En voyage, il est toujours intéressant de goûter une nouvelle nourriture inhabituelle, en particulier des fruits. Granadilla fait partie de ces fruits exotiques tropicaux. Après l'avoir essayé, vous obtiendrez un plaisir incroyable. Apprenons-en plus sur ce qu'est ce fruit, comment l'utiliser et ses effets sur le corps humain.
Qu'est-ce que Granadilla?
Granadilla est une liane à croissance rapide, membre du genre Passiflore de la famille des Passiflore. Son pays d’origine est l’Amérique du Sud, mais on le trouve aussi aujourd'hui à Hawaii, en Haïti, en Nouvelle-Guinée, à Guam et en Jamaïque.
Le savez-vous? La population locale d'Amérique du Sud utilise non seulement les fruits de la grenadille. Ses feuilles séchées sont utilisées comme feuilles de thé ou de torsades de cigarettes, et les guérisseurs locaux utilisent des racines séchées pour leurs recettes contre l'épilepsie et la constipation.
Les fruits de la Granadilla sont ovoïdes et ont une peau dure, glissante, de couleur jaune, orange ou rouge, d’un diamètre de 6 à 7 cm. La chair est presque transparente, gélatineuse, avec des graines noires. 
Lorsqu'il atteint sa maturité, le fruit est recouvert de petites taches noires, tandis que le fruit mûr moyen pèse environ 200 grammes. Granadilla est un fruit périssable, sa durée de conservation est d'une semaine à la température ambiante.
C'est important! Lors de l'achat de granadilla, choisissez un fruit à la peau dense et lisse. Les fruits sans les points noirs caractéristiques ou mous ne valent pas la peine d'être pris.
Il existe plusieurs dizaines de types de granadilla, les plus populaires d'entre eux sont:
- Granadilla Giant - fruit ovale d'une longueur de 10 à 30 cm et d'une largeur de 8 à 12 cm à la peau fine jaune ou verdâtre, à la chair blanche ou rose aigre et à la taille assez grosse des graines brun-violet;
- jaune granadilla - un petit fruit d'un diamètre allant jusqu'à 6 cm, à l'écorce jaune ou orange épaisse, à la chair gélatineuse pâle et au goût sucré intense, aux nombreuses graines plates;
- Granadilla Blue - fruits jaunes de forme ovale d'environ 6 cm de long et d'environ 4 cm de diamètre, à l'intérieur de nombreux grains de couleur rouge;
- granadilla à la banane - fruits de forme ovale atteignant 12 cm de long et 4 cm de large, de couleur jaune pâle ou vert foncé, avec une pulpe orange foncé acidulée-sucrée avec beaucoup de graines noires;
- granadilla comestible ou fruit de la passion - fruit rond ou ovale de 40 à 80 mm de couleur jaune, rouge, violette ou verte, à pulpe juteuse et à nombreuses graines.
Comment est il
Le fruit est bien frais, son goût sucré et aqueux ressemble à celui du melon ou de la groseille à maquereau et sa chair est semblable à une gelée qui se répand avec de nombreuses graines. Le fruit est soigneusement coupé en deux parties, la pulpe est enlevée avec une cuillère et utilisée avec les graines.
Vous serez intéressé par les propriétés bénéfiques des melons et des groseilles à maquereau.
De plus, la granadilla est utilisée dans les salades, les jus de fruits frais et divers desserts. En outre, certains plats sont préparés à partir de celui-ci - cocktails, gelées, puddings, mousses, casseroles. 
Granadilla Cocktail
Valeur nutritionnelle
Valeur énergétique de 100 grammes de granadilla fraîche:
- protéines - 0,5 g;
- graisse 0,1 g;
- glucides - 8,0 g;
- Teneur en calories - 46 kcal.
Le savez-vous? Dans la ville américaine d’Asheville, en Caroline du Nord, se trouve un "Edible Park" où plus de 40 espèces de différents arbres fruitiers et à noyers poussent et où chaque habitant peut venir cueillir des fruits frais.
Valeur nutritionnelle et composition:
- eau - 72,93 g;
- fibres alimentaires - 10,4 g;
- cendres - 0,8 g.
Vitamines:- vitamine C - 30 mg;
- Vitamine K - 0,7 µg;
- vitamine B2 - 0,13 mg;
- Vitamine B4 - 7,6 mg;
- Vitamine B6 - 0,1 mg;
- Vitamine B9 - 14 microgrammes;
- Vitamine PP - 1,5 mg.
Découvrez quels sont les vitamines et les minéraux riches en fruits exotiques comme la papaye, le kivano, le litchi, le longane, le feijoa, le bélier et l’avocat.
Substances minérales:
- potassium (K) - 348 mg;
- phosphore (P) - 68 mg;
- magnésium (Mg) - 29 mg;
- sodium (Na) - 28 mg;
- calcium (Ca): 12 mg;
- fer (Fe) - 1,6 mg;
- Zinc (Zn) - 0,1 mg;
- cuivre (Cu) - 0,09 mg;
- sélénium (Se) - 0,6 mcg.
