est principalement blanche et parfois seulement peut être crème.
Le lait amer pousse dans toutes les forêts et il est généralement récolté en juillet et en août.
C'est important! Mlechniki est considéré comme un produit "lourd" pour le système digestif. Il n'est pas recommandé d'utiliser plus de trois cent grammes par jour.
Crabe des bois
Le lavabo en bois appartient à conditionnellement comestible champignons Le bouchon est généralement large, atteignant un diamètre de 10 centimètres. Il a une forme pliée au début, puis se redresse, le bord est net et lisse. La peau du champignon est généralement recouverte de rides, sèches, veloutées au toucher. Peint le plus souvent en brun foncé, noir moins commun et parapluies. Les assiettes sont principalement descendantes, de couleur blanche. 
Le pied atteint une hauteur de 10 centimètres et seulement 1 de large. Au toucher velouté, solide, peint dans la même couleur que la casquette.
La structure de la pulpe varie de relativement dense à lâche. Le goût n'est pas très expressif: il n'a pas de goût ou est légèrement sucré. Si vous faites une coupure, la chair devient rouge.
Il y a une masse croissante de forêts de conifères ou mixtes sur le sol ou un arbre. La période de collecte commence en juillet et dure jusqu'en octobre.
Certains types de laques de couleur vive sont appelés champignons. Ces champignons peuvent être salés pour l'hiver.
Mlechnik brûlant laiteux
Laiteux chaud conditionnellement comestible. Le diamètre de sa casquette peut atteindre 6 centimètres. Habituellement, il est lisse et sa couleur est brune ou jaune. Le chapeau est convexe, avec un entonnoir au milieu, un peu de mucus au toucher. Les plaques sous le capuchon sont situées de haut en bas, proches les unes des autres et souvent. 
La pulpe du crabe est blanche, dense, presque insipide. Une particularité est le jus du champignon, qui a une odeur prononcée et un goût très brûlant.
La tige du corps chaud-laiteux atteint une hauteur maximale de 5 centimètres et sa largeur est 5 fois plus petite. À la base, il est le plus large, plus étroit au sol. La couleur de la jambe est la même que celle de la casquette. Dans de rares cas, elle peut être un peu plus claire.
Il vit sur les sols contenant beaucoup d'argile. Les zones de croissance préférées sont les forêts mixtes à feuilles larges. Vous pouvez trouver une gruzdya laiteuse du début août à octobre sous de grands arbres.
Mlechnik brun jaunâtre
Un brouillard jaunâtre-brunâtre est attribué à conditionnellement comestible esprit Le chapeau est de couleur carotte brune et ne dépasse pas 4 centimètres de diamètre. En soi, il est charnu, a un tubercule papillaire, qui est courbé, puis se redresse. Le bord du capuchon est lisse, lisse et pointu à la fin. La peau du champignon est généralement sèche et lisse. 
Les assiettes sont souvent étroites, étroites et de couleur crème. La jambe atteint 5 centimètres de hauteur et 0,6 cm de largeur. Le plus souvent, a une forme de club, fragile. Le toucher est lisse, creux à l'intérieur, peint de la même manière qu'une casquette.
La pulpe du champignon mentionné ci-dessus se distingue par son goût vif, ample et sans odeur.
Le brun jaunâtre pousse dans tous les types de forêt. Un endroit préféré est le rhizome de pin. Il pousse en août et octobre en petits groupes.
Le savez-vous? Rancune salée très efficace dans la lutte contre les verrues et les inflammations de la peau.
Laiteux doré laiteux
Ce genre de chargement est toxique. Son bouchon peut avoir jusqu'à 8 centimètres de diamètre. Au milieu de son entonnoir, il présente une texture dense, crème, souvent avec des taches brunes floues. Les plaques sont minces, fréquentes sur toute la surface du bouchon. 
La chair est blanche, généralement vive et dense. Le pied atteint 8 centimètres de hauteur, environ un centimètre de largeur. Il a la forme d’une masse, il est fragile, sec et lâche au toucher. Le plus souvent trouvé dans les tons crème.
Un tel crabe se développe d'août à octobre dans une forêt de feuillus.
