Les propriétés utiles des épinards ne sont préservées que si la récolte a été correctement et rapidement récoltée. Cette plante est parmi les plus précoces, en plus de ne pas avoir peur des gelées, respectivement, elle peut plaire aux propriétaires du printemps à la fin de l’automne.
Notre article vous expliquera quand enlever un légume du jardin, comment le faire correctement et si ses feuilles poussent après la coupe. Et aussi combien de fois par an les épinards donnent des récoltes et est-il possible d’utiliser des feuilles trop mûres.
Quand puis-je couper le légume fini?
Récoltez des feuilles d'épinards fraîches, juteuses et extrêmement saines, dès 3 ou 4 semaines après la plantation. Le temps exact dépend de nombreux facteurs, dont le plus important sont la variété de la plante et les conditions météorologiques.
Les plus utiles sont les feuilles vert tendre, fragiles et juteuses. La tige des jeunes épinards est mince et fragile. Si la tige est devenue épaisse et fibreuse, la plante est trop mûre, ses feuilles risquent de devenir amères et de perdre leurs propriétés bénéfiques. De même, si les feuilles apparaissent des taches jaunes ou brunes, des trous et autres dommages.
Le critère principal de collecte est très simple: il s’agit de l’apparence du buisson.: dès que le nombre de feuilles sur la plante a atteint 5-6, vous pouvez récolter en toute sécurité les fruits de votre travail et servir des verts élégants et brillants sur la table. Cette période dure généralement jusqu'à l'apparition de 9 à 12 feuilles, puis pratiquement toutes les variétés commencent à fusiller.
C'est important! Ne soyez pas en retard avec la coupe des épinards, cette plante dépasse très vite, formant des tiges, après quoi elle devient impropre à la nourriture. En plus de la perte presque complète de goût et de la plupart des vitamines, les grosses feuilles d'épinards accumulent une quantité assez importante d'acide oxalique, nocif pour le corps humain.
Comment utiliser les feuilles trop mûres?
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser des feuilles d’épinards trop mûrs en cosmétologie domestique.Par exemple, dans la fabrication de masque anti-âge.
Pour cela:
- Les légumes verts sont broyés et bouillis dans du lait pendant plusieurs minutes.
- Ensuite, mettez sur le visage le gruau résultant.
- Après 20 minutes, rincez et appliquez une crème hydratante.
Règles de récolte
La récolte des épinards est certainement nécessaire le matin ou le soir car cette plante est très tendre. Il vaut mieux ne pas arracher ses feuilles dans l'après-midi, car elles se faneront rapidement. Les plantes arrachent avec des racines ou coupent.
Si la récolte est définitive, les rosettes doivent être coupées à la racine.. Les feuilles seront moins souillées et les racines se décomposeront dans le sol, lui rendant les substances minérales accumulées. Cependant, les épinards récoltés à la racine sont conservés plus longtemps et mieux que les feuilles coupées.
Vous pouvez récolter toute la récolte en une fois et, si le temps le permet, cueillir les feuilles à maturité et choisir les plus grosses. Les feuilles d’épinard doivent être soigneusement coupées ou coupées de la tige. Une déchirure grossière endommagera le buisson. D'une plante, vous ne pouvez pas enlever plus de la moitié des feuilles! Le nettoyage sélectif vous permet de prolonger la période de cueillette de verdure et de la terminer au début du démarrage.
Mais si les épinards sont plantés de manière dense et que leurs alvéoles s'empêchent de se développer, les jeunes plants sont éclaircis et utilisés pour l'alimentation.
Attention: après avoir coupé les nouveaux greens ne se développent qu’avant le début du démarrage! Puisque la floraison des épinards arrive assez rapidement, on peut dire qu’il est déconseillé de laisser les épinards pour la croissance après la coupe, les jeunes légumes frais et frais ne le donneront pas.
Comment enlever le légume du jardin?
Comme mentionné, pour réussir la récolte, vous devez remplir un certain nombre de conditions.:
- À ramasser strictement le matin ou le soir, afin que les feuilles ne soient pas fanées.
- Vous ne pouvez pas collecter les épinards sous la pluie, car les feuilles mouillées peuvent pourrir. L'arrosage du matin ne produit ni ne laisse sécher les feuilles.
- En outre, il est nécessaire de préparer un conteneur pour le transport, un film pour recouvrir la récolte et, de préférence, de la glace.
- S'il y a beaucoup d'épinards, on les extrait avec les racines, on les secoue, pour que la saleté des racines ne souille pas les verts délicats et ne les mette pas dans un récipient.
- Il est préférable de recouvrir les boîtes de papier d'aluminium avec des plantes, cela épargnera les feuilles des influences extérieures et de la lumière du soleil. Si le transport est supposé être à long terme, la glace devrait être mise dans les boîtes.
Collecte de semences
Comme les graines d’épinards ne sont pas toujours disponibles dans les magasins, il est judicieux de laisser les meilleurs arbustes parmi les plus résistants. L'épinard est une plante dioïque qui laisse des spécimens mâles et femelles pour la production de graines. Avec ces plantes, les feuilles ne sont pas collectées, leur donner plus de force. La pollinisation se produit à l'aide du vent, après quoi les buissons mâles se fanent. Ils devraient être retirés du lit dès que cela se produit.
Les graines des plantes femelles sont prêtes à être récoltées lorsque les feuilles commencent à jaunir et que les tiges inférieures sont ouvertes. Ensuite, les épinards sont coupés du lit et mis en suspension dans une pièce sèche et ventilée, nécessaire à la maturation des graines. Ensuite, vous devriez obtenir les graines, les sécher à nouveau et les emballer pour les stocker dans des enveloppes en papier en indiquant la date de collecte. La viabilité des semences dure 4 ans.
La collection de graines d’épinards est décrite dans cette vidéo:
Combien de fois par an pouvez-vous obtenir une récolte?
Cette culture n'impose pas d'exigences particulières à la culture du chalet, elle lui plaît même avec un effort minimal. Obtenez vraiment 2-3 récoltes par an. Le rendement dépend de la variété et du moment de la plantation.Il est plus élevé au printemps et au début de l'automne.
Les épinards n'aiment pas la chaleur, préfèrent des arrosages abondants et fréquents et sont sujets à une floraison précoce avec une augmentation significative de la durée de la journée.
En conséquence, il est possible d'augmenter le rendement avec un arrosage abondant, un éclaircissage rapide et le respect du régime de lumière - il est préférable de cacher les feuilles délicates des rayons brûlants du soleil. L'amincissement est effectué une semaine après la levée des graines., alors vous devriez desserrer la couche supérieure du sol. Arrosez par temps sec tous les 2-3 jours, en vous concentrant sur 10-15 litres d’eau par mètre carré.
Il est préférable de récolter les épinards le jour de leur vente ou de leur consommation. Cette culture n’est pas destinée à la conservation à long terme. Dans les premières heures suivant la collecte, il convient de le placer dans un endroit sombre et froid. Pour conserver au réfrigérateur, les arbustes à la racine sont lavés à l'eau et enveloppés d'une pellicule de plastique.
Les épinards bien cultivés et récoltés deviendront une source indispensable de vitamines, apporteront une nouveauté dans le goût des plats familiers, ainsi que protégeront contre le surpoids et les changements liés à l'âge.
