Les vacances ne sont pas la seule raison de vous offrir quelque chose de délicieux, car dans la confusion des jours, il est si important de créer de petites joies pour maintenir la vitalité. La salade "Anastasia" égayera même la vie quotidienne la plus stressante et ravira vos proches.
Les hommes seront certainement ravis de la présence d'une quantité suffisante de deux types de viande dans la composition de ce plat, à savoir le poulet, le jambon, le porc, la dinde ou le bœuf, tandis que le chou chinois et les carottes en coréen donneront à la salade légèreté et légèreté, associées à des notes de piquant, qui devront goût de la belle moitié de l'humanité. Un avantage intégral de la salade "Anastasia" réside dans ses avantages pour l'organisme dans son ensemble, car il s'agit de viandes de haute qualité, saturées de la quantité nécessaire de protéines et de graisses, ainsi que de légumes, qui donneront à votre corps des fibres pour améliorer la digestion et une dose décente de vitamines pour maintenir l'immunité. .
En outre, les femmes ont le droit de considérer cette salade comme un aliment si vous utilisez une crème sure ou un yogourt grec comme vinaigrette, car dans ce cas, la teneur en calories du plat ne dépasse pas 150 kcal pour 100g.
Phase préparatoire
La composition de la salade comprend:
- la viande de poulet est pré-bouillie ou cuite au four avec différentes épices et sauces au goût (mayonnaise, crème sure, sauce de soja, sauce au curry, etc.);
- les légumes sont ajoutés frais ou passés à l'avance;
- les œufs sont bouillis ou utilisés pour faire des omelettes, des crêpes (avec adjonction de farine, de lait, de fromage, d'épices, etc.).
Une particularité de la salade "Anastasia" est la découpe des ingrédients en pailles fines - Cette fonctionnalité vous permet de combiner les composants de la parabole de manière aussi organique que possible. Vous pouvez assaisonner la salade avec de la mayonnaise, de la crème sure, de l'huile végétale, de la sauce soja, de la sauce au curry ou des épices au goût, afin d'aider à ajouter du piquant.
Étape par étape la cuisson
Avec du poulet
Avec de la mayonnaise
Poitrine de poulet - 1 pc.- Jambon - 150 g.
- Œufs - 3 pcs
- Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
- Chou de Beijing - 250 g
- Carottes coréennes - 200 g
- Huile végétale - 2 c.
- Eau - 1-2 st.l.
- Mayonnaise - à votre goût.
- Noix - au goût.
- Épices - au goût.
Poitrine de poulet - 1 pc.- Poulet coupé en fines lanières ou démonter les fibres.
- Le jambon a également coupé en fines lanières.
- Hacher finement le chou de Beijing.
- Des oeufs, de la farine et de l'eau pour cuire des crêpes, rôties des deux côtés. Une fois refroidis, ils doivent être coupés en fines tranches.
- Mélanger tous les ingrédients dans un grand plat avec de la mayonnaise au goût. Saupoudrer de noix sur le dessus.
Avec arc
Poitrine de poulet - 1 pc.- Jambon cuit au four - 150 g
- Œufs - 2-3 pcs
- Chou de Beijing - 250 g
- Carottes coréennes - 200 g
- Oignons - 1 pc.
- Crème sure - au goût.
- Diverses herbes fraîches ou séchées (aneth, persil) - à votre goût.
- Noix - au goût.
Poitrine de poulet - 1 pc.- Poulet coupé en lanières ou divisé en fines fibres individuelles.
- Porc bouilli coupé en lanières, semblable au poulet.
- Hacher finement le chou de Pékin.
- Faites bouillir les œufs, puis coupez-les en lanières ou râpez-les sur une râpe grossière.
- Masser les oignons déchiquetés.
- Dans un bol de chou, ajoutez le poulet, le jambon cuit, les œufs, la carotte coréenne, l'oignon et la crème sure avec des herbes hachées au goût.
