Ce n’est un secret pour personne que, selon la plante à laquelle les abeilles collectent le nectar, le goût et les avantages du miel diffèrent. Aujourd'hui, nous allons parler du plus précieux: le miel de sarrasin. Pour obtenir du miel de sarrasin, les abeilles doivent collecter le nectar exclusivement du sarrasin en fleurs, ce qui, comme vous l'avez deviné, nous donne du sarrasin. Vous apprendrez les avantages du miel pour le corps et comment l'utiliser correctement en médecine traditionnelle ou en cosmétologie.
La différence de miel de sarrasin d'autres variétés
Le miel se distingue le plus souvent par sa couleur, car, selon la zone dans laquelle le nectar a été recueilli (steppe, forêt-steppe ou forêt), la couleur du miel diffère également. Il peut être riche en jaune ou brun foncé, y compris toutes les nuances de ces couleurs.
La couleur du miel de sarrasin est sombre. Il est plus facile de le reconnaître dans des récipients hauts, car il prend la couleur du "Coca-Cola" ou, par comparaison avec d'autres boissons, du "Baikal". Ce panneau reconnaîtra le miel dans un magasin ou un supermarché, mais si vous avez la possibilité de l'essayer, utilisez cette occasion.
Le fait est que la couleur foncée est aussi le miel, nectar pour lequel les abeilles ont été collectées dans la forêt. Par conséquent, il peut être confondu avec le sarrasin et donner un produit complètement différent.
Le miel de sarrasin a un goût légèrement amer et acidulé. Après l'utilisation d'un miel dans la gorge commence à cocher un peu, ce qui est associé à la composition du produit.
C'est important! Le miel de sarrasin commence à sucrer beaucoup plus rapidement que les autres types de miel.
Miel de sarrasin: calories, vitamines et minéraux
Il est assez difficile de parler de la composition exacte du miel, car il est impossible de «programmer» les abeilles pour qu'elles ne collectent le nectar que du sarrasin. Ils peuvent apporter du nectar, par exemple, à partir d'herbes de champ ordinaires, et la composition a déjà changé. 
Il est important de noter que le miel de sarrasin contient beaucoup de fer, d'enzymes, de sucres, de vitamines et de minéraux.
Substances minérales:
- le fer;
- le phosphore;
- le calcium;
- le potassium;
- le chlore;
- magnésium;
- le cuivre;
- l'iode;
- le zinc;
- l'aluminium;
- nickel
Vitamines:
- B1, B2, B5, B6;
- biotine (vitamine H);
- la niacine (vitamine PP);
- tocophérol (vitamine E);
- acide ascorbique.
Le miel de sarrasin est riche en divers sucres: glucose (42%), fructose (41%), saccharose (2%).
La présence de sucres détermine la teneur en calories du miel de sarrasin, qui est égal à 309 kcal. À titre de comparaison: la teneur calorique de 100 g de miel est égale à la teneur calorique de 150 g de poulet frit.
Cependant, il faut comprendre que le miel n'est pas consommé en grande quantité, même à des fins médicinales, ce qui signifie que ce produit utile n'affectera pas la forme.
Comment le miel de sarrasin est-il utile pour le corps?
En se référant à la composition du miel de sarrasin, on peut conclure que ce produit apicole est riche en vitamines et en micro-éléments, ce qui le rend très utile pour notre corps.
Le miel peut être appelé "agent de conservation naturel", car ce produit non seulement ne gâte pas, mais tue également toutes les bactéries. Cette propriété peut être utilisée non seulement pour la cuisson ou la conservation, mais également pour le traitement de diverses maladies bactériennes.
Le miel étant capable de lutter contre les virus, il est utilisé avec succès pour traiter le rhume et les maladies infectieuses.
Le miel de sarrasin étant utilisé avec succès en cosmétologie, ses avantages pour les femmes ne peuvent pas être surestimés. À l’aide de produits apicoles, nettoyez la peau, donnez-lui de l’élasticité et soulagez l’inflammation. En outre, il convient de noter que le miel est très utile pour les femmes enceintes, car sa composition est similaire à celle du plasma sanguin, aucun rejet n’est observé.
Le produit aide à renforcer le système immunitaire, à saturer le corps de toutes les vitamines et oligo-éléments nécessaires. Une propriété intéressante du miel est que lorsqu’il prend un produit avant la naissance, il stimule la circulation sanguine dans l’utérus et aide la mère à survivre aux sensations douloureuses.
C'est important! Avant de prendre du miel, vous devez consulter un médecin. Si vous utilisez inconsciemment un produit apicole, vous pouvez «récompenser» votre enfant à naître d'allergies.
En hiver et au printemps, le miel aide à lutter contre l'avitaminose et le manque de substances minérales. Le produit est suffisant pour être consommé quotidiennement en petites quantités afin d'éliminer le surmenage et l'apathie et de donner au corps une énergie supplémentaire pour un travail à part entière.
Le miel aide les personnes souffrant d'anémie, d'hypertension, d'ulcère gastrique, de problèmes de vaisseaux sanguins et d'acidité.
