Les Italiens ne représentent pas leur cuisine sans roquette et, pour nous, ce ne sont que récemment des verts extravagants et assez chers.
Aujourd'hui, vous pouvez simplement l'acheter dans le magasin et il devient de plus en plus populaire.
La roquette aromatique juteuse pour la salade peut maintenant être cultivée sans problème sur un rebord de fenêtre à la maison.
Comment utile roquette
Indau, Eruk, Caterpillar et Arugula - les noms d'une plante, eruki plantant de la famille du chou. C'est une culture de salade très commune en Méditerranée. Les feuilles juteuses de roquette ont un goût aigre, légèrement piquant et un goût épicé de noix de moutarde. Ils sont utilisés dans les salades, les apéritifs, les sauces et les soupes.
La roquette est riche en vitamines (E, groupes B, C, A, K) et en minéraux (zinc, magnésium, sélénium, sodium, cuivre, phosphore, manganèse, fer). Grâce à cette composition, il a un effet positif sur le métabolisme, renforce les parois des vaisseaux sanguins, augmente l'hémoglobine, renforce le système nerveux.
La roquette est utile pour les personnes souffrant de diabète et d'obésité. En raison de sa faible teneur en calories et de sa composition bénéfique, il peut être utilisé dans l'alimentation diététique. La roquette contribue également à améliorer les fonctions de protection, améliore la digestion, tonifie le corps. La plante est considérée comme un puissant aphrodisiaque.
Pour que la roquette bénéficie au corps et que les dommages soient minimes, vous devez vous rappeler certaines limites. Il doit être utilisé avec prudence par les personnes souffrant de gastrite, de maladies du rein et du foie sujettes aux allergies. Les opinions divergent quant à savoir si une roquette peut être enceinte: D'une part, c'est un entrepôt d'éléments nutritifs, de l'autre, un allergène possible.
Le savez-vous? La roquette est aussi appelée roquette (nom français), salade de roquette, roquette (nom américain).
Choisissez une variété de roquette à cultiver sur le rebord de la fenêtre
Une fois que vous avez décidé de faire pousser de la roquette sur le rebord de la fenêtre, la première étape consistera à acheter des semences. Ils peuvent être achetés dans un magasin spécialisé, mais il est important de savoir qu'une plante cultivée peut ne pas être complètement de la roquette. 
Sous ce nom, vous pouvez trouver les graines de deux plantes de la famille des choux (crucifères) - Semis d'Indow (Eruca sativa) et deux rangées à feuilles fines (ou deux rangées à feuilles minces, Diplotaxis tenuifolia). La deuxième plante est aussi appelée "roquette sauvage", elle n'est pas cultivée, mais est cultivée et utilisée pour l'alimentation avec la roquette normale.
Vous pouvez les distinguer en apparence: Les feuilles de l’Indau ont des bords larges et ondulés et des fleurs blanches, blanches et roses ou crème pâle avec des veines pourpres; les deux rangs ont des feuilles longues, étroites et fortement disséquées, des fleurs jaune ou jaune crème.
Les premières variétés de roquette Koltivata, Rococo, Poker et le solitaire sauvage à deux rangées de roquette peuvent plaire avec de la verdure fraîche 20-25 jours après le débarquement. En 30-35 jours, les variétés à maturité moyenne de roquette Corse et Sicile, ainsi que les variétés Rocket et Euphoria à deux rangs, donnent des rendements.
C'est important! Jusqu'en 2009, les variétés à deux rangs de Euphoria, Taganskaya Semko, Solitaire et Rocket à deux rangs, élevées en Russie, étaient répertoriées dans le registre national des obtentions végétales de la Fédération de Russie en tant que variété variétale destinée à l'ensemencement. L'erreur a été corrigée, mais la confusion règne toujours dans de nombreuses sources.
Nous sélectionnons la capacité d'atterrissage
La roquette sur la fenêtre peut pousser avec succès dans n'importe quel conteneur: dans une boîte en bois, un plateau en plastique, un pot de fleurs, une tasse. Si vous souhaitez construire un mini-potager, vous aurez besoin d'une grande capacité, mais dans tous les cas, il doit avoir une profondeur de 10 à 12 cm.Le bac de plantation doit comporter des trous pour drainer l'excès de liquide.
