Ces graines de tournesol classiques ont un attrait extraordinaire et ont un effet fantastique sur le corps de la femme.
La valeur du produit est déterminée par la présence de substances actives dans les noyaux et le germe. Dans cet article, nous vous expliquerons pourquoi cette friandise est si utile à la santé d'une femme.
Goûts et caractéristiques
Les graines sont appelées graines de tournesol mûries de la plante annuelle, situées dans un grand panier bordé de pétales de couleur jaune vif. Selon le type de plante, les grains diffèrent par leur forme, leur taille et leur couleur. 
À l'intérieur de l'enveloppe dense des graines se trouve le noyau, qui a une teinte grisâtre, une forme en forme de goutte et une structure dense et huileuse. En ce qui concerne le goût, le produit brut ressemble au goût de noix. Cependant, les graines crues ne sont pas si savoureuses. Grâce aux différentes méthodes de rôtissage inventées, ils ont reçu une grande variété de goûts, d'arômes et d'arrière-goûts.
Le savez-vous? L'Amérique du Nord est considérée comme le berceau du tournesol. Selon la légende, les dieux ont présenté cette fleur jaune vif aux Amérindiens, symbole du soleil. Depuis lors, le tournesol est devenu un symbole sacré des Indiens.Comme l'ont montré des fouilles archéologiques, la plante était cultivée sur le territoire du sud du Mexique il y a plus de 5 000 ans. Ils étaient décorés de jardins devant les maisons. Une fleur inhabituelle a été apportée sur le continent européen par le Mexique au XYI siècle, elle s'appelait alors "l'herbe du soleil".
Pendant un certain temps, le tournesol a été cultivé uniquement comme plante à fleurs ornementale. Ce n’est qu’en 1716 que ses graines ont été utilisées, et ils ont également appris à en extraire l’huile utile. Aujourd'hui, le tournesol est cultivé dans presque tous les pays et ses graines sont devenues populaires auprès des populations en tant que produit indépendant.
La composition des graines de tournesol
Les informations les plus précises sur la composition chimique des grains bruts sont fournies dans la base nationale des éléments nutritifs des États-Unis, compilées sur la base de recherches scientifiques. 
Vitamines
100 grammes de graines de tournesol annuel contiennent des vitamines:
- tocophérol - 35,17 mg;
- choline - 55,1 mg;
- acide nicotinique - 14,14 mg;
- thiamine, 1,84 mg;
- pyridoxine - 1,34 mg.
- Acide pantothénique - 1,14 mg.
En savoir plus sur les variétés de tournesol, comment les cultiver, comment prévenir les maladies et protéger le tournesol des insectes nuisibles.
Minéraux
La composition des graines de tournesol comprend les macro et les micronutriments. Pour 100 grammes de produit brut:
- phosphore - 660 mg;
- potassium - 645 mg;
- magnésium - 325 mg;
- calcium - 367 mg;
- fer - 5,25 mg;
- manganèse - 1,95 mg;
- cuivre - 1,8 mg;
- sélénium - 53 mcg.
Calories par 100 g
La valeur nutritionnelle des graines de tournesol est assez élevée: 600 calories pour 100 grammes de produit. C'est plusieurs fois plus que celui de la viande et du pain.
La valeur énergétique de 100 grammes de graines torréfiées est d'environ 580 kcal. C'est un peu moins que dans les cerneaux crus, car lors du traitement thermique, une partie de la graisse est perdue à cause de la formation de fumée.
Découvrez les propriétés des graines de citrouille, du lin, du cumin, de l'aneth et de la moutarde.
Ratio BZHU
Le rapport protéines, lipides et glucides dans les noyaux bruts est le suivant:
- protéines -20,7 g (environ 83 kcal);
- matières grasses - 52,9 g (environ 476 kcal);
- glucides - 10,5 g (environ 42 kcal).
Ce qui est utile pour les femmes
Propriétés utiles des graines brutes pour le corps de la femme:
- Les cellules du corps reçoivent une protection contre les radicaux, améliorant ainsi la structure du cheveu, la peau est lissée et devient plus saine, les ongles sont renforcés.
- Les matières premières ont un effet antioxydant.
- Renforce le système cardiovasculaire.
- La concentration de cholestérol dans le corps de la femme diminue, le flux sanguin et le métabolisme se normalisent.
