Rowan apparaît non seulement dans les chansons, mais aussi dans la médecine, la cosmétologie et même la cuisine. De ses fruits rouges, on obtient une excellente confiture qui conquérera les cœurs des gourmets avec son arôme inégalé et son goût magique, en les séduisant par sa couleur vive. Une telle délicatesse est un produit alimentaire extrêmement utile, riche en vitamines et en minéraux, qui en fait un véritable élixir de guérison pour ceux qui le consomment dans les aliments. L'article examinera comment faire une délicieuse confiture de rowan, quels sont les ingrédients nécessaires et quel est le pouvoir de guérison des baies de rowan.
Les goûts et l'apparence
Le dessert Rowan attire l'attention des dents douces avec sa couleur orange séduisante. La particularité de cette douceur réside dans le fait qu'elle possède un goût étonnant, une amertume épicée exotique et une acidité douce.
C'est important! Pour la préparation de la confiture de rowan, vous devez utiliser des baies congelées à cause des fruits frais que vous obtenez, ce n’est pas un dessert sucré mais un dessert amer.
Le type de cette friandise peut dépendre de la recette. Le plus souvent, le produit presque fini est passé à travers un tamis, ce qui fait que le plat devient une confiture ou devient une forme de gelée. Une autre recette commune dans laquelle les baies ont conservé leur intégrité. Une telle confiture et attrayante. 
Quelle est l'utilisation
Les avantages des baies orange sont évidents et ce n’est pas pour rien que les oiseaux les adorent. Considérez ce que c'est.
La composition de cendre de montagne
Une centaine de grammes de cendre rouge n'a que 50 kilocalories. En ce qui concerne les lipides, protéines et glucides, ils représentent respectivement 1,5 g, 0,1 g et 10,9 g pour cent grammes de baies. Le niveau de contenu dans la composition de carotène (9 mg / 100 g) et de vitamine C (70 mg / 100 g), la baie peut rivaliser avec les carottes et a toutes les chances de gagner.
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La réserve de minéraux et de vitamines des fruits pourpres est remarquable dans sa composition. Ils sont riches en vitamines (100 g):
- PP - 0,7 mg;
- A - 1500 µg;
- B1 - 0,05 mg;
- B2 - 0,02 mg;
- B9 - 0,2 µg.
Baies distinguées de cette plante et autres stocks:- manganèse (2 mg);
- cuivre (120 mg);
- magnésium (331 mg);
- potassium (230 mg);
- phosphore (17 mg);
- calcium (42 mg);
- zinc (0,3 mg);
- fer (2 mg).
Le savez-vous? Selon les anciennes croyances populaires, des cendres de montagne ont été utilisées pour créer la croix sur laquelle Jésus a été crucifié. À cet égard, il y avait même un groupe religieux - Ryabinovtsy. Ses partisans ont soutenu que la plante était mentionnée dans la Bible sous le nom de "Pigwa".
Dans le cadre des fruits de cendre de montagne contient également un stock (pour chaque 100 g):
- cendres - 0,8 g;
- fibres alimentaires - 5,4 g;
- eau - 81,1 g;
- monosaccharides et disaccharides - 8,5 g;
- acides organiques - 2,2 g;
- amidon - 0,4 g
Propriétés utiles
Les baies de Rowan sont largement utilisées en pharmacologie et constituent une véritable panacée pour de nombreuses maladies. Ces fruits constituent donc un excellent remède pour le traitement et la prévention des carences en vitamines, de l’anémie, de l’épuisement physique, des ARVI.
Il y a aussi une autre variété de rowan, qui s'appelle Aronia ou Aronia. Nous vous conseillons de lire: comment planter et entretenir les myrtilles, comment multiplier les arbustes, comment lutter contre les parasites et les maladies, ainsi que comment préparer des arbustes pour l’hiver.
L'utilisation de tels médicaments naturels contribuera à augmenter les défenses immunitaires de l'organisme et le niveau de résistance des organes et des systèmes à diverses maladies. 
Les baies améliorent le système cardiovasculaire, aident à éliminer les symptômes de l'hypertension, des arythmies, profitent aux personnes souffrant de fragilité capillaire, d'insuffisance cardiaque ou d'épuisement du corps.
Le pouvoir de guérison du fruit de la plante s'est révélé parfaitement dans le processus de traitement des hémorroïdes et de la gastrite.
Le jus de Rowan est un moyen éprouvé de lutter contre divers types de mycoses. La consommation de fruits sous toutes ses formes est un agent moyennement efficace pour éliminer les toxines et les substances toxiques de l'organisme. Elle est également utilisée dans le processus de lutte contre le cholestérol.
Contribue à la réduction de la consommation de «mauvais» cholestérol: jus de pomme ou de betterave, tomates, courgettes, carottes, gingembre, laitue iceberg, prunes, maïs, varech séché, pamplemousse, melon d'eau et noix de cajou.
Après avoir subi de lourdes opérations, il est recommandé de prendre une décoction de feuilles et de fruits de cet arbre.
Est-il possible d'utiliser de la confiture pour les enfants, les femmes enceintes ou allaitantes
La confiture de mûres des prés n’est pas seulement un dessert savoureux, elle est aussi un médicament. Vous devez donc aborder son apparence avec prudence. Considérez les caractéristiques de l'effet sur le corps des enfants, des femmes enceintes et allaitantes. 
Bien que les fruits de cet arbre soient extrêmement utiles pour le jeune corps en croissance d'un enfant, ils ne se retrouvent pas souvent dans les aliments pour bébés. Selon les médecins, il existe un tel dessert pour les enfants de moins d'un an. Ce n'est pas seulement un plat que les enfants aimeront, mais aussi un puissant immunomodulateur.
