Amarante (de manière simple "schiritsa") - une plante dans notre culture est nouvelle, même si elle est connue pour ses propriétés curatives depuis l’époque du roi des pois. L'amarante a attiré l'attention des biologistes et des nutritionnistes en tant que produit "idéal".
L'usine miracle a été utilisée comme l'une des "filiales" pour les sacrifices. Les Indiens le considéraient comme "en train de disparaître" et ont tellement effrayé les conquistadors espagnols qu'ils ont décidé de détruire l'usine, dans l'espoir de sauver les Indiens eux-mêmes de la coutume du sacrifice.
La plupart d'entre nous connaissent les propriétés curatives de l'amarante. Mais comment les utiliser, nous dirons dans l'article.
La composition chimique de l'amarante
Amarante - plante riche en protéines et riche en calories - 371 kcal / 200 g C'est pourquoi l'huile d'amarante est l'une des plus populaires et est saturée de diverses substances bénéfiques:
- Vitamine PP - 0,66 mg.
- Vitamine B9 - 85 microgrammes.
- Vitamine B6 - 0,19 mg.
- Vitamine B5 - 0,06 mg
- Vitamine B1 - 0,03 mg
- Vitamine B2 - 0,16 mg
- Vitamine A - 146 mcg
- Vitamine C - 43,3 mg
- Vitamine K - 1140 mcg
- Sélénium - 0,9 mcg
- Fer - 2,32 mg
- Cuivre -0,16 mg
- Zinc - 0,9 mg
- Manganèse - 0,89 mg
- Magnésium - 55 mg
- Fer - 2,32 mg
- Phosphore - 50 mg
- Potassium - 611 mg
- Sodium - 20 mg
- Phosphore - 50 mg
Le savez-vous? L'amarante surpasse le blé et d'autres céréales dans de nombreuses caractéristiques, car c'est dans cette plante que se trouve la plus grande quantité d'acides gras.
L'amarante est populaire parce qu'elle se compose uniquement de substances naturelles et naturelles. Il est utilisé dans toutes les sphères de la vie humaine - des aliments aux cosmétiques coûteux.
Propriétés utiles de l'amarante. Comment la plante sur le corps humain
Schiritsa lutte parfaitement avec presque toutes les maladies en raison de sa teneur élevée en vitamines et en minéraux.
Propriétés utiles des graines d'amarante
Graines de Chtchiritsy - véritable garde-manger de protéines et de graisses végétales. À partir des graines, fabrique de la farine qui peut être utilisée pour la préparation de tous produits de boulangerie.
Semences de variétés telles que "Kizlyarets"et"ultra". Ils ne sont pas seulement les plus gros, ils contiennent également une grande quantité de squalène - une substance qui nourrit le corps avec de l’air et qui est un puissant immunoprotecteur.
Les graines d'amarante sont appréciées pour le fait qu'elles ne contiennent pas de gluten, ce qui est très important pour les personnes ayant un mode de vie sain. L'amarante est utilisée pour traiter diverses maladies, ainsi qu'en cosmétologie et en élevage.
Quel est le feuillage amarante utile pour une personne?
Les feuilles d'amarante contiennent une grande quantité de lysine et de carotène, et leur teneur en protéines est complètement hors d'échelle. La feuille d'amarante ressemble à l'épinard dans sa composition, mais la surpasse.
Très souvent au Japon, la valeur nutritionnelle des feuilles d'amarante est comparée à celle de la chair de calmar. Les scientifiques mentionnent que l'amarante peut être utilisée pour améliorer l'immunité, car les feuilles contiennent une grande quantité de vitamine C et de carotène. Ils éliminent les toxines et les toxines du corps.
Il est préférable d’utiliser les jeunes feuilles avant la floraison, car le vieux feuillage est plus résistant et contient moins de nutriments. Les feuilles d'amarante peuvent être utilisées crues et cuites. Elles sont ajoutées à la conservation, ce qui permet de garder les légumes dans le pot croustillant.
C'est important! Le taux quotidien d'amarante ne doit pas dépasser 150 g, car le feuillage contient une grande quantité d'acide oxalique.
Utilisation de l'amarante
En cuisine
En cuisine, l'amarante est utilisée depuis l'époque des Aztèques. Ces personnes sensées ont commencé à cuire la bouillie à partir de graines d'amarante et toutes sortes de salades à base de feuillage. Il existe maintenant un grand nombre de variantes de ces recettes "primitives".
En cuisine, les graines sont utilisées comme farine pour faire divers klyar et chapelure. Très populaire sauces à la feuille d'amarante ou simplement des feuilles en compotetué dans les mousses ou la purée de pommes de terre.
