Selon le département des relations publiques de Derzhprodpozhivsluzhby, la législation ukrainienne ne faisant que commencer à s'adapter dans le domaine des mesures sanitaires et phytosanitaires conformément aux exigences de l'Union européenne, des travaux sont en cours pour réformer le système de contrôle et de surveillance de la sécurité alimentaire par l'État. La loi ukrainienne 07.22.2014 n ° 1602-VII sur les principes et exigences fondamentaux pour la sécurité et la qualité des aliments »est entrée en vigueur il y a un an. La mise en œuvre des dispositions de la loi désignée de l'Ukraine a permis la mise en place d'un mécanisme illusoire pour fournir des engagements de l'État en matière de sécurité et de qualité des produits alimentaires. En outre, les mesures sanitaires et phytosanitaires sont soumises à un contrôle de l'État, conformément aux exigences de la législation sur l'euro.
Afin de permettre aux fabricants de passer progressivement à la mise en œuvre des procédures HACCP, la législation ukrainienne définit une étape transitoire de leur mise en œuvre, notamment pour:
- Capacités travaillant avec des produits alimentaires, comprenant des composants d'origine animale non traités (sauf pour de petites capacités), - 3 ans à compter de la date de publication de la loi (du 20.09.2017);
- Capacités travaillant avec des produits alimentaires ne contenant pas de composants d'origine animale non traités (sauf pour de petites capacités), 4 ans après la publication de la loi (à partir du 20.09.2018);
- Petite capacité - 5 ans après la promulgation de la loi (à partir du 20.09.2019).
Les périodes de transition offrent aux opérateurs du marché une chance de se réorienter vers de nouvelles demandes et, si nécessaire, de fabriquer des produits alimentaires conformément aux dispositions de la nouvelle loi. 