- Lorsque l’apport journalier est observé, un effet auxiliaire est observé dans la lutte contre l’obésité.
- Les graines crues améliorent l'humeur, épargnent de la dépression et ont un effet calmant.
- La composition en vitamines et minéraux normalise les fonctions des organes et systèmes internes et renforce les forces de protection du corps de la femme.
Découvrez si vous devez faire attention avec la macadamia, la noix noire, les noisettes, les noix de cajou, les noix de pécan, les pignons de pin, les noix du Brésil, les noix de Mandchourie, les noisettes, les pistaches, la noix de muscade.
Caractéristiques de l'utilisation des graines
Vous ne pouvez pas entrer le produit dans le régime, s'il y a une allergie aux graines de tournesol. Considérez également d'autres cas particuliers de consommation de produits.
Pendant la grossesse
L'utilisation de semences pour les femmes enceintes est indûment remise en question. Le plus souvent c'est de la spéculation. Il est prouvé que le produit a un effet bénéfique sur l'état du placenta et des vaisseaux sanguins, ainsi que sur la formation du fœtus.
Mais vous devez manger non pas frites, mais avec des graines crues, en observant le taux de consommation. En mangeant abondamment, une femme enceinte peut ressentir des brûlures d'estomac, une lourdeur à l'estomac et d'autres malaises. De plus, les graines ne sont pas recommandées pour ronger les dents, car pendant la grossesse, l'émail des dents subit déjà de grands chocs.
L'allaitement
Les graines de tournesol appartiennent au groupe des produits à haut degré d'allergénicité. La réaction négative du corps de l'enfant peut se manifester par des éruptions cutanées et des rougeurs de la peau, principalement sur le visage.
Si le corps du bébé a perçu positivement le produit, une petite poignée de graines profitera à la mère: la teneur en matières grasses du lait augmentera, le corps épuisé après l'accouchement remplira les éléments manquants.
Lors de l'allaitement devrait prêter attention aux pommes, poires, cerises, grenades, prunes, bananes, abricots, nectarines, kakis, cerises, sarrasin, chumizu.
Cas spéciaux
Tous les médecins ont unanimement soutenu que, parmi tous les types de graines, les graines de tournesol sont strictement contre-indiquées dans les cas de pancréatite ou de cholécystite, dans les cas de gastrite ou d'ulcère, ainsi que dans les cas de diabète et de goutte. Produit particulièrement nocif lors de l'exacerbation de ces maladies.
S'il est possible de consommer les graines de ce patient, cela n'est possible que pendant la période de rémission prolongée, et seulement sous sa forme brute (assez peu - 0,5 c. À thé). Mais il est préférable de ne plus utiliser de graines lourdes et grasses!
Le produit frit présente-t-il un avantage?
Après la friture, la teneur calorique des graines de tournesol reste élevée et la valeur nutritionnelle diminue. Les protéines perdent leurs propriétés naturelles lors du traitement thermique.
Ainsi, les protéines et les graisses des graines sont bien absorbées par le corps, alors que les contre-indications sont minimes. Par conséquent, le produit frit est présenté avec un effort physique intense, en tant que complément alimentaire avec des régimes stricts, ainsi qu'avec un végétarisme strict.
Une conséquence négative est également la destruction des substances biologiquement actives, l'oxydation et la réduction de l'activité biologique des graisses.
Cependant, des minéraux utiles et des acides organiques restent dans les noyaux frits, ce qui a un effet bénéfique sur le corps. En outre, des micro-organismes pathogènes meurent, de nouveaux goûts et des substances aromatiques responsables de l'appétit se forment.
Le bénéfice des graines torréfiées s'observe en l'absence d'appétit, en cas de constipation, de problèmes de peau et d'ongles, ainsi que de maladies des vaisseaux sanguins et du cœur. 
Le mal des graines de tournesol
Considérer quand les graines de tournesol causent des dommages aux femmes:
- Le produit peut nuire aux patients atteints de goutte, est contre-indiqué dans les cas de pancréatite et de cholécystite.
- Vous ne devez pas vous mêler aux semences de personnes souffrant de maladies de l'estomac - gastrites, colites et ulcères, en particulier au stade aigu.
- Les graines de tournesol ne sont pas recommandées en grande quantité pour les femmes qui ont tendance à prendre du poids en excès, car il s'agit d'un aliment relativement calorique.
