Les poulets dans les jardins domestiques - un gage d'oeufs faits maison frais et de produits carnés de haute qualité. En raison de ses performances élevées, la race Australorp est particulièrement appréciée des éleveurs de volaille. Nous indiquerons plus loin dans cet article quels signes de pedigree doivent être pris en considération lors du choix des poulets et comment élever un oiseau en bonne santé avec une efficacité maximale.
Historique
Le début d'une nouvelle race de poulets a été créé dans les années 1820 par les agriculteurs australiens William Cook et Joseph Partington. Les éleveurs ont cherché dans les plus brefs délais à amener des oiseaux à maturité précoce avec des taux de production d'oeufs élevés et une viande de haute qualité. 
Le succès de cette entreprise a entraîné la traversée de l'anglais Black Orpington, Minorque, Kroad-Langshan et White Leggorn.
Le savez-vous? Aujourd'hui, les États-Unis d'Amérique sont le plus grand producteur de poulets sur le marché mondial, avec un taux annuel de 18,29 millions de tonnes. Les trois premiers sont le Brésil (13,6 millions de tonnes) et l’Inde (4,2 millions de tonnes).
Le trajet de leur Australie natale vers l’Australorps vers d’autres continents était lent et incertain. Initialement, beaucoup les considéraient comme la variété australienne des orpingtons britanniques, comme en témoigne le nom de la race, qui comprend des parties des mots "Australie" et "Orpington".
La race peu connue n'a été facilement acceptée qu'aux États-Unis. Et quand, en 1922, les poules étaient à la tête du classement mondial de la production d’oeufs, on en parlait en Europe. Chaque propriétaire d’un grand élevage de poulets et d’une petite cour arrière souhaitait disposer d’un poulet capable de transporter plus de 300 œufs par an sans éclairage particulier et sans impuretés. 
L'émergence de l'Australorps sur le territoire européen a incité les éleveurs locaux à améliorer la race. De ce fait, il n’a pas été possible d’améliorer le goût de la viande, la précocité ou la production d’œufs de volaille. Mais son poids moyen a diminué de 1 kilogramme.
Le savez-vous? Les plus grandes races reproductrices de poulets ne pèsent pas plus de 5 kg et les plus petites variétés (naines) pèsent à peine 500 g.
Description et caractéristiques
Les Australorpas sont une race de poulets à viande et à œufs qui se distinguent facilement par certaines caractéristiques.
Découvrez les meilleures races de viande et d'œufs de poulet, ainsi que les races qui appartiennent à la viande et celles qui appartiennent à l'œuf.
Examinons de plus près ce qui indique le sang pur des poules et des coqs et ce que la norme ne permet pas.
Extérieur
Les signes communs chez les mâles et les femelles sont la taille moyenne d'un corps dense et un plumage luxuriant. 
Les coqs sont particuliers à:
- petite tête;
- peigne droit en forme de feuille à cinq dents de forme régulière (son extrémité suit la ligne de l'occiput);
- poitrine large;
- ventre profond;
- ailes avec de larges plumes bien ajustées sur le corps;
- jambe de longueur moyenne, large et de couleur noire ou gris-noir (la semelle est claire);
- queue luxuriante avec beaucoup de plumes de croissant.
- bec et yeux noirs;
- lobes et boucles d'oreilles rouges;
- peau blanche;
- Plumage ample et luxuriant à reflets émeraude, sombre.
Les caractéristiques distinctives du poulet de race sont:
- plus petite taille du corps;
- petite coquille Saint-Jacques aux dents larges et au bout court;
- queue large à la base de longueur modérée;
- métatarse bleu-noir.
L'extérieur des poussins Australorp nouvellement éclos est caractérisé par des marques claires de cendre et de paille sur les ailes et l'abdomen noirs. Mais ici, il est nécessaire de faire preuve d'une observation et d'une patience particulières. Après tout, la race se caractérise par une réforme tardive. Les poussins ont souvent des peluches blanches, une iris brillante et un métatarse.
Avec l’âge, ces signes s’assombrissent et le poulet en question commence à se conformer pleinement aux signes de sang pur.