Terre pour la culture de la roquette
Avant de planter des graines de roquette, vous devez préparer le mélange de sol. La plante n’est pas particulièrement exigeante pour la composition du sol. Le moyen le plus simple consiste à acheter un sol prêt à l'emploi, universel ou destiné aux semis, contenant de l'azote et du phosphore.
Mais si vous voulez tout faire vous-même, Prenez 2 parties de gazon, 2 parties d'humus et 1 partie de sable. Si la terre est trop acide, il faut la mélanger à la chaux.
Dans le réservoir, vous devez d'abord mettre une couche de drainage d'argile expansée, de cailloux ou de briques cassées, afin que l'excès d'humidité puisse s'écouler. La terre dans le réservoir doit être remplie à une hauteur d'au moins 6 à 7 cm.
C'est important! Pour la culture de la roquette à la maison est une terre bien adaptée où ils ont cultivé des légumineuses ou des cultures de citrouille. Avant utilisation, il doit être calciné au four pour protéger les futures pousses contre les maladies et les ravageurs.
Semer des graines de roquette
La roquette peut être multipliée sur son rebord de fenêtre en se développant à partir de graines. Ne les trempez pas. 
Le sol préparé dans le réservoir est humidifié. Les graines sont semées en rangées à une distance de 3 cm ou dans des puits de 2 unités. De là-haut, les graines sont saupoudrées d'une couche (1-1,5 cm) de sol, humidifiées avec de l'eau tiède provenant d'un flacon pulvérisateur et recouvertes de verre ou de film (cela n'est pas nécessaire, la germination est suffisante à température ambiante, à 16-18 ° C, des germes apparaissent après 5 jours).
Conditions de germination
Après le semis, nous plaçons le conteneur près de la batterie de chauffage ou immédiatement sur le rebord de la fenêtre. S'il y a un abri supplémentaire, il faut le retirer périodiquement pour l'aérer. Le sol est humidifié avec un atomiseur. Après 3-7 jours, les premières pousses apparaissent. Ils n'ont pas besoin d'un abri de protection et la boîte peut être déplacée dans un lieu permanent. Il n'est pas nécessaire de nourrir la plante avec des substrats chimiques, il faudra tout ce dont il a besoin dans le sol.
Soins à la roquette à la maison
Prendre soin des plantes sur le rebord de la fenêtre est facile. Ils n'ont besoin que de temps pour arroser.
Arrosage régulier
La roquette sur le rebord de la fenêtre devient juteuse et sujette à un arrosage approprié et opportun. Avec un manque d'humidité, les feuilles seront très amères. 
La fréquence d'irrigation dépend de l'humidité du sol. La terre dans le pot ne doit pas se dessécher. Au cours des 10 premiers jours, le sol doit être légèrement humide et doit être arrosé tous les deux jours. Les 20 prochains jours, vous aurez besoin de beaucoup d’eau tous les jours. Après 30 jours, l’arrosage doit être modéré et quotidien.
L'éclairage
Un mini jardin avec des pousses devrait recevoir beaucoup de lumière. N'oubliez pas que si votre fenêtre n'est pas exposée au soleil, cet éclairage pour la roquette sera insuffisant.
Dans ce cas, ne soyez pas un éclairage artificiel superflu. Les lampes fluorescentes peuvent être fixées à une distance de 50 à 60 cm au-dessus des pousses. Il devrait passer toute la journée par temps maussade, quelques heures en hiver.
C'est important! Ne pas exagérer l'éclairage. La roquette peut devenir trop grande et mince.
Récolte: couper les feuilles de roquette
La roquette dans le pot donnera la première récolte environ un mois après la plantation. Il peut être collecté lorsque les feuilles atteignent une hauteur de 10 cm.Si nécessaire, immédiatement avant l'utilisation, les feuilles individuelles sont coupées ou cueillies. Si vous le faites parfaitement et de manière uniforme, vous pouvez profiter du goût épicé de la roquette dans votre cuisine pendant 45 jours maximum.
Le savez-vous? Une variante de la célèbre sauce verte "Pesto" à base de roquette est préparée avec l'ajout d'ail, de noix, d'huile d'olive, de parmesan, de sel et de poivre.Cultiver de la roquette sur le rebord de la fenêtre est un exercice qui ne nécessite pas de gros coûts matériels et physiques, mais le résultat sous la forme d'une culture de verdure parfumée ne tarde pas à devenir et sera un ingrédient merveilleux pour les chefs-d'œuvre culinaires.