Le produit apicole est réputé pour le fait qu’il élimine les radionucléides du corps, c’est-à-dire un produit indispensable pour les personnes travaillant dans des centrales nucléaires ou à proximité d’objets radioactifs.
Ainsi, les propriétés médicinales du miel de sarrasin sont difficiles à surestimer. Le produit peut être utilisé comme additif alimentaire pour reconstituer les réserves de vitamines, indispensables au traitement de diverses maladies.
Comment vérifier si le miel de sarrasin est naturel et de qualité
Le miel de sarrasin est un produit d’apiculture plutôt coûteux, nous allons donc parler de la manière de le contrôler pour en vérifier le caractère naturel et la qualité.
Le premier, que le bon miel naturel diffère d'un faux, - consistance.
Le miel doit être très visqueux ou sucré et se transformer en une masse dense et homogène.
Ensuite, regardez sur la couleur. Le fait est que le miel naturel n’a pas de taches incompréhensibles de couleur différente, ni d’ombre trop claire, plus foncée ou plus claire dans certaines parties du récipient.
Le savez-vous? Le miel est l’un des produits les plus falsifiés, le coût des substituts du sucre étant de 5 à 10 fois inférieur à celui du produit d’origine. Le sucre d'amidon au miel est utilisé en Suisse, où l'on utilise couramment le "miel suisse", qui consiste en un mélange de 30% de miel d'abeille et de 70% de sirop d'amidon.
Lors de l'achat est d'ouvrir le récipient avec du miel et le sentir. L'odeur du miel de sarrasin ne donne aucun faux, car le produit naturel a une odeur de fleur et l’odeur elle-même est assez forte et ne "disparaît" pas avec le temps. Si le miel ne sent rien, ne le prenez pas.
Parlons maintenant de moyens pratiques pour identifier un produit faux ou dilué:
- Mettez une cuillère à soupe de miel sur le papier. Si, au bout d'un moment, une tache d'eau apparaît sur la feuille, le miel est dilué avec de l'eau ou du sirop.
- À l'aide d'un crayon chimique, vous pouvez également vous renseigner sur les additifs "cachés". Si le miel n'est pas naturel, cela signifie qu'un crayon réagira immédiatement lorsqu'il entrera en contact avec le produit (la couleur changera).
- Le miel naturel est complètement dissous dans de l’alcool fort et dilué ou non naturel - donne le sédiment.
Règles de stockage du miel de sarrasin
Beaucoup s'inquiètent de la quantité de miel de sarrasin stockée. Comme indiqué ci-dessus, le miel est un agent de conservation naturel, ce qui signifie qu'il ne se détériore pratiquement pas. Personne ne pensait que le miel, en fait, est un produit semi-fini que les abeilles produisent. Les insectes transforment le nectar, qui se transforme ensuite en miel (c'est-à-dire qu'il est digéré).
Une petite digression aide à comprendre que le miel est un produit durable. Cependant, les conditions de stockage affectent grandement son utilité.
Des températures allant de -5˚С à + 20˚С conviennent au stockage du produit.
C'est important! Si le miel atteint une température de 40 ° C et plus, il perdra une partie des vitamines et des enzymes bénéfiques.
Suivant est de prendre soin de l'emballage. Le miel absorbe très bien l'humidité, vous ne pouvez donc pas le laisser ouvert. Tout bocal en verre qui convient parfaitement à un couvercle convient à la tare. Dans ce plat, le miel ne sera pas capable d'absorber l'excès d'humidité de l'air, ce qui signifie qu'il ne deviendra pas liquide.
Veillez également à ce que les rayons directs du soleil ne tombent pas sur le miel, sinon le produit apicole perdra certaines vitamines.
De plus, les vitamines, minéraux et enzymes perdus n'affectent pas le goût du produit.
En conséquence, si le miel devient moins utile, vous ne le reconnaîtrez même pas.
C'est important! La durée de vie de miel n'est pas limitée! Si une petite durée de conservation est inscrite sur un récipient contenant du miel acheté, il convient de réfléchir à son naturel.
Le rôle du miel de sarrasin dans les cosmétologues
Le miel de sarrasin est utilisé non seulement en tant que composant de masques faciaux, mais également pour renforcer les cheveux.
Commençons par les masques. Puisque le miel nourrit la peau avec des vitamines et des micro-éléments, il peut être utilisé comme élément principal du masque.
Le savez-vous? Les plus gros exportateurs de miel au monde sont quatre pays: la Chine, la Turquie, l’Argentine et l’Ukraine.
Masque pour peau normale. Prenez un jaune d'oeuf et frottez-le avec 1 c. miel et jus de pomme frais. Le mélange obtenu est appliqué sur le visage et maintenu pendant 15 minutes. Après cela, lavez le masque avec de l'eau tiède.
