Lorsque nous semons des graines de chou pour la culture de jeunes plants, nous espérons que la récolte future sera abondante et de grande qualité, mais l’inverse peut se produire. Le problème ne réside souvent pas dans la qualité de la graine, mais dans le non-respect des principaux critères de sélection, en fonction des conditions de croissance et des caractéristiques de la variété. C'est pourquoi nous examinerons aujourd'hui comment choisir les graines de chou afin d'obtenir le résultat souhaité.
Variété ou hybride
La variété est la sélection d'un groupe de plantes sélectionnées, dont les semences peuvent être achetées dans un magasin spécialisé. Les semences de ces plantes peuvent être récoltées seules et la qualité de la fructification restera la même chaque année que lors de la première plantation des semences achetées.
Le savez-vous? La première mention du chou est l'œuvre du philosophe grec Evdem. - "Traité d'herbes", où il est dit qu'à l'époque de 4 à 3 000 av. heu Les Grecs ont cultivé 3 types de chou.
L’hybride est obtenu en croisant plusieurs variétés afin d’obtenir un meilleur goût, une plus grande taille et une résistance accrue aux parasites et aux maladies. Il est inutile de récolter chez vous des graines de telles plantes, car elles ne sont pas capables de se reproduire - elles doivent être achetées dans les magasins chaque année. 
Il convient de noter que la variété et l’hybride ont leurs avantages et leurs inconvénients, il est donc nécessaire d’aborder le choix de manière responsable.
Les avantages de la variété comprennent:
- sans prétention aux conditions de croissance;
- résistance aux changements de température;
- bas prix et la possibilité de semences auto-récolte pour la culture annuelle.
Par contre comprennent:
- propension aux maladies héréditaires;
- faible résistance aux maladies fongiques et virales;
- rendement instable;
- la plupart des choux ne font pas l'objet d'un stockage à long terme;
Les avantages des hybrides incluent:
- rendement élevé et stable;
- résistance maximale aux maladies et aux ravageurs;
- taille de tête également grande;
- excellent goût;
- temps de stockage sans changer l'apparence et le goût.
Les inconvénients des hybrides incluent:
- exigeant des conditions de sol et de temps;
- le besoin de pansements réguliers (pour un rendement de haute qualité);
- prix assez élevé, étant donné que vous devez acheter des semences chaque année.
Lors de la sélection des semences, vous devez également vous laisser guider par les caractéristiques des qualités du consommateur. Par exemple, les variétés de choux conviennent mieux au salage, et les hybrides, au stockage à long terme.
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Affiliation régionale
Chaque variété et hybride est créé pour une région en croissance spécifique (ou plusieurs régions). Le paquet de semences contient des informations sur le territoire sur lequel elles peuvent être plantées. Si vous négligez ce conseil, il est probable que le chou ne poussera pas avec les caractéristiques indiquées. 
Selon la région, la même variété ou hybride de chou se développe différemment, a une période de maturation différente et les caractéristiques qualitatives des épis sont différentes. Par conséquent, afin d'obtenir un résultat aussi proche que possible de l'image et de la description figurant sur l'emballage, étudiez bien l'affiliation régionale des semences achetées.
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Type de sol
En plus de la nécessité de sélectionner des semences pour une affiliation régionale, il est nécessaire de prendre en compte le type de sol sur lequel il est recommandé de planter les semences acquises. Toutes les informations à ce sujet sont indiquées sur l'emballage. Ce facteur est très important car il affecte directement le taux de croissance, la densité et la taille des têtes, leur goût et leur temps de stockage.
C'est important! Il est également nécessaire de prendre en compte l'acidité du sol, car le chou n'aime pas les sols fortement acides. Ce facteur n'est pas critique et ne nécessite qu'une intervention humaine sous la forme d'un traitement approprié et rapide du territoire.
