Le pourpier de jardin est une plante célèbre cultivée à des fins culinaires et médicinales, particulièrement appréciée à l'Est.
Un autre nom couramment utilisé de jardinage portulaca est Dandur.
La patrie de la plante n'est pas connue avec certitude, on considère qu'il s'agit de l'Inde. Portulaca pousse à l'état sauvage en Ukraine, en Russie et dans les pays d'Asie centrale. Cultivé presque partout: dans toute l'Europe, en Australie, au Moyen-Orient et en Chine. Le jardinage Portulaca est très apprécié en raison de ses propriétés bénéfiques et nourrissantes.
Jardin pourpier: description
Jardin pourpier - cette plante appartient à la famille des portulacacées, dont la hauteur ne dépasse pas 30 cm, possède une tige rougeâtre rampante, de petites feuilles de scaphoïde charnues et de petites inflorescences jaunes, récoltées en grappes. Le fruit Purlane est une capsule en forme d'œuf, où mûrissent de petites graines noires. La plante fleurit en juin-août, les graines mûrissent en septembre.
Le savez-vous? Il existe deux options pour l’origine et la traduction du nom de la plante: la première est "pulli pied" de lat. "cuisse de poulet", à cause de ce que le pourpier chez les gens à ce jour est appelé cuisse de poulet ou puce. La deuxième option est le mot "portulla", qui est traduit du latin par "collier".
Les jeunes feuilles et pousses du portulaca contiennent de nombreux alcaloïdes, glycosides, vitamines C, E, K, PP, minéraux, glucides, protéines, acides organiques, ainsi que des macro et micro-éléments importants, tels que le fer, le calcium, le magnésium, le manganèse, le sodium et le fer. zinc.En plus de tout le reste, de la noradrénaline et de la dopamine se trouvent dans les feuilles de la plante. Les graines contiennent des acides gras insaturés: linoléique, oléique, palmitique, ainsi que de l'amidon et de la cellulose.
Le savez-vous? Les propriétés bénéfiques du pourpier sont bien appréciées par Hippocrate, qui croyait qu’il s’agissait d’une plante capable de nettoyer efficacement le corps. Il l'a prescrit aux personnes âgées et aux malades pendant la convalescence après une longue maladie. Portulaca a été mentionné à plusieurs reprises dans les œuvres d'Avicenne. Les feuilles de la plante cicatrisaient les plaies, les piqûres d'insectes et les serpents, et étaient utilisées pour les troubles du sommeil, le béribéri, la dysenterie, les maladies du foie et des reins. Portulaca utilisé contre le lichen. On croyait aussi que si on mettait le pourtour dans son lit, la personne n'aurait pas de rêves. Au XIXe siècle, en Russie, le portulac était utilisé dans les monastères des hommes et les pensions fermées. Il a été ajouté à la nourriture des novices en grande quantité, car ils croyaient que la stimulation sexuelle était atténuée.Aujourd'hui, le portulac occupe une place importante dans les traditions culinaires du Caucase, de l'Asie et des pays méditerranéens. Les verts de Portulaca ont un goût acidulé et acide, ont un effet rafraîchissant et étanchent la soif.
Les jeunes pousses et les feuilles sont consommées crues et bouillies, ajoutées aux soupes et aux salades, compotées et frites. En Australie, les graines de portulaca sont frites et mangées, car nous avons des graines de tournesol. Portulaca est également cultivé dans des parterres de fleurs à des fins décoratives. En médecine, on utilise des pousses, des feuilles et des graines de la plante. 
Plantula semence en terrain ouvert
La culture du pourpier à partir de graines est possible dans presque toutes les parcelles domestiques, sous réserve de quelques principes simples.
Quand semer des graines
Puisque les pousses douces des plantes ne tolèrent pas les gelées printanières et nécessitent beaucoup de lumière, le pourpane ne peut être planté en pleine terre que lorsque le sol se réchauffe suffisamment. Cela se produit généralement entre la fin mai et la mi-juin, en fonction de la zone climatique.