Les feuilles sont utilisées pour infuser du thé, des compotes de fruits et sont souvent ajoutées aux jus. L'amarante est utilisée même pour les côtelettes! Recette très simple - seulement nous prenons des légumes au lieu de la viande. Graines d'amarante rôties, purée de pommes de terre et petits pois, carottes et deux œufs. Les côtelettes coupées comme d'habitude et les faire frire des deux côtés.
Amaranth est très apprécié par ceux qui l'ont utilisé pour la cuisine "énergie utile"- Les tomates très mûres râpées dans un tamis doivent être mélangées avec du pain, ajouter un peu de feuilles d'amarante et une cuillère de poivre noir moulu - une charge de gaieté est offerte pour toute la journée.
En cosmétologie
Propriétés utiles huile d'amarante Non seulement les cuisiniers, les médecins et les guérisseurs traditionnels, mais aussi les cosmétologues l'ont remarqué depuis longtemps. L'huile d'amarante contient une grande quantité de squalène, ce qui empêche non seulement l'apparition de cellules cancéreuses, mais maintient également un niveau optimal d'hydratation de la peau, ralentit le processus de vieillissement et enrichit la peau en oxygène.
Le savez-vous?Dans l'huile d'amarante, la vitamine E se trouve sous forme active, et dans presque toutes les autres huiles végétales, sous forme passive.
L'huile d'amarante désinfecte dans une certaine mesure la peau et a un effet antibactérien. Dans l'utilisation de l'huile schiritsy très simple: ils peuvent essuyer la peau ( en particulier pour l'herpès, diverses blessures mineures et brûlures à 1 degré).
On peut aussi faire de l’huile d’amarante un élément clé d’une crème maison en la mélangeant à de la glycérine et d’autres huiles aromatiques, ou préparez un masque, par exemple, avec de la farine d'avoine et du beurre: la farine d'avoine a un effet peeling et l'huile hydrate la peau.
Vous pouvez également l'ajouter aux produits cosmétiques prêts à l'emploi. Par exemple, appliquez d'abord l'huile, puis sur le dessus - cosmétiques.
Ainsi, l'huile d'amarante convient à presque toutes les femmes, quel que soit leur type de peau, mais elle doit être utilisée à bon escient.
En élevage
L'amarante est utilisée avec succès en tant que culture fourragère dans l'élevage. Ce type d’alimentation - l’équilibre parfait dans le rapport entre les protéines et les glucides. La productivité de l'amarante est beaucoup plus élevée que celle de la culture fourragère traditionnelle - le maïs. Sur 1 ha sort environ une demi-tonne.
Masse verte utilisé pour faire l'ensilage et l'ensilage. L'amarante est populaire non seulement en raison de sa teneur élevée en protéines, mais également en raison de son importante teneur en carotène, riboflavine, acide folique, bétaïne, lysine et vitamines du groupe B, ce qui augmente l'appétit et accélère ainsi la croissance des animaux.
En médecine
Amarante En raison de sa composition riche, il réduit les taux de cholestérol et de sucre dans le sang et élimine les toxines du corps. L'utilisation de l'amarante accélère le métabolisme et améliore l'immunité. Utile pour le système cardiovasculaire et diverses maladies du système génito-urinaire.
L'utilisation de l'amarante en médecine traditionnelle: les meilleures recettes
Comment préparer des potions magiques à partir de cette plante et pour quoi elles peuvent être utilisées, parlons plus loin.
Traitement par le froid
L'huile d'amarante pour le rhume peut être utilisée dans les aliments cuits, ce qui aidera à hydrater la gorge, et sous la forme d'un rinçage, en laissant tomber quelques gouttes dans de l'eau chaude.
Bon pour le rhume aidera les feuilles d'amarante ajoutées au thé - cela renforcera le corps en général et le saturera de vitamine C.
Très utile jus d'amarante, qui est fabriqué à partir de jeunes feuilles et gargarisme dans le rapport de 1: 5.
Traitement du système génito-urinaire
Lors du traitement du système urogénital, l'amarante est l'un des composants clés. Il est principalement utilisé en externe pour la cicatrisation de petites plaies. L'amarante peut être utilisée pour l'érosion du col utérin, l'inflammation des ovaires et des appendices, le myome, la colpite et de nombreuses autres maladies.
C'est important! L'utilisation de l'amarante normalise les hormones chez les femmes si vous prenez une cuillère à café par jour pendant 5-7 jours.