Le savez-vous? Même les anciens marins qui l'utilisaient pour combattre le scorbut étaient au courant des propriétés curatives de cette plante.
Quant à savoir s’il est possible d’introduire du sucré dans l’alimentation des futures mamans, les gynécologues s’opposent catégoriquement à un tel produit alimentaire. Il s’agit des extraits essentiels qui contribuent à la coagulation du sang et peuvent déclencher un avortement. Par conséquent, les dents sucrées enceintes devraient retirer la baie de leur régime alimentaire.
Les mères qui allaitent ne peuvent manger de la confiture que si le bébé n’est pas allergique à ce produit alimentaire. Mais il n'est pas recommandé d'être trop emporté avec un tel dessert pendant la période de lactation.
Harm et contre-indications
La confiture Rowan convient à tous les organismes, ainsi que les médicaments à base de fruits de cette plante. 
Vous ne pouvez donc pas utiliser de produits à base de baies pour les personnes qui souffrent d'une acidité gastrique élevée, d'une gastrite, d'une maladie coronarienne diagnostiquée ou d'une coagulation sanguine élevée déterminée.
Le savez-vous? En l'absence d'eau potable, quelques branches d'un arbre fraîchement coupées, placées dans l'eau du marais pendant deux ou trois heures, le rendent tout à fait approprié. De même, vous pouvez faire avec de l'eau du robinet.
En outre, le produit est contre-indiqué pour ceux qui ont subi une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral. Les grappes de Rowan peuvent agir comme un puissant allergène, il est donc sage d’utiliser les produits qui en sont fabriqués, les allergies.
Comment faire de la confiture de rowan: une recette pas à pas avec des photos
Grâce aux efforts et aux compétences de ces ménagères, il existe de nombreuses recettes pour la préparation de la confiture de rowan. Nous portons à votre attention l'un des meilleurs, simple et économique.
Ingrédients requis
Pour que vous obteniez une délicatesse parfumée, vous aurez besoin de:
- cendre de montagne rouge - 1 tasse;
- sucre granulé - 1 tasse;
- eau - 0,5 tasse.
C'est important! Cette confiture peut être préparée avec de l'aronia. Le nombre de baies est inchangé - 1 tasse, seulement une moitié de la tasse doit être remplie de rouge et l'autre de fruits noirs.
Règles de sélection des baies
Toutes les baies ne conviennent pas pour la cuisson de ce produit. Considérez comment choisir le bon ingrédient.
- Tout d’abord, vous devez faire attention à l’apparence du fruit. Il est important qu'ils ne soient pas des oiseaux piqués.
- Les fruits doivent avoir une couleur vive et riche.
- Sur leur surface, il ne devrait y avoir ni défauts ni points rouges.
- Il faut également faire attention à la présence de paillettes sur les baies: la qualité doit briller.
- La taille du fruit est également importante. Bien sûr, les grosses baies sont les meilleures pour la cuisson.
Processus de cuisson étape par étape
Le processus de cuisson de la délicatesse du riz ne demande pas beaucoup d’effort de votre part.
- Vous devez préparer tous les ingrédients. Laver les baies à fond et sécher.
- Nous mélangeons la quantité requise d’eau et de sucre, nous la mettons sur la cuisinière et la chauffons lentement tout en la mélangeant constamment. Mais nous ne pouvons pas laisser le sirop bouillir.
- Ajouter les fruits au sirop fini et porter à ébullition.
- Prêt à verser la confiture dans un récipient en verre et fermez bien.
C'est important! La confiture de mûres ne devrait bouillir que pendant deux minutes. Et le processus général de préparation ne dure pas plus de 5 minutes.
Certaines ménagères disent qu'un tel dessert est beaucoup plus savoureux si vous utilisez des baies rouges et noires dans des proportions égales pour le préparer.
Vidéo: recette pour faire de la confiture de rowan rouge
Règles pour le stockage de rowan jam
Préparer une piste pour l'hiver - ce n'est que la moitié de la bataille. Il est également nécessaire de le stocker correctement:
- Les boîtes de conserve bien roulées doivent être placées dans une pièce sombre avec une température de + 14 - + 25˚С. Dans de telles conditions, le dessert peut être conservé longtemps sans perdre ses propriétés curatives.
- Un pot de délicatesse ouvert doit être placé dans un réfrigérateur, où il peut être conservé pendant 2-3 mois.
Quoi servir avec de la confiture
Curieusement, la confiture de rowan ne s’applique pas aux espèces qui se nourrissent, se répandant sur du pain. Il est recommandé d'utiliser un tel dessert dans sa forme pure. Il lui est conseillé de boire du thé non sucré, mais en aucun cas du café. Rowan va bien avec les agrumes.
C'est important! Les ménagères expérimentées connaissent un petit truc. Ils servent un tel dessert à la table, en le décorant avec une rondelle de citron. Une telle démarche ne fera pas qu'ajouter du zeste, mais aidera également à se débarrasser de l'amertume.
En ce qui concerne les recettes de cuisine, en plus des ingrédients mentionnés ci-dessus, vous pouvez varier le plat sucré en ajoutant des pommes, des citrouilles, des oranges et d'autres fruits. 
Rowan, comme vous le voyez, n’est pas seulement un arbuste ornemental ordinaire qui plaît à nos yeux, c’est aussi une source de vitamines et de minéraux qui se sont accumulés dans ses fruits. L'un des desserts les plus délicieux est la confiture de rowan. C'est un produit assez facile à préparer qui non seulement sera une fin merveilleuse pour le repas, mais fournira également au corps beaucoup de vitamines essentielles et d'oligo-éléments.