Lorsque la pancréatite fait attention à l'huile de citrouille, le fenouil, la décoction d'avoine, le topinambour.
- Un produit de mauvaise qualité (si les champs de tournesols étaient situés près des routes) peut contenir une substance aussi nocive que le plomb.
- La culture du tournesol se passe rarement sans engrais phosphatés contenant du cadmium. Entrant dans le tournesol du sol et de l’eau, cette substance s’accumule alors sous une forme inchangée dans le corps des graines de tournesol. Sans études spéciales, sa présence ne peut être déterminée - elle n’affecte pas le goût des graines. Au fil du temps, des processus pathologiques peuvent se développer dans les organes internes et dans le système squelettique. Relativement sûr est le taux de consommation de cadmium à 0,07 milligrammes par jour.
C'est important! Taux quotidien sûr du produit - jusqu'à 15-20 g
Comment choisir un produit de qualité
Parmi l'abondance de marques est difficile de trouver un produit décent. Le principal obstacle au choix correct est un emballage hermétique opaque à travers lequel la couleur des grains n'est pas visible et leur arôme n'est pas ressenti.
Dans ce cas, le seul indicateur de qualité est la date de péremption - les semences doivent acquérir uniquement une nouvelle culture - le conditionnement de l’automne.
S'il existe une possibilité de voir le produit, par exemple lors de l'achat de grains en vrac, évaluez le produit en fonction des critères suivants:
- couleur: les bons grains rôtis ne doivent pas être recouverts d'une teinte grisâtre. Ils devraient scintiller;
- odeur: L’arôme de moisi se trouve dans les grains âgés ou s’ils sont mal entreposés.
Règles de stockage
Les graines de tournesol ont une résistance extrêmement faible aux conditions extérieures. À des températures élevées, les matières premières peuvent se détériorer littéralement en plusieurs heures. La température de stockage optimale pour le produit ne dépasse pas 10 ° C et le taux d'humidité de la semence peut atteindre 20%.
Par conséquent, vous devez stocker les graines au réfrigérateur. Ils tolèrent des températures de zéro à huit degrés. De telles conditions bloquent les processus oxydatifs en maintenant un niveau élevé de qualité des grains oléagineux. 
À la maison, le stockage des semences n’est pas rationnel. Il est plus pratique d’acheter les graines de tournesol en petites quantités, jusqu’à un demi-kilogramme, et de les faire sécher immédiatement. Le produit fini peut être stocké pendant plusieurs semaines.
Comment faire frire les graines vous-même
En raison des différentes méthodes de torréfaction, le produit acquiert un goût et un arôme différents. Avec une torréfaction appropriée du noyau, la plupart des oligo-éléments bénéfiques sont préservés.
Dans la casserole
Rincer les matières premières sous l'eau courante (de préférence dans une passoire ou un tamis). Ensuite, placez-les sur une casserole chauffée avec un fond épais (de préférence en fonte). La poêle peut éventuellement être graissée avec de l’huile végétale (tournesol ou olive).
Au stade initial de la friture, mettez le gaz au maximum. Une fois les graines réchauffées, réduisez le gaz à un niveau moyen. La cuisson prend de 5 à 15 minutes (en fonction de l'épaisseur du fond de la casserole et de la taille des graines). N'oubliez pas que le grain doit être brassé continuellement et en profondeur (de préférence avec une cuillère en bois).
La disponibilité des grains est déterminée par le goût et la couleur des grains (ils doivent devenir beige saturé).
C'est important! Les graines de tournesol réfractées et brûlées sont dangereuses car des substances non digestibles et toxiques se forment dans leurs noyaux.Vidéo: comment faire frire les graines de tournesol dans une casserole
Au four
Le goût des haricots cuits au four sera quelque peu inhabituel, car ils sont d'abord séchés puis rôtis.
Pour préparer, prenez une plaque à pâtisserie ou une poêle à frire. Préchauffer le four à 200 ° C Les matières premières soigneusement lavées répartissent la forme en une couche uniforme et sont transférées au four. N'oubliez pas de mélanger et de goûter les grains pour vous préparer.
Vidéo: comment faire cuire les graines au four
Au micro-ondes
Cette méthode de traitement est la plus moderne. La technologie est simple:
- Rincer les graines sous l'eau courante.