Choisir un lieu d'atterrissage
Portulac aime les endroits ensoleillés et ne fleurit que dans des conditions de lumière suffisante. Place pour la plantation ne devrait pas être faible, la plante ne tolère pas l'eau stagnante. Il pousse bien dans les endroits sablonneux humides, mais tolère facilement la sécheresse. Avant de planter une culture, il est important de déterminer le sol sur lequel le pourpier pousse le mieux, en fonction des objectifs de la plantation.
Ainsi, pour la culture de poids de feuillus verts dense et nutritif à des fins culinaires, un sol bien fertilisé sera nécessaire. Cependant, cela endommagera la floraison et la maturation des graines - sur des sols fertiles, il sera rare. Les prédécesseurs de légumes pour le portulaca seront de bons prédécesseurs pour lesquels des engrais ont déjà été appliqués. N'aime pas les sols tourbeux. 
Portulaca Semer
Pourpier de jardin se distingue par des techniques agrotechniques assez simples, sa culture à partir de graines ne nécessite pas de mesures compliquées. Les graines des plantes sont très petites, il faut donc les semer à la surface, en les approfondissant de 0,5 à 1 cm.Il est préférable de mélanger la couche supérieure du sol avec du sable. Semez les graines dans de petites rainures en respectant une distance d'environ 50 cm entre les rangs. Il est déconseillé de fabriquer des engrais avant et pendant la plantation.
Cultiver un pourpier de jardin à travers des semis
Vous pouvez cultiver le jardin et les semis pourpier. Puis, fin mars - début avril, les semences sont semées à la surface du sol dans des conteneurs de transplantation. Au fond du bac de plantation se trouve une couche de drainage de petit gravier. Les terres pour le portulac doivent être mélangées avec du sable à parts égales, afin d'éviter la mort des semis de la jambe noire.
Les paliers sont recouverts de verre et fournissent une température d'au moins 20 ° C. Lorsque 2 ou 3 feuilles apparaissent sur les plantules, elles sont éclaircies et la couche supérieure de sol est saupoudrée de sable. Nous ne pouvons pas permettre la stagnation de l'humidité dans le sol, cela cause la pourriture des racines et la pourriture des jeunes pousses. Afin d'éviter le développement de la pourriture, les plantations peuvent être traitées avec des fongicides contenant du cuivre. 
Un peu plus tard, un autre éclaircissement ou transfert d'une partie des plants dans un autre conteneur sera nécessaire. Les semis germés sont plantés en juin, lorsque le risque de gelées printanières disparaîtra et qu'au moins 10 feuilles apparaîtront sur les plantules. Comme il s’agit d’une plante rampante, il est nécessaire de maintenir une distance d’au moins 25-30 cm entre les plants afin de bien positionner un pourpier sur un plant.
Avant de planter, environ une semaine et demie à deux, il est utile de durcir les plants. Les conteneurs avec des plantes doivent être sortis dans la rue pendant la journée et sortis, en augmentant progressivement le temps de revenu de 10 minutes à plusieurs heures.
C'est important! Le sol pour portulaca ne devrait pas contenir de tourbe; aucun engrais n'est également nécessaire. Sinon, les semis n'apparaîtront pas du tout ou mourront d'infections fongiques, n'ayant pas le temps de devenir plus forts.
Prendre soin du pourpier de jardin
Un bon éclairage est la seule condition fondamentale pour pouvoir cultiver un pourpier de jardin de bonne qualité. Le reste de la plante n'est pas capricieux. Il devrait être arrosé modérément, il tolère bien la sécheresse. 
Avec un arrosage insuffisant, les tiges seront maigres et impropres à la consommation humaine. Avec un arrosage excessif, la plante ne peut pas fleurir ou très tard, la maturation se détériore. Pour la même raison, la fertilisation est hautement indésirable. Si le pourpier est planté après les cultures de légumes, les éléments nutritifs seront suffisants. Il est nécessaire de détacher périodiquement le sol et les mauvaises herbes des mauvaises herbes.