C'est important! Pour les Australorps, les yeux rouges ou pâles, les dents allongées sur la crête, les corps trop petits, étroits et raccourcis, ainsi que la queue excessivement longue aux reflets violacés et dorés sont inacceptables. De telles races rejettent les races standard.
Caractère
Les représentants de ce type de volaille n'aiment pas le bruit et l'activité excessive. Ils sont très équilibrés, calmes et non conflictuels. Ils sont caractérisés par le flegme. Les coqs ne seront pas des combattants passionnés et les poules ne sortiront pas de leurs affaires. 
Ils font de bonnes poules. Ce n'est pas un être vivant qui voudra, sans raison, se tenir sur l'aile et claquer. Dans les conditions de la culture à la maison, australorp était confortable et obéissant.
Instinct d'éclosion
Selon les éleveurs de volaille, la race a un instinct d’incubation élevé, ce qui augmente le pourcentage d’éclosions, déplaçant le sex-ratio de couvées en faveur des femelles.
Apprenez à obtenir les jeunes par incubation naturelle des œufs et avec l'incubateur Perfect Hedge, ainsi que sur la bonne façon de faire pousser des poulets.
De nombreux poulets australorp passent parfois au statut de poules pendant l'été, en élevant 10 à 15 poulets chacun. C’est la raison pour laquelle des hôtes expérimentés recommandent de ramasser des œufs.
Pour la formation de la famille, seuls les oiseaux de race sont autorisés: un coq tardif avec des signes évidents de la race et environ 15 poulets. Au début, il est important de regarder la meute, car les mâles sont très lourds et apathiques. En cas de faible fertilisation, ils devraient être remplacés par d'autres mâles âgés de moins de 5 ans. 
Il faut garder à l'esprit que de tels instincts sont directement affectés par les modes de froid et de chaleur. Selon les experts, les oisillons surchauffés avec des lampes artificielles se développeront prématurément, mais dans ce cas, vous ne devriez pas compter sur une bonne progéniture.
C'est important! Afin de choisir le bon nombre de poulets et de mâles parmi le troupeau de poussins australorp, faites attention aux boucles d'oreilles et aux pétoncles. Chez les hommes, ils sont plus prononcés, se distinguent par une riche couleur rose. Ils donnent aussi des jambes massives.
Variétés
Lorsque William Cook et Joseph Partington, les fondateurs de l'Australorps, commencèrent leur travail de reproduction, ils avaient des poulets bien noirs avec une lueur remarquablement vert foncé. Ces spécimens ont longtemps été considérés comme des pur-sang. Mais bientôt, le monde a reconnu d'autres espèces de la race. Nous apprenons plus en détail lesquels.
Noir
À ce jour, les agriculteurs américains maintiennent avec véhémence le standard des oiseaux exclusivement noirs. 
C'est le plus populaire des autres continents. Les éleveurs de volailles adorent ces poulets pour leur poids impressionnant, car les autres Australorpes colorés sont beaucoup plus petits.
De plus, l'emplacement des éleveurs de volaille de cette espèce a gagné sa résistance aux maladies aviaires communes (en particulier la pullorose). De plus, les pondeuses noires produisent jusqu'à 220 œufs par an.
Ils atteignent leur maturité sexuelle à l'âge de 5,5 mois et pèsent déjà environ 2,9 kg. Le poids des mâles adultes atteint 3,9 kg.
Le savez-vous? Les Chinois peignent traditionnellement les œufs en rouge chaque fois qu'un nouveau-né apparaît dans la maison. On croit que ce symbole de la vie donnera au bébé une bonne santé, une vie longue et heureuse.
Marbre
Cette variété n’est appréciée que par son plumage bleu spectaculaire. Les oiseaux se démarquent par une bordure sombre sur les pattes et la poitrine. Mais ces poulets pèsent entre 2,2 et 2,6 kg. 
Ils ont une immunité plus faible et une production d'œufs bien pire.
Les dernières années de travail de sélection minutieux ont permis à un peu d’agrandir l’œuf obtenu à partir de la couche de marbre. Maintenant, il pèse environ 55 g.
Ce sont les principales variétés de corps austral. Certains éleveurs de volaille au niveau amateur émettent des espèces blanches, jaune foncé, dorées, à lardées de blé, poinçonnées et même hétéroclites. La plus grande variété de standards de race existe actuellement en Afrique du Sud. Ils distinguent même les représentants nains de la race.
