Culture industrielle de la tomate en serre en tant qu'entreprise: avantages et inconvénients

Cultiver des tomates en serre - bonne option entreprise pour jardiniers expérimentés. En choisissant les bonnes variétés et en investissant dans du matériel, vous pouvez en récolter de bonnes. récolte plusieurs fois par an.

Demande sur des tomates de haute qualité est élevé, ils peuvent être proposés aux chaînes de vente au détail et aux entreprises de restauration, ainsi que vendus par leurs propres points de vente sur le marché.

Serre de tomates idéale

Sur des parcelles privées, installent souvent des serres d’été ou des serres. Ils sont appropriés pour protéger les plantes pendant les gelées, accélérer la fructification, vous permettent de cultiver des variétés très thermophiles. Ces serres peuvent être construites sur un châssis en bois ou en métal et recouvertes d'un film. Une serre nécessite une reconstruction annuelle, mais elle est assez bon marché. Convient uniquement à la culture saisonnière dans le sol.

Pour la culture de tomates toute l'année besoin d'immeubleséquipé d'un système de chauffage. Ces serres ont été érigées sur un solide châssis métallique avec un revêtement résistant à la corrosion. Le verre ou le polycarbonate est utilisé comme revêtement.

Ce dernier convient aux serres cintrées, les feuilles peuvent être pliées et coupées sans crainte de dommages. Dans les régions à climat froid double vitrage recommandé. L'air entre les couches de verre ou de polycarbonate crée un effet thermosensible, ce qui réduit les coûts de chauffage.

La culture toute l'année est plus pratique qu'une serre avec un toit en pente. Les tailles varient de 100 à 500 mètres carrés. m. Les serres industrielles sont encore plus grandes, leur taille moyenne est d'environ 1000 mètres carrés. m

De telles installations impliquent la culture par la technologie de suspension, par méthode hydroponique ou aéroponique. Un inconvénient important des tomates cultivées dans une solution nutritive - un goût aqueux reconnaissable et l’absence d’un arôme caractéristique.

La serre idéale pour les tomates devrait être assez haute. Le mur nord peut être posé avec des scories ou du bois. Un mur blanc protégera l'atterrissage du vent et aider à économiser de la chaleur. Conception préférée avec un toit en pente, sur lequel la neige ne s'attarde pas.

Avantages et inconvénients des entreprises

Cultiver des tomates en serre a beaucoup d'avantages. Parmi eux:

• forte demande de tomates, en augmentation durant la saison automne-hiver;
• Les serres chauffées peuvent prendre plusieurs récoltes par an;
• il existe de nombreuses variétés conçues spécifiquement pour les serres;
• tomates assez longtemps stockéqui minimise les pertes;
• Les récoltes récoltées peuvent être vendues indépendamment, dans les points de vente au détail sur le marché ou sur Internet, ainsi que par l'intermédiaire de chaînes de détaillants, de restaurateurs et d'acheteurs en gros.

Malgré de bonnes perspectives pour les entrepreneurs, les affaires ont des inconvénients.

Parmi les plus importants sont:

• les coûts élevés pour chauffer la serre pendant la saison froide;
• la culture de tomates en volumes industriels ne devrait être traitée que par des personnes expérimentées dans la culture de plantes;
• pour le travail avec le commerce de détail l'enregistrement de la personne morale est obligatoire et l'obtention d'un certificat vétérinaire pour les produits;
• en été, la concurrence des producteurs de tomates de plein champ augmente.

Choisir une classe pour un terrain clos

Dans une serre, il est préférable de cultiver des hybrides spécialement conçus pour une utilisation en intérieur. Il est préférable de choisir des variétés hautes ramifiées. Sur un tel buisson beaucoup de fruits mûrissent en même tempscela améliore les performances des serres. Les arbustes hauts peuvent être combinés avec des arbustes plus petits, plantés autour du périmètre. Une telle disposition permettra une utilisation optimale des espaces restreints.

Pour sol fermé, convient aux variétés précoces et tardives. Dans la zone médiane, il n'est pas recommandé de planter des hybrides particulièrement doux de la sélection méridionale, car ils sont très sensibles aux fluctuations de température et peuvent être affectés par des parasites.

Les spécialistes recommande de choisir des hybrideszoné pour une région spécifique. Des variétés de sélection russe très bien éprouvées, ainsi que des tomates américaines, néerlandaises et polonaises.