Pour la culture en terrain ouvert et fermé, il est également recommandé de sélectionner la semence appropriée. Les premiers entraîneurs principaux conviennent généralement à la culture en serre et à la culture en plein champ, à maturité moyenne ou tardive.
La masse et la forme de la tête
La grosseur, la forme et le poids des têtes de choux varient directement en fonction de la variété de chou. Souvent, le chou à maturité précoce a un poids minimum qui n’atteint pas plus de 2,5 kg. La taille des têtes de chou n'est pas trop différente, bien que leur poids varie et puisse atteindre environ 4 kg, car les feuilles sont plus proches les unes des autres.
Beaucoup cherchent des réponses à de telles questions: comment prendre soin du chou après une plantation en pleine terre, s'il est nécessaire de couper les feuilles de chou, quelles sont les règles et normes de base pour l'arrosage du chou, ainsi que comment fertiliser le chou.Le plus difficile est le chou mûri tardivement, qui a une densité maximale de feuilles, de sorte qu'il peut peser de 2 (les plus petites têtes de chou) à 15 kg.
Ils distinguent des têtes plates, arrondies, rondes, coniques et ovales. La forme des têtes n'affecte pas la qualité du produit ni la durée de stockage, c'est seulement une caractéristique d'une certaine variété. 
Conditions de maturation
Les variétés de chou à maturité sont divisées en:
- maturation précoce
- mi-saison;
- maturation tardive
Familiarisez-vous avec la technologie de culture de ces types de chou: Beijing, brocoli, chou-fleur, chou-rave, pak-choi, chou frisé, chou romanesco, chou rouge, savoie.
Les choux précocement mûrs sont cultivés exclusivement pour une consommation rapide, c'est-à-dire qu'ils doivent être consommés dès que possible après la récolte. Ces choux sont idéaux pour les salades de vitamines - les feuilles sont tendres, douces, les choux lâches, ont un faible poids. La période de mûrissement précoce du chou mûr se situe environ 60 à 80 jours après l’apparition des premières pousses.
Il est impossible de garder un tel chou: il se décompose rapidement en raison de la nature de la tête du chou et est également sujet aux craquelures, ce qui ne fait qu'accélérer le processus de détérioration. Pour le traitement, les choux ne conviennent pas non plus et s'ils sont soumis à un traitement thermique, ils se transformeront simplement en bouillie. 
Parmi les variétés populaires à maturité précoce émettent "Hectare d'or", "Zora", "Rosava", "Yaroslavna", "Nakhodka"; et chez les hybrides - "Aladdin F1", "Westri F1", "Delphi F1", "Transfert F1", "Pharaon F1", "Express F1".
Les choux de mi-saison sont considérés comme intermédiaires entre les variétés précoces et tardives. Si nous les comparons aux premiers, il est nécessaire de choisir un rendement plus élevé et une tête de chou. La période de croissance et de maturation après les premières pousses est d'environ 85 à 120 jours.
L'avantage du chou de mi-saison est la possibilité de transformation ultérieure et une période de stockage plus longue par rapport à une maturation précoce.
Parmi les variétés populaires de mi-saison émettent "Cadeau", "Gloire 1305", "Capitale", "Biélorusse 455", "Brunswick". Les hybrides populaires incluent "Rindu F1", "Megaton F1", "Menzu F1", "Hannibal F1", "Hermes F1". 
Le chou tardif est le plus fructueux. Il se caractérise par une densité maximale de têtes, de feuilles épaisses. Les choux peuvent être transformés et consommés frais.
C'est important! Une caractéristique du chou mûri tardivement est la moindre tendance à l'accumulation de substances nocives - les nitrates - qui permet de la consommer sans se préoccuper de sa santé.
Le chou tardif a la plus longue période de maturation - environ 150 jours. Cette période tombe souvent en fin d'automne. Ce chou se conserve très bien et longtemps. Dans les bonnes conditions de stockage, la période peut aller jusqu'à 9 mois.