Qualités productives
Les experts évaluent l'Australorps en tant que volaille très productive et très résistante.
Découvrez également les qualités et caractéristiques productives du contenu de races de poulets telles que Barnevelder, Orlovskie, Welsumer, le géant du Jersey, Brama, Poltava, l’anniversaire de Kuchinskaya, Rhode Island, le blanc russe, Indokury, Adler argent, Bielefelder, Brekel silver, Hubbard.
La conclusion a été établie sur la base d'une analyse approfondie de la production d'œufs et des qualités gustatives de la viande d'individus matures. 
Production annuelle d'oeufs
Ni la saison, ni les conditions météorologiques, ni l'éclairage artificiel n'affectent la productivité des poules. Ils donnent des œufs toute l'année. Et si, en 1922, les agriculteurs expérimentaux américains ont réussi à collecter plus de 300 œufs d'une poule par an, ce chiffre débutera aujourd'hui à 200 pièces en moyenne.
Apprenez à augmenter la production d'œufs chez les poulets en hiver, quelles vitamines sont nécessaires aux poules pondeuses, lorsque les jeunes poulettes commencent à se presser et pourquoi les poules ne portent pas d'œufs, pourquoi les poules ont de petits œufs.
Chacune d'entre elles a une belle couleur de coque brun crème et pèse entre 55 et 62 g, selon la variété Australorp.
Les poulets commencent à balayer avec 135 jours de vie. Notez que depuis l'âge de deux ans, les taux de production d'œufs commencent à diminuer. Par conséquent, les agriculteurs expérimentés conseillent le remplacement rapide du troupeau.
C'est important! Le taux de survie des poulets australorp est de 95%. Dans un troupeau d'adultes, seulement 12% des poulets meurent.
Le goût de la viande
Étant donné que les créateurs de la race se sont fixé pour objectif de créer des oiseaux à maturité précoce, les Australorpos gagnent un poids maximal à l’âge de 8 mois. Le coq noir moyen pèsera entre 3,6 et 3,9 kg, et le poulet, respectivement, entre 2,7 et 2,9 kg. Les individus nains de plus de 1 kilogramme ne prendront pas de poids.
La viande de cet oiseau se distingue par sa saveur juteuse et agréable. Les ménagères expérimentées disent que la présentation de la carcasse gâte souvent les coussinets sombres des plumes pincées. Par conséquent, pour des raisons esthétiques, il est préférable d’abattre les poulets après la mue.
Conditions de détention
L'élevage de ce type de volaille ne posera pas beaucoup de problèmes, ne prendra pas beaucoup de temps et ne nécessitera pas de frais financiers. Dans l'entretien et les soins d'Australorpa très peu exigeants et robustes.
Ils seront satisfaits des conditions traditionnelles pour tout type de poules. Examinons de plus près les nuances dont dépendent la santé et le développement des protections à plumes. 
Coop exigences
La construction de poulaillers n’est pas en contradiction avec les normes traditionnelles. Si nécessaire, les murs de la structure doivent être isolés. En hiver, la température ambiante ne doit pas être inférieure à 12 ° C.
Bien sûr, s'il est abaissé à 0 ° C, les locataires ne mourront pas, mais une telle baisse aura un effet néfaste sur la productivité des oiseaux. Si le poulailler n'est pas chauffé, installez des lampes infrarouges ou des radiateurs à huile en temps voulu.
Il vous sera utile d'apprendre comment choisir un poulailler, comment construire un poulailler de vos propres mains, comment s'équiper d'un poulailler, comment construire un poulailler pour l'hiver pour 20 poulets, comment construire un nid de poulet de vos propres mains, comment aérer un poulailler.
Le remplissage intérieur de l'enceinte, ainsi que chez d'autres espèces d'oiseaux, inclut la présence de perchoirs, de nids, de mangeoires et de buveurs. Il est souhaitable qu'ils soient en bois. À cet égard, toute configuration est autorisée.
L'éleveur doit s'assurer que pas plus de 4 poulets par mètre carré dans la cage par mètre carré. 