Rouge laiteux
Les scientifiques se réfèrent au gruau rouge-brun comme étant comestible. Il se distingue par un bonnet rouge, dont le diamètre est d'environ 8 centimètres. La coiffe elle-même est plate, charnue et déprimée, avec un tubercule papillaire. Au début, il peut être plié, mais plus tard, il se redresse, devient tranchant, acquiert parfois un bord court-côtelé. 
Au début, la peau du dessus du champignon est lisse, collante, puis devient sèche et rugueuse. Si vous pressez sa surface, des taches bleues ou sombres apparaissent. Les assiettes sont serrées et de couleur crème rougeâtre, rarement de couleur rose ocre.
Une particularité de la pulpe est qu’au début, elle est sucrée, puis amère. En soi, c'est dense. Jambe brun-rouge gruzdy atteint 4 centimètres de hauteur, jusqu'à 0,5 centimètres de largeur. La forme ressemble à une masse, un cylindre. La texture de la jambe est dure et lisse, et la couleur est la même que celle d'une casquette ou un peu plus légère.
L'endroit habituel pour la croissance des zones humides rouge-brun est une forêt mixte ou de conifères. Leur collecte commence fin juin et dure jusqu'en septembre inclus.
Le savez-vous? Il y a un champignon qui siffle quand il libère des spores. C'est ce qu'on appelle le cigare du diable.
Lich violet
Ce type de chenille appartient à comestible champignons La taille de la casquette atteint 15 centimètres. Une caractéristique est un entonnoir prononcé au milieu, aligné sur les bords. Les bords sont tranchants et légèrement incurvés au sol. On a l'impression qu'une casquette brune ou brune est lisse, collante. Les plaques minces descendent doucement sur la jambe, souvent et proches les unes des autres, crème ou marron clair. Lorsqu'ils sont endommagés, ils deviennent violets. 
La jambe peut atteindre une hauteur de 7 centimètres et une largeur de 2,5 centimètres, cylindrique et effilée au sol. Au toucher sec, ferme et durable. Sa couleur ne diffère pas de celle du bonnet et vous pouvez voir des rayures brunes dessus.
Le goût de la pulpe se distingue par son amertume et sa netteté, il est blanc ou crème, et s'il est cassé, il devient mauve ou lilas clair.
Le pavot pourpre pousse dans toutes les forêts, sauf les conifères. La collecte dure trois mois à compter du début août.
Apprenez à préparer des champignons de lait pour l’hiver et à les faire mariner.
Mlechnik humide
Ce genre de chargement immangeable. Le bouchon est plat, légèrement convexe au plus près des bords, il peut atteindre 10 centimètres de diamètre. Glissant et lisse au toucher. Peint principalement en gris sale ou gris avec une couleur brune. Les assiettes descendent doucement, placées côte à côte, cassantes. Lorsque vous appuyez dessus, changez de couleur en lilas-violet. 
La jambe a des taches jaunes caractéristiques, ressemble à un cylindre, creux à l'intérieur. Au toucher, cette partie du champignon est plutôt lisse, ferme et glissante, recouverte de mucus.
La chair est blanche et présente un goût différent, amer et épicé. Lorsque l'air se casse, il devient immédiatement violet.
Wet volumineux aime les forêts humides et les forêts de conifères, où il se développe tout l’automne.
Rouge laiteux
Ce grudzh appartient à comestible espèces. Il se distingue par un grand chapeau rouge vif, atteignant un diamètre de 10 centimètres. En soi, le bouchon est dense, avec un entonnoir et des bords lisses ondulés. Au début, ils sont droits, mais acquièrent ensuite une forme concave. La peau de l'écrevisse est très glissante, lisse, brillante, peinte de couleur rouge ou brun-violet, parfois tachetée. Les plaques descendantes sont souvent proches les unes des autres, elles sont minces et cassantes. 
La jambe de cette mlechnik atteint 6 centimètres de hauteur et 1,5 de largeur. Le plus souvent, ces champignons se retrouvent avec des pattes cylindriques vides à l'intérieur, parfois rétrécies plus près du sol. Au toucher, ils sont durs et très glissants, mais doux, de couleur identique à celle du capuchon. Parfois, il y a une couleur tachetée.
