L'airelle est une baie savoureuse et unique dans sa composition. Il est un chef de file dans le contenu de vitamines et est célèbre pour ses propriétés curatives. Depuis l'Antiquité, on l'appelait la "baie de l'immortalité". L'airelle sans cuisson, moulue avec du sucre, est particulièrement utile pour notre corps - cette méthode de préparation préservera la fraîcheur des baies tout l'hiver, et elles ne perdront pas leur bénéfice. Cette recette délicieuse sera discutée dans notre article.
À propos des avantages de la délicatesse
Les airelles fraîches, moulues avec du sucre, ont un goût caractéristique agréable et sont très saines en raison de leur composition chimique, qui comprend les vitamines A, B, E, PP, C. Berry contient une grande quantité de glucides, de pectine et d’acides organiques. Il contient des minéraux: potassium, calcium, fer, phosphore, magnésium et manganèse.
Familiarisez-vous avec les propriétés curatives de la myrtille, des baies de goji, de la groseille à maquereau, de la chicouté, du chèvrefeuille.
Une composition aussi riche lui permet d’avoir les effets positifs suivants sur le corps:
- est la base de la prévention des maladies cardiaques;
- utilisé pour la prévention de l'avitaminose;
- normalise la pression artérielle;
- soulage le gonflement;
- affecte efficacement le travail du système nerveux central;
- régule le métabolisme des protéines;
- a un effet positif sur l'état de la peau, tonifie et améliore son élasticité, élimine les inflammations de la peau;
- active le système immunitaire;
- prévient le vieillissement prématuré;
- renforce les cheveux et élimine les pellicules;
- améliore la vue.
En savoir plus sur les avantages des airelles et des feuilles d’airelles.
Les fruits et les feuilles de cette plante ont une propriété antiseptique, diurétique, antimicrobienne. Ils sont utilisés comme agents anti-sclérotiques et cholérétiques. Les baies ont un effet tonique, ont une puissante propriété tonique et cicatrisante, leur effet anthelminthique et antitartre est noté. 
Il est utile d’utiliser ce produit en petites portions après l’accouchement - il empêche l’apparition de mammites et le développement de processus inflammatoires. Pour les hommes, airelle est un remède naturel pour le traitement de la prostatite, et frotté avec du sucre, il est connu comme antipyrétique à action rapide à des températures élevées, contribue à améliorer la condition pour le rhume.
C'est important! L'airelle est contre-indiqué dans les ulcères gastriques et duodénaux, les gastrites à acidité élevée.
Préparation des airelles
Préparez d'abord les baies. Ce processus comprend les étapes suivantes:
- Les fruits mûrs doivent être cueillis avec soin, sélectionnés pourris et endommagés.
- Rincer le fruit sélectionné à l'eau courante plusieurs fois.
- Transférer dans une passoire pour drainer l'excès d'eau.
- Mettez le contenu de la passoire sur une serviette en papier pour sécher.
Préparation des canettes et des couvercles
Puisque le sucre d’airelle est préparé sans cuisson, il est nécessaire de préparer soigneusement les pots et les couvercles en verre pour le conserver à long terme. Pour cela, les pots doivent être bien lavés avec du bicarbonate de soude, rincés à l'eau courante et stérilisés soit au four, soit à l'eau bouillante. Les couvercles d'étain et d'aluminium destinés à la conservation sont stérilisés à l'eau bouillante pendant 10 minutes. Le plastique couvre l'eau bouillante. Le principal avantage de la stérilisation est qu’à une température de 100 degrés, la microflore pathogène est complètement détruite.
C'est important! N'utilisez pas de plats en aluminium pour faire de la confiture froide - ce métal, au contact d'un acide naturel, libère des toxines. Emballage parfaitement émaillé ou en acier inoxydable.
Ustensiles de cuisine
Pour la préparation des mets délicats peuvent avoir besoin de:
- hachoir à viande;
- récolteuse à buse;
- mélangeur à immersion.
Ingrédients Ingrédients
Ingrédients:
- airelles - 2 kg;
- sucre - 2 kg.
Méthode de cuisson
- À l'aide d'un mélangeur à immersion, broyer les baies jusqu'à l'obtention d'une consistance uniforme.
- Versez le sucre dans la masse et mélangez bien.
- Laisser le récipient avec les baies moulues pendant 10 heures pour que le sucre soit complètement dissous dans les acides du fruit.
- Une fois le sucre dissous, vous devez mélanger à nouveau la masse avec une cuillère.
- Disposez la confiture moulue sur des pots stérilisés et fermez les couvercles.
Que peut-on ajouter pour encore plus d'avantages?
Ces fruits peuvent être combinés avec des pommes, des canneberges, des fraises, du citron et de l’orange, des fraises et des myrtilles. Certaines ménagères ajoutent du miel. La délicatesse est obtenue non seulement sain, mais aussi original en goût.
Comment conserver les airelles, écrasées avec du sucre
Les bocaux finis recouverts de couvercles en plastique ne doivent être conservés qu'au réfrigérateur. S'il n'y a pas assez de place là-bas, il est préférable de rouler les bocaux stérilisés avec des baies à couvercle étamé et de les ranger dans un endroit frais. La durée de vie du produit est de 1 an.
Découvrez d'autres recettes pour la fabrication de la myrtille pour l'hiver: une recette étape par étape pour les airelles au sirop, la confiture d'airelles.
De telles préparations sont non seulement savoureuses, mais également utiles. Ce produit en hiver ne sera pas seulement un excellent ajout au thé du soir, mais saturera également votre corps de vitamines.