Lors de l'entretien du sol, assurez-vous de couvrir le sol avec de la paille ou de la sciure de bois. Alternativement, un mélange de tourbe et de copeaux de bois. La dernière option est pertinente pour l’hiver, car elle servira d’isolant supplémentaire au sol.
C'est important! N'oubliez pas que, conformément aux normes sanitaires, la maison doit être régulièrement ventilée.
Cour de promenade
Tous les poulets pour un développement complet nécessite un certain territoire de marche. Il doit être clôturé par le haut et par les côtés afin d'empêcher la sortie de l'oiseau au-delà de la zone désignée. Sa taille doit correspondre au nombre d'individus et ne pas entraver leur mouvement.
Cette cour doit être semée avec de l'herbe pour le pâturage. Les poulets adorent le trèfle, le mélange pour gazon, la moutarde, la renouée, l'orge. Dans le même temps, quittez la zone de cendres où les oiseaux suivront les procédures de bain. 
Pour cela, ils ont besoin d'un mélange égal de cendres de bois, de sable de rivière et de granulés fins. Il s'agit d'un nettoyage naturel des oiseaux contre les parasites suceurs.
Comment supporter le froid
En raison de leur plumage abondant, ces populations d'Australie chaude réagissent de manière adéquate aux températures élevées et basses. En hiver, ils ne souffrent pas du froid et vont souvent se promener, même lorsque les autres races préfèrent s'asseoir au chaud. De telles conditions météorologiques n’affectent pas la ponte des œufs, elles continuent de se précipiter sous des gelées sévères.
Cependant, selon les experts, n'abusez pas de l'endurance d'Australorp au froid. Température optimale pour leur développement complet - 12-15 ° C Il est important de veiller à ce que la lumière du jour pour les individus matures ne dure pas plus de 15 heures.
Le savez-vous? Le plus petit oiseau au monde chez un colibri, son diamètre est de 12 mm et le plus grand chez une autruche, environ 15-20 cm.Haret, Harriet a décidé de s'effilocher avec une autruche et, en 2010, elle a pondu un œuf qui est tombé dans le livre des records Guinness - 23 cm circonférence, 11,5 cm de longueur et poids un peu plus de 163 grammes.
Que nourrir les poulets adultes
Comparé à d'autres races de viande et d'œufs de poulets, l'Australorps est moins vorace. Mais ils compensent cette bonne qualité par des exigences élevées pour tout ce qui tombe dans leur alimentation. S'il manque des oligo-éléments dans le régime alimentaire de la femme, celle-ci commencera à produire des œufs mous sans coquille.
Découvrez ce que le régime alimentaire des poulets devrait être et comment nourrir les poules pondeuses.
De plus, une alimentation déséquilibrée entraînera une diminution des taux de ponte. Par conséquent, l'alimentation nécessite une approche sérieuse.
Pour faire pousser du poulet en bonne santé, les agriculteurs expérimentés vous conseillent de respecter les règles suivantes:
- Les adultes nourrissent le grain, ainsi que les légumes bouillis, les herbes, le son, la farine de viande et d'os, les produits laitiers et les déchets de poisson. Ces ingrédients peuvent être donnés sous forme pure ou en mélanges.
- Assurez-vous d'ajouter la levure à la nourriture de poulet chaque semaine. Cette astuce augmentera la production d'œufs pondus.
- Ne négligez pas les ajouts de craie, cendre, coquille, gravier et coquillages. Ces nutriments améliorent les processus de digestion des oiseaux.
- Chaque été, récoltez du foin pour les poulets. En hiver, il est moulu dans un état de farine et mélangé à de la nourriture. En outre, l'ensilage et la pulpe ne seront pas superflus.
- Enseignez l'oiseau à la marche quotidienne. À base de plantes est nécessaire pour un régime équilibré. De plus, c'est une source d'insectes nécessaires et de vers de terre.
Le savez-vous? ÀLes Italiens ont appris à fabriquer des œufs de poulet authentiques à la main. La coque, ils sont fabriqués à partir de carbonate de calcium, et pour le jaune et la protéine, respectivement, utilisent de la gélatine colorée avec des impuretés alimentaires.
Élevage de poussins
Dans la plupart des cas, l’élevage de poulets australiens a lieu dans des incubateurs.