Texture pulpeuse dense, blanche ou brune. Se distingue par une netteté excessive et une odeur très forte, caractéristique des parapluies pour champignons.
Le sol rouge-viande préfère vivre dans les forêts de feuillus, pousse rarement dans les conifères ou autres. Les cueilleurs de champignons commencent à le chasser au milieu de l'été et se terminent en octobre.
Les sous-charges, ou champignons de lait en poudre, doivent être attribuées non à la cage, mais à la Russula.
Laiteux poivré
Poivre charge peut être en toute sécurité manger. Son chapeau blanc et plutôt grand atteint un diamètre de 15 centimètres. Habituellement, il ressemble à un entonnoir, appuyé au milieu, puis devient plat sur le bord et s’abaisse. Au toucher, la peau est sèche et lisse, généralement rugueuse au milieu. Les Plastinochki descendent jusqu'à la jambe, très proches les uns des autres, cassants et fins, peints exclusivement en blanc. 
La jambe du champignon atteint 8 centimètres de hauteur et 2 centimètres de largeur. Très ferme au toucher, lisse, en forme de cylindre, effilée au sol.
La chair blanche ou crémeuse est très nette, sa couleur ne change pas lorsqu'elle est broyée.
Il est rare de trouver une gruzdya poivrée: en règle générale, ils poussent en groupes. Ils préfèrent vivre dans toutes les forêts, à l'exception des conifères, du milieu de l'été au milieu de l'automne.
Gris laiteux
Ce champignon appartient à immangeable. Le bouchon atteint un diamètre de 6 centimètres. Dans la forme, il est d'abord plat, puis se redresse, au bord devient tranchant. Il diffère des autres en ce qu'il a une peau squameuse. Il est rugueux et sec, peint en terre cuite ou de couleur ocre rose avec des éclaboussures d'écailles grises. Les plaques descendent jusqu'au pédicule, proches l'une de l'autre, plutôt minces. 
Le pied atteint 7 pouces de hauteur et 1 de largeur. La forme ressemble à un cylindre qui se dilate plus près du sol. Au toucher dur et fragile, blanc.
La chair est légèrement jaune ou blanchâtre, légèrement amère au goût et piquante, l’odeur n’est pas très prononcée.
Le gruzd gris se développe d'août à septembre dans les forêts où il y a beaucoup d'aulnes.
Avant de partir à la «chasse tranquille», familiarisez-vous avec les types de champignons comestibles, comestibles sous condition et toxiques.
Lilas laiteux
Lilac Gruzd est classé comme conditionnellement comestible. Son bonnet plat peut atteindre 8 centimètres de diamètre, sa peau est lisse et sèche, parfois il y a des écailles. La peau est rose-lilas, s'estompe au solide. Les rabats de la couleur de la casquette descendent doucement à la tige, sont souvent situés les uns à côté des autres. 
Le pied peut atteindre 7 cm de hauteur et 1 cm de largeur. C'est la couleur d'une casquette, elle ressemble à un haut-de-forme, lisse au toucher, mais très fragile.
La chair blanche a un goût sucré, mais avec le temps elle peut devenir piquante, ne pas avoir une odeur forte.
Cette rancune aime grandir dans les forêts où l'aulne prédomine, elle est posée sur des rondins, moins souvent sur le sol. Vous pouvez trouver le lilas mlechnik dans la période allant du dernier mois d’été jusqu’en octobre.
Sphaigne mince
Ce type de chenille appartient à comestible. Le chapeau est petit et atteint un diamètre de 5 centimètres. Au milieu, il ressemble à un entonnoir déprimé, qui se dilate et se développe en un bord ondulé irrégulier. La peau est plutôt sèche mais lisse, brun ocre ou marron clair. Les plaques de couleur chapeau vont doucement jusqu'à la tige, courtes et fines. 
Le pied de sphaigne mesure 7 centimètres de haut et 1 de large. À l'intérieur, il est creux et ressemble à un cylindre. Il se sent nu et rugueux au toucher, il ne diffère pas de la couleur du bouchon. La chair blanche ou crémeuse n'a pas d'odeur spécifique, elle est très fragile et presque sans goût.
