La Grenade est à juste titre appelée le produit royal - sa couleur noble et son goût exquis peuvent décorer des plats de tous les jours et des fêtes. Les avantages de la grenade, sa valeur nutritionnelle et ses indications d'utilisation seront décrits plus en détail dans l'article.
Grenade - fruit ou baie: description botanique
Grenade arbuste (on l'appelle aussi un petit arbre) vit principalement sous les latitudes tropicales et subtropicales. En botanique, le fruit d'une plante s'appelle une grenade - sa taille maximale peut atteindre 18 cm de diamètre. La plante elle-même ne dépasse pas 5 à 6 mètres de hauteur, elle appartient donc aux arbustes (appelée occasionnellement un petit arbre). Cependant, on appelle souvent la grenade un fruit plutôt qu'une baie. En raison de la taille de son fruit, elle ne rentre pas à 100% dans la catégorie des baies.
La grenade ne représente que 60 à 65% de la partie comestible. - Ceci est du jus et près de la pulpe. Le reste est une coquille épaisse, des graines et des veines tannées.
Il est à noter que cette plante aime beaucoup la lumière et la chaleur - sans lumière solaire suffisante, elle ne fleurira tout simplement pas.
Composition chimique
Fruit de la grenade - C’est un produit qui fait partie du menu de la diète ou de la diète de nutrition thérapeutique, car il est faible en calories, mais saturé d’un grand nombre de composants utiles. Ainsi, une unité de ce fruit contient plus de 15 acides. Aussi dans la composition de la grenade comprennent:
- la cystine;
- la lysine;
- la thréonine;
- acide aspartique;
- la sérine;
- vitamines des groupes A, B C, E;
- vitamine PP;
- le bêta-carotène;
- magnésium;
- le phosphore;
- le calcium;
- le potassium;
- le fer;
- disaccharides, etc.
Les aliments à faible teneur en calories comprennent: tomates, fruits, aneth, brocoli, courge, courgette, ananas, céleri
Teneur en calories
Le rapport de BZHU dans 100 grammes de produit est de 1,7: 1,2: 19. Calories - 72 kcal. Un fruit de grenade pèse en moyenne 130 grammes ou plus, respectivement, la valeur calorique d’une unité de fruit est d’environ 95 kcal. 100 grammes de pur jus de grenade ne contiennent que 50 kcal.
Valeur nutritionnelle
Tous les produits ne contiennent pas un équilibre optimal de composants utiles. Cependant, la grenade est un produit unique: il contient beaucoup de substances utiles qui, de plus, sont bien combinées les unes aux autres. La plupart dans la grenade dans le rapport quantitatif contient de la vitamine B6 - il normalise le travail du système nerveux, prévient la survenue de caillots sanguins, met à jour la fonction du sang. On compare souvent le jus cramoisi de ce fruit avec le sang humain dans la fiction et, en fait, la grenade lui est surtout utile.
Également normaliser le travail du système nerveux de sedum pourpre et saillant, aubépine, primevère, hellébore, trèfle, sapin, cornouiller
La valeur nutritive de la grenade réside également dans la présence de ces composants:
- graisse - environ 2 g;
- cholestérol - 0 g.
- potassium - 240 mg;
- glucides -20,5 g;
- protéines - 1 g;
- calcium 110 mg;
- magnésium - 112 mg;
- sucre - 14 g
Le savez-vous? Selon une version, c’est la forme de la grenade qui a incité les bijoutiers à créer la forme de la couronne française; c’est pourquoi on l’appelle le fruit royal.
Distribution et habitat
Aujourd'hui, il est possible de cultiver la grenade dans un climat tempéré - en présence d'une serre bien éclairée, cela ne pose aucun problème. Certaines régions d’Asie, d’Europe du Sud, d’Italie et d’Espagne sont des habitats naturels pour les grenades. Cette plante est également cultivée dans le Caucase, l'Iran, la France, la Yougoslavie et le sud de la Russie.