Il vous sera utile d'apprendre à fabriquer un incubateur à partir d'un vieux réfrigérateur et de connaître les avantages et les inconvénients des incubateurs tels que Blitz, Cinderella et Layer.
Mais à la maison, vous pouvez avoir de fortes filles de race.
Incubation d'oeufs
Même les éleveurs de volaille débutants savent que tous les œufs ne conviennent pas à l’incubation. Avant la pose, il faut vérifier le poids et la qualité de la coque. Les spécimens avec des taches à la surface, des excroissances, des dépressions et des fissures sont rejetés, car ces défauts empêchent le développement complet de l'embryon.
Les dix sélectionnés doivent être désinfectés avec un coton-tige imbibé d'une solution de permanganate de potassium. 
Les experts notent qu’à la maison, il existe de grandes erreurs dans le régime de température de la période d’incubation. Si vous utilisez des incubateurs domestiques, veillez à maintenir le niveau d'humidité requis à l'aide de réservoirs remplis d'eau tiède.
Cet indicateur devrait correspondre à 60-63%. Avant de pondre les œufs qui ont été conservés dans une chambre froide, veillez à les réchauffer pendant 6 heures, ce qui permettra à la couvée entière d'apparaître en même temps.
Il est important de surveiller la température des incubateurs artificiels. Après tout, en cas de surchauffe, les poulets apparaîtront rapidement, mais ils seront petits. Si les œufs sont sous-chauffés, le cordon ombilical ne se développera pas dans la couvée. Rappelez-vous que le processus de maturation de l'embryon doit se dérouler naturellement, sans intervention d'une tierce partie.
C'est important! Les œufs destinés à une incubation ultérieure doivent être conservés à la verticale, les extrémités émoussées. Il est souhaitable que ce soit une chambre froide avec une température de 12-17 ° C et une humidité de 80%. Les durées maximales de stockage ne doivent pas dépasser 1 semaine.
Les experts identifient 4 étapes dans l'incubation des œufs de poule:
- Les 7 premiers jours après la ponte, lorsque la formation active de l'embryon commence.
- Les 4 prochains jours, lorsque l'air sec n'est pas autorisé. Pendant cette période, il est important de surveiller le niveau d'humidité dans la pièce.
- Cela commence à partir du 12e jour de ponte dans l'incubateur (ou sous la poule) jusqu'aux premiers sons de nouveau-nés qui ne sont pas encore éclos. Ensuite, les processus métaboliques sont activés et des échanges gazeux ont lieu.
- La finale, quand le poulet est né.
En général, l’incubation des œufs de poulets australiens dure 20 à 21 jours. Les poussins à couver doivent être soigneusement examinés: les individus en bonne santé doivent avoir des yeux clairs et saillants, un bec court, un cordon ombilical souple et aucun ventre affaissé. 
Prendre soin des jeunes
Au cours des 10 premiers jours de sa vie, la couvée nécessite une attention et des soins particuliers. Надо заблаговременно позаботиться о теплом, сухом и чистом помещении - без сквозняков, но с хорошей вентиляцией. Правильно рассчитывайте площадь.À la maison, un corral suffit à fournir une plateforme séparée pour les poules avec des poules.
Si les corps australiens sont cultivés à l'échelle industrielle, ne plantez pas plus de deux douzaines de poulets sur un mètre carré. Après un mois et demi, ils devront être divisés en compartiments séparés de 17 têtes et après 12 semaines - 10 individus par mètre carré.
Le savez-vous? Curieusement, mais le créateur de l'horreur, le célèbre réalisateur Alfred Hitchcock avait peur des œufs aux larmes. En psychiatrie, une telle peur est en effet reconnue et s'appelle ovophobie.
Dans les 3 à 5 premiers jours de poulet domestique, il est préférable de les conserver dans une boîte en bois spacieuse avec un plateau à barres. Le fond doit couvrir le papier. 
La sciure de bois et le foin ne conviennent pas, car ils peuvent endommager les poussins. Ci-dessus, vous pouvez verser un peu de semoule de maïs ou de mil. Les êtres vivants seront prêts à tâtonner à la recherche de nourriture.
Rappelez-vous que dans les premiers mois de la vie, les petits corps australiens ont particulièrement besoin de chaleur. La mort des couvées est possible même à température ambiante. Par conséquent, assurez-vous que la première semaine, l'air dans la pièce où vivent les poulets est chauffé à 29-30 ° C. A l'avenir, la température pourra être réduite à 26 ° C.
