COMMENT FERMER UNE COMPOTE DE CERISES DOUCES POUR L'HIVER SANS STéRILISATION: UNE RECETTE SIMPLE ET RAPIDE AVEC UNE DESCRIPTION éTAPE PAR éTAPE ET UNE PHOTO (+ UNE RECETTE AVEC DES FRAISES)

En hiver, il est agréable de goûter au goût de votre baie d’été préférée. Pour ce faire, vous devez travailler un peu pendant la maturation des cerises douces.

Appareils de cuisine et ustensiles

Pour fermer la compote de cerises en hiver, l'hôtesse aura besoin d'une petite casserole dans laquelle vous pourrez faire bouillir de l'eau, d'une grande casserole pour la stérilisation du pot, des couvercles de conservation, du couvercle en plastique perforé pour drainer l'eau, des écailles, de la cuillère.

La taille de la conservation peut dépendre de la culture et de la taille de la famille. Si la famille est petite, de deux à trois personnes, assez de bidons de litre. Quand il y a plus de trois personnes dans une famille, il vaut mieux préparer la compote pour l'hiver dans des pots de 2-3 litres.

Combien de boîtes de conserve à fermer, chaque femme au foyer décide pour elle-même, en fonction de combien la famille aime boire des compotes.

Le savez-vous? Le deuxième nom de sweet cherry est "cerisier des oiseaux", en raison du fait qu'elle aime beaucoup les oiseaux à picorer.

Ingrédients requis

Pour conserver les cerises pour l'hiver, vous aurez besoin d'une baie, de sucre, d'acide citrique. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter le fruit de fraise ou de cerise.

Caractéristiques de la sélection de produits

Lorsque vous choisissez une cerise, rappelez-vous que le fruit doit être frais et d'aspect soigné. Il ne devrait y avoir aucune tache, bosses et vers.

La couleur du fruit et sa variété importent peu. Ici, vous devez être guidé uniquement par leurs préférences gustatives. Vous pouvez faire un mélange de différentes variétés.

C'est important! Le ver peut être expulsé de la cerise, mais cela ne garantit pas que le goût des baies ne changera pas.

Comment préparer une compote de cerises douces: une recette pas à pas avec des photos

Une compote proche pour l'hiver ne sera pas difficile. Comment faire cela, dites ci-dessous.

Cerise douce (sans stérilisation)

Si l'hôtesse est pleine de tâches ménagères et qu'il ne reste pas assez de temps pour stocker des stocks pour l'hiver, vous pouvez fermer la compote sans stérilisation. C'est un moyen rapide et efficace de préparer des conserves pour l'hiver.

Pour lui, vous aurez besoin de:

500 grammes de cerises douces;
sucre au goût;
de l'eau;
acide citrique au goût.

Vous pouvez prendre plus de baies si vous avez besoin de fermer plus de pots de 2-3 litres.

C'est important! Le stockage en toute sécurité de la compote de baies avec des cailloux, y compris les cerises, n’est pas supérieur à 2 ans. D'autres interactions chimiques dangereuses pour le corps humain commencent à se produire dans le produit.

Voici une recette pas à pas pour préparer une compote de cerises pour l'hiver sans stérilisation:

Préparer les plats. Les banques sont soigneusement lavées avec du soda. Nous effectuons la stérilisation sur le bain de vapeur ou au four.
Préparation des fruits. Pendant que le récipient est stérilisé, nous trions les baies, séparons le fruit de la queue et le lavons.
Mettez les baies finies dans des pots, en les remplissant en deux ou sous le cou (selon votre désir).
Versez les fruits dans de l'eau bouillante pour comprendre la quantité de sirop nécessaire à la conservation. L'eau devrait être sur les corolles.
Couvrir avec un couvercle en métal et laisser reposer 15 minutes.
Égoutter l'eau dans une casserole, ajouter du sucre et de l'acide citrique au goût. Remuez bien.
Amener le sirop à ébullition et cuire à feu doux pendant 2-3 minutes.
Remplissez les baies de sirop et roulez-les.
Retourner le récipient avec la compote et couvrir avec une serviette. Attendez qu'il refroidisse complètement.

Cerise douce et fraise

Ce type de boisson nécessite une stérilisation préalable.

Vous aurez besoin de:

250 grammes de cerises douces;
250 g de fraises;
sucre au goût;
de l'eau

Recette pas à pas pour la cuisson de conserves de cerises avec l'ajout d'autres baies (fraises) à la compote:

Préparez les canettes et les baies comme décrit ci-dessus.
Dans le récipient fini, nous versons la cerise et les fraises dans des proportions égales.
Remplissez le pot rempli de baies avec de l'eau froide pour savoir combien il en faut pour conserver le sirop.
Égoutter l'eau dans une casserole et ajouter du sucre au goût.
Faites bouillir de l'eau et versez le sirop chaud dans des bocaux contenant des baies.
Couvrir le récipient avec un couvercle en métal pour la mise en conserve.
Placez le pot plein dans une casserole avec de l’eau chaude.
Porter à ébullition, réduire le feu au minimum et laisser bouillir pendant 12-15 minutes.
À ce moment, le couvercle est également immergé dans une casserole d’eau et faites-les bouillir pendant 5 minutes.
Rouler les banques.

Apprenez aussi à bien préparer l'hiver: fraises, cerises, canneberges, framboises, prunes, groseilles rouges et noires, pommes, pastèques, airelles, cendres des montagnes, baies de Sun, aubépines, myrtilles, baies de yoshta

Règles de stockage

La compote récoltée et entièrement refroidie est stockée dans un endroit frais, au mieux dans la cave. Il est recommandé de ne pas conserver la compote en conserve plus de 6 à 8 mois. La conservation peut être mise sur la table et après un an ou deux à partir du moment de la préparation, mais son goût sera changé.