Les bienfaits du jus de grenade
Si la grenade est appelée à juste titre le fruit royal, alors son jus est le roi des vitamines: Il est considéré comme le plus utile de tous les jus de fruits fraîchement pressés ou en conserve. Hippocrate a décrit les avantages du jus de cette plante et l'a activement utilisé à des fins médicinales.
Bien entendu, ces avantages de la grenade dépendent des composants chimiques uniques qui composent sa composition:
- La riche gamme de vitamines renforce considérablement le système immunitaire, restaure les follicules pileux endommagés, renforce les ongles et régénère la peau.
- les acides organiques ont un effet positif sur la composition du système circulatoire, améliorent la qualité de la substance sanguine au niveau cellulaire;
- L'acide citrique dans la composition du jus de grenade élimine l'urolithiase, et l'acide malique aide à mieux absorber la glande;
- Les acides aminés sont impliqués dans la formation de protéines dans le corps. Parmi ceux-ci, environ 6 sont indispensables - c’est-à-dire qu’ils ne se forment pas seuls dans le corps humain, ils ne peuvent être ingérés que par une voie externe, avec de la nourriture;
- le tanin (substance bronzante) donne au jus de grenade un goût acidulé et épicé - il normalise le système intestinal, guérit les rhumes. En outre, le rinçage avec un mamelon de grenade est une excellente prévention de la stomatite et d'autres types d'inflammation des gencives;
- saturation du sang en hémoglobine - par conséquent, l'utilisation du jus de grenade est prescrite à presque toutes les personnes souffrant d'anémie;
- polyphénols (composants antioxydants) - éliminent les métaux lourds et les toxines du corps, ralentissent le processus de vieillissement (en tant que fonction de rajeunissement du corps, le jus de grenade est en avance sur les antioxydants bien connus comme le thé vert et même le jus de myrtille);
- pectine - élimine les ballonnements, la constipation et les problèmes digestifs;
- le jus de grenade réduit également la pression artérielle.
La normalisation de la pression artérielle contribue également à: melon cantaloup, champignons, prune, groseille à maquereau, cerfeuil, basilic, miel, feuilles de betterave, cerise, menthe, chélidoine.
Les propriétés bénéfiques de la peau
La concentration maximale de tous les minéraux de la grenade tombe sur sa peau: il contient plus de 60% de tout le cuivre, le fer, le calcium, le magnésium, le chrome et le manganèse du fruit. En outre, la peau est riche en antioxydants, il est donc inutile de jeter la peau sans l’utiliser. Vous pouvez faire une décoction ou une teinture de la peau, ajouter au thé, sécher et utiliser avec un sirop sucré, ou faire des fruits confits sucrés - la consommation de la peau aura un effet bénéfique sur le fonctionnement du tube digestif.
Les propriétés bénéfiques de la peau de ce produit sont principalement associé à un effet astringent - il soigne parfaitement les dommages cutanés. À propos, c'est pour le traitement des coupures, des éruptions cutanées et d'autres problèmes de la peau, en médecine traditionnelle, ils utilisent des pelures de grenade. Ils sont également efficaces pour les brûlures légères.
C'est important! La peau de grenade contient environ 4% d'alcaloïdes d'origine végétale; son utilisation excessive peut donc entraîner une intoxication de l'organisme. Pour éviter cela, ne consommez pas plus d'un tiers de la peau totale du fruit par jour (cela s'applique également aux décoctions et aux teintures).
Une bonne pelure de fruit de la grenade affecte le travail de l'estomac - élimine efficacement la constipation et la diarrhée. L'extrait de cette plante est présent dans la composition de certains médicaments qui traitent les troubles du système gastrique, chez l'adulte et l'enfant. Grudnichkov a arrosé avec une décoction de zeste de grenade pour le traitement de la diarrhée et des coliques.
Aide à peler et à diverses maladies des gencives - Des saignements à la maladie parodontale. Le jus de grenade fait partie de nombreux dentifrices médicaux. L’effet anti-inflammatoire est créé par la présence de tanins dans le produit à la grenade.
La décoction de la peau n'est pas seulement utilisée par voie orale - si vous rincez les cheveux, les pellicules disparaissent et les cheveux gagnent en brillance et en élasticité.
