Particularités de la culture des pleurotes et des champignons à la maison

Si vous décidez de faire pousser des champignons à la maison, il est fortement recommandé de commencer par les pleurotes. Ces champignons sont savoureux et conviennent parfaitement à la culture à la maison.

Ils donnent rapidement naissance et sans prétention, un peu plus d'un mois passe de la plantation à la récolte.

Pendant un mois, vous pouvez tirer jusqu'à 10 kg de champignons. Ils peuvent pousser dans presque tous les types de bois - feuilles, tiges, couenne et gaine de café, cosses de tournesol, cosses de graines de coton, fibres sèches de canne à sucre déchiquetées, tiges de maïs et tiges de maïs, paille de céréales, papier et sciure de bois.

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Cultiver des pleurotes à la maison

Pour faire pousser des pleurotes à la maison, il est préférable d'utiliser de la paille d'orge, de l'érysipèle, du blé ou des cosses de tournesol comme substrat. Tout substrat doit être propre, sec, sans odeur, moisissure et impuretés. Considérons l'utilisation de la paille comme substrat, car il est considéré comme le plus populaire.

Choisissez des pailles larges, elles doivent être poreuses, non infectées et non trempées. Il est nécessaire de moudre ou d'aplatir.

S'il y a de la cire épaisse sur la paille et qu'elle est fraîche, laissez-la tremper pendant 12 heures supplémentaires.

• Le traitement de l'eau est très répandu dans les pleurotes cultivés localement. Tasser la paille dans un baril ou une casserole, couvrir d'eau tiède et chauffer à 65 degrés. Ne faites pas cuire la paille.
  
• Trois heures à laisser tremper dans une telle température, égoutter l'eau et laisser refroidir la paille à 25 degrés.
  
• Placez le substrat sur toute surface en pente et éliminez l'excès d'eau. Une fois que vous avez atteint la température requise, vous pouvez commencer à atterrir.
  
• Pour la plantation, il est nécessaire de préparer un sac en plastique propre et du mycélium de haute qualité. La largeur du sac ne doit pas dépasser 50 cm.
  
• Placez le substrat sur le fond du sac, compressez-le et placez une couche de mycélium. Continuez donc jusqu'à ce que tout le paquet soit complet. Il ne devrait y avoir aucune cavité libre dans le film, alors que la norme de plantation devrait être de 3 à 5% du poids total du substrat.
  
• Placez des sacs pesant jusqu'à 15 kg sur les paniers.
  
• Après trois jours, faites environ sept trous d'un diamètre de cinq centimètres pour former davantage le corps fructifiant du champignon. Rangez les sacs dans une pièce où la température peut atteindre 18 degrés. L'éclairage et la ventilation ne sont pas nécessaires.
  
• La fructification commence dans 16 jours. A partir de maintenant, humidifiez les sacs une fois par jour. N'oubliez pas de ventiler la pièce, car les champignons émettront beaucoup de dioxyde de carbone. L'air doit être humide et la pièce éclairée.
  
• La maturation commencera dans une semaine, la tête du champignon virera au brun puis s’illuminera.
  
• Environ 4 kg de champignons peuvent être recueillis dans un sac. Pendant deux semaines, les champignons se reposent et le cycle se répète. Jusqu'à trois récoltes peuvent être récoltées dans un sac et jusqu'à 6 cycles sont effectués dans une année.

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Culture de champignons à la maison

Pour faire pousser cette variété de champignons il faut préparer une pièce fraîche, il peut s'agir d'une cave ou d'un sous-sol ayant la capacité de maintenir un taux d'humidité élevé.

Préparation du substrat

Cette étape de la culture des champignons est considérée comme la plus longue. Le compost est le composant principal du substrat. Il peut être fabriqué à partir de fumier de cheval et de paille de blé ou de seigle dans un rapport de 80 à 20.

Au lieu du fumier de cheval, vous pouvez utiliser une vache ou un oiseau, mais le rendement peut être légèrement réduit. Cuire le substrat sous un auvent à l'air libre. La salle peut également être utilisée, mais elle doit être bien ventilée car pendant la fermentation, de l’humidité, de l’ammoniac et du dioxyde de carbone seront émis.

Pour 100 kg de paille, prenez 2 kg de superphosphate, la même quantité d'urée, 5 kg de craie et 8 kg de gypse. En général, nous obtenons 300 kg du substrat et ils peuvent déposer un mycélium, dont la superficie peut atteindre trois mètres carrés. Faire tremper la paille dans le réservoir pendant une journée.

Placez la paille humide avec le fumier en couches. Le résultat devrait être d'environ 4 couches des deux. Chaque couche doit être davantage hydratée, il est nécessaire d'ajouter progressivement de l'urée et du superphosphate. Mélangez ensuite le tas 4 fois et ajoutez les éléments restants.

La fermentation commencera et la température montera à 70 degrés. Après 22 jours, le compost sera prêt.

Inoculation du substrat avec du mycélium de champignons

En tant que graine pour la culture des champignons, il est nécessaire de choisir uniquement du mycélium stérile (mycélium) de haute qualité, cultivé dans des laboratoires spécialisés. L'industrie peut produire du compost et du mycélium en grains.

Le compost mycélium est moins fructueux, mais également moins exposé aux influences négatives externes. 500 g de compost mycélium doivent être utilisés par mètre carré.

Assurez-vous de pasteuriser et de traiter thermiquement le substrat avant l'inoculation. Lorsque vous appuyez sur le substrat, il devrait légèrement rebondir, alors vous serez sûr d'avoir tout fait correctement.

L'inoculation consiste à approfondir un compost ou un grain de mycélium de la taille d'un œuf de 4 cm. Positionnez les trous de manière échelonnée sur une distance de 20 à 25 cm Si vous décidez d'utiliser un grain de mycélium, vous pouvez le disperser sur la surface et saupoudrer le substrat d'une couche de 5 cm.L'humidité de l'air doit atteindre 95%.

Ne pas oublier de contrôler la température, il devrait être 20-27 degrés. Augmentez la température ou ventilez la pièce si elle est inférieure ou supérieure à celle recommandée.

10 jours après la croissance du mycélium, recouvrir la surface avec une couche de 4 cm d'apprêt enveloppé. La composition du sol de couverture comprend 9 parties de tourbe et 1 partie de craie ou 1 partie de craie, 5 parties de tourbe et 4 parties de sol de jardin. Il faudra environ 45 sols de surface pour une surface de 1 mètre carré.

Réduisez la température à 17 degrés le quatrième jour après l’endormissement de la couche arable. Humidifiez régulièrement la surface. N'oubliez pas de ventiler la pièce, mais assurez-vous qu'il n'y a pas de courants d'air.

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Récolte des champignons

Ne mangez pas de champignons trop mûrs et flasques avec des assiettes brunes, car vous pourriez vous faire empoisonner. Ne pas couper les champignons, mais les dévisser doucement, puis saupoudrer la surface du trou avec le boîtier, mais pas trop lourd.

En général, la fructification durera de 8 à 14 semaines et vous permettra de récolter jusqu'à 7 vagues de la récolte. L'écart entre les vagues peut être d'environ une semaine. À partir des trois premières vagues, vous pouvez obtenir environ 70% de la récolte totale.

Dans le premier et le second cas, la culture des champignons ne pose pas de difficultés. Ils ne sont pas trop fantasques, ils exigent seulement le strict respect des instructions.

Il vaut la peine d'essayer pour la récolte chic de savoureux champignons pleurotes. En outre, la culture de champignons peut se transformer en une excellente entreprise avec la bonne approche.