Les légumes constituent la base de notre régime presque toute l’année. Je vous propose donc aujourd’hui une autre recette inhabituelle pour les beignets de légumes. Pâte pour ces beignets, nous allons préparer le chou-fleur avec l'ajout d'ail, de fromage et de légumes verts.
Les beignets de chou-fleur sont juteux, parfumés et très tendres. La cuisson du chou-fleur peut être une variété de façons, et l'une d'elles est de faire des crêpes légères. La cuisson de cette gâterie sera possible même pour les débutants en cuisine, et diverses variantes de la recette permettront de trouver quelque chose pour les gourmands les plus difficiles.
Bénéfice et préjudice
La vitamine C contenue dans ce légume est connue comme étant le principal activateur du système immunitaire, et les vitamines B aident à améliorer l'état général du corps.
La liste des oligo-éléments qui peuvent être trouvés dans la composition biochimique du chou-fleur peut être poursuivie pendant une longue période:
- Calcium impliqué dans le renforcement des muscles, des os et des dents.
- Le potassium régule l'équilibre hydrique dans le corps et normalise le travail du cœur, et participe également à l'activité du système nerveux.
- Le sodium maintient l'équilibre eau-sel dans le corps humain et assure le fonctionnement normal des reins.
- Le fer affecte principalement le système circulatoire: son absence peut provoquer une anémie, puis une fatigue rapide et une perte générale de force.
- Phosphore nécessaire pour l'activité mentale active et la fonction musculaire normale.
Ainsi, les crêpes de chou-fleur constituent un moyen rapide et savoureux de reconstituer l'apport de divers nutriments nécessaires au bon fonctionnement de toutes les parties du corps. En outre, dans ce plat par 100 grammes, il ne représente que 125 kcal avec une teneur en protéines inférieure à 10 grammes et des glucides de moins de 20 grammes, ce qui permet à ceux qui veulent jeter quelques kilos à volonté ou suivre un régime hypocalorique pour des raisons médicales.
Cependant, ce plat a un certain nombre de propriétés en raison desquelles son utilisation peut être contre-indiquée pour les personnes atteintes de certaines maladies.
Le chou-fleur n'est pas recommandé.:
- Les personnes souffrant d'hyperacidité ou d'ulcère peptique, les galettes de chou-fleur peuvent causer de la douleur.
- Les patients souffrant de goutte devraient abandonner ce plat et l'utilisation du chou-fleur dans son ensemble, car ce légume contribue à la formation d'acide urique, ce qui peut déclencher une récurrence de la maladie.
- Les personnes allergiques devraient également traiter les crêpes de chou-fleur avec prudence.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur l'utilisation du chou-fleur et les précautions à prendre lors de son utilisation:
Recettes avec des photos
Vous trouverez ci-dessous des recettes simples et savoureuses avec photos.
Ingrédients:
- Chou-fleur: une tête moyenne.
- Œufs: Trois pièces.
- Farine: trois Art. cuillères.
- Huile végétale
- Le sel
Cuisson:
- Partez dans les fleurons, rincez. Mettez dans l'eau salée, faites bouillir pendant environ cinq minutes (pour en savoir plus sur la cuisson des légumes, cliquez ici). Bien drainer l'eau, hacher les boutons ramollis en une masse en purée à l'aide d'un mélangeur ou d'un robot culinaire.
- Dans le mélange, casser les œufs, battre.
- Ajouter la farine et le sel, battre encore.
- Préchauffez l'huile végétale dans la casserole, étalez la masse obtenue dans une cuillerée à soupe de très petites piles pour une meilleure torréfaction (pour en savoir plus sur la manière dont les légumes sont grillés dans la casserole, cliquez ici).
- Frire des deux côtés jusqu'à coloration dorée.
- Servez chaud.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la préparation de crêpes au chou-fleur:
Diverses options
Pas de farine
Ceci est une version plus diététique du plat.
Vous pouvez exclure la farine de la recette et suivre toutes les autres étapes de la méthode de base.
Une autre option: les choux se réchauffent au micro-ondes pendant quelques minutes pour qu’ils deviennent plus secs. Ainsi, la pâte sera plus épaisse et ne s'étalera pas sur le plat.
Avec du fromage
Pour cette variante du plat, le fromage doit être râpé sur une râpe fine et ajouté à la masse de chou avec de la farine, puis mélanger soigneusement le tout. La pâte obtenue est cuite dans une casserole comme dans la version principale de la recette.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la préparation de crêpes au chou-fleur avec du fromage:
Sur le kéfir
Pour cette recette convenable kéfir toute graisse. Il doit être ajouté avec les œufs et la farine dans du chou-fleur haché, puis bien mélanger tous les ingrédients en une masse et les faire frire selon les instructions de la recette standard.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la préparation de crêpes au kéfir de chou-fleur:
Avec le brocoli
En parallèle avec le chou-fleur, démontez-les en inflorescences et faites bouillir le brocoli, hachez les deux types de chou dans un mélangeur ou un robot culinaire, mélangez en une seule masse. Puis cuisez comme des crêpes de chou-fleur ordinaires.
À la crème sure
La crème sure est ajoutée lorsque les crêpes sont prêtes.. Cela donnera au plat de légumes de nouvelles saveurs et une douceur supplémentaire. Il est également particulièrement savoureux d’ajouter de la crème sure fraîche à des crêpes chaudes, juste à la chaleur; en outre, il est possible de manger des friandises complètement fraîches et de ne pas se brûler.
Avec des carottes
Pendant que le chou-fleur est bouilli, râpez les carottes. Ajoutez-le à la masse végétale avec les œufs et la farine, mélangez le tout en une masse homogène. Former une crêpe avec la pâte et faire frire selon une recette standard.
Options de classement
Les beignets sont mieux servis «chauds de la chaleur» - chauds et fraîchement cuits. En utilisant des essuie-tout, vous pouvez laisser l'excès d'huile s'écouler après la friture, placez-le sur un plat large.
La crème sure sera un bon ajout au festin, et vous pouvez saupoudrer des herbes fraîches sur le pancake.
Beignets de chou-fleur - un plat facile pour une main rapide, tout en préservant toutes les propriétés bénéfiques des légumes dans la composition et agréable avec son goût doux et agréable. Ce goût vous permettra d’expérimenter des recettes, d’ajouter ou de retirer des ingrédients afin que chacun puisse préparer ses propres crêpes.