Propriétés utiles des graines de grenade
Dans la grenade, les graines sont des glucides complexes concentrés, ils sont une source de fibres. Les os, comme la peau et la chair, participent à l'élimination des toxines et au nettoyage de l'estomac, bien qu'ils soient moins digestibles. Néanmoins, il a été prouvé que les personnes qui utilisaient des graines de grenade avaient une pression normale et que les maux de tête avaient disparu. Les os sont capables d'éliminer et les douleurs prémenstruelles, ainsi que les crampes d'estomac, normalisent le système hormonal.
On trouve également des fibres dans la framboise noire, la pastèque, le chou-fleur, le rutabaga, la poire et les actinidies.
Il est important de bien manger les os. - leurs petites particules peuvent s'étouffer. Mâchez les os avec précaution, mais avec précaution (essayez de ne pas endommager l'émail des dents) - dans leur ensemble, ils ne seront pas utiles, ils ne feront que obstruer l'estomac et entraveront le processus de digestion. Il existe également une opinion selon laquelle l'utilisation excessive de graines de grenade peut provoquer une inflammation de l'appendicite, mais cela n'a pas encore été confirmé par la médecine officielle.
Les avantages de la grenade pendant la grossesse
Pulpe de fruit de grenade (pas ses os) Effet bénéfique sur de nombreux systèmes du corps de la future mère, à la fois interne et externe. La grenade renforce bien le système immunitaire de la femme enceinte, réduisant ainsi le risque de nombreux rhumes. En outre, ce fruit abaisse la pression artérielle, ce qui est particulièrement important pour les patients hypertendus. En raison de son effet diurétique, ce fruit élimine les poches et, en raison de la composition en composants antioxydants, élimine les toxines nocives du corps. En outre, les fruits de grenat tonifient et renforcent le système musculaire, et plus important encore - augmentent la coagulation du sang, ce qui est particulièrement important pendant le travail.
C'est important! Étant donné que les graines de grenade réduisent la pression artérielle, il est absolument déconseillé aux femmes enceintes d’utiliser ce fruit avec les os - il existe une possibilité de provoquer un rejet spontané du corps de l’enfant.
Afin de calculer la bonne dose d'utilisation du fruit de la grenade ou de son jus pendant la grossesse, vous devez consulter votre médecin - une consommation incorrecte ou excessive de ce fruit peut être nocive.
Les bienfaits des grenades pour hommes
La santé des hommes est également normalisée par l'utilisation de la grenade. Tout d’abord, le jus de grenade peut prévenir une maladie dangereuse: le cancer de la prostate. Il est prouvé que l'utilisation d'une tasse de jus sur un estomac vide peut réduire la tumeur de la prostate. Il aide également la grenade impuissante (associée à un régime alimentaire spécial et à l'exercice), a un effet positif sur le désir sexuel. En outre, la grenade soulage le stress et donne de la force aux muscles - ceci est particulièrement vrai pour les hommes qui pratiquent un sport.
Le savez-vous? En Chine, il est de tradition de donner une image d'une grenade à un mariage. Ceci est censé symboliser le bien-être.
Les bienfaits de la grenade pour les femmes
La grenade peut servir de prévention du cancer du sein. Recommandez de boire du jus de grenade et les femmes qui ont une fonction ovarienne altérée, qui souffrent d’infertilité et qui présentent des symptômes douloureux du syndrome prémenstruel, ainsi que du cycle sévère du cycle lui-même. La grenade soulage bien les menstruations, les maux de tête, les crampes d’estomac, améliore l’humeur et la coagulation du sang - tout cela est pertinent au début du cycle menstruel.
Applications médicales
La gamme d'utilisation de ce fruit en médecine traditionnelle et traditionnelle est très large. De l'élixir de grenade produisent des médicaments pour la normalisation de la pression, des médicaments pour adultes et pour enfants afin d'améliorer le travail du tractus gastrique, de prévenir les rhumes viraux, ainsi que de diverses vitamines. Le jus de grenade est ajouté aux dentifrices et aux onguents anti-inflammatoires.