Masque pour les peaux grasses. Mélanger 1 cuillère à soupe. l amidon, 1 c. miel et autant de sel. Après avoir bien mélangé, ajoutez 1 c. l lait aigre et appliquer sur le visage. Tenez le masque pendant environ 15 minutes. Après un certain temps, rincer à l'eau froide.
Masque pour peau sèche. Mélangez 2 c. l produit d'abeille avec 2 c. l l'huile d'olive et la même quantité d'huile de tournesol. Ensuite, le mélange est chauffé à 35-38 ° C et mis sur de la gaze ou des serviettes. Ensuite, placez-les sur le visage pendant 15 à 20 minutes. Retirez le masque du visage avec une serviette en papier et une lotion.
C'est important! Si, après application d'un masque, prurit, rougeur ou brûlure, il est urgent de rincer le mélange à l'eau tiède.
Fortifier les cheveux avec du miel, ajoutez juste une cuillère à soupe du produit à votre shampooing. Cependant, il convient de rappeler que si le miel est confit, il se déposera simplement au fond et il n'y aura aucun effet.
En plus d'ajouter du miel au shampooing, vous devez le frotter quotidiennement dans les racines des cheveux. Il est préférable de faire cela pendant une demi-heure avant d'aller à la douche.
Recettes de médecine traditionnelle
Pour que le miel devienne un véritable médicament, il doit être pris à un dosage spécifique ou en association avec d’autres composants.
C'est important! Si vous êtes allergique au miel de sarrasin, vous ne devez en aucun cas prendre de médicaments à base de celui-ci.
Avec l'anémie. Dans 1 l de miel, vous devez ajouter 8 g de racine de ginseng sec (sous forme de poudre) et insister une fois par semaine en mélangeant plusieurs fois par jour. Prendre 1/5 c. À thé 2 fois par jour.
Quand hypertension, nervosité ou insomnie vous devez ajouter 1 cuillère à soupe à 1 tasse d'eau minérale. l miel et jus d'un zeste de citron pressé Buvez cette boisson à jeun. Cours de réception - pas plus de 14 jours.
C'est important! Cette recette ne convient pas aux personnes qui souffrent d'une augmentation de l'acidité de l'estomac.
Nettoyer le corps des toxines. Vous aurez besoin de 400 g de pruneaux séchés, 200 g d’abricots secs, 200 g de figues et 200 g de miel de sarrasin. Les fruits séchés doivent être broyés jusqu'à l'obtention d'une masse homogène et être mélangés avec du miel. Prenez un médicament aussi savoureux qu'il vous faut pour 1 cuillère à soupe. l avant le coucher.
Prévention de l'avitaminose. Pour préparer le mélange, prenez 3,5 kg de zeste de noix, 1 kg de zeste de noisette et 1 l de miel de sarrasin. Hacher finement les noix et mélanger avec du miel chaud (pour que les ingrédients soient mieux mélangés). Prendre à petites doses pendant la carence en vitamines hiver et printemps.
Traiter une toux. L'ancienne méthode aide très bien à vaincre même la toux la plus forte. 350 ml de lait bouilli prendre 1 c. l miel de sarrasin et une troisième cuillère à café de soda. Prenez mieux avant de vous coucher pour réchauffer les voies respiratoires.
Traitement du système génito-urinaire. Nous fabriquons une teinture de fruits de cendre de montagne (3 c. À thé. Fruits broyés pour 400 ml d’eau bouillante). Après quelques heures de rowan, l’infusion peut être prise en association avec du miel de sarrasin.
Il existe de nombreuses recettes qui aident à se débarrasser des maux les plus "populaires". Rappelez-vous qu'un médicament, même à base d'ingrédients naturels, peut causer des problèmes s'il est maltraité.
Contre-indications et dommages possibles au miel de sarrasin
Le produit de l'apiculture a ses propres contre-indications, car il contient un grand nombre d'une grande variété d'oligo-éléments et d'enzymes. Pour que le traitement au miel ne vous "récompense" pas pour d'autres problèmes de santé, vous devez savoir avec certitude dans quels cas le miel fera mal plutôt que d'aider.
Quelles sont les contre-indications pour le miel de sarrasin?
Le miel ne peut pas prendre les diabétiques. Bien que les sucres naturels fassent partie du produit, il reste dangereux, car il peut affecter l’exacerbation de la maladie.
Le miel est aussi dangereux pour les jeunes enfants que pour les diabétiques, car il s'agit d'un allergène puissant.
À l'âge de 5-6 ans, les enfants ne peuvent recevoir du miel qu'après avoir consulté un médecin.
Vous devez également comprendre qu'une surdose d'un produit peut avoir diverses conséquences. Par conséquent, il est nécessaire de vous limiter à la prise de ce produit, surtout si vous avez des problèmes de poids excessif.
Après avoir évoqué les avantages et les dangers du miel de sarrasin, nous pouvons affirmer avec certitude que, malgré les progrès de l’industrie alimentaire, il est impossible de remplacer un produit de l’abeille aussi précieux. Utilisez cet entrepôt de vitamines et de minéraux pour soutenir votre corps, le nettoyer et lutter contre les maladies.
