Les Français prétendent que la pastèque est la nourriture des anges. Cette baie est attrayante non seulement le goût. Il est riche en fructose, en acide folique, en potassium, en magnésium et en vitamine C. Il désaltère et vous nourrit de bonne humeur. C'est un excellent délice estival. Considérez tout sur les pastèques.
Description de la pastèque et de sa composition
Il y a des doutes sur la question: quel est le nom du fruit de la pastèque. Curieusement, mais la pastèque fait référence aux baies, pas aux fruits. Le fruit de la pastèque sauvage est assez petit (250 g), de forme ronde et ressemble vaguement au fruit d'une plante cultivée. La masse de la plante cultivée atteint 16 kg et, quant à la forme, elle peut être à la fois ronde, oblongue et même cubique. Les fruits contiennent des fibres, du sucre, des substances azotées, des graisses, des pigments, des vitamines (A, B1Dans2, C, PP). La pastèque est venue à Kievan Rus au 8ème siècle de l'Inde, et sa patrie est l'Afrique du Sud. Là-bas, cette plante pousse encore à l'état sauvage.
Types de pastèques
Il existe un grand nombre de variétés de pastèques. Ils diffèrent par les conditions de croissance et le goût du fruit. La période de maturation réduite de la baie due aux conditions climatiques du territoire conduit, respectivement, à une diminution de la taille du fruit et de son goût. Si vous décidez de cultiver une pastèque, vous devez choisir la variété qui convient le mieux aux conditions climatiques. Parmi toutes les variétés, il est possible de distinguer, sous certaines conditions, les espèces suivantes: la pastèque ordinaire, la pastèque colozint et la pastèque carrée.
Pastèque ordinaire
Considérons une pastèque comme une plante et sa description botanique. La pastèque ordinaire se réfère à une herbe annuelle avec des tiges rampantes. Des fleurs de couleur jaune homosexuelle apparaissent en juin - juillet. Feuilles sur de longues tiges, rugueuses, séparées les unes des autres. La chair de la pastèque désaltère et a un effet diurétique, cholérétique et anti-inflammatoire.
Les graines de melon d'eau ordinaire sont divisées en variétal et hybride. Leur différence dans les caractéristiques d'héritage de la plante mère. Si les cultures variétales conservent la taille du fruit, la période de maturation et d’autres indicateurs de génération en génération, les hybrides ne peuvent en effet produire de fruits que dans la deuxième génération et, si vous utilisez davantage de semences, vous obtiendrez des fruits gondolés et de faibles rendements.
Les hybrides dépassent même les pastèques variétales en termes de goût, de résistance aux maladies et de rendement. Les semences d'hybrides sont indiquées dans le nom par le symbole F1. Par conséquent, en achetant des graines de pastèque pour la culture, faites attention.
Le savez-vous? "Afroarbuz" - melon d'eau à la chair noire, savoureux et presque sans graines. "Kavbuz" - une citrouille, sentant la pastèque.
Pastèque colozint
La colozint de pastèque fait référence aux plantes herbacées vivaces. Le fruit a un diamètre d'environ 10 cm jaune. La pulpe du fruit est blanchâtre amer. Pousse comme une mauvaise herbe au Turkménistan. Les fruits sont récoltés en octobre-novembre et utilisés comme plante médicinale. Les fruits contiennent des phytostérolines, alpha-élatérine, glycosine calozint, citrullol, alpha-spinostérol, huile essentielle. Il est utilisé sous forme de teintures à l'alcool ou de poudre de fruits secs en tant que laxatif puissant. Les graines de colocinta sont consommées.
Pastèque carrée
La pastèque carrée présente certains avantages par rapport à la pastèque ordinaire: premièrement, il est plus pratique de les transporter et deuxièmement, une telle pastèque est plus facilement placée dans le réfrigérateur. Les pastèques carrées n'appartiennent pas à une variété spéciale, ce sont des pastèques ordinaires, mais cultivées sous une forme spéciale en forme de cube.