- Mélanger tous les ingrédients et mettre dans un saladier. Garnir de noix.
Avec du jambon
Avec poitrine bouillie
Jambon - 150 g.- Poitrine de poulet bouillie - 1 pc.
- Œufs - 2-3 pcs
- Chou de Beijing - 250 g
- Carottes coréennes - 200 g
- Concombre - 1 pc.
- Mayonnaise - à votre goût.
- Noix ou autres noix - à votre goût.
Jambon - 150 g.- Jambon et poulet coupés en fines lanières d'environ la même taille.
- Coupez le chou le plus finement possible.
- Râper les œufs à la coque.
- Couper le concombre en fines lanières.
- Mélangez tous les ingrédients précédemment préparés, puis ajoutez la mayonnaise et les épices à votre guise.
Top peut être décoré avec des noix entières ou hachées avec un couteau.
Au curry:
Jambon - 150 g.- Filet de poulet cuit au four - 1 pc.
- Chou de Beijing - 250 g
- Carottes coréennes - 200 g
- Mayonnaise - au goût; Sauce au curry - au goût.
- Noix - au goût.
Jambon - 150 g.- Trancher finement le jambon.
- Filet de poulet précuit, coupé en lanières ou désassemblé en fibres.
- Hache le chou.
- Faites bouillir les œufs, puis coupez-les en tranches minces, à l’état froid.
- Pré-mélanger la mayonnaise avec la sauce curry, approximativement dans un rapport de 1: 1. Ajoutez des épices au goût.
- Mélangez le tout dans un grand bol. Les noix se déposent sur le périmètre du saladier avant de servir.
Avec du porc bouilli
Avec du yaourt grec
Jambon cuit au four - 150 g- Filet de poulet cuit au four - 1 pc.
- Farine de blé - 1 cuillère à soupe.
- Chou de Beijing - 250 g
- Carottes coréennes - 200 g
- Huile végétale - 2 c.
- Eau - 1-2 st.l.
- Ail - au goût.
- Yaourt grec - à goûter.
- Noix de pin - au goût.
Jambon cuit au four - 150 g- Couper le jambon et le poulet en tranches de la même taille.
- Moudre le chou de Pékin.
- Refroidissez et hachez les œufs durs en bâtonnets fins.
- Presser le jus d'ail et le mélanger avec du yaourt grec.
- Ajouter le jambon, les œufs, la carotte coréenne, les pignons et le yaourt grec à l'ail dans un bol de chou.
Avec la dinde
Filet de dinde - 1 pc.- Porc Fumé - 300 gr.
- Carottes coréennes - 200 g
- Chou chinois - 1 pc.
- Œufs - 3 pcs
- Noix - 1 cuillère à soupe. l
- Mayonnaise - à votre goût.
Filet de dinde - 1 pc.- Hacher très finement le chou de Pékin.
- Filet de dinde bouilli coupé en lanières ou divisé en fibres.
- Moudre le porc bouilli à l'état de paille.
- Battez les œufs en ajoutant de la farine et de l'eau, puis faites cuire des crêpes rôties des deux côtés sur une petite quantité d'huile végétale ou à l'aide d'une poêle antiadhésive.
- Crêpes réfrigérées coupées en fines lanières.
- Mélangez tous les ingrédients, remplissez de mayonnaise, saupoudrez le tout de noix pas trop finement hachées.
Avec du boeuf
À la grenade
Oignon - 1 pc.- Carotte coréenne - 200 gr.
- Chou chinois - 250 gr.
- Œufs - 3 pcs
- Lait - 3 c.
- Huile végétale - 3 c.
- Boeuf - 300 gr.
- Grenade mûre - 1 pc.
- Noix - 60 gr.
- Mayonnaise - à votre goût.
Oignon - 1 pc.- Boeuf bouilli coupé en pailles assez minces.
- Moudre le chou de Pékin.
- Hacher finement l'oignon.
- À partir d’œufs avec une petite quantité de sel et de lait, préparez des crêpes frites des deux côtés avec des épices à votre goût.