Parmi les variétés les plus populaires à maturation tardive émettent "Kamenka", "Turquoise Plus", "Khalif", "Pain de sucre", "Blanche-Neige"; les hybrides comprennent Aros F1, Atria F1, Bartolo F1, Extra F1, Lennox F1.
Variétés de rendement
Productivité - un facteur important dans la sélection des graines de chou. Les obtenteurs ont toujours cherché à produire les variétés les plus productives. Par conséquent, presque tous ont des taux élevés, ce qui augmente encore davantage lors de l’achat d’un hybride. 
Bien entendu, le rendement souhaité ne peut être obtenu que dans le cas de soins réguliers et adéquats des plantes: la condition préalable est l'application constante d'engrais et de pansements, ce qui est particulièrement important pour les hybrides.
Le rendement moyen de chou de 100 mètres carrés. mètres:
- pour maturation précoce - 400 kg (rendement maximal des hybrides - "Dumas F1", "Tobia F1"; la variété "June");
- pour mi saison - 600 kg (les variétés les plus fructueuses - "Glory 1305", "Dobrovodskaya", "Gift", "Merchant"; hybrides - "Atria F1", "Midor F1", "Megaton F1");
Le savez-vous? Le chou appartient aux cultures résistantes au froid, ce qui permet de le cultiver même au-delà du cercle polaire arctique.
- pour maturité tardive - 900 kg (rendement maximal des hybrides - "Aggressor F1", "Amager F1", "Valentine F1", "Kolobok F1"; dans les variétés - "Mara", "Blanche-Neige").
C'est important! Lorsque vous choisissez une graine, faites attention à son emballage: il doit contenir des informations sur le rendement, grâce à quoi vous sélectionnerez la graine nécessaire.
Résistance au froid
Selon la variété, ils sécrètent plus ou moins de résistance aux températures extrêmes. Il convient de noter que les variétés sont considérées comme étant aussi résistantes au froid que possible, contrairement aux hybrides. Par conséquent, tenez compte de ce facteur lors du choix des semences.
La résistance au gel augmente en fonction du stade de développement de la plante. Les choux sont les plus sensibles aux gelées et mourront à -3 ° C.
Par conséquent, si vous avez acquis une graine sur l'emballage sur laquelle il est indiqué que la plante peut résister à des gelées allant jusqu'à -7 ° C, cela signifie que les choux déjà mûrs et mûrs peuvent se déplacer à l'automne à des températures plus basses.
Il est à noter que les déchirures tardives peuvent résister à des températures aussi basses que -10 ° C et des températures moyennes de -5 ° C. Les variétés de chou les plus résistantes au gel incluent "Wintering 1474", "Geneva", "Aros". Les hybrides ne sont pas considérés résistants aux basses températures. 
Fissuration
Très souvent, les choux se fissurent avant maturité, ce qui réduit considérablement leur durée de stockage, car les champignons et les virus se développent rapidement dans un environnement humide. Afin de prévenir une telle situation, diverses variétés résistantes à la fissuration ont été développées.
Il convient de noter que les premières têtes de cabbots mûrs sont plus sujettes à un tel problème, si au moins un peu tard avec la récolte.
Les choux de mi-saison sont moins sensibles à la fissuration: parmi les variétés les plus résistantes distinguent "Elenovskuyu", "Capital". Hybrides résistant à la fissuration - "Satellite F1", "Hinova F1", "Parel F1".
Une maturation tardive, si vous respectez la période de récolte recommandée, est considérée comme la plus résistante à la fissuration. Les plus stables incluent les variétés "Cadeau", "Rusinovka", hybrides "Bingo F1", "Galaxy F1", "Tranz F1". 
Transportabilité
La capacité de transport est un critère important pour la sélection des semences, en particulier s'il est prévu de cultiver du chou pour la vente ou si le chalet avec jardin est suffisamment éloigné, car le chou doit être transporté après la récolte. Le meilleur transport est possédé par les déchirures tardives; bonne maturité moyenne; mauvais - mûr tôt.