Une fois que la baie a la taille d’un oignon, elle est placée dans une forme spécialement conçue. Il peut être fait de planches ou de contreplaqué d'environ 20 × 20 × 20 cm. La boîte doit être ouverte d'une part, ce qui permettra d'extraire la baie en fin de maturation. Un côté devrait avoir un petit trou et une fente. Cela mettra un petit fruit dans la boîte et la tige traversera la coupe. Dans les coins de la boîte, des trous de 5-8 mm doivent être prévus pour la ventilation. Toutes les ouvertures doivent être lisses.
Berry se développera jusqu'à ce qu'il prenne la forme d'une boîte. Il est enlevé, laissé au soleil pendant 2-3 jours pour acheter une couleur vert vif. Et nous avons eu la pastèque carrée tant attendue. Des expériences similaires peuvent être menées avec des courgettes, des citrouilles, des concombres.
Propriétés utiles de la pulpe, de la peau et des graines
Qu'est-ce qui est contenu dans la pastèque? La pulpe, la peau et les graines de melon d'eau sont un trésor de vitamines, d'acides aminés et d'oligo-éléments. Tout d'abord, l'utilisation du corps dans l'utilisation de la pulpe juteuse de la pastèque est de bonne humeur et une poussée d'hormones du bonheur. Cela aide à revivre le stress plus facilement.
La baie est riche en antioxydants, en bêta-carotène, en vitamine C et en lycopène. Les antioxydants sont nécessaires pour le corps pour lutter contre les processus oxydants, ce qui empêche le vieillissement du corps, le bêta-carotène - pour surmonter le stress physique, moral et émotionnel, la vitamine C - pour lutter contre les infections. La présence de lycopène dans la composition chimique de la pastèque est encore plus importante que chez la tomate. Cette substance aide à prévenir l'oncologie.
Les graines de pastèque à 25% sont constituées d'huile. L'extrait de graine contient des acides gras oméga-3; 6; 9, minéraux et vitamines. L'huile de pastèque est utilisée pour un sommeil sain, le soulagement du stress et la normalisation de la fonction sexuelle chez l'homme. Il est recommandé d'utiliser chaque jour 1 cuillère à café d'huile par an.
Le zeste de melon d'eau sert à la fabrication de fruits confits. Ingrédients nécessaires: 1 kg de croûtes, 1,2 kg de sucre, 2 verres d'eau. Pour ce faire, décollez la peau de la couche dure, coupez-la en morceaux et laissez cuire 10 à 15 minutes. Après refroidissement, placé dans du sirop de sucre bouillant en 3-4 doses. A la fin, le séchage est effectué.
Le savez-vous?La pastèque est souvent utilisée pour la sculpture - découpage artistique.Ces créations peuvent être vues dans les hôtels.
Application en cosmétologie
Les propriétés bénéfiques de la pastèque sont utilisées en cosmétologie pour le soin de la peau du visage. La pulpe et le jus sont utilisés pour donner à la peau élasticité, douceur, élasticité et rides lisses. Il convient de noter que l'utilisation de cette baie convient à tous les types de peau. L'utilisation de la pastèque pour les soins de la peau permettra d'économiser de l'argent et d'obtenir un résultat positif.
Le jus de pastèque est très simple et facile à obtenir. Trempez un chiffon de coton dans le jus et appliquez sur le visage pendant 15 minutes. Après la procédure, laver à l'eau tiède et appliquer une crème hydratante.
Vous pouvez fabriquer des cubes à partir de jus congelé pour les utiliser comme toniques. Assurez-vous qu'ils sont toujours frais. Utilisez-les le matin, cela rafraîchira votre peau après le sommeil. Pour les peaux grasses peut être appliqué le jus de pastèque tonique. Préparez-le comme suit: 1 cuillère à soupe de sel de mer, 1 cuillère à soupe de miel, 1 verre de jus de melon d'eau, 0,5 verre de vodka.