- Étalez les grains légèrement saupoudrés d'huile de tournesol et assaisonnés de sel uniformément sur une forme spéciale (2-4 cm d'épaisseur).
- Réglez la puissance maximale à 1,5-2 minutes.
- Lorsque le cycle est terminé, retirez et mélangez les grains.
- Remettez les plats au micro-ondes, mais faites cuire déjà à puissance moyenne (une minute). Répétez ce cycle au moins deux fois de plus, en retirant et en mélangeant.
Vidéo: comment faire frire les graines au micro-ondes
Dommage des balles: comment pouvez-vous nettoyer les graines sans vous gâter les dents?
Les dommages évidents pour la coque sont un effet mécanique intense sur les dents, qui provoque des dommages à l'émail des dents. La dissémination régulière des graines contribue à la formation de fissures et à la destruction intensive des tissus dentaires, crée les conditions pour le développement de formations carieuses.
L'échelle microscopique sur l'émail n'est pas visible au début, mais elle provoque la pénétration de bactéries responsables de la carie dentaire. Par conséquent, vous ne devez pas abuser du cliquetis des graines, en particulier de celles dont les dents ne diffèrent pas par leur force naturelle.
Lorsque les graines sont libérées de la coque, les dents peuvent également causer des maux de gorge, ce qui est contre-indiqué pour ceux qui sauvent les cordes vocales - enseignants, diffuseurs, chanteurs. De plus, lorsque vous cliquez sur les graines avec l'enveloppe, des problèmes avec le tractus gastro-intestinal sont possibles.
C'est important! C'est impossible manger graines sales Avant le séchage ou la friture, le produit estSe laver à fond RLes graines de tournesol dans leur emballage d'origine sont immédiatement utilisables.
Il existe plusieurs façons de nettoyer les graines à la maison, en éliminant le danger pour les dents:- Libérez les graines de la coquille avec vos doigts. Prenez une graine avec votre pouce et votre index d’une main sur les côtés, plus près de la partie arrondie, et appuyez les mêmes doigts de la seconde main sur les côtes à l’extrémité pointue de la coquille. À la pression, la coquille éclatera le long des côtes. Nous récupérons une graine, une coquille que nous utilisons. L'inconvénient de cette méthode est que des callosités se forment progressivement sur les doigts.
- Afin de préserver les dents et les doigts de l'usure, des ciseaux spéciaux pour peler les graines ont été inventés. Ils sont fabriqués en acier inoxydable et ont des espaces confortables pour les noyaux de petite, moyenne et grande taille. Pour les utiliser efficacement, vous avez besoin de certaines compétences et pratiques.
- Le moyen le plus rapide consiste à utiliser un mixeur. Pour ce faire, versez les graines dans l'appareil et allumez-le pendant un court instant. Verser le contenu dans un bol profond, couvrir d'eau. Les enveloppes seront à la surface et les noyaux plus lourds seront au fond du réservoir.
Recettes de cosmétologie
En raison de leurs avantages, les graines de tournesol sont très souvent utilisées en cosmétologie. Les experts conseillent de plus en plus diverses recettes de masques, de crèmes et de gommages à base de graines de tournesol.
Ils rajeunissent et nourrissent la peau du visage. En outre, tous les nutriments contenus dans les graines ont un effet très positif sur l'état des cheveux.
Apprenez à appliquer la cire d'abeille, la sauge clarifiée, l'onagre, l'ortie, le tilleul, le cognassier, le romarin, le bleuet des prés, le cerisier des oiseaux, la pivoine, le viorgar, la beauté de la peau et des cheveux.
Pour le visage
Masque nourrissant.
Ingrédients:
- plusieurs fleurons de brocoli;
- 1 cuillère à café d'huile d'amande;
- 1 cuillère à soupe de graines de tournesol crues et pelées;
- 3 cuillères à soupe de lait.
- Traitez les graines de tournesol avec un moulin à café ou un robot culinaire.
- Faites bouillir quelques brocolis, écrasez-les et prenez 3 cuillères à soupe de la purée obtenue.
- Ajouter l'huile d'amande, les graines moulues et le lait.
- Battre la masse obtenue dans un mélangeur jusqu'à obtenir une pâte.
- Nettoyez votre peau avec une lotion ou une eau micellaire et appliquez un masque.
- Après 20 minutes, rincer à l'eau froide.