La médecine traditionnelle utilise activement une décoction d’écorces de grenade pour traiter de nombreux problèmes d’estomac, les affections cutanées, améliorer l’état des cheveux et de la peau, soulager l’inflammation des gencives et prévenir le cancer. En outre, des crèmes anti-âge et des élixirs sont produits, ainsi que des thés vitaminés amaigrissants à la grenade.
Application en cosmétologie
Depuis ce fruit a un effet rajeunissant, Il est ajouté à de nombreuses crèmes anti-âge - il participe activement à la régénération cellulaire, il peut lisser les rides (en stimulant la production de collagène par le corps), améliorer la couleur de la peau et la protéger des rayons ultraviolets et des radicaux dangereux. L'acide folique, qui est l'un des composants de ce fruit, protège la peau des effets néfastes de l'environnement et de la mauvaise écologie. En outre, l'huile de fruit de grenade guérit parfaitement les petites plaies, est capable d'éliminer la pigmentation de la peau et de lui donner un éclat naturel.
Il sera utile que les filles apprennent à utiliser le romarin, le tilleul, la marjolaine, le pied de pommier, les pissenlits, les soucis, la camomille, la pivoine, le calendula, l’ortie, le lovage, l’énothera, le pervenche, le sarriette, le cerisier des oiseaux, le pivoine, le calendula, l’ortie, le lovage, noix, cire d'abeille.
Application de cuisson
La règle de base pour une utilisation efficace de la grenade en cuisine - Ne pas appliquer de traitement thermique. Le jus est préférable d'utiliser fraîchement pressé, et ne pas le soumettre à la conservation. Les grains de grenade sont ajoutés aux salades fraîches, aux sauces aux plats de viande, ils font une imprégnation sucrée pour la cuisson, sont accompagnés de fromage, font des boissons aux fruits, des boissons gazeuses et autres boissons. En raison de la teneur élevée en fibres, les assiettes contenant ce fruit sont bien absorbées par le corps. Son goût exquis aigre-doux confère une nouvelle saveur aux plats.
La grenade est largement utilisée dans la nutrition diététique. - De nombreux régimes modernes l'incluent dans votre alimentation. Il convient de noter qu’il n’existe pas de régime unique à part entière fondé uniquement sur l’utilisation de la grenade. Une grande quantité de jus de grenade peut oxyder l’environnement gastrique et endommager les parois intestinales minces. Cependant, il existe des options pour les jours de jeûne - en règle générale, ils ne dépassent pas plus de 2-3 jours pour toute la période d'adhésion au régime.
Le savez-vous? Les fruits de la grenade ont été découverts lors de la fouille d'anciennes tombes égyptiennes. Ils ont été placés dans les sarcophages des pharaons avec la conviction que ce fruit rendrait la vie à la mort de l'au-delà. En Égypte, le grenadier, depuis l'Antiquité, était considéré comme sacré, "source de vie".
Indications d'utilisation
Les indications pour l'utilisation de la grenade peuvent être:
- forte carence en vitamines;
- anémie, anémie, mauvaise coagulation du sang et autres maladies du sang;
- mauvaise performance du tractus gastro-intestinal: constipation, diarrhée, douleurs à l'estomac, etc.
- prévention et traitement des manifestations de tumeurs malignes;
- traitement et prévention de certaines maladies de la peau;
- maux de tête persistants et stress;
- infertilité féminine et masculine;
- crampes menstruelles, crampes du syndrome prémenstruel;
- rajeunissement général du corps;
- intoxication du corps avec des toxines nocives ou des métaux lourds.
Mal possible
La grenade ne peut pas être utilisée chez les personnes présentant une acidité gastrique élevée - Cela l'améliore davantage et peut déclencher l'apparition d'une gastrite. Il n'est pas nécessaire de donner du jus pur aux enfants jusqu'à l'âge d'un an et les os - ne doivent absolument pas être utilisés par les femmes enceintes et les personnes souffrant d'ulcères à l'estomac.
C'est important! Souffrant d'une sensibilité excessive des dents, vous devez faire attention lorsque vous utilisez le jus de ce fruit - cela peut détruire l'émail.