- Les crêpes froides hachent des rubans minces.
- Pelez la grenade et séparez les grains individuels.
- Broyer les noix avec un couteau et les faire revenir dans une poêle sèche.
- Combinez tous les ingrédients dans un bol à salade profond et habillez-les de mayonnaise.
Nous vous proposons de regarder une vidéo sur la préparation d'une salade de chou chinois et de grenade:
Avec du concombre
Concombre - 1 pc.- Carotte coréenne - 200 gr.
- Chou chinois - 250 gr.
- Œufs - 3 pcs
- Lait - 3 c.
- Huile végétale - 3 c.
- Boeuf - 300 gr.
- Pamplemousse - 1 pc.
- Noix (noyaux) - 60 gr.
- Yaourt grec - à goûter.
Concombre - 1 pc.- Boeuf bouilli coupé en lanières.
- Aussi petit que possible râpez le chou de Pékin.
- Couper le concombre en fines tranches.
- Préparez des crêpes à partir d'œufs avec une petite quantité de sel et de lait.
- Crêpes fraîches hachées à un état de minces rubans.
- Pelez le pamplemousse, retirez la peau des tranches et hachez la pulpe.
- Broyer les noix avec un couteau et les faire revenir dans une poêle sèche.
- Combinez tous les ingrédients dans un saladier profond et remplissez-les de yogourt à la grecque.
Variations intéressantes
Aux champignons et aux pruneaux
Filet de poulet cuit au four - 1 pc.- Jambon - 150 g.
- Carottes coréennes - 0,5 kg.
- Noix - à votre goût.
- Oignon - 0,2 kg.
- Champignons - 1 kg.
- Pruneaux - 250-300 g.
- Huile végétale - 1-2 st.l.
- Mayonnaise maigre - à votre goût.
- Sel - au goût.
- Poivre - au goût.
Filet de poulet cuit au four - 1 pc.- Oignons coupés en lanières assez fines.
- Couper les champignons en fines tranches et les passer à l'ajout d'huile végétale.
- Filet de poulet divisé en fibres ou coupé en lanières.
- Trancher finement le jambon, comme le poulet.
- Tous mélanger dans un grand bol avec l'ajout de mayonnaise et d'épices comme vous le souhaitez.
À l'ananas
Filet de poulet cuit au four - 1 pc.- Jambon - 150 g.
- Carottes coréennes - 0,5 kg.
- Noix - 20 pcs
- Oignon - 0,5 kg.
- Champignons - 1 kg.
- Ananas en conserve - 250 g
- Huile végétale - 1-2 st.l.
- Yaourt grec - à goûter.
- Sel - au goût.
- Poivre - au goût.
Filet de poulet cuit au four - 1 pc.- Oignons coupés en lanières.
- Couper les champignons en fines tranches et les passer à l'ajout d'huile végétale.
- Filet de poulet divisé en fibres ou coupé en lanières et hacher finement le jambon.
- Ananas, si nécessaire, coupé en morceaux.
- Mélangez tous les ingrédients dans un grand bol avec l’ajout de yaourt grec et d’épices.
Nous vous proposons de voir le formulaire sur la préparation d'une salade de chou chinois et d'ananas:
Servir sur la table
Ce plat peut être servi à la fois dans des ustensiles profonds qui occupent une place centrale au centre de la table et dans des portions utilisant des formes spéciales pour les salades.
Pour décorer et donner un aspect festif au plat fini, utilisez des légumes verts, des noix ou des fruits secs ou, en particulier, pour les hommes, avec une salinité telle que les olives, les cornichons, les champignons marinés, etc.
Les enfants seront ravis de pouvoir ajouter des frites sur les bords de la salade. Aussi croûtons faits maison peuvent être utilisés pour la décoration, ainsi que des morceaux découpés de légumes (carottes, pommes de terre, concombres).
Et n'oubliez pas d'apporter une pincée de votre propre imagination.