Les variétés présentant la meilleure manifestation des caractéristiques considérées sont «Stone Head», «Gift», «Yaroslavna», «Tyurix», «Kharkiv Winter», «Snow White», «Belorusskaya 455», «Biryuzu». Les hybrides avec une bonne transportabilité comprennent "Atria F1", "Latima F1", "Dawn F1", "Transfer F1", "Kazachok F1".
Temps de stockage
La durée de conservation du chou dépend de la qualité de conservation des variétés et des hybrides. Les têtes avec une longue période de stockage sont moins juteuses, contiennent beaucoup de fibres, de veines denses et volumineuses. Les variétés à maturation tardive possèdent souvent ces caractéristiques. 
En outre, la durée de vie dépend des conditions de croissance, de la récolte en temps voulu et des conditions dans lesquelles la culture sera stockée. La maturation précoce du chou n’est pas conservée plus d’un mois; il n’est donc pas possible de distinguer un chef de file.
Les chauffeurs de mi-saison ne peuvent pas durer plus de 4 mois: “Tête de sucre”, “Cadeau”, “Nadezhda”, “Belorusskaya 455” peuvent être référés aux variétés avec la meilleure qualité de conservation. aux hybrides - "Krautman F1", "Tobia F1", "Hermes F1". 
Les déchirures tardives sont stockées beaucoup plus longtemps - jusqu'à 9 mois. On peut leur attribuer les variétés suivantes: Moscou fin 15, hiver 1474, Amager 611, Genève, Amager, Krümon et Turkiz. Hybrides avec une durée de vie maximale: "Prestige F1", "Atria F1", "Aros F1", "Extra F1", "Lennox F1". 
Résistance aux maladies et aux ravageurs
Comme vous le savez, le chou est souvent exposé à des maladies et à des parasites qui causent la pourriture, la fissuration et le moulage de la tête.
Parmi les maladies les plus courantes figurent:
- pourriture sèche;
- bactériose muqueuse;
- bactériose vasculaire;
- Alternaria;
- la botrite;
- kela;
- la rhizoctonose;
Il vous sera utile de savoir comment traiter et prévenir les maladies du chou.
C'est important! Lors de la sélection des semences, faites attention aux informations sur la résistance de la variété ou de l'hybride aux maladies et aux ravageurs susmentionnés.
Les principaux parasites du chou comprennent:
- mouche du chou;
- puceron du chou;
- soupe au chou;
- Medvedka;
Grâce à la sélection et à la sélection de nouvelles variétés et hybrides, de nouveaux spécimens plus résistants aux maladies et aux ravageurs ont été créés, ce qui améliore considérablement la qualité de la culture et la durée de son stockage.
Les hybrides les plus stables sont "Kolobok F1", "Kazachok F1", "Tobia F1", "Glory 1305", "Atria F1", "Krautman F1", "Megaton F1". Les variétés résistantes comprennent la «Commerçante», «Blanche-Neige», «Dobrovodskaya», «Cadeau».
Certificat de qualité
Les documents confirmant la qualité des semences doivent être dans le magasin où elles sont vendues. 
Chaque variété ou hybride possède son propre certificat de qualité, qui atteste que la semence a été produite avec un isolement approprié, dans le respect de la pureté variétale et des caractéristiques variétales des plantes végétatives, et a également été testée et répond à toutes les caractéristiques de la variété déclarée.
N'achetez que des produits certifiés - vous garantissez que vous ne vous retrouverez pas avec de fausses variétés ou des hybrides douteux ou douteux. Le choix des semences de chou est donc aussi responsable que possible si vous souhaitez obtenir une récolte de grande taille et de haute qualité, qui sera stockée pendant longtemps.
Afin de vous assurer que la procédure de sélection du matériel de semence est rapide et efficace, faites attention aux principaux critères de sélection décrits en détail dans cet article.