Collecte et utilisation des verts de portulaca
Le pourpier qui pousse sur un lit de maison peut être consommé un mois après l’apparition de pousses en masse. Avant que la plante ne commence à fleurir, elle est complètement coupée avec les feuilles. Pour obtenir des graines de portulac, vous devez laisser quelques plantes jusqu'en septembre, sans casser leurs feuilles et leurs pousses. Après la coupe, les plantes repoussent, ce qui permet de rétablir et parfois la troisième récolte, en fonction des conditions climatiques.
Comme toute la laitue, le pourpier n'est pas stocké longtemps, il chauffe à la chaleur et à l'humidité. Dans le même temps, la teneur en vitamine C diminue fortement.Le produit est stocké pendant environ 7 à 10 jours à une température de 0 ° C et une humidité relative d'environ 95 à 97%. À des fins culinaires, le portulac est utilisé dans diverses salades, potages, plats de viande, de poisson et de légumes. Les jeunes verts de portulaca sont salés, en conserve ou marinés. En outre, la plante peut être utilisée comme assaisonnement et insister sur le vin - il s'avère être une boisson vitaminée.
C'est important! Pourpier de jardin a tendance à courir sauvage, vous devez vous assurer que les plantes sauvages ne poussent pas sur les lits.
Propriétés médicinales du pourpier de jardin
Pourpier de jardin est très populaire dans les pays de l'Est, où il est considéré comme une plante "bénie", car c'est un prophylactique efficace contre diverses maladies. Les qualités utiles sont expliquées par la composition chimique riche du pourpier. Les feuilles contiennent des caroténoïdes qui synthétisent la vitamine A dans le corps, responsable de la peau et des organes de la vision. La présence de vitamine C et d'acide nicotinique contribue à renforcer le système immunitaire.
Le savez-vous? 100 g de portulac contiennent 65 µg de vitamine A, les besoins quotidiens du corps dans lesquels se trouvent 800 µg, et 20 µg de vitamine C, avec un taux d'utilisation quotidien de 60 µg.Il a été scientifiquement prouvé qu'en raison de la présence de noradrénaline et de dopamine, le pourpier provoque des vasospasmes, augmentant ainsi la pression artérielle. Pour cette raison, le pourpier peut stimuler l'activité du muscle cardiaque et arrêter les saignements internes. La plante a un effet hypoglycémique (abaisse le taux de sucre), elle est donc recommandée aux personnes atteintes de diabète.
En médecine traditionnelle, le jardin pourpier est largement utilisé pour traiter diverses maladies. Les graines séchées et moulues avec du miel sont utilisées dans le traitement de l'asthme bronchique. La teinture et la décoction de feuilles et de tiges de portulac sont utilisées dans les maladies de calculs biliaires, les maladies du rein et de la vessie, le diabète sucré et le rhume. Les feuilles pilées sont utilisées comme compresses pour traiter les plaies, les brûlures et les piqûres d'insectes.Les feuilles et les pousses de plantes peuvent être utilisés pour les maladies des yeux. Les graines de Purslane sont utilisées pour préparer une pommade qui aide le psoriasis et la neurodermatite. L'utilisation systématique de la laitue frisée au portulac réduit le cholestérol sanguin et aide à prévenir la formation de plaques d'athérosclérose.
Il existe également des contre-indications à l'utilisation du pourpier à des fins médicinales. Vous ne pouvez pas l'utiliser pour ceux qui souffrent d'hypertension et de bradycardie. Contre-indiqué chez les personnes présentant une activité convulsive accrue et les patients ayant tendance à avoir des crises diencéphaliques. Il faut également garder à l'esprit que le pourpane stimule la libération d'insuline et provoque une hypoglycémie, qui peut nuire à la santé et même causer des pertes de conscience chez les personnes présentant un faible taux d'hémoglobine.