Utilisez le jus de melon d'eau avec d'autres jus de fruits comme masque facial. Si vous ajoutez une cuillère à soupe de café moulu au jus, vous obtiendrez un excellent gommage qui aidera à nettoyer la peau des particules mortes et à améliorer le teint.
En outre, le jus de melon d'eau peut être utilisé dans le soin des cheveux. Pour préparer le masque, vous devez broyer la chair de melon d'eau, ajouter 1 cuillère à café d'huile d'amande. Appliquez un masque sur toute la surface des cheveux et maintenez pendant 20 minutes. Lavez vos cheveux avec du shampooing. Ce masque ajoutera brillance et fraîcheur à vos cheveux.
En nutrition
Quelle est la pastèque utile? C'est un produit diététique précieux et un excellent antidépresseur. La teneur en calories de la pastèque est de 30 kcal pour 100 g. La valeur nutritionnelle de la pastèque est très pauvre en graisses saturées, sans cholestérol, en sodium, riche en potassium, en vitamines A et C. La valeur énergétique du melon est exprimée en pourcentage de protéines - lipides - glucides comme 10: 4. : 93.
Puisque la pulpe de la pastèque est composée à 90% d’eau et contient peu de calories, les nutritionnistes recommandent de l’utiliser avec un excès de poids. La consommation de melon d'eau crée une sensation de satiété, de sorte que le régime est toléré plus facilement. Pour les jours de jeûne, utilisez une pulpe de melon d'eau dans une masse de 2 kg avec l'ajout de biscuits de seigle. Le jeûne de pastèque aide non seulement à perdre du poids, mais nettoie aussi efficacement le corps. Un tel régime est contre-indiqué en cas d’insuffisance rénale et de calculs rénaux d’un diamètre supérieur à 4 mm.
L'utilisation des propriétés utiles de la pastèque en médecine traditionnelle
La médecine traditionnelle recommande l'utilisation de la pulpe de melon d'eau dans le traitement des calculs rénaux. Mais il convient de rappeler que cette méthode peut à la fois aider et nuire. La pastèque ne dissout pas les calculs rénaux, elle aide à laver les reins. Si les pierres sont petites, cette méthode peut donner des résultats positifs.
Il est nécessaire d'effectuer un traitement en pleine récolte. Pour le traitement, vous devez manger de la chair de melon d'eau avec du pain noir pendant une semaine. Dans le même temps d'élargir les voies urinaires est nécessaire de prendre un bain chaud. Cette procédure doit être réalisée au cours de l'activité des biorythmes rénaux et hépatiques, entre 17h00 et 21h00. Un bain chaud élargira les voies urinaires, ce qui aidera à soulager les crampes et la douleur lors du passage des calculs.
C'est important! La pastèque est un puissant diurétique, elle contribue donc à la dissolution des sels et empêche la formation de calculs.
Contre-indications
Le principal danger pouvant exister derrière le goût merveilleux peut être la teneur en nitrates dans cette baie. L’utilisation excessive d’engrais azotés conduit à une croissance anormale des fruits et à leur dangerosité pour la santé. Les substances nocives qui pénètrent dans l'estomac humain peuvent provoquer une intoxication et avoir des conséquences plus dangereuses. Par conséquent, soyez prudent avec les baies précoces et très grandes.
C'est important! Pour limiter l'utilisation de la pastèque est recommandée dans les derniers mois de la grossesse.
Avec la restriction, il est nécessaire d'utiliser des pastèques pour les personnes atteintes de diabète, de maladies du système urogénital, d'hypertension, d'œdème. La pastèque peut provoquer une augmentation de la miction, ce qui poussera les calculs dans l'uretère. Cela provoquera une attaque de colique rénale.
Manger des baies de melon d'eau dans la nourriture tout en observant la mesure si vous avez des problèmes de santé, et profiter de son goût merveilleux.