À l'âge d'un mois, les poules se sentent bien à 18 ° C, mais la température devrait être réduite par étapes toutes les semaines (de 3 ° C).
Les agriculteurs expérimentés conseillent d'utiliser des lampes infrarouges pour chauffer la couvée la nuit et par mauvais temps, et dans l'après-midi, à partir de trois jours, retirez les poules au soleil. Pour marcher, même avec une poule, ces animaux doivent être apprivoisés progressivement. 
Régime de poulet
La particularité du petit corps australien est la miniature et la fragilité. Mais chaque jour, leur corps se développe rapidement, démontrant une bonne santé et un potentiel élevé de survie. Si les jeunes animaux reçoivent une bonne nourriture et de l'eau potable fraîche, ils gagneront jusqu'à 1,5 kg de poids au bout de 2 mois.
Apprenez comment et comment nourrir les poulets, comment nourrir les poulets de chair, comment préparer les aliments pour les poulets.
Voici les principes de base de la nutrition équilibrée des poussins australiens:
- Les 10 premiers jours de leur vie, les enfants doivent nourrir un mélange d'œufs à la coque, de céréales et de légumes verts finement hachés.
- À l'avenir, le composant de l'œuf est complètement exclu du régime, le remplaçant par un aliment, qui contient beaucoup de protéines.
- Pendant toute la période de croissance des poulets, la base de leur régime quotidien est le grain. Il est mélangé avec des légumes verts et de l'huile de poisson (le dernier ingrédient est calculé à une dose de 1 g par jour pour chaque individu).
- Les légumes racines bouillis sont également importants et peuvent être mélangés à partir de 2 mois.
- Chaque jour, changez l'eau de la volaille arrosée.
Le savez-vous? Jusqu'à présent, personne n'a réussi à battre le record établi en 1910 aux États-Unis par un homme non identifié ayant mangé 144 œufs à la fois. Le détenteur du record actuel Sonya Thomas n'a pas atteint la moitié "elle a réussi à manger seulement 65 morceaux, mais beaucoup plus vite" dans six minutes et demie.
Remplacement du troupeau
L'espérance de vie des poulets australiens est assez élevée, ce qui est associé à leur résistance aux maladies typiques. Mais la capacité de ponte des œufs diminue depuis l’âge de deux ans. Plus la poule est âgée, moins elle donne d'œufs.
Par conséquent, les éleveurs de volaille, souhaitant tirer le maximum de profit de l’élevage de ces poulets, entament tous les deux ans un remplacement en douceur du bétail. 
Forces et faiblesses
Selon les éleveurs de volailles qui ont de l'expérience dans l'élevage d'Australorps et d'autres races de poulets, cet animal présente de nombreux avantages.
Parmi eux:
- peu d'entretien et grande résilience;
- adaptation rapide à toutes les conditions;
- la précocité et les taux de production d'oeufs élevés (même en hiver) et dans le segment de la viande;
- nature paisible et sans prétention.
Beaucoup de propriétaires croient que la race est idéale et qu'elle n'a pas de défauts. Cela peut être remis en question, puisque l’Australorps, qui a une longue histoire, n’occupe qu’une petite partie du segment mondial du poulet.
Cependant, après avoir étudié les caractéristiques de cette espèce d’oiseaux, nous n’avons trouvé aucun défaut grave. 
Les inconvénients qui peuvent dissuader les éleveurs et les éleveurs de volailles amateurs d’élever ces poulets sont les suivants:
- faible productivité de la progéniture mélangée - les croisements sont souvent caractérisés par de faibles taux de productivité de la viande et des œufs;
- sur le marché de la volaille, les éleveurs proposent en permanence de nouvelles races de bœufs avec lesquelles il est difficile de concurrencer l’Australorp.
Si vous décidez de commencer à élever cette race, assurez-vous qu'elle ne vous décevra pas. Les poulets australiens peuvent vous fournir non seulement une viande nutritive et saine, mais également des œufs frais faits maison. De plus, l'effort requis ne demandera rien de plus que pour s'occuper d'autres races de poulets.