Aujourd'hui a gagné une grande popularité gommages visage à base de nucléoles de tournesol. Ils vous permettent de supprimer les zones durcies des cellules. Et en raison de la richesse de la vitamine E, cet outil nettoie non seulement la peau, mais la rend lisse et veloutée.Donc, pour la préparation d'un tel gommage, vous aurez besoin de:
- graines de tournesol crues - environ 0,5 tasse;
- eau distillée.
- Traitez les graines pelées avec un moulin à café ou un robot culinaire. Le résultat devrait être une mie fine, semblable au sucre.
- Mettez la miette dans un bocal propre et couvrez bien le couvercle.
- Mélanger 1 cuillère à soupe. l graines broyées avec quelques cuillères à café d'eau de manière à obtenir une masse épaisse homogène sans grumeaux.
- Rendement du produit: 120 g peuvent être utilisés 8 fois pour un traitement facial ou pour un traitement complet du corps.
Pour les cheveux
Bouillon pour les cheveuxconçu pour apaiser le cuir chevelu. L'outil élimine les démangeaisons gênantes, a un effet positif sur la croissance et la structure des cheveux.
Ingrédients:
- graines de tournesol crues - 1 c. l.
- eau - 250 ml;
- huile de tournesol - 5 gouttes.
- Faites bouillir de l'eau, versez les graines nettoyées, couvrez le récipient avec un couvercle, laissez au moins trois heures.
- Bouillon prêt manque à travers une étamine.
- Ajoutez quelques gouttes d'huile de tournesol.
La recette du masque capillaire vitaminé universel. Данная маска отлично спасает волосы, пострадавшие от термического воздействия плойкой, феном или электрощипцами.
Компоненты:
- сырые семена подсолнуха - 1 ст. l.
- eau - 100 ml;
- абрикос - 2-3 шт.;
- подсолнечное масло - 5 капель.
- Remplissez les graines de la plante avec de l'eau bouillante, couvrez le récipient avec un couvercle, laissez au moins trois heures. Ensuite, passez le liquide à travers une étamine.
- Épluchez les abricots frais et écrasez-les à la fourchette.
- Mélangez le liquide de la graine avec la pulpe d'abricot, ajoutez quelques gouttes d'huile de tournesol.
Le savez-vous? Selon le livre des records Guinness, la plus grande fleur de tournesol jamais enregistrée au monde, - 82 cm (Canada). Et la plante la plus haute a été cultivée aux Pays-Bas, sa hauteur était d'environ 7 mètres.
Comme vous pouvez le constater, les cerneaux de tournesol sont un produit populaire et utile chez les femmes. Mais pour que les propriétés bénéfiques des graines de tournesol n’entraînent pas de conséquences négatives pour votre poids et votre santé dentaire, vous devez les utiliser avec parcimonie.Examens sur les avantages et les inconvénients des semences
Duplicate nada write! La question est trop générique1) Les graines pelées non torréfiées sont plus susceptibles d’être bénéfiques ... vitamine E, beaucoup de protéines, beaucoup de minéraux, beaucoup de fibres (enfin, beaucoup de graisse, comme indiqué précédemment, tellement trop faible)
2) frit. Probablement certainement nuire. Mais combien de plaisir
HAWK
//www.gday.ru/forum/1842418-post107.html
Cela dépend de la quantité. Une autre graine de tournesol est une surcharge et une destruction du foie, une inflammation du pancréas, une fissure de l’émail des dents ... Je connaissais une fille qui avait une cavité spéciale dans ses dents de devant pendant de nombreuses années d’utilisation, pour insertion et écrasement ... Je n’ai pas vu son foieqibdip
//www.gday.ru/forum/1842865-post111.html
Les graines de tournesol ne sont pas seulement une connexion directe avec le cosmos, mais 3 heures de silence féminin.SHPION
//www.gday.ru/forum/1841819-post86.html
100 g de graines (verre incomplet) = 520 kcal. Ce sont autant de calories que dans ...... 800 g de riz cuit (environ deux portions)
... 300 à 350 g de viande maigre cuite ou grillée
... 1 tablette de chocolat (100 g)
... 400 à 450 g de poisson maigre cuit ou grillé
... 100 g de noix
... 200 g de pain
... 600 g de pâtes cuites (environ deux portions)
lera
//www.woman.ru/beauty/body/thread/3890878/1/#m28137754