Vous pouvez trouver cette mousse dans de la sphaigne dans des forêts mixtes de conifères à partir du mois d’août pour deux mois.
Mlechnik brun foncé
Ce type de chenille appartient à immangeable espèces. Un chapeau de 6 centimètres de diamètre, souvent plat, se soulève parfois plus près du bord. La peau du champignon est veloutée et lisse, marron ou marron foncé. Les assiettes sont fines, descendantes, pas très proches les unes des autres. Ce sont généralement des chapeaux plus légers, crème ou jaune ocre. 
Le pied ne pousse pas plus de 8 centimètres de haut et jusqu'à 2 centimètres de large. En soi, il est cylindrique, fragile et dur, lisse. Peint dans la même couleur que la casquette, parfois trouvé un ton plus clair. Si vous appuyez sur, il devient rouge foncé.
La chair est assez dense. Habituellement blanc, mais rougeâtre si endommagé, sans odeur forte.
Il y a un évier brun foncé dans toutes les forêts, à l'exception des conifères, le dernier mois de l'été et le premier mois de l'automne.
Mlechnik rose
Se réfère à mlechnik rose à conditionnellement comestible des représentants de la famille des champignons. Un chapeau jusqu’à 10 centimètres de diamètre, agréable au toucher, ressemble à du velours, lisse. Il s'agit principalement d'individus rose grisâtre, parfois rose-rouge. La caractéristique de cette espèce est un dôme convexe au centre, qui s'étend plus près du bord. Les plaques de la couleur du capuchon sont proches les unes des autres, fines, fréquentes. 
Le pied atteint 7 pouces de hauteur et 2 pouces de largeur. La forme est principalement cylindrique, se rétrécissant parfois plus près du sommet.
Chair blanche au goût modérément amer.
Depuis le dernier mois d'été, une rose rose est collectée dans les forêts de conifères et les forêts mixtes. La période de collecte se termine début octobre.
Pink Mlechnik a également appelé volvushkoy.
Mlechnik piquant
Champignon attribué à immangeable. La taille du bouchon est petite, atteignant 6 centimètres de diamètre. En soi, il est plat, a un petit entonnoir au milieu, coule plus près du bord. Peint principalement en couleur rouge-rose. Rugueux, rugueux et sec au toucher. Plastinochki descendre à la jambe, sont situés proches les uns des autres, petits, minces. 
Une jambe en forme de chapeau peut atteindre 5 cm de haut et 1 cm de large. La forme ressemble à un cylindre qui s'effile progressivement vers le sol.
La couleur de la pulpe peut varier du blanc à l'ocre. La particularité est que lorsqu'on appuie dessus, il devient vert.
Epineux mlechnik aime l'humidité et préfère toutes les forêts sauf les conifères. La période de croissance dure 4 mois depuis juillet.
Glande thyroïde
Ce type de chargement immangeable. Un chapeau avec un entonnoir au milieu, aligné sur le bord, n’a pas plus de 6 centimètres de diamètre. Peint en couleur jaune ocre, fonce au brun foncé lorsque pressé. C'est très gluant au toucher. Les assiettes sont courtes, proches les unes des autres. 
La chair est épaisse et blanche, mais l’air devient très vite violet. Le goût peut être très amer ou sucré. Il a un arôme plutôt agréable.
Champignon de la jambe fragile, cylindrique, creux. Au toucher, gluant et dur, sa couleur n’est pas différente de celle de la casquette.
Le poumon thyroïdien préfère vivre dans une forêt de feuillus à partir du mois d’août. Se développe principalement en petits groupes.
Vidéo: champignons Mlechniki
Avant de commencer la chasse aux champignons, vous devez savoir lesquels vous pouvez manger en toute sécurité. Mlechniki assez commun, mais ils ne sont souvent pas pris pour la raison qu'ils jugent immangeable. Но это касается далеко не всех груздей: на самом деле они обладают прекрасными вкусовыми качествами. Это одни из лучших грибов для консервации и засола.