L'amarante est efficace dans la lutte contre les maladies masculines: la vitamine E contenue dans cette plante aide à lutter contre l'infertilité, améliore ou restaure la fonction érectile. L'amarante sera une aide précieuse dans la lutte contre les maladies inflammatoires de la prostate, ainsi que l'inflammation de la prostate chez l'homme.
Traitement du cancer
L'amarante contient une grande quantité d'antioxydants qui combattent les substances cancérogènes, qui sont la principale cause de la formation de cellules cancéreuses dans le corps. Amaranth non seulement combat les cellules cancéreuses, mais aide également le corps à récupérer de la chimiothérapie, renforçant ainsi l'état général du corps.
Pour combattre les cellules cancéreuses, vous pouvez utiliser l'extrait de feuillage d'amarante (200 g de feuilles 1,5 litre d'eau) ou manger de l'amarante en salade, porridge, sauces ou plats d'accompagnement.
Traitement des maladies des reins et du foie
L'amarante élimine toutes les toxines et les toxines du corps, et certains soutiennent même qu'un apport alimentaire régulier, dont cette plante sera l'un des composants, permettra d'éliminer les calculs rénaux.
Dans le traitement des maladies du foie, l’amarante est une substance essentielle à la construction de nos cellules, car elle est riche en squalène, qui nourrit les cellules du corps en oxygène et les aide à récupérer plus rapidement.
La consommation régulière d'amarante de tout type dans les aliments sera un bon "allié" dans la lutte contre les maladies du rein et du foie.
Utilisation de l'huile d'amarante
L'huile d'amarante peut être utile pour diverses maladies dermatologiques (ils peuvent essuyer l'eczéma, l'acné et diverses rougeurs):
- dans les maladies du système cardiovasculaire (normalise la pression artérielle, réduit le risque de thrombose et dilate les vaisseaux sanguins);
- avec anémie (les protéines d'amarante accélèrent la synthèse des protéines dans l'organisme);
- pour les maladies ophtalmiques (carotène et vitamine E aident à améliorer la vision);
- maladies du système nerveux (l'amarante optimise la qualité de transmission des influx nerveux au cortex cérébral).
Il n'y a pratiquement aucune sphère où l'amarante ne serait pas utile et, étant donné l'odeur agréable de cette huile et le meilleur goût de noisette, il est impossible de ne pas l'aimer.
Amarante stockage et stockage
Les feuilles et les tiges de cette plante sont récoltées avant la floraison, de manière à ne pas devenir rigides. Ils sont séchés en les suspendant à un endroit horizontal dans une pièce bien ventilée, puis ils sont emballés en paquets.
Les graines doivent être collectées plus tard que la partie tige, mais vous devez avoir le temps de les collecter avant de dormir suffisamment. L'amarante séchée est déjà propre et coupée en morceaux.
Le savez-vous? Si vous séchez l'amarante au réfrigérateur sur une planche à découper, la couleur des feuilles sera parfaitement préservée.
L'amarante séchée est conservée dans des sacs scellés et les graines peuvent être conservées dans un pot de cuisine. La chose principale dans un endroit sombre et pas très chaud, afin de ne pas mouiller. À propos, les graines d'amarante peuvent être séchées au four à une température de 150 degrés pendant huit minutes.
Amaranth est également conservé congelé dans des emballages denses, mais il n'est pas recommandé de conserver la plante sous cette forme pendant plus de six mois. Et si vous voulez des conserves au vinaigre d'amarante, rien de compliqué non plus: les plantes sont coupées, blanchies et étalées sur le fond du pot, le dessus est versé. marinade:
- 1 litre d'eau
- 1/4 litre de vinaigre à 9%
- 40 grammes de sel
- 50 grammes de sucre
Les feuilles conservent leur jutosité et leurs propriétés utiles.
Contre-indications à l'utilisation
Il semblerait qu'une plante aussi idéale que l'amarante ne possède que des propriétés curatives et aucune contre-indication. Mais l'utilisation de l'huile de feuillage / tige et d'amarante a ses propres contre-indications.
C'est important! Malgré le fait que le corps de l'enfant absorbe assez bien la plante, il est nécessaire d'introduire l'amarante dans l'alimentation quotidienne de manière très prudente et constante, en commençant par de petites doses.
Amarante ne devrait pas être consommé avec des maladies graves de l'estomac et des intestins, avec une lithiase urinaire, ainsi que si vous avez un rejet individuel de cette plante. Si vous avez une cholécystite ou une pancréatite, il est préférable de consulter un spécialiste.
La santé est importante et si l’amarante est nécessaire à sa préservation, pourquoi pas!
