Tout le monde connaît cette variété. C'est ce vin fait maison - "isabelka", comme on l'appelle, sera offert à chaque hôtesse, dans laquelle vous vous arrêtez, arrivé au sud.
L'attitude envers lui est la plus ambiguë.
Certains agriculteurs en font l'éloge, d'autres le qualifient presque de mauvaise herbe et de vin - le pire possible.
En effet, cette sous-espèce fait référence aux variétés de tables techniques et sa place est plus probable autour des colonnes et sur la clôture que dans le baril du vigneron, précisément à cause de la composition chimique.
Oui, il est sans prétention, donne une récolte riche, y compris de vieilles vignes et de bourgeons de remplacement, n'a pas peur de la maladie. Est-ce tout simple?
Quand cette variété mûrit-elle?
Isabella appartient aux variétés à maturation tardive: mi-octobre - début novembre. Vers la même époque, les doigts tant attendus du cardinal et de la dame sont en train de mûrir.
C'est pourquoi catégoriquement non approprié pour les régions du nord - son habitat habituel est l’Azerbaïdjan, la Géorgie, l’Abkhazie, le Daghestan, le Krai de Krasnodar, l’Ukraine et la Crimée.
Cependant, lorsqu'il crée les bonnes conditions, il se sent bien même dans la voie du milieu, par exemple dans la région de Moscou.
Les baies mûres sont bleu foncé ou bleu-noir, grandes, de taille moyenne, ont un revêtement légèrement blanchâtre.
Grappe mature de taille moyenne, cylindrique ou cylindro-conique, ailée.
Quant à Isabella White (Noah), les baies de cette variété sont de taille petite à moyenne, de couleur vert jaunâtre et arrondies. Cette variété est généralement utilisée comme stock.
Pour les baies "izabelny" à la chair muqueuse caractéristique, un goût acidulé sucré avec un et le soi-disant "renard", pas pour tous un arrière-goût agréable.
Parmi les variétés techniques au goût moins prononcé, notons Krasén, Montepulciano et Merlot.
Isabella Vintage Time
Isabella est nettoyée à la fin du mois de septembre - dans la bande sud et à la moyenne des latitudes - à la mi-octobre.
À Moscou, la récolte d'Isabella a mûri à la fin du mois d'octobre et les jardiniers conseillent de laisser pendre les baies pour qu'elles aient plus de sucre - elles seront étonnamment douces et aromatiques.
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Pour le vin ou la nourriture?
Deux questions fréquemment posées:
- Quand choisir des raisins Isabella pour le vin?
- Les vignerons utilisent-ils cette variété?
Ce n'est pas un secret que nulle part, sauf sur le territoire de l'ancienne Union soviétique, vous ne trouverez pas de vin d'Isabella.
La législation de l'Union européenne et des États-Unis a officiellement interdit l'utilisation de cette variété pour la vinification industrielle.
Isabella est autorisée à "accéder" uniquement aux jus et produits à base de jus.
Certains agriculteurs croient que tout cela n’est pas sensé, c’est l’inefficacité des éleveurs et les jeux de coulisses des économistes et rien de plus.
Cependant, les choses ne sont pas si simples. Les baies Isabella se caractérisent par une teneur élevée en pectines qui, une fois fermentées, se transforment en méthanol.
Et cela vaut non seulement pour les vins "purs" d'Isabella, mais aussi pour tous ceux où ce cépage entre. Selon les médecins, de telles boissons sont nocives et même dangereuses car elles conduisent à la maladie d'Alzheimer.oncologie.
Il existe des variétés plus saines, telles que Ideal Delight, La Beauté du Nord et la Princesse Olga.
Quant aux baies fraîches, elles peuvent être consommées en toute quantité et les jus, confitures et desserts sont excellents.
Les agriculteurs privés se disputent en affirmant qu'il n'y avait pas de meilleur raisin pour les vins faits maison et que tout ne concernait que la quantité d'alcool consommée.
Tout «degré», s'il est maltraité, entraînera de terribles maux. Oui, et le méthanol ne se forme qu'après un certain temps et les vins jeunes, tout en respectant la "culture de la consommation", ne font que du bien.
Parfois, ils parlent du prétendu "tartre", dangereux pour la santé et formé dans certains vins nationaux.
On en attribue la responsabilité à Isabella et à Lydia, bien que des agriculteurs expérimentés affirment qu'il peut également être produit avec d'autres variétés de vin. Un sa présence ne s'explique pas du tout par sa variété, mais par l'habileté de certains viticulteurs, plus précisément par son absence.
Qualités utiles d'Isabella:
- nettoie le corps des toxines et des déchets;
- énergie naturelle: réduit la fatigue et améliore considérablement les performances;
- améliore l'immunité.
Risque ou pas - décide toi-même. L'alcool est déjà une chose dangereuse, vaut-il la peine d'utiliser un vin ordinaire lorsqu'il existe un grand choix de variétés plus nobles?
De plus, le parfum «Fox» d’Isabella n’est pas pour tous. Pour que cela devienne imperceptible, le vigneron a besoin d'un véritable savoir-faire. Encore une fois, vous devez surveiller de près qui vous achetez les "produits pour la maison".
Si vous recherchez des raisins vraiment délicieux, faites attention à Velika, Romeo ou Chocolate.
Et pourtant, Isabella reste la favorite de tous les agriculteurs de l'ex-URSS, surtout lorsqu'elle est mélangée à d'autres variétés, pour le plus grand plaisir des amateurs de vin fait maison.