Propriétés utiles
Le fruit a les propriétés bénéfiques suivantes:
- une concentration élevée en acide ascorbique est indispensable pour la prévention et le traitement du rhume (ARVI, grippe);
- le phosphore aide à renforcer le tissu osseux (ostéoporose);
- le potassium améliore le fonctionnement du cœur et des vaisseaux sanguins, des systèmes urinaire et nerveux (hypertension, maladies du rein);
- le sodium est indispensable à la pression intracellulaire normale, il est responsable du volume de fluide organique (œdème);
- le fer est nécessaire pour réguler la quantité d'hémoglobine dans le sang (anémie);
- le magnésium a des effets bénéfiques sur l'activité des terminaisons nerveuses et des fibres musculaires;
- une teneur élevée en fibres nettoie le corps, élimine les toxines et stimule le péristaltisme (constipation);
- les huiles essentielles ont un effet sédatif (névrose, dépression);
- un vaste complexe de vitamines et de minéraux vous permet de maintenir le tonus général du corps et de récupérer rapidement du stress;
- renforce les cheveux et les ongles, contribue à leur meilleure croissance;
- aide à se débarrasser des migraines et à rétablir un sommeil sain.
Pour la prévention et le traitement du rhume également utilisé: verveine, anémone, noix de muscade, amarante, tilleul, framboise et prairie sauge.
Contre-indications et dommages
Il n'y a pratiquement aucune contre-indication à l'utilisation de ce fruit. Comme tout autre produit, il doit être utilisé avec prudence chez les patients diabétiques.
C'est important! Les graines de Granadilla ont un fruit inhabituel caractéristique de tendresse et de douceur. Pour cette raison, ils sont considérés comme comestibles et n'ont pas besoin d'être extraits du fruit avant d'être mangés ou cuits.
Vous devez également le limiter à ceux qui ont tendance à prendre du poids en excès. Bien que la granadilla n'appartienne pas aux aliments riches en calories, une teneur élevée en fructose peut provoquer une augmentation du taux de sucre dans le sang et une sensation de faim. 
Ne pas oublier les effets diurétiques et laxatifs de la grenadille et ne pas en abuser, surtout avec une tendance à la diarrhée. En outre, vous ne pouvez pas manger de fruits aux personnes ayant une intolérance individuelle et être prudent avec une tendance à des réactions allergiques.
Donne également un effet diurétique: pommes, écorce de nerprun, tilleul, carex, buis, rouge de sureau, carthame, kaki, asperges, radis noir et genévrier.
Recettes de plats
Mousse
Ingrédients:
- granadilla mûre - 2 morceaux;
- banane mûre - 3 morceaux;
- beurre - 25 g;
- Kiwi - un grand;
- crème (teneur en graisse de 22-33%) - 0,5 tasse;
- sucre granulé - 35 g;
- jus 1/3 de citron de taille moyenne.
Recette pas à pas:
- Épluchez et pétrissez les bananes à la fourchette.
- Faites fondre le beurre dans un bain-marie et versez-y la purée de bananes.
- Pelez les granadillas, retirez la pulpe, mélangez avec la purée de banane et mettez le tout au réfrigérateur.
- Peler le kiwi, hacher, ajouter le jus de citron.
- Battre la crème avec du sucre.
- Granadillo-banane mélange remplir avec de la crème fouettée.
- Jeter les kiwis dans des récipients, puis les granadillas avec les bananes, ne pas mélanger. Laisser refroidir quelques heures avant de servir.
Casserole de lait caillé
Ingrédients:
- granadilla mûre - 2 morceaux;
- fromage cottage mi-gras - 450 g;
- sucre granulé - 80 g;
- œuf de poule - 1 pièce;
- beurre - 2 c. des cuillères;
- amidon - 1,5 cuillère à soupe. cuillères.
Recette pas à pas:
- Épluchez la granadilla, extrayez la pulpe, égouttez-en le jus, ajoutez l'amidon.
- Dans le fromage cottage, ajoutez les œufs et le sucre, mélangez.
- Mélange à fromage cottage avec du jus, mettre sous une forme graissée et cuire au four pendant une demi-heure à une température de 180-190 degrés Celsius.
- Retirer du four, laisser refroidir, décorer le morceau de crème fouettée et ajouter la pulpe de fruit.
Pudding
Ingrédients:
- granadilla mûre - 3 morceaux;
- citron vert mûr - 1,5-2 morceaux;
- cassonade - 120 g;
- farine - 60 g;
- beurre - 60 g;
- œuf de poule - 2 morceaux;
- lait - 0,5 tasse;
- levure chimique - 1 c.
Recette pas à pas:
- Dans les œufs de poule, séparez les jaunes des blancs et fouettez les jaunes avec la moitié de la quantité de sucre.
- Mélanger les jaunes avec le beurre et mélanger. Ajouter la farine et mélanger à nouveau.
- Lavez le citron vert et la granadilla. Râper le zeste de lime, presser le jus de la pulpe. Extraire la pulpe de granadilla.
- Fouet avec le sucre restant, ajoutez lentement le jus de citron vert et tous les autres composants.
- Chauffer le four à 180 degrés Celsius, cuire au four jusqu'à coloration dorée. Au moment de servir, ajoutez une cuillerée de pulpe de granadilla à chaque morceau.
Alors maintenant, vous savez ce qu'est granadilla et comment l'utiliser. Si vous avez la possibilité d'essayer ce fruit exotique, assurez-vous de l'utiliser. Des granadillas sucrées tropicales fraîches vous pousseront certainement à rêver de pays lointains et à des aventures passionnantes, tout en prenant soin de votre santé.