Les hémorroïdes chroniques ou la constipation ne doivent pas non plus être traitées avec de la grenade - elles peuvent provoquer le développement de ces maladies. Avant de commencer à utiliser la grenade et ses dérivés (jus, bûches, poudres) à des fins de traitement et de prophylaxie, vous devriez consulter votre médecin.
Ration journalière
Une ration journalière optimale devrait inclure la grenade entière, ou sa moitié - il fournirait au corps tous les oligo-éléments et minéraux nécessaires. Cependant, si vous consommez beaucoup d'agrumes, la dose de grenade doit être réduite de 2 fois. Sinon, vous risquez de dépasser le niveau d'acidité de l'estomac. Bien sûr, rarement qui parvient à manger le fruit royal tous les jours. Cependant, si vous prenez l'habitude de manger ce fruit étonnant au moins 2 à 3 fois par semaine, vous sentirez à quel point l'effet sur le corps et la santé en général est favorable.
En savoir plus sur les propriétés bénéfiques des fruits: figue, kumquat, feijoa, longane, néflier, kivano, goyave, ananas, arbousier, yoshta, goji, mûrier, fraise, framboise (noir), cassis (rouge, blanc, noir), prune, nectarine , pêche, abricots, poires, pommes, mandarines.
Comment couper les fruits
Pour nettoyer les fruits de la grenade, vous ne devriez pas faire beaucoup d’efforts. Le processus de nettoyage ne comprend que quatre étapes:
- Couper soigneusement le sommet du fruit dans un mouvement circulaire. Essayez de ne pas toucher les pépins.
- En tenant la grenade par la partie convexe (on l'appelle d'ailleurs la "couronne"), avec les mouvements de balancement, tirez la couronne incisée vers le haut.
- Coupez les veines du fruit aux endroits où il se connecte à la peau.
- Insérez le couteau au centre de la pulpe de grenade et faites pivoter le fruit autour de son axe.
Il existe une autre méthode de nettoyage: Coupez le fruit, retournez-le avec le trou ouvert et tapotez la peau à l'aide d'une cuillère. Dans quelques minutes, tous les grains se sépareront.
Comment choisir une grenade
Afin de choisir un fruit juteux et mûr, besoin de faire attention à ce qui suit
- la couleur doit être riche, du rouge vif au marron. La grenade mûre a une pelure sans fissures ni défauts externes. Si la peau a des taches, le fruit est trop mûr;
- les gros fruits doivent être lourds. Si une grosse grenade pèse moins de 130 grammes, cela signifie que les graines à l'intérieur sont déjà sèches et deviennent moins juteuses;
- frapper à la grenade - le son devrait être légèrement métallique (à cause de la grande quantité de jus à l'intérieur). Si le son est sourd, cela signifie qu'il y a peu de jus à l'intérieur et que les grains sont secs.
- la peau doit être élastique, avec une légère pression pour tomber immédiatement en place. Si le fruit est trop dur, ou au contraire mou, il vaut mieux ne pas l'acheter, il sera définitivement gâté.
Conditions de stockage
Ce fruit ne nécessite pas de conditions de stockage particulières. Cependant, afin de maximiser sa sécurité, vous devez le conserver dans un endroit frais, à une température de +1 ° C à +7 ° C. Dans de telles conditions (par exemple, dans le réfrigérateur, dans un compartiment réservé aux fruits et légumes frais), la grenade peut être conservée pendant 8 à 9 mois. À la température ambiante, le fruit reste frais pas plus de 3-4 semaines (à condition que la peau reste entière).
Compte tenu des avantages de la grenade et de ses effets sur certains systèmes internes et externes du corps, ainsi que sur l’état de santé en général, nous pouvons conclure que ce fruit royal est vraiment un leader en présence de nutriments - il doit donc être présent dans le régime alimentaire de tous. Ses ingrédients actifs peuvent non seulement soigner certaines maladies, mais aussi soulager le stress, améliorer l'humeur et le bien-être, et rajeunir le corps.