En choisissant la bonne variété, vous devriez considérer:

1. Rendement. Plusieurs variétés augmenteront considérablement les revenus.
2. Temps de maturation des fruits. Plus la saison de croissance est courte, plus l'entreprise est rentable.
3. Résistance aux maladies. Les meilleurs hybrides ne sont pas affectés par les nuisibles et ne nécessitent pas de traitement constant aux insecticides.
4. Goûts de tomates. Les consommateurs préfèrent les fruits charnus au goût sucré brillant et à l'arôme prononcé.
5. Fruit taille et couleur. Les clients les plus demandés sont des tomates de taille moyenne avec une riche couleur rouge, rose ou jaune.
6. Il est conseillé de choisir des variétés avec des fruits qui tolèrent le stockage et le transport.

Parmi les plus populaires, il est possible de noter les variétés industrielles de tomates pour les serres:

1. Variétés précoces et intermédiaires: Gift, Aksinya, Cherry, Yevpator, Kostroma. Palenka.
2. Hybrides à saison de croissance plus courte: Verlioka, Rhapsody, Caspar, Sprinter, Etude, Farmer.
3. Fruits au goût particulièrement saturé: miel sauvegardé, miel rose, roi orange, astéroïde, dame, ballerine.

Après avoir choisi un grade convenable, il vaut la peine de s'y attarder. Culture industrielle de tomates en serre non orienté vers des expérienceset augmenter les rendements. Les professionnels ne cultivent généralement pas plus de 2 ou 3 types de tomates à la fois.

Équipement de serre

Dans les petites serres agricoles, il est préférable de faire pousser des tomates dans le sol. Leur goût est beaucoup plus élevé, ce qui vous permet de vendre des produits avec une bonne marge.

À effet de serre doit être équipé d'un système de ventilation et irrigation goutte à goutte automatique. Les tomates sont sensibles à l'humidité, mais n'aiment pas l'eau stagnante du sol. Les jours chauds, l'ombrage est nécessaire à l'aide de rideaux spéciaux qui ferment le côté sud de la serre.

Le système de chauffage peut être différent. Serres industrielles chauffé avec des chaudières intégrées et des tuyaux enterrés. Les structures de la ferme peuvent être chauffées avec des radiateurs, des poêles et même des feux de camp. L'utilisation de biocarburants à partir d'un mélange de fumier pourri et de paille aidera également.

Pour maintenir le microclimat souhaité en hiver, des réservoirs ouverts avec une molène divorcée sont installés dans la serre. L'évaporation active le processus de la photosynthèse, nécessaire pour une bonne fructification.

Les tomates en serre ont besoin d’un sol léger et nutritif, auquel sont régulièrement appliqués des engrais minéraux complexes. Top dressing à partir d'un mélange de superphosphate, de sel de potasse et de nitrate d'ammonium payé toutes les deux semaines. Le manque de nutriments ralentit la formation des ovaires et la maturation des fruits.

Comment calculer la rentabilité?

Avant de commencer à cultiver des tomates, il est important de faire un plan d'affaires détaillé. Cela aidera à calculer correctement la rentabilité des activités futures et à prendre en compte avec précision tous les coûts à venir. La dépense comprend:

• bail ou achat de terrain;
• construction et équipement de la serre;
• achat de semences ou de plants;
• achat d'engrais et de matériel agricole;
• enregistrement d'une personne morale et enregistrement de certificats pour des produits;
• transport des produits finis jusqu'au point de vente.

Vidéo utile:

Le profit dépend des ventes et de la mise en œuvre. L'option la plus rentable - vente de tomates au détail ou restauration.

Non standard peut être remis pour traitement (production de sauces, pâtes, jus).

Tout dépend du moment des ventes. En hiver, la marge augmente de 1,5 à 2 fois. Cela est dû à une diminution de l'offre et à une augmentation des coûts de production. Avant de se lancer dans la culture hivernale, besoin d'évaluer le coût du chauffage.

Dans les régions particulièrement froides, le coût élevé de l’électricité peut réduire considérablement la rentabilité. De nombreux agriculteurs préfèrent prolonger la culture des tomates jusqu'en novembre et, en hiver, suspendre la production.

Estimation par les commerçants moyenne rentabilité de l'entreprise sur la culture industrielle de tomates en serre varie de 50 à 70%.

En période de soudure, il peut augmenter, en période de forte concurrence de la part de fermes paysannes - diminuer. L’augmentation de la rentabilité facilitera l’expansion des serres et des canaux de distribution.

D'autres cultures populaires pour les activités de serre, que vous pouvez trouver plus en détail sur notre site Web: baies, fleurs, légumes verts, concombres et autres légumes.

Faire pousser des tomates en serre en tant qu’entreprise ne fait pas faillite, il est important de bien calculer les coûts et gains futurs. Vous pouvez commencer à travailler avec une petite serre en augmentant progressivement l’élan. Cela contribuera à attirer des prêts et des subventions possibles lors de l'enregistrement d'une personne morale.