Grade Tempranillo se réfère à cépages. Ce genre d'admiration des personnages royaux et des sujets du moyen âge.
Littéralement le mot Tempranillo des moyens "prématuré", "prématurément mûr". Ce nom peut être expliqué par la vigne à maturité précoce. La variété s’adapte parfaitement aux caractéristiques climatiques et au sol dans les régions ensoleillées du sud.
Le cépage Tempranillo est principalement cultivé en Espagne. Elle produit des vins d'élite aux subtiles notes de fruits, de framboise et de vanille. La variété est très coquine. Il a besoin de certains facteurs de température et de soins particuliers.
Tempranillo: description de la variété
Les baies de tempranillo sont violet foncé, de couleur presque noire avec un revêtement mat. La forme de la moyenne, arrondie, légèrement aplatie. En poids atteindre 6-8 grammes, la taille de 15x18 millimètres. En espagnol on les appelle "ull de llebre"ce qui est traduit signifie oeil de lapin.
Parmi les variétés noires devrait faire attention à Sangiovese, le Pharaon et le Bull Eye.
Il existe une mutation blanche de cette variété, qui se caractérise par des fruits de couleur jaune-vert avec une légère floraison. La chair du tempranillo noir est incolore, dense, très juteuse. Il a une peau fine.
La couleur du vin dépend de l'épaisseur de la peau de raisin. Si la teinte est brillante et saturée, la peau est épaisse et élastique. Si elle est douce, la peau est douce et douce. Les vins destinés à la conservation à long terme sont fabriqués à partir de fruits à la peau épaisse.
Des raisins cultivés à haute température donne au vin une couleur riche et profonde. Les grappes sont longues, cylindriques, étroites mais compactes. La hauteur du vignoble compte également.
Les vignes, qui sont cultivées dans les basses terres de la surface de la terre, ont une acidité inférieure à celles cultivées au-dessus de la côte. En raison de ce manque d'acidité des raisins, les vins de Tempranillo sont mélangés au cépage Graziano.
La vigne a une maturation précoce des pousses et de longs entre-noeuds.
Taille des vignes 6-8 yeux. La variété a de très larges feuilles rugueuses à 5 lobes. Au bas de la feuille profondément disséquée, il y a une légère pubescence d'araignée de densité moyenne ou dense. Encoche en lyrat, pétiolée, peut être ouverte ou fermée. Les dents sont grandes.
La couronne d'une jeune tige est couverte, a un bord de framboise. Les feuilles sont de couleur jaune-vert avec une teinte bronze. Possède un débourrement tardif. Belle floraison et pollinisation. La densité de la fleur est moyenne, bisexuelle.
Le comte de Monte-Cristo, la Moldavie et Galben Nou possèdent également des fleurs bisexuées.
Photo
Découvrez les raisins Tempranillo dans la photo ci-dessous:
Histoire de reproduction
Deux amis, Riscal de Alegre et Mourietes, ont grandement contribué au renforcement et au développement réussi de la variété Tempranillo. C'étaient les dissidents marquis qui revinrent de Bordeaux à la Rioja en 1860.
Ils ont été les premiers à prouver que la combinaison mutuelle des technologies bordelaises et du système Rioja était une réussite.
Grâce à de bonnes opportunités financières, à la connaissance et à l'enthousiasme, ils ont pu mener à bien un projet ambitieux.
Des personnes partageant les mêmes idées ont utilisé de nouvelles règles pour la sélection de variétés importées, ont acheté des fûts de chêne de haute qualité et ont mis à jour leurs plantations chaque année. Leurs résultats étaient brillants.
Ils ont prouvé que pour faire pousser ce raisin climat continental requis. Il devrait être dans une proportion égale assister au froid et à la chaleur. Les auvents dissidents ont pu attirer l'attention du monde sur la variété Tempranillo, obtenant ainsi la reconnaissance méritée.
L'environnement de croissance le plus sévère, Tempranillo, donne aux raisins l'acidité nécessaire. La douceur du climat favorise la formation de la peau et l’accumulation de sucre souhaités.
La variété est très capricieuse. Se développe très mal sur les sols sableux.. Les sols fertilisés sont riches en calcaire.
Les variétés capricieuses sont également Black Emerald, Rizamat et Syrah.
Avec un tel sol, les racines de la vigne sont richement couvertes d'argile et, grâce à cela, elles sont dans des conditions d'humidité nécessaire. Il se sent mieux à une hauteur suffisante de plus de 700 mètres au dessus du niveau de la mer.
Le tempranillo est la variété la plus célèbre de la péninsule ibérique.
Le terroir est caractéristique et distinctement exprimé dans les vins de Tempranillo.
En Espagne, l'habitat couvre des zones chaudes - Alte et le pays de hautes collines de Penedes. Cultiver ce raisin nécessite un climat continental.
La variété a été cultivée avec succès en Argentine, au Mexique, au Chili et au Portugal. Plus récemment, le succès de Tempranillo est venu en Thaïlande, en Roumanie, en Italie, en France et aux États-Unis (Texas, Oregon).
Dans De la russie cette variété de mauvaise humeur est bonne ne survit que sur des pentes de plus de 700 mètres d'altitude. Là où il fait chaud, les grappes mûrissent complètement, avec de bonnes baies fruitières. Dans les basses terres, où l'éclairement est faible, la variété ne parvient finalement pas à maturité et commence à pourrir.
Pour une bonne croissance, Tempranillo nécessite un sol à haute teneur en calcaire. Actuellement, cette variété est plantée dans les territoires du sud - Ouzbékistan, Mordovie, Daghestan, dans le territoire de Krasnodar.
En raison de la complexité de la croissance et des conditions climatiques, Tempranillo en Russie ne représente que 0,5% des producteurs de haut niveau.
Caractéristiques
Tempranillo est très généreux et prolifique. Les baies de cette variété sont riches en pigments de coloration - anthocyanes. La productivité est élevée avec une fructification stable.
Un arbuste apporte jusqu'à 5 kilogrammes de fruits.
Le plus favorable température - nuit 16 degrés Celsius, jour 22 degrés. 40 degrés Celsius sont nécessaires pour les raisins qui poussent dans les basses terres.
Des rendements tels que Rkatsiteli, Isabella, Podarok Magaracha présentent des rendements élevés.
Vulnérable aux dommages du vent. Pour le vieillissement complet, Tempranillo nécessite 450 mm de précipitations annuelles. Les raisins tolèrent terriblement les gelées printanières et les sécheresses excessives. Par conséquent, par mauvais temps, les arbustes de raisin sont recouverts d'un filet, formant ainsi un petit auvent.
Résistance aux maladies et aux ravageurs
Tempranillo est sujet aux mutations génétiques et très sensible aux maladies. En raison de la peau fine, il est très sensible à la pourriture grise - 1 point. Vulnérable au mildiou, sur une échelle de 2 points, un Tsikadka - 3 points, un oïdium - 2 points.
Raisins Tempranillo très sensible au phylloxera. Le phylloxéra est un parasite égal, hiverne sur les racines des raisins.
Les œufs sont laissés sous l'écorce où, au printemps, les larves collent aux feuilles. La plante commence à mourir.
Aux premiers symptômes de l'apparition du phylloxéra, il est nécessaire d'effectuer d'urgence un traitement chimique. Pour ce faire, les médicaments appropriés BI-58, Karbaphos et Kinmiks.
Le traitement est effectué dans un délai de 1 à 14 jours.
En raison de leur sensibilité, les raisins nécessitent une protection contre des malheurs tels que l'anthracnose, la bactériose, la chlorose, la rubéole et le cancer bactérien. Comment y faire face, voir les différents matériaux du site.
Caractéristiques
Tempranill Blanco est considéré comme une mutation inhabituelle du tempranillo noir. Jesús Gagilev Esteban a remarqué cette découverte inhabituelle dans 1988 année Il examina ses terres à Murillo de Rio Lesa et remarqua un rameau vert et jaune parmi les violets violets.
Il a parlé de sa découverte à des scientifiques de l'organisme public ACDI. Après cinq ans dans 1993 année raisin reconnu fructifiant et stable. Ses vignes ont été clonées avec succès.
Depuis le début des années 2000, Tempranillo Blanco a été inclus dans la liste des variétés modernes autorisées.
Les vins qui en sont issus ont des goûts, des couleurs et des caractéristiques différents.
Les baies, les grappes allongées et les feuilles de Tempranillo Blanco sont beaucoup plus petites que la variété pourpre-noire, mais le cycle de vie présente des caractéristiques similaires.
Dans les deux variétés, la vigne mûrit bien et rapidement, les deux appartiennent à la fin du terme de maturation. Les bourgeons fleurissent tard. La productivité est petite.
La variété est mal adaptée à diverses maladies et ravageurs mineurs.
Le cépage Tempranillo nécessite des soins particuliers. Il est utilisé pour l'élaboration de vins millésimés aux notes subtiles de vanille délicate, d'herbes des prés, de prunes et de baies.
En raison de sa faible acidité, il est mélangé à d'autres variétés. Fait référence à la période tardive de maturation. La variété est sujette aux mutations génétiques.
Montepulciano, Annie et Original ont également une maturité tardive.
Tempranillo - C'est une star parmi les plus célèbres cépages. C'est à partir de ses fruits que l'on obtient. les meilleurs vins millésimés d'excellente qualité.
Ils sont considérés comme la fierté de l'Espagne et du Portugal. Les viticulteurs de ces pays affirment que les vins de Tempranillo ont un arôme et un goût riches, qui deviennent encore plus luxueux après avoir été conservés dans des fûts en bois.